750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

porc

Nouilles sautées au porc, cèpes et poivrons

Publié le par Doria

Nouilles sautées au porc, cèpes et poivrons

U n plat complet comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'échines de porc 300 g de poivrons (vert, rouge, jaune) 500 g de nouilles au blé complet 200 g de cèpes surgelés en cubes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc d'épices asiatiques 2 cs...

Lire la suite

Filet mignon au sirop d'érable et purée de chou rouge

Publié le par Doria

Filet mignon au sirop d'érable et purée de chou rouge

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1/4 de chou rouge 3 oignons rouges 4 pommes de terre Un peu lait 100 g de lardons fumés 20 cl de bouillon de volaille 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 verre de vin rouge 3 cs de sirop d'érable 20 g de...

Lire la suite

Joues de porc au citron confit

Publié le par Doria

Joues de porc au citron confit

J e vous propose aujourd'hui, une recette d'inspiration catalane du site " Balade en Pays Catalan ". Ingrédients pour 4 personnes 8 joues de porc 3 oignons moyens 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre frais 4 citrons confits 12 grosses olives vertes 50 cl...

Lire la suite

Pad Thaï avec des pâtes maison

Publié le par Doria

Pad Thaï avec des pâtes maison

Ingrédients pour 4 personnes La pâte 300 g de farine d’Épeautre 3 gros œufs Sur votre plan de travai l, déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains, en ramenant peu à peu la farine sur vos œufs. Travaillez...

Lire la suite

Le Bortsch Ukrainien

Publié le par Doria

Le Bortsch Ukrainien

A ujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues en Ukraine : Le Bortsch Ukrainien C haque maison a sa recette de bortsch et les techniques de préparation varient d’une région à l’autre. Un élément incontournable de cette soupe...

Lire la suite

Cassoulet maison

Publié le par Doria

Cassoulet maison

U ne envie de cassoulet se faisait sentir à la maison. Après avoir rechercher des recettes sur le net, l' H omme s'est inspiré du C assoulet de Castelnaudary pour faire le sien... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de haricots tarbais 2 cuisses de canard...

Lire la suite

Ramen au porc

Publié le par Doria

Ramen au porc

M ais qu’est-ce qu’un Ramen ? L e ramen est à la base un plat de nouilles, accompagnées par une soupe qui donne le goût à celles-ci. C’est un élément incontournable de la gastronomie japonaise, qui a la particularité de se renouveler sans cesse depuis...

Lire la suite

Potée de la Madre

Publié le par Doria

Potée de la Madre

J e laisse mon ordinateur à la Madre qui vous propose sa "Potée à sa façon" qui utilise quelques produits catalans. Ingrédients pour 4 personnes 1 palette demi-sel 240 g de haricots blancs 4 saucisses catalanes 2 oignons 4 gousses d'ail 1 chou vert frisé...

Lire la suite

Manestra

Publié le par Doria

Manestra

L e Manestra est une soupe très populaire originaire d’Istrie en Croatie . On rapproche souvent ce plat au célèbre minestrone italien dont on compte plusieurs variants. L a composition du Manestra peut varier tout au long de l’année mais certains ingrédients...

Lire la suite

Aligot, saucisse au couteau

Publié le par Doria

Aligot, saucisse au couteau

L ’aligot, plat historique du plateau de l’Aubrac, est un mélange de purée de pommes de terre, de crème et de Tome Fraîche. C ette spécialité du Nord-Aveyron est notamment appelée “ruban de l’amitié” en référence à sa texture filante si particulière....

Lire la suite

Brochettes de filet mignon aux champignons

Publié le par Doria

Brochettes de filet mignon aux champignons

J 'adore les brochettes en tout genre et la cuisson au barbecue ! A vec cette marinade, elles sont très parfumées... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse...

Lire la suite

Moules au Reblochon et lard

Publié le par Doria

Moules au Reblochon et lard

L es moules sont simples à préparer et riche en protéines. E lles figurent parmi les aliments les plus riches en calcium, magnésium, fer, zinc et sélénium. U n vrai régal ce plat... Ingrédients pour 4 personnes 2 litres de moules 1/2 reblochon 2 tranches...

Lire la suite

Sauté de porc aux oignons

Publié le par Doria

Sauté de porc aux oignons

J e vous propose aujourd'hui une recette avec du porc que j'ai associé aux oignons. E lle est facile à réaliser avec une cuisson lente afin que la viande soit tendre. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de sauté de porc 2 oignons jaunes 1 oignon rouge 2...

Lire la suite

Sauté de porc à l'ananas, aux oignons et poivron rouge

Publié le par Doria

Sauté de porc à l'ananas, aux oignons et poivron rouge

P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est délicieuce ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc 350 g net égoutté d'ananas en cubes (garder le...

Lire la suite

Brochettes de saltimbocca de veau à la mozzarella

Publié le par Doria

Brochettes de saltimbocca de veau à la mozzarella

U ne recette aux accents italiens... I l s'agit d'une escalope de veau très fine avec du jambon cru et un peu de mozzarella. C 'est très simple à réaliser ! I l existe de nombreuses variantes de cet incontournable de la cuisine Italienne . Ingrédients...

Lire la suite

Sauté de porc aux saucisses chorizo et olives

Publié le par Doria

Sauté de porc aux saucisses chorizo et olives

J e vous propose une recette pleine de saveurs qui vient du Portugal , dont l'inspiration vient d' Ici . C 'est un plat plein de soleil qui peut se préparer à l'avance, ce qui est bien pratique lorsque vous recevez du monde à la maison. J e le répète...

Lire la suite

Curry de porc, riz basmati

Publié le par Doria

Curry de porc, riz basmati

J 'adore les plats en sauce, parfumés avec de la coco, du curry et du curcuma. Ils ont beaucoup de saveurs et c'est toujours un régal pour les papilles. L orsque vous recevez des amis ou de la famille, c'est un plat que vous pouvez préparer à l'avance...

Lire la suite

Sauté de porc aux champignons

Publié le par Doria

Sauté de porc aux champignons

Un plat mijoté comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'échine de porc 1 grosse carotte 300 g de champignons de Paris 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cs de sauce soja 1 cc d'huile de sésame 1 cs de nuoc-mam 1 cc de curcuma 1 cc de paprika...

Lire la suite

Fleischkiechle : Galettes de viandes alsaciennes

Publié le par Doria

Fleischkiechle : Galettes de viandes alsaciennes

Aujourd'hui, je vous propose une recette alsacienne réalisée par l'Homme. Il s'agit de galettes préparées avec de la viande de bœuf, de la viande de porc et du lard frais. C'est excellent et bien tendre en bouche. Je les ai mangé avec un peu de salade...

Lire la suite

Asperges blanches, sauce mousseline à l’orange

Publié le par Doria

Asperges blanches, sauce mousseline à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’asperges blanches 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre 3 cs d’1 orange 4 cs de mascarpone 10 tiges de ciboulette et quelques fleurs 200 g de chiffonnade de jambon de pays 200 g de jeunes pousses d’épinards Sel de Guérande...

Lire la suite

Pastilla au Maroilles

Publié le par Doria

Pastilla au Maroilles

Le Maroilles est un excellent fromage à pâte molle que j'aime beaucoup. Il est fabriqué à partir de lait de vache. Sa technique de fabrication l'apparente au Pont-l’Evêque ou au Munster, mais seules les caves de la Thiérache, par leurs caractéristiques...

Lire la suite

Joues de porc au citron confit et coriandre

Publié le par Doria

Joues de porc au citron confit et coriandre

La joue de porc est considérée comme un abat et se retrouve alors logiquement dans les produits tripiers, mais elle a très bien sa place dans les produits bouchés. C'est un morceau de porc qui est malheureusement méconnue, étant considérée comme un abat....

Lire la suite

Les boles de Picolat

Publié le par Doria

Les boles de Picolat

C'est un plat rustique et bien savoureux du Pays Catalan. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Je vous propose une version dont l'inspiration vient du site " Balade en Pays Catalan ". « Picolat » provient du verbe catalan « Picolar...

Lire la suite

Terrine de joues de porc au cerfeuil

Publié le par Doria

Terrine de joues de porc au cerfeuil

Ingrédients 800 g de joues de porc 1 pied de porc 1 petit bocal de cornichons et poivrons 1 carotte 25 cl de vin blanc sec 3 gousses d’ail 1 oignon de Roscoff 1 petit bouquet de cerfeuil 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 bouillon de légumes 3 graines...

Lire la suite

Pad Thaï avec des pâtes maison

Publié le par Doria

Pad Thaï avec des pâtes maison

Ingrédients pour 4 personnes La pâte 300 g de farine d’Épeautre 3 gros œufs Sur votre plan de travail , déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains, en ramenant peu à peu la farine sur vos œufs. Travaillez...

Lire la suite

Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Publié le par Doria

Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Dessalez les viandes dans une grande quantité d'eau froide pendant 1h30 environ. Épluchez , dégermez et écrasez l'ail sous le couteau. Dans une cocotte en fonte , déposez vos viandes, l'ail, le bouquet garni, les baies de Genévrier, les clous de girofle....

Lire la suite

Médaillons de porc aux panais et aux poires

Publié le par Doria

Médaillons de porc aux panais et aux poires

Un plat facile à réaliser et tellement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de porc 2 panais 2 poires 1 citron 1 noix de beurre 2 cs de miel Huile d'olive extra vierge Préchauffez le four à 200°C. Pelez les panais et coupez-les en quatre dans...

Lire la suite

Saucisses lentilles

Publié le par Doria

Saucisses lentilles

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4 saucisses fumées 4 tranches de lard frais épais 60 cl de bouillon de légumes 1 grosse carotte 1 boite de tomates en dés 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 6 feuilles de sauge...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 > >>