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j e ne sais pas faire les accompagnements sans caractère. Ce Raïta, je l'aime pour ça : frais, crémeux, vif, avec juste ce qu'il faut d'épices. L e concombre apporte le croquant, la tomate une pointe d'acidité,...
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F raîche, colorée et pleine de saveurs, cette salade inspirée de la cuisine thaïlandaise associe de généreuses crevettes à un mélange croquant et vitaminé de concombre, carotte, papaye et pousses de soja. Les herbes...
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J 'aime les salades qui ont du caractère, et celle-ci m'a particulièrement plus avec ses petits accents espagnols. P our la réaliser, j'ai choisi de marier de petites saucisses de chorizo frais avec du chorizo fort,...
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J e me suis inspirée des saveurs grecques pour créer cette salade fraîche, généreuse et pleine de caractère. J 'aime particulièrement le contraste entre le poulpe tendre, les fèves, les petits pois et les pois cassés,...
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A ujourd'hui, je vous propose une assiette pleine de fraîcheur et de couleurs avec cette salade mexicaine aux haricots rouges, au maïs et à l'avocat, accompagnée de délicieuses brochettes de poulet. C 'est le genre...
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C ette salade (dont l'inspiration vient du magazine Madame Figaro de ce mois-ci) aux accents libanais est un véritable concentré de fraîcheur, de couleurs et de saveurs. Des aubergines grillées et fondantes se mêlent...
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P our ce repas, j'avais envie d'associer le croustillant d'un blanc de poulet pané à la fraîcheur d'une salade légère relevée par une vinaigrette aux saveurs légèrement exotiques. L e poulet est préparé simplement...
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C ette salade joue surtout l'équilibre : le croquant du radis, la douceur de la papaye, de la mangue et de l'avocat, la fraîcheur de la menthe et de la coriandre. Les tomates cerises apportent un peu de jus et de...
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A ujourd'hui, je vous présente ma recette de salade de papaye, recette simple avec une papaye mûre, des tomates cerises pleines de goût, une gousse d'ail, un peu de citron vert, quelques gouttes de nuoc-mâm, un...
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C ette salade, je l'ai préparé dans un esprit simple et généreux, en m'inspirant de la recette de " Marie l'Enfer ", elle-même inspirée du travail de Yotam Ottolenghi dans le livre " Plenty More ". J'aime cette...
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A u camping, j'aime cuisiner avec ce que je trouve, sans complication. C ette salade est née d'une envie de profiter des beaux produits de l'été : des abricots simplement rôtis avec un filet d'huile d'olive, de...
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J e vous propose une recette de salade composée qui allie terre et mer avec les blancs de poulet et les anchois aux câpres. E lle est complète avec du relief : du fondant, du croquant, du salé, du doux. E lle se...
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J 'ai fait une salade grecque, mais un peu à ma façon. P as de poivron rouge, à la place, de l'ail des ours. C'est plus vert, plus frais avec un petit goût d'ail mais sans être lourd. L e reste est là : tomates,...
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L es crêpes au canard croustillant aux épices, c'est le genre de plat qui change sans compliquer les choses. C 'est un plat qui se partage facilement en famille ou entres amis et je trouve cela original... Ingrédients...
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J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. L a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. L es betteraves, douces et sucrées, contrastent parfaitement avec...
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Q uand la cuisine est en chantier, il faut savoir s'adapter. Plus de plaques, plus de four, à peine un plan de travail... juste une bouilloire et un peu d'imagination. C'est dans ce contexte un peu contraint qu'est...
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L’asperge blanche est un concentré de fibres. Ce légume apporte de nombreux bienfaits ! On trouve des nutriments très bons pour le bon fonctionnement de notre corps : 📌 les glucides comme les fibres, qui ont un...
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I l y a des plats qu'on prépare presque sans y penser, et qui pourtant ont le don de transformer une journée ordinaire en petit moment de réconfort. C e que j'aime dans cette salade, c'est qu'elle ne cherche pas...
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L e Laab est une salade de porc haché originaire du Laos, également très répandue dans le nord-est de la Thaïlande. I l se compose de porc haché cuit, assaisonné de jus de citron vert, de sauce de poisson et de...
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S i vous me suivez régulièrement sur le blog, vous avez constaté que j'aime beaucoup les lentilles sous toutes ses formes. J e vous propose une salade bien délicieuse et parfumée... Ingrédients pour 4 personnes...
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C ette salade est un plat simple, qui porte en lui un parfum de souvenirs, de moments tranquilles, de cuisines qui réchauffent le cœur autant que l'estomac. L a saucisse de Morteau a une odeur bien à elle, un parfum...
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C ette salade, c'est un mélange qui marche à tous les coups : le quinoa apporte légèreté et protéines, le boulgour donne un peu de mâche et de rondeur, et les légumes verts amènent fraîcheur et couleur. L ’œuf mollet...
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L a salade de foies de volaille confits, c'est un classique de la cuisine française (qui ne cherche pas à en faire trop), particulièrement apprécié dans le Sud-Ouest. Elle figure souvent sur les cartes de bistrots...
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C ette salade allie la douceur des pommes de terre tièdes, la fraîcheur croquante de la mâche et le caractère affirmé du hareng mariné. L a sauce au Raifort, à la fois relevée et crémeuse, apporte une touche piquante...
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J e vous propose une salade que j'aime préparer quand le soleil est haut, que les fenêtres sont grandes ouvertes et que le chant des oiseaux vient bercer la cuisine. Elle ne demande presque rien, juste de bons produits,...
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Q uand le soleil s'invite dans l'assiette, il prend parfois la forme d'une salade aussi simple qu'élégante. C'est le cas de celle que je vous présente aujourd'hui. C 'est un plat complet, savoureux et équilibré,...
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C ette salade aux légumes croquants et œuf dur est pleine de fraîcheur et pleine de peps dans l'assiette. E lle est facile à faire, sans cuisson sauf pour l’œuf. E lle est saine, colorée, délicieusement parfumée....
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A ujourd'hui, je vous propose une salade aussi fraîche que parfumée pour les beaux jours ou pour apporte un peu de soleil dans l'assiette. L'alliance des saveurs est à fois douce, croquante, relevée et légèrement...
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J e vous propose un plat équilibré, frais et parfumé, parfait en toute saison, aussi bien pour un déjeuner léger que pour un repas complet. C ette salade est pleine de pesps, où le moelleux du poulet rencontre le...
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J e vous propose une salade de chou à la japonaise de Dominique Guibourg , recette légère, croquante et pleine de fraîcheur. E lle est idéale en entrée ou en accompagnement de plats asiatiques. E lle se distingue...
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P arfaite pour une entrée légère ou en accompagnement, cette salade asiatique mise sur la fraîcheur, le croquant et des saveurs équilibrées. L e chou blanc finement émincé offre une texture légère et fraîche, tandis...
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