Top articles

• Houmous

  13 août 2023 ( #Entrées, #Mezze, #Houmous, #Pois chiches, #Recette Libanaise, #Apéritifs, #Apéro )

  J e vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça. Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis. C 'est tout simplement une "purée de pois chiches" que vous associez avec de l'ail,...

• Velouté de chou-fleur, lentilles corail au chèvre frais

  19 mars 2022 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Chou-fleurs, #Lentilles corail, #Entrées, #Chèvre frais, #Fromage )

  Je vous propose un velouté de chou-fleur avec des lentilles corail . Ce légume est composé de 85% d'eau et apporte de nombreuses vitamines, des minéraux et des protéines. Il est peu calorique ( 25 kcal/100 g ). C'est également un anti-oxydant . Il préserve...

• Tajine tunisien à la courgette

  21 juillet 2023 ( #Tajine tunisien, #Courgette, #Oeufs, #Apéritifs, #Apéro, #Brunch, #Pique-Nique )

  L e tajine tunisien est un plat à base d’œufs qui ressemble à une tortilla ou frittata espagnole. A ne pas confondre avec le tajine marocain qui est très différent. C 'est une sorte de quiche sans pâte ou grosse omelette orientale. L a différence est...

• Galettes de courgette et pommes de terre

  13 août 2024 ( #Galettes, #Pommes de terre, #Courgette, #Jambon de Pays, #Fromage, #Août 2024 )

  A ujourd'hui, je vous présente une recette facile à réaliser et inratable. I l s'agit de galettes de courgette et pommes de terre que l'on déguste avec du fromage frais et un peu de jambon de Pays mais pouvez également les manger avec du thon ou autres...

• Poulet aux poivrons, carottes et sauce soja

  18 février 2023 ( #Blancs de poulet, #Poulet, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Poivrons, #Carotte, #Plat complet, #Recette Asiatique, #Plat Asiatique )

  A près la recette du "Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja" que je vous ai présenté ici , j'ai réalisé une version différente mais tout aussi délicieuse et parfumée. M a plus jeune fille qui adore la cuisine asiatique était très satisfaite de...

• Pain d'épices aux figues moelleuses

  28 janvier 2024 ( #Pain d'épices, #Cake sucré, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Figue, #Janvier 2024 )

  L e pain d'épices est un cake très digeste, son apport en miel et en graisse sont raisonnables. Ce qui me permet d'en manger sans trop culpabiliser. Il faut dire que je suis assez gourmande, que j'adore le pain d'épices et les cakes. J 'aime bien en manger...

• Cake à l'amande & pépites de chocolat noir

  23 février 2024 ( #Cake sucré, #Cakes sucrés, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #Février 2024 )

  L e cake fait maison permet de modifier selon nos envies et nos goûts les recettes. On peut ainsi dire jouer sur les saveurs, les arômes et faire voyager nos papilles. Celui que je vous propose est une association d'amandes en poudre, des pépites de chocolat...

• Bouillon Thaïlandais aux crevettes

  06 février 2024 ( #Cuisine Asiatique, #Recette Thaïlandaise, #Plat thaïlandais, #Bouillon, #Bouillon Thaïlandais, #Crevette, #Février 2024 )

  J e vous présente aujourd'hui un bouillon Thaïlandais avec des crevettes, du gingembre, la citronnelle, un assortiment d'herbes comme la coriandre et le basilic. L a cuisine Thaïlandaise est caracatérisée par l'utilisation de nombreuses saveurs exotiques...

• Tourte de lapin et filet de canard aux trompettes de la mort et girolles

  30 novembre 2024 ( #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Tourte, #Lapin, #Canard, #Champignons, #Trompettes de la Mort, #Girolle, #Novembre 2024 )

  J e vous propose ma tourte réalisée avec du lapin, du canard, des trompettes de la mort, des girolles et de deux disques de pâte feuilletée. C ette préparation se distingue par sa jolie croûte de pâte, bien dorée et croustillante. E lle est très gourmande...

• Moules à la mousse de saumon vanillée et ses oeufs de truite

  07 décembre 2024 ( #Crustacés - Poissons, #Moules, #Saumon, #Entrées, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Noël, #Décembre 2024 )

  C ette entrée est festive et relativement simple à réaliser. Par contre, elle demande un peu de temps pour sa préparation mais en vaut vraiment la peine. C e qui peut être long, c’est le nettoyage des moules mais si vous ne voulez pas le faire, n’hésitez...

• Rillettes de saumon et pommes de terre

  15 décembre 2024 ( #Saumon, #Pommes de terre, #Recette de Noël, #Noël, #Entrées, #Décembre 2024 )

  A l'approche de Noël, cette belle entrée à base de saumon frais, de pommes de terre, d'une bonne mayonnaise maison et d'aneth, fera le bonheur de vos convives. C 'est une recette simple et peu onéreuse à réaliser, dont l'inspiration vient du site " Marie-Claire...

• Pain perdu à la truite fumée & crème de fromage de chèvre frais

  18 décembre 2024 ( #Entrées, #Truite fumée, #Recette de Noël, #Noël, #Pain perdu, #Fromage, #Fromage de chèvre, #Décembre 2024 )

  L orsque j'ai vu cette entrée de fêtes sur le site de " Marie Claire ", il fallait absolument que je la teste ! C 'est une recette de pain perdu que vous associez avec de la truite fumée, une sauce à la crème avec du chèvre frais et paprika. Les perles...

• Biscuits de Noël au citron

  20 décembre 2024 ( #Bredele de Noël, #Biscuits de Noël, #Sablés et biscuits, #Citron, #Recette de Noël, #Noël, #TeaTime, #Décembre 2024 )

  C es biscuits au citron sont des douceurs délicieusement parfumées avec des écorces confites de citron et de zestes de citron. I ls accompagnent parfaitement un thé ou un café, ou pour simplement faire plaisir à notre famille ou amis. L e citron apporte...

• Salade de betteraves au Bleu d'Auvergne & noix, sauce au Miel

  26 décembre 2024 ( #Salade, #Salade composée, #Jeunes pousses de salade, #Betterave, #Noix, #Fromage, #Bleu d'Auvergne, #Décembre 2024 )

  J e vous présente une salade parfaite pour ceux qui recherchent un plat sain, facile à préparer, tout en en profitant des bienfaits des ingrédients naturels. Entre deux fêtes, c'est l'idéal ! L a betterave , douce et légèrement sucrée, apporte une saveur...

• Salade de Noël au chou rouge, carottes, pommes et noix de pécan

  30 décembre 2024 ( #Salade, #Chou Rouge, #Carotte, #Noix de Pécan, #Recette de Noël, #Entrées, #Entrée de Noël, #Décembre 2024 )

  C ette salade, que vous pouvez consommer entre les deux fêtes, offre de nombreux bienfaits pour la santé, car cette combinaison d'ingrédients est à la fois riche en nutriments et équilibrée. L e chou rouge est riche en antioxydants, notamment en anthocyanines...

• Muffins au citron vert

  09 janvier 2025 ( #Muffins, #Gâteaux individuels - Muffins - Cupcakes, #TeaTime, #Goûter, #Petit déjeuner, #Breakfast, #Citron, #Janvier 2025 )

  L es desserts simples sont souvent liés aux souvenirs de notre enfance... I ls sont également relativement facile à préparer. S avez-vous que les muffins sont originaires d'Angleterre et que ce mot "muffin" veut dire "petit pain rond au lait". Au fil...

• Houmous

  15 janvier 2025 ( #Entrées, #Mezze, #Houmous, #Apéritifs, #Apéro, #Pois chiche, #Recette Libanaise, #Janvier 2025 )

  J e vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça. Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis. C 'est tout simplement une "purée de pois chiches" que vous associez avec de l'ail,...

• Tourte aux pommes & cannelle

  27 janvier 2025 ( #Tourte aux pommes, #Pomme, #Dessert, #Goûter, #TeaTime, #Janvier 2025 )

  J e vous propose une tourte aux pommes sans plat, réalisée avec peu d'ingrédients : 2 pâtes feuilletées, des pommes, un peu de confiture à la pomme et aux épices, de la cannelle et d'un peu de sucre de canne. Et c'est tout ! J e n'ai pas mis de jaune...

• Bouillon Thaï & bouchées vapeur au porc

  01 février 2025 ( #Recette Asiatique, #Bouillon, #Plat Asiatique, #Bouillon Thaïlandais, #Porc, #Bouchées, #Bouchées à la vapeur, #Février 2025 )

  L e Nouvel An chinois à commencer le 29 janvier, marquant le début de l'année du Serpent de Bois selon le calendrier chinois. L e Serpent associe la sagesse, la réflexion et la stratégie. C'est un signe qui représente la patience et la capacité à résoudre...

• Bò Bún, recette vietnamienne

  12 février 2025 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Recette Vietnamienne, #Nems, #Boeuf, #Carotte, #Pousses de soja, #Février 2025 )

  J e vous propose un plat vietnamien, apprécié pour son équilibre entre fraîcheur, saveurs et textures : le Bò Bún C e plat populaire au Vietnam est souvent consommé comme un plat complet, frais et nourrissant, particulièrement apprécié dans les climats...

• Gaufres liégeoises maison

  22 février 2025 ( #Gaufre, #Gaufres, #Dessert, #Goûter, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Février 2025 )

  L es gaufres liégeoises maison sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment. L a texture est moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. L e goût est riche et légèrement caramélisé grâce au sucre perlé, typique de cette recette....

• Soupe de champignons de Paris & marrons

  28 février 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Soup & plus, #Champignons, #Champignon de Paris, #Marrons, #Entrées, #Février 2025 )

  C ette soupe est une combinaison à la fois réconfortante et raffinée. L es champignons de Paris apportent une douceur boisée et une texture veloutée. Ils sont riches en vitamines B et antioxydants. L es marrons ajoutent une touche légèrement sucrée et...

• Trinxat

  13 mars 2025 ( #Plat complet, #Plat Catalan, #Recette Catalane, #Trinxat, #Pomme de terre, #Chou vert, #Lard, #Mars 2025 )

  A ujourd'hui, je vous propose un plat bien de chez moi. Il s'agit de la Trinxat . C 'est un plat traditionnel des Pyrénées Catalanes, notamment en Cerdagne dans l'Alt Urgell et en Andorre. Son nom vient du verbe catalan Trinxar , qui signifie "hacher"...

• Aiguillettes de canard avec sa sauce miel-balsamique accompagnées de ses tagliatelles aux asperges

  15 avril 2025 ( #Canard, #Asperges, #Asperges vertes, #Tagliatelles, #Champignons, #Pleurote, #Plat complet, #Avril 2025 )

  E n confit, en aiguillettes ou en magret, le canard se décline sous de nombreuses formes. Pauvre en graisses saturées, cette viande convient à toute la famille. L a chair du canard est riche en fer, en protéines et en nombreuses vitamines dont la vitamine...

• Rôti de poulet

  26 juin 2025 ( #Poulet, #Rôti de poulet, #Poivrons, #Poivron rouge, #Fromage, #Juin 2025 )

  C e plat sent bon l'été et le confort. Le rôti de poulet au poivron, à la courgette et fromage mêle des saveurs colorées et réconfortantes. C 'est un plat qui évoque le soleil, la simplicité rustique, et la convivialité des repas de famille ou entre amis....