750 grammes
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pomme

Petits cakes aux pommes et Calvados

Publié le par Doria

Petits cakes aux pommes et Calvados
Aujourd'hui, j'ai laissé mon blog à ma sœur Caroline qui a réalisé ces petits cakes aux pommes à l'occasion d'un anniversaire...
 
Ingrédients
 
3 pommes
3 œufs
120 ml de crème fraîche
80 g de beurre fondu
80 g de sucre de canne
3 bouchons Calvados
200 g de farine fluide
1 sachet de levure
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème, le beurre fondu, le sucre et le Calvados.
Mélangez la farine avec la levure que vous ajoutez peu à peu à votre préparation.
Épluchez vos pommes, ôtez le trognon. Coupez deux pommes en cubes et la troisième en lamelles.
Versez votre pâte dans vos empreintes à petits cakes.
Sur le dessus, répartir vos pommes en lamelles et un  peu de sucre de canne.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 25 à 30 minutes de cuisson.
Au sortir du four, attendez 10 minutes avant de les démouler..
Laissez refroidir avant de déguster.
Petits cakes aux pommes et Calvados
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Cake aux pommes, Rhum, miel à la farine d'épeautre

Publié le par Doria

Cake aux pommes, Rhum, miel à la farine d'épeautre
Un cake réalisé pour le petit-déjeuner...
 
Ingrédients
 
 60 ml d'huile d'olive extra vierge
3 œufs
60 ml de lait de soja au calcium
100 g de miel
50 g de noisettes en poudre
240 g de farine d’épeautre
3 pommes
1 sachet de levure chimique
 
Allumez le four à 180°C, four traditionnelle (convection naturelle).
Dans un récipient, mélangez le miel avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive et le lait de soja.
Mélangez la farine avec les noisettes en poudre et la levure.
Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Épluchez et râpez vos pommes que vous ajouter à votre pâte. Bien mélanger.
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 55 minutes de cuisson, four traditionnelle.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake aux pommes, Rhum, miel à la farine d'épeautre
Cake aux pommes, Rhum, miel à la farine d'épeautre
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Salade d'endive, feuille de chêne, pomme, Roquefort et amande

Publié le par Doria

Salade d'endive, feuille de chêne, pomme, Roquefort et amande
Facile, rapide, légère et voilà une salade bien savoureuse...
 
Ingrédients pour 2 personnes
 
1 grosse endive d'environ 300 g ou 2 petites
150 g de salade feuille de chêne
100 g de Roquefort
16 amandes concassées
1 pomme
Huile d'olive extra vierge aromatisée à la Truffe noire
Un peu de ciboulette ciselée
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
 
Lavez votre salade feuille de chêne, l'essorer et la ciseler grossièrement.
Lavez votre endive et la ciseler.
Découpez votre Roquefort en cube.
Lavez, coupez en deux votre pomme, ôtez le trognon puis coupez-la en lamelles.
Mélangez la salade feuille de chêne avec l'endive que vous répartissez dans deux petits saladiers.
Sur le dessus, répartir la pomme, le Roquefort, les amandes.
Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.
Parsemez un peu de ciboulette puis servir aussitôt.
Salade d'endive, feuille de chêne, pomme, Roquefort et amande
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Gâteau aux pommes Canada du Jardin, zestes d'orange et Rhum

Publié le par Doria

Gâteau aux pommes Canada du Jardin, zestes d'orange et Rhum
Un cake aux pommes réconfortant comme je les aime...
 
Ingrédients
 
3 œufs
1 yaourt nature
100 g de sucre complet Muscovado pur canne
Zestes d'orange
1 bouchon de Rhum
60 ml d'huile d'olive extra vierge
250 g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
4 pommes Canada
 
Dans un récipient, mélangez vos œufs avec le yaourt, le sucre, les zestes d'orange et le Rhum.
Mélangez ensemble la farine et la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente.
Ajoutez l'huile d'olive, mélangez à nouveau. Vous devez obtenir une pâte fluide.
Épluchez vos pommes, les couper en quatre, ôtez le trognon et coupez en lamelles fines.
Ajoutez l'équivalent de deux pommes dans la pâte, mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Sur le dessus, disposez les lamelles de pommes restantes.
Enfournez dans un four chaud, mode chaleur tournante à 180°C, pour 45 à 50 minutes de cuisson.
Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four (le mien est particulièrement long). Au bout de 45 minutes, mettez du papier d'aluminium sur le dessus de votre gâteau, afin d'éviter que les pommes soient trop cuites.
Gâteau aux pommes Canada du Jardin, zestes d'orange et Rhum
Gâteau aux pommes Canada du Jardin, zestes d'orange et Rhum
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Tarte gâteau aux pommes

Publié le par Doria

Tarte gâteau aux pommes
Je vous présente une recette de "Tarte gâteau aux pommes" dont l'inspiration vient de Manu B du blog "Hum, ça sent bon !", elle-même inspirée de Pascale. J'y ai apporté quelques modifications, mais l'idée reste la même...
 
Ingrédients
 
2 œufs
50 g de sucre complet Muscovado pur canne
30 ml d'huile d'olive extra vierge
2 cc de vanille liquide
25 g de fécule de maïs
75 g de farine
50 g d'amande en poudre
1/2 paquet de levure chimique
120 ml de lait d'amande
4 à 5 pommes selon la grosseur
 
Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre et la vanille liquide.
Ajoutez le lait d'amande avec l'huile d'olive.
Mélangez la fécule de maïs avec la farine, l'amande en poudre et la levure que vous ajoutez peu à peu à la préparation précédente sans cesser de remuer. La pâte doit être homogène.
Épluchez vos pommes, les couper en quatre, ôtez le trognon puis les couper en fines lamelles.
Dans un plat à tarte de 24 cm huilé (à fond amovible), versez votre pâte.
Disposez les pommes sur le dessus.
Enfournez dans un four chaud traditionnel à 180°C pour 45 minutes de cuisson.
Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
 
Verdict : Il est extrêmement moelleux et bien délicieux !
Tarte gâteau aux pommes
Tarte gâteau aux pommes
Tarte gâteau aux pommes
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Clafoutis aux pommes et à la frangipane

Publié le par Doria

Clafoutis aux pommes et à la frangipane
Je vous propose une recette dont l’inspiration vient du site « Mes inspirations culinaires ». Elle présente ce gâteau comme Moelleux, moi je dirais que cela ressemble à un clafoutis par la texture. En tout cas, moelleux ou clafoutis, c'est excellent !
 
Ingrédients 
 
150 g de farine fluide
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
170 g de Skyr 
2 œufs 
1 sachet de levure chimique
 
La frangipane
60 g de poudre d’amandes
50 g de beurre mou
50 g de sucre
1 œuf 
2 cs de Rhum ambré 
4 belles pommes
 
Commençons par préparer le gâteau : Mélangez dans un récipient la farine avec la levure et le sucre. Creusez un puits au centre et y verser le Skyr, le beurre fondu et les œufs. Mélangez cette préparation énergiquement. Versez cette préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Réservez.
Préparation a la frangipane : Battre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, l’œuf et le Rhum. Fouettez et versez ce mélange dans le moule, sur l’autre préparation. Étalez avec une spatule afin d’homogénéiser la surface.
Épluchez les pommes, les couper en fines lamelles, les déposer sur le dessus de la pâte.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 50 minutes de cuisson.
Au sortir du four, laissez refroidir avant de le démouler.
Clafoutis aux pommes et à la frangipane
Clafoutis aux pommes et à la frangipane
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Tarte aux pommes rustique

Publié le par Doria

Tarte aux pommes rustique
La tarte aux pommes est un dessert simple et gourmand qui rappelle souvent les saveurs d'Antan. Ma mère et ma grand-mère en faisant régulièrement à la maison lorsque j'étais enfant. Lorsque l'odeur des pommes envahissait la cuisine, mes sœurs et moi-même étions impatiente de la dévorer.
La recette que je vous présente aujourd'hui, n'est pas tout à fait celle de ma famille. Mon inspiration s'est basé sur celle d'Hervé qui propose une version tout aussi gourmande et sans plat à tarte.
Tarte aux pommes rustique
Ingrédients
 
La pâte
130 g de farine d'épeautre
70 g de farine T65
20 g de sucre complet de canne
1 œuf
100 g de beurre froid
1 pincée de sel
 
Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles.
Faire glisser le beurre et la farine au bout des doigts, en pressant légèrement.
Renouvelez ce geste jusqu'à l'obtention d'un "sable de couleur crémeux".
Ajoutez le mélange œuf/sucre pour lier le sable et faire une boule homogène.
Une fois votre boule de pâte réalisée, la déposer au frigo le temps de préparer vos pommes.
Tarte aux pommes rustique
Garniture
5 pommes
30 g de beurre fondu
20 g de sucre complet de canne
1 cc de cannelle
1 cs de vanille liquide
 
Épluchez vos pommes, ôtez le trognon et les couper en lamelles fines.
Étalez votre pâte sur du papier sulfurisé. J'ai donné une forme ovale mais vous pouvez la faire ronde. Pas besoin que la pâte soit parfaite.
Disposez vos pommes sur le dessus en laissant un bord d'au moins 4 cm pour le rabattre.
Rabattez la pâte sur vos pommes.
Mélangez le beurre fondu avec le sucre, la cannelle et la vanille liquide. Bien mélanger. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre pâte et les pommes.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 35 minutes de cuisson.
Votre tarte doit être dorée.
Tarte aux pommes rustique
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Bowl Cakes à la pomme

Publié le par Doria

Bowl Cakes à la pomme
Le Bowl Cake contient que des aliments sains : des flocons d'avoine riche en fibres, un oeuf source de protéines et de bons lipides, un fruit pour l'énergie.
 
Ingrédients pour 1 personne
 
1 œuf
40 g de flocons d'avoine
50 g de pomme râpée
35 g de boisson à la noisette
1/2 cc de levure chimique
1 pincée de cannelle
1/4 cc d'huile de coco
 
Topping
2 amandes concassées grossièrement
1cc de sirop d'érable
 
Dans un grand bol, mélangez l'œuf avec les flocons d'avoine, la levure, la pomme râpée, la pincée de cannelle et la boisson à la noisette.
Badigeonnez une grande tasse d'huile de coco.
Versez votre préparation dans la tasse.
Enfournez dans le four micro-ondes pour 3 minutes de cuisson à 900 W.
Au sortir de votre four, retournez le bol sur une assiette plate afin de démouler votre Bowl Cake.
Sur le dessus, l'amande, une toute petite pincée de cannelle et le sirop d'érable.

Le Bowl Cake est un petit gâteau #healthy composé d’aliments sains : flocons d’avoine riches en fibres, œuf source de lipides et protéines, lait végétal et fruits. Un petit déjeuner fit rapide à préparer, idéal pour les sportifs et les gourmands, voire les deux en même temps 😋

Bowlcake.fr

Bowl Cakes à la pomme
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Petits cakes aux pommes et Calvados

Publié le par Doria

Petits cakes aux pommes et Calvados
Aujourd'hui, j'ai laissé mon blog à ma sœur Caroline qui a réalisé ces petits cakes aux pommes à l'occasion d'un anniversaire...
 
Ingrédients
 
3 pommes
3 œufs
120 ml de crème fraîche
80 g de beurre fondu
80 g de sucre de canne
3 bouchons Calvados
200 g de farine fluide
1 sachet de levure
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème, le beurre fondu, le sucre et le Calvados.
Mélangez la farine avec la levure que vous ajoutez peu à peu à votre préparation.
Épluchez vos pommes, ôtez le trognon. Coupez deux pommes en cubes et la troisième en lamelles.
Versez votre pâte dans vos empreintes à petits cakes.
Sur le dessus, répartir vos pommes en lamelles et un  peu de sucre de canne.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 25 à 30 minutes de cuisson.
Au sortir du four, attendez 10 minutes avant de les démouler..
Laissez refroidir avant de déguster.
Petits cakes aux pommes et Calvados
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Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

Publié le par Doria

Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé
Un dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ?
Ce crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut...
 
Ingrédients pour 5 personnes
 
5 belles pommes
40 g de sucre roux
Le jus d'1 citron
1 cc de vanille liquide
 
Le Crumble
100 g de farine d'épeautre
50 g de poudre de noisette
50 g de beurre
3 cs de beurre au caramel beurre salée
 
Épluchez vos pommes, les couper en deux, ôtez les trognons puis les couper en cubes.
Les déposer dans un récipient et les mélanger avec le sucre roux, le jus du citron et la vanille liquide.
Versez dans une poêle vos pommes, les faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucides. Cette étape est nécessaire pour les rendre fondantes à la dégustation. Les répartir dans 5 ramequins.
Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients au robot avec la feuille. Vous devez obtenir une texture sableuse. Si vous n'avez de batteur, vous mettez tous vos ingrédients dans un ingrédient puis sabler entre vos mains.
Répartir le crumble sur vos pommes
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 20 minutes de cuisson.
Je mets mes crumbles au four lorsque je commence à manger, j'aime les déguster chaud ou tiède.
Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé
Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé
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