Top articles

• Riz gluant coco & mangue

  10 juillet 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Riz gluant coco & mangue, #Coco, #Mangue, #Cuisine Asiatique, #Cuisine Thaïlandaise, #Juillet 2025 )

  L e riz gluant à la coco et mangue (souvent appelé Mango sticky rice) est un dessert emblématique et incontournable de l'Asie du Sud-Est, en particulier de la Thaïlande. C 'est un dessert à la fois simple et surprenant, qui marie les textures et les saveurs...

• Rôti de Poulet au Chorizo & Cantal

  13 juillet 2025 ( #Poulet, #Rôti de poulet, #Fromage, #Cantal, #Chorizo, #Juillet 2025 )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette pleine de caractère, qui revisite le traditionnel rôti de poulet : le Rôti de poulet au Chorizo & Cantal . L e Chorizo met en avant son origine espagnole, ses variétés (doux, fort, fumé...), son usage dans la...

• Brochettes de sot-l'y-laisse, chorizo et tomates cerises

  25 juillet 2025 ( #Brochettes, #Sot-l'y-laisse, #Brochettes de Sot-l'y-laisse, #Tomates cerises, #Chorizo, #Marinade, #Poulet, #Juillet 2025 )

  J e vous propose des brochettes réalisées avec des "sot-l'y-laisse de poulet", du chorizo et des tomates cerises. Elles sont très moelleuses et bien savoureuses... L e "sot-l’y-laisse" est la partie la plus moelleuse de la volaille. Bien qu’elle soit...

• Rôti de porc au poivron, chair à saucisse

  28 juillet 2025 ( #Porc, #Rôti de porc, #Chair à saucisse, #Poivron rouge, #Persil, #Juillet 2025 )

  S 'il est un plat qui rassemble, c'est bien le rôti de porc farci . Convivial, généreux et parfumé, il s'invite à la table du dimanche comme des repas de semaine un peu festifs. L a farce, composée de poivron rouge , de chair à saucisse et de persi l,...

• Boulettes de Courgettes & Feta, Sauce Curcuma, épices Texan & Basilic

  03 août 2025 ( #Courgette, #Boulettes, #Boulettes de courgettes, #Feta, #Oeuf, #Légumes, #Accompagnement, #Août 2025 )

  J 'ai testé une recette repérée sur un site qui m'a tout de suite fait de l’œil. Une idée toute simple, mais pleine de fraîcheur pour les beaux jours. E lles sont moelleuses à base de courgettes râpées, de feta, d'herbes fraîches dorées à la poêle. S...

• Sorbet à la poire & Miel

  19 août 2025 ( #Sorbet, #Poire, #Miel, #Citron vert, #Dessert, #Desserts divers, #Ninja Creami, #Août 2025 )

  L e sorbet à la poire avec les fruits du jardin et au miel mise sur la simplicité. Pas de crème, pas d’œuf : uniquement des fruits mûrs et un miel qui apporte douceur et parfum. Le résultat donne un dessert léger, rafraîchissant et fidèle au goût naturel...

• Salade de foies de volaille confits

  13 septembre 2025 ( #Salade, #Foie de volaille, #Tomate, #Champignon de Paris, #Salade Iceberg, #Septembre 2025 )

  L a salade de foies de volaille confits, c'est un classique de la cuisine française (qui ne cherche pas à en faire trop), particulièrement apprécié dans le Sud-Ouest. Elle figure souvent sur les cartes de bistrots et brasseries, servie tiède avec un bon...

• Tourte aux boudins blancs et cèpes

  17 décembre 2025 ( #Tourte, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Boudin blanc, #Champignons, #Champignons de Paris, #Recette de Noël, #Noël, #Décembre 2025 )

  J e vous propose une recette festive et savoureuse, parfaite des occasions comme les fêtes de fin d'année ou un repas d'hiver convivial. L e mariage des ingrédients est délicat avec le boudin blanc , doux et crémeux apportant une texture fondante et un...

• Jarret de porc à la crème de Munster & cumin

  03 janvier 2026 ( #Porc, #Jarret de porc, #Recette Alsacienne, #Munster, #Recette en cocotte, #Janvier 2026 )

  L e jarret de porc à la crème et au cumin fait partie de ces plats de bistrot qu'on ne voit plus souvent et c'est dommage. Il réunit des éléments essentiels de la cuisine française : une viande tendre, une sauce onctueuse avec le Munster au cumin qui...

• Soupe au chou & petits légumes

  13 janvier 2026 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Chou, #Carotte, #Navet, #Pomme de terre, #Panais, #Janvier 2026 )

  P armi les plats d'hiver les plus réconfortants, la soupe au chou tient une place à part. Rustique, équilibrée et économique, elle traverse les générations sans perdre d'intérêts. C'est une soupe de bon sens : des légumes de saison, un peu de patience...

• Noix de Saint-Jacques sur lit de compoter de poireaux

  22 janvier 2026 ( #Entrées, #Bouchées, #Noix de Saint-Jacques, #Saint-Jacques, #Poireau, #Apéro, #Apéritifs, #Janvier 2026 )

  D es noix de Saint-Jacques, du poireau, rien d'autre à dire, ou presque. L e poireau est fondu, doux, légèrement sucré. L es noix de Saint-Jacques sont justes saisies avec une croûte fine, une chair encore nacrée. C e qui rend l'ensemble bon, c'est le...

• Soupe de Mandu au curry rouge

  05 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Soupe Asiatique, #Nouilles Somen, #Raviolis Mandu, #Plat complet, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  L e Nouvel An chinois est la célébration la plus importante du calendrier lunaire en Chine et dans de nombreux pays d'Asie. Cette année, il débute le mardi 17 février et se prolonge sur 15 jours jusqu'au 3 mars. A la base, cette fête est une célébration...

• Enoki sauce ail & ciboulette

  07 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Enoki, #Champignons, #Champignons Enoki, #Plat Asiatique, #Entrées, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  C ette recette m'a été inspiré de " HeyLittleJean " de sa chaîne Youtube. L es champignons Enoki se prêtent bien aux recettes rapides : cuisson courte, texture nette, goût discret qui capte facilement les assaisonnements. Ils sont fins, délicats, peu...

• Chou chinois aux champignons & herbes fraîches

  09 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Chou chinois, #Champignons, #Champignons noirs, #Shiitakés, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  J 'aime cette recette car elle est rapide, délicieuse avec beaucoup de saveurs. O n trouve peu d'ingrédients avec une cuisson courte. On peut la faire un soir de semaine sans y passer du temps. L es champignons apportent du goût et de la tenue. L e chou...

• Gyoza au porc et chou chinois

  25 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Gyoza, #Porc, #Chou chinois, #Entrées, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  J 'adore ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier. J'en ai souvent manger dans des restaurants japonais. C ette fois-ci, je voulais les réaliser moi-même. P our cela, j'ai parcouru plusieurs sites et blogs et je me suis arrêté sur...

• Potée campagnarde au chou, lard fumé & saucisse

  10 mars 2026 ( #Plat complet, #Potée, #Chou, #Carotte, #Pommes de terre, #Lard fumé, #Saucisse, #Mars 2026 )

  C e plat, c'est l'exact opposé de la cuisine spectaculaire. Pas de dressage sophistiqué, pas d'ingrédients exotiques, juste du jus, des pommes de terre, des carottes, du lard fumé et de la saucisse. Ce sont des produits simples accessibles. O n est dans...

• Poulet aux morilles à la crème & pâtes complètes

  11 mars 2026 ( #Plat complet, #Poulet, #Blancs de poulet, #Champignons, #Morilles, #Pâtes complètes, #Cocotte en fonte, #Mars 2026 )

  L e poulet aux morilles à la crème avec des pâtes complètes , c'est un plat simple mais qui a du goût. L e poulet est tendre et juteux, cuit comme il faut. L a sauce crémeuse est riche sans être lourde, elle enveloppe chaque morceau. les morilles donnent...

• Lasagnes au boeuf et butternut

  25 mars 2026 ( #Lasagnes, #Butternut, #Pâtes fraîches, #Lasagnes fraîches, #Viande hachée de boeuf, #Boeuf, #Boeuf haché, #Mars 2026 )

  C e plat, c'est un plat du quotidien. P as de sophistication inutile, pas de couches trop nettes. C e sont des lasagnes qui se tiennent sans être strictes, qui fondent un peu, qui débordent parfois. O n est loin des recettes parfaites : ici ça sent la...

• Pâtes Torsades aux champignons et ail des ours

  12 avril 2026 ( #Féculents, #Pâtes, #Pâtes Torsades blé & épeautre, #Champignons, #Champignon de Paris, #Ail des Ours, #Accompagnement, #Avril 2026 )

  C e plat allie simplicité, gourmandise et un vrai respect des saveurs naturelles. L es pâtes torsades, mêlant blé et épeautre , offrent une texture légèrement rustique et un goût subtil de céréales anciennes, parfait pour porter une sauce onctueuse. L...

• Salade de betteraves, carottes & Burrata

  28 avril 2026 ( #Salade, #Salade composée, #Roquette, #Betterave, #Carotte, #Burrata, #Noix, #Avril 2026 )

  J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. L a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. L es betteraves, douces et sucrées, contrastent parfaitement avec la roquette. L es carottes ajoutent du...

• Scones aux écorces confites d'orange

  30 mai 2026 ( #Brioche, #Pain - brioche et viennoiserie, #Scones, #Petit-déjeuner, #Breakfast, #Goûter, #TeaTime, #Mai 2026 )

  L orsque l'on parle de scones, cela me fait penser à l'Angleterre, l’Écosse. C 'est bien en Angleterre que j'ai dégusté mes premiers scones et ils étaient excellents ! Ils étaient également ronds et l'on pouvait les ouvrir en deux pour y tartiner de la...

• Cake à la poire, noisette et pralinoise

  03 juin 2026 ( #Cake sucré, #Goûter, #TeaTime, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Poire, #Noisette, #Juin 2026 )

  C e cake poire, noisette et pralinoise est typiquement le genre de gâteau qui tourne bien à la maison. Ç a commence dès la cuisson : l'odeur de la noisette et de sucre chaud remplit la cuisine, et ça attire vite du monde. Rien de compliqué dans la préparation,...

• Cake à la rhubarbe & fraises

  08 juin 2026 ( #Cake sucré, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #TeaTime, #Goûter, #Fraise, #Rhubarbe, #Juin 2026 )

  J 'avais envie de profiter des dernières fraises du jardin et de la rhubarbe qui attendait dans ma cuisine. Plutôt qu'une tarte, j'ai choisi de préparer un cake, facile à réaliser et parfait pour accompagner un café ou un thé à n'importe quel moment de...

• Crépinettes de cochon laquées, poêlée de cœurs d'artichauts au cerfeuil

  17 juin 2026 ( #Plat complet, #Porc, #Chair a saucisse, #Boulettes, #Boulettes de porc, #Artichaut, #Sucrine, #Juin 2026 )

  J e vous propose une recette simple qui provient du Saveurs n°229. L a crépinette de cochon apporte une belle richesse, relevée par une laque juste ce qu'il faut. A côté, les cœurs d'artichauts poêlées restent tendres, légèrement dorés, avec ce petit...

• Porc mariné au Gochujang, légumes croquants et riz gluant à l'estragon

  02 juillet 2026 ( #Plat complet, #Porc, #Légumes, #Brocoli, #Chou fleur, #Carotte, #Riz gluant, #Juillet 2026 )

  L 'échine de porc a d'abord pris le temps de mariner dans la sauce soja, le saké, le nuoc-mâm, le Gochujang et l'huile de sésame. Deux heures suffisent pour donner à la viande une vraie profondeur et ce mélange légèrement fumé, salé et relevé, qui accroche...