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L e pudding est une préparation d’origine anglaise, très souvent réalisée à base de pain rassis. C 'est une bonne façon de recycler les restes de pain que l'on a souvent l'habitude de jeter à la poubelle. C ette...
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L e riz gluant à la coco et mangue (souvent appelé Mango sticky rice) est un dessert emblématique et incontournable de l'Asie du Sud-Est, en particulier de la Thaïlande. C 'est un dessert à la fois simple et surprenant,...
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U n dessert très rapide et simple à réaliser et pourtant très gourmand !! L e tout est dans le choix des produits. V ous pouvez présenter vos verrines accompagnées de quelques bâtonnets de cake à la fraise. Ingrédients...
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C e dessert est l'un de mes préférés, un souvenir d'enfance... M a grand-mère et ma mère en faisait régulièrement avec de l'ananas. C 'est facile à réaliser et très rapide avec peu d'ingrédients : des boudoirs,...
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C ette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. I l s'agit de petits financiers réalisés en forme de cœur. Ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 60 g...
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L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle....
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L e riz au lait à la vanille se prépare simplement avec du riz rond, du lait, de la gousse de vanille fondue et un peu de sucre. La cuisson est lente, en remuant régulièrement pour éviter que ça attache. Le grain...
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R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, Sidonie-Gabrielle Colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa Bourgogne natale à sa Provence d'adoption. C olette était...
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A l'origine, la crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. C 'est un dessert à la fois craquant et fondant qui termine un bon repas avec gourmandise. S a...
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U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille...
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J e vous propose un dessert italien qui mise sur la simplicité : une pâte croustillante légèrement dorée, avec une garniture douce et crémeuse à base de ricotta. C ette tarte n'est pas trop sucrée, ni trop riche....
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P as de lait, pas de crème, la base est simple : une boisson au soja nature sans sucre, de la semoule fine, un peu de sucre de canne et des raisins secs. La cuisson se fait doucement, en versant la semoule dans...
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J e vous présente un dessert simple et profondément familial. E n Alsace, les rieweles sont de petites miettes de pâte, façonnées du bout des doigts, issues d'une cuisine paysanne où l'on utilisait ce qu'on avait...
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S ur une table de Noël, la Cassata change des bûches à la crème et des entremets glacés. E lle s'accorde avec les agrumes, le miel, le vin doux ou un thé vert léger. O n la sert bien fraîche, après un repas festif,...
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J e vous présente un gâteau sans prétention, mais qui a tout ce qu'il faut : la rondeur du miel, la profondeur de la noisette et une texture souple, presque fondante. I ci, la noisette n'est pas un simple arôme...
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P arfois, les recettes les plus simples sont aussi les plus réussies. Avec seulement 3 ingrédients, on obtient une glace onctueuse, légère et pleine de saveurs naturelles. L a banane est disponible toute l'année,...
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L e Far Breton est traditionnellement aux pruneaux, mais sa base se prête à de multiples variations. L a version que je vous propose est plus douce, plus fruitée, et rappelle les goûters de campagne. C 'est un dessert...
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L a crème brûlée est un grand classique de la pâtisserie française, et cette version revisitée au calisson d'Aix lui apporte une touche provençale pleine de caractère. O n y retrouve toute la douceur de la crème...
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J e vous propose un dessert en trois temps, simple et élégant. D 'abord le moelleux aux noisettes : tendre et parfumé, avec ce goût boisé si caractéristique qui réchauffe le palais. P uis, la pomme : fondante, doucement...
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L a tarte rustique aux poires et figues est un mélange de douceur et de caractère, simple à préparer mais riche en saveurs. J 'ai traversé le jardin avec mon panier en osier. Les poires tombaient toutes seules de...
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I l y a des petits gestes qui, sans avoir l'air, tissent un fil entre les saisons, la cuisine et les souvenirs. Préparer des yaourts maison fait partie de ceux-là. C'est simple, presque banal et pourtant ! Chaque...
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I magine un dessert qui marie la tendresse orientale et la tendresse réconfortante des souvenirs d'enfance. L 'origine du Mouhalabieh est un dessert traditionnel venu du Moyen-Orient, très populaire au Liban, en...
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L e crumble à la poire est un classique qui se réinvente ici avec les fruits frais du jardin, gorgés de soleil et de saveurs naturelles. S ous une couche croustillante et dorée, d'un mélange de beurre, de farine...
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C hez nous, le riz au lait , c'est un dessert de famille. Ma grand-mère en faisait régulièrement lorsqu'on était chez elle, en vacances dans l'Aude. Elle y mettait une grosse pelure de citron jaune et le surveiller...
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L e sorbet à la poire avec les fruits du jardin et au miel mise sur la simplicité. Pas de crème, pas d’œuf : uniquement des fruits mûrs et un miel qui apporte douceur et parfum. Le résultat donne un dessert léger,...
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L e melon est une option savoureuse pour un sorbet pour plusieurs raisons qui combinent plaisir gustatif, valeur nutritionnelle et texture naturelle. U n melon bien mûr contient beaucoup de sucres naturels (fructose,...
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L e riz gluant à la coco et mangue (souvent appelé Mango sticky rice) est un dessert emblématique et incontournable de l'Asie du Sud-Est, en particulier de la Thaïlande. C 'est un dessert à la fois simple et surprenant,...
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J e vous propose un dessert délicat, rafraîchissant et légèrement exotique. L es Perles du Japon apportent une texture fondante et un peu gélifiée, parfaite pour une préparation douce et onctueuse. L e miel vient...
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C e dessert est l'un de mes préférés, un souvenir d'enfance... M a grand-mère et ma mère en faisait régulièrement avec de l'ananas. C 'est facile à réaliser et très rapide avec peu d'ingrédients : des boudoirs,...
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L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle....
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U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille...
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