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L es mini-cakes au citron, c'est le genre de recette qu'on fait sans y penser. On râpe le zeste de citron, on ajoute le jus, déjà l'odeur s'installe dans la cuisine. L a pâte se prépare en parlant, en laissant quelqu'un...
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L orsque l'on parle de scones, cela me fait penser à l'Angleterre, l’Écosse. C 'est bien en Angleterre que j'ai dégusté mes premiers scones et ils étaient excellents ! Ils étaient également ronds et l'on pouvait...
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L e risotto de coquillettes complètes au chorizo & parmesan est une version ludique et gourmande du risotto classique. Il allie la simplicité des coquillettes, un incontournable de l'enfance, à la richesse du chorizo...
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J e vous propose une recette savoureuse, équilibrée et inspirée des cuisines méditerranéenne et nord-africaine. L e citron confit apporte une touche acidulée et salée très typique de la cuisine marocaine. Il donne...
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C e genre de préparation a souvent quelque chose de familial. On est là, dans la cuisine, on parle de tout et de rien, on laisse la musique tourner, on goûte un peu la pâte au passage. Ce n'est pas un moment organisé,...
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L es pois chiches au chorizo à la catalane sont un plat simple, rustique et très "cuisine du Sud" avec peu d'ingrédients, mais beaucoup de goûts. C 'est typiquement le genre de recette qui mijote doucement et qui...
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F ace à l'obélisque de la place de la Concorde, l'Hôtel de la Marine, s'impose avec élégance comme l'un des plus beaux témoins du Paris du 18ème siècle. D errière sa majestueuse façade, ce lieu chargé d'histoire...
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C e dessert est l'un de mes préférés, un souvenir d'enfance... M a grand-mère et ma mère en faisait régulièrement avec de l'ananas. C 'est facile à réaliser et très rapide avec peu d'ingrédients : des boudoirs,...
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J e vous propose une variante plus rapide et accessible des classiques pâtes à la viande mijotée. I ci, le bœuf haché remplace les morceaux de viande effilochée, ce qui permet une cuisson plus rapide tout en conservant...
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J e vous propose une recette que j'ai trouvé sur Instagram de " Foooodiiizz ". J 'ai trouvé ces petits pains originaux, faciles à réaliser et pour un apéro, c'est bien rapide. I l suffit de préparer la pâte en avance...
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L es muffins avec son cœur au chocolat, c'est le genre de préparation qui marche sans explication compliquée. A l'intérieur, c'est moelleux, un peu simple en apparence. Et puis tu coupes ou tu croques, et il y a...
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Q uand je reçois des invités, je n'ai pas envie de passer du temps en cuisine. Là, tu sors quelque chose de simple, chaud, qui sent bon dès la sortie du four. C ette quiche est pratique pour recevoir et peut se...
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L es joues de porc à la citronnelle et au gingembre offrent une alliance parfaite entre tendreté et saveurs exotiques. L a joue de porc, un morceau particulièrement fondant après une cuisson lente, se marie très...
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L e Maythai est une adresse thaïlandaise assez connue du 11ème arrondissement, située entre République et Oberkampt, qui s'est démarqué grâce à un concept relativement rare à Paris : le brunch thaï. L e lieu mise...
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C ette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. I l s'agit de petits financiers réalisés en forme de cœur. Ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 60 g...
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L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle....
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L a tarte à la ricotta, crème au chocolat et poire est une recette que j'aime beaucoup. L a pâte est légèrement croustillante, la garniture est généreuse et bien fondante en bouche. I nspirée par les saveurs simple...
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Q ui n'a jamais goûter aux galettes de quinoa boulgour ? C 'est excellent ! V ous pouvez les manger avec de la salade ou avec un peu de sauce au yaourt... Ingrédients pour 7 galettes 200 g de boulgour et quinoa...
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L e riz au lait à la vanille se prépare simplement avec du riz rond, du lait, de la gousse de vanille fondue et un peu de sucre. La cuisson est lente, en remuant régulièrement pour éviter que ça attache. Le grain...
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C 'est l'un de mes cakes préféré avec le chocolat noir, j'adore çà ! Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 85 g de miel 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g de pépites de chocolat noir 2 cs de vanille liquide 250...
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J 'ai fait une salade grecque, mais un peu à ma façon. P as de poivron rouge, à la place, de l'ail des ours. C'est plus vert, plus frais avec un petit goût d'ail mais sans être lourd. L e reste est là : tomates,...
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R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, Sidonie-Gabrielle Colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa Bourgogne natale à sa Provence d'adoption. C olette était...
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C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du Sud de la France et de la Catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. E lles sont en forme d'anneau,...
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D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais Le jus et zeste...
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Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. Ajoutez le zeste d'orange. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement...
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L a brandade au lieu noir est une variante économique et légère de la traditionnelle brandade de morue. Elle consiste à mélanger ce poisson à chair blanche et délicate, avec de la purée de pommes de terre, de l'ail,...
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I l y a des brunchs que l'on oublie... et d'autres que l'on vit. D irection le sommet des Tours Duo , dans le 13ème arrondissement de Paris , pour découvrir le brunch du TOO restaurant. C 'est dans ce lieu qu'on...
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C ette recette de croque-monsieur est une version rustique et très savoureuse du classique croque. I l est original par le camembert remplaçant le gruyère ou l'emmental, apportant un goût plus corsé et crémeux....
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D epuis quelques temps, j'ai envie de produits simples et peu cuisinés, de produits sains gardant toutes ses saveurs, de produits du jardin... Ingrédients pour 4 personnes 1 bottes de carottes fanes bio 7 belles...
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A l'origine, la crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. C 'est un dessert à la fois craquant et fondant qui termine un bon repas avec gourmandise. S a...
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L es rillettes de sardines sont idéales pour l'apéro. C 'est une préparation froide, rapide qui peut se faire à l'avance. S a texture est souple, franche et iodé... Recette pour 4 personnes 2 boites de sardines...
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