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• Terrine de boudin noir

  11 mai 2019 ( #Terrine salée, #Entrées, #Brunch, #Boudin noir, #Porc )

  Ingrédients pour 1 terrine 350 g de boudin noir 150 g de gorge de porc 1 oignon des Cévennes 15 cl de vin jaune 1 petit bouquet de persil 2 cc de poivre du moulin 2 cc de Sel de Guérande Huile d’olive extra vierge Épluchez et ciselez finement l’oignon....

• Tarte aux poires et noisettes

  14 octobre 2020 ( #Tartes sucrées - Tartelettes, #Poire, #Tarte aux poires, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner, #Goûter )

  Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 30 g de sucre de Canne 50 g de poudre de noisettes 200 g de farine fluide 1 pincée de sel Dans un bol, battre l’œuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux....

• Coeur de sablés à la fraise séchée

  02 juin 2020 ( #Sablés et biscuits, #Coeurs, #Brunch, #Goûter, #Fraise )

  Ingrédients 1 œuf 100 g de beurre fondu 40 g de sucre à la fraise et menthe douce 60 g de sucre complet de cane 250 g de farine 50 g de fraises séchées Dans un récipient, mélangez le beurre avec les sucres puis ajoutez l’œuf. Incorporez vos fraises séchées...

• Tortilla au chorizo

  27 décembre 2023 ( #Tortilla, #Chorizo, #Plat complet, #Pomme de terre, #Oeuf, #Décembre 2023 )

  E ntre les deux fêtes, j'aime manger des plats un peu plus simples mais tout aussi bons. C ette tortilla est facile à préparer, bien relever avec le chorizo. Elle ne demande que peu d'ingrédients et cela plait à toute la famille. Ingrédients pour 4 à...

• Gésiers de poulet grillés aux épices

  04 mai 2024 ( #Gésiers, #Gésiers de poulet, #Poulet, #Mai 2024 )

  U ne recette économique que l'on adore à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de gésiers de poulet 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika 1/2 cc de piment d'Espelette Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Un peu de ciboulette ciselée Nettoyez...

• Minestrone printanier

  29 avril 2024 ( #Asperges, #Asperges vertes, #Petits pois, #Lardons, #Porc, #Avril 2024 )

  P our une entrée originale ou pour un plat léger du souper, le Minestrone printanier est une recette idéale... Ingrédients pour 4 personnes 1 os à moelle 3 oignons blancs 1 maggi cube 2 gousses d'ail 1 tranche épaisse de poitrine fumée 100 g de petits...

• Dos de cabillaud, céleri-rave confits au safran

  30 mars 2024 ( #Poisson, #Cabillaud, #Céleri-rave, #Tomate, #Plat complet, #Mars 2024 )

  U n dos de cabillaud absolument délicieux et des cubes de céleri-rave, un vrai bonheur en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 600 g de céleri-rave 30 g de beurre 2 tomates 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de pistils de safran...

• Carottes râpées, germes de haricots Mungo à la Tomme fermière de vache au lait cru et chèvre au piment

  16 février 2021 ( #Salades, #Entrées, #Carotte, #Haricots Mungo, #Noisette, #Graines de courge, #Fromage )

  Ingrédients pour 4 personnes 3 carottes 3 belles poignées de haricots Mungo 4 lamelles de Tomme fermière de vache au lait cru, chèvre au piment 20 belles noisettes 1 poignée de graines de courge 1 cs de ciboulette ciselée 3 cs d'huile d'olive extra vierge...

• Boulettes de viande au chorizo

  01 novembre 2023 ( #Boeuf, #Boeuf haché, #11ème arrondissement de Paris, #Chorizo, #Boulettes de boeuf, #Boulettes de viande )

  U ne recette dont l'inspiration vient du Saveurs n° 240... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 200 g de chorizo fort 1 gros oignon 3 gousses d'ail pressées 1 œuf 1 petite botte de persil plat 60 g de mie de pain 10 cl de lait 1 cc de persil...

• Brandade d’andouillette et boudin noir

  28 octobre 2023 ( #Brandade, #Andouillette, #Boudin noir, #Pomme de terre, #Carotte, #Porc )

  Ingrédients pour 4 personnes 300 g d’andouillette 300 g de boudin noir 400 g de pommes de terre 100 g de carottes 30 g de parmesan 1 noix de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez les pommes de terre , les laver, les couper en gros...

• Salade de poulpe au citron et curcuma

  29 novembre 2021 ( #Poulpe, #Entrées, #Crustacés - Poissons )

  Une entrée absolument délicieuse bien parfumée avec le curcuma... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de poulpe 250 ml de vin blanc sec 1 oignon 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 2 branche de persil 1 échalote 1 citron 1/2 cs de curcuma 3 cs d'huile...

• Nouilles sautées au porc, cèpes et poivrons

  16 mai 2023 ( #Nouilles asiatiques, #Porc, #Cèpe, #Cèpes, #Champignons, #Plat complet, #Poivrons )

  U n plat complet comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'échines de porc 300 g de poivrons (vert, rouge, jaune) 500 g de nouilles au blé complet 200 g de cèpes surgelés en cubes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc d'épices asiatiques 2 cs...

• Confit de canard aux champignons de Paris & pommes de terre fondantes

  14 janvier 2024 ( #Canard, #Confit de canard, #Champignons, #Champignons de Paris, #Plat complet, #Janvier 2024 )

  J e vous propose une recette relativement simple à réaliser et vraiment délicieuse au niveau de son goût... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de canards confits 400 g de champignons de Paris 400 g de pomme de terre à chair ferme 2 gousses d'ail 1...

• Rôti de cuisse de dinde farçie aux champignons, carotte et orange

  31 mars 2023 ( #Dinde, #Volaille, #Champignon de Paris, #Champignons, #Carotte, #Jambon Serrano )

  P eu calorique, riche en protéines et en vitamines, faible en lipides, rassasiante… la cuisse de dinde assure aussi une très bonne digestibilité. Ainsi, elle répond parfaitement aux recommandations des nutritionnistes. Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse...

• Nids de pommes de terre aux oeufs brouillés

  04 avril 2023 ( #Oeufs, #Pommes de terre, #Entrées, #Recette de Pâques )

  U ne composition imaginée pour votre entrée lors de votre repas de Pâques.... Ingrédients pour 4 personnes Les nids 4 pommes de terre 50 g de parmesan 1 petit bouquet de cerfeuil Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

• Risotto Verde aux asperges et épinards frais

  28 avril 2024 ( #Asperges, #Asperges vertes, #Risotto, #Petits pois, #Epinard, #Avril 2024 )

  C e riz Vialone Nano convient à toutes les recettes de riz mais surtout aux risottos. I l est d'un grain petit et rond, cultivé dans la célèbre plaine du Pô. Cette région est une source de production importante du riz en Europe. Ingrédients pour 4 personnes...

• Filet mignon au sirop d'érable et purée de chou rouge

  22 avril 2023 ( #Filet mignon, #Filet mignon de porc, #Chou Rouge, #Pomme de terre, #Lardons, #Porc, #Plat complet )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1/4 de chou rouge 3 oignons rouges 4 pommes de terre Un peu lait 100 g de lardons fumés 20 cl de bouillon de volaille 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 verre de vin rouge 3 cs de sirop d'érable 20 g de...

• Chaudrée de seiches aux poireaux et pommes de terre

  27 février 2023 ( #Seiche, #Pomme de terre, #Poireau, #Ail, #Plat complet, #Crustacés - Poissons )

  Ingrédients pour 4 personnes 500 g de lamelles de seiches 200 g de pommes de terre 3 blancs de poireaux 3 gousses d’ail coupées en quatre 1 petit bouquet de cerfeuil 350 ml de crème fraîche épaisse 250 ml de vin blanc 3 cs d’huile d’olive extra vierge...

• Perles du Japon à la noix de coco et banane flambée

  21 février 2023 ( #Perles du Japon, #Noix de coco, #Banane, #Desserts divers, #Dessert, #Recette Asiatique )

  Ingrédients pour 4 personnes 40 g de perles de coco 400 ml de lait de coco 200 ml de lait demi-écrémé 2 cs de sucre de canne 1 gousse de vanille 1 banane 5 cl de Rhum brun 2 cs de noix de coco râpé 1 cc d'huile de coco Quelques feuilles de menthe Ouvrir...

• Joues de boeuf à l'orange et étoile de Badiane

  17 janvier 2023 ( #Joue de boeuf, #Boeuf, #Boeuf - Gibier, #Carotte, #Plat complet, #Orange )

  L a joue de bœuf est une viande très tendre après 2 heures de cuisson. Elle est de plus en plus appréciée et son prix est tout à fait abordable. J e la cuisine souvent et je vous ai déjà proposé des recettes. C ette fois-ci, ce recette est originale avec...

• Soupe de chou blanc, carottes et lentilles corails

  04 janvier 2023 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Chou blanc, #Chou, #Carotte, #Lentilles corail, #Entrées )

  A près les fêtes, on a besoin de manger des aliments qui permettent de récupérer les excès des différents repas que l'on a pu manger pendant toute cette période. P our cela, nous avons les soupes, les potages de légumes avec fibres. Le principal est de...

• Blinis aux oignons verts et feta

  27 avril 2024 ( #Blinis, #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes, #Feta, #Apéritifs, #Apéro, #Avril 2024 )

  J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur son blog, il fallait que je les teste....

• Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

  06 septembre 2024 ( #Oeufs, #Truite fumée, #Courgette, #Apéritifs, #Septembre 2024 )

  C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. I l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite fumée. C 'est très frais et vraiment...

• Parmentier de topinambours

  22 novembre 2022 ( #Parmentier, #Parmentier de topinambours, #Topinambours, #Pomme de terre, #Haché de boeuf, #Boeuf, #Plat complet )

  L e topinambour est souvent associé à la seconde guerre mondiale pendant laquelle il était consommé à la place de la pomme de terre. Il a été oublié pendant de longues années avant de refaire surface sur nos étals. C 'est un légume racine avec une saveur...

• Configelée aux groseilles

  12 juillet 2021 ( #Configelée, #Confiture - chutney, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Brunch, #TeaTime, #Groseille )

  Pour quelle raison ce titre ? Parce que ce n'est pas une confiture, ni une gelée. C'est un mixe des deux... Ingrédients pour 3 pots 1 kg de groseilles 10 cl d'eau 300 g de sucre roux 10 feuilles de menthe 2 g d'agar agar Lavez , égouttez vos groseilles....