Top articles

• Houmous

  15 janvier 2025 ( #Entrées, #Mezze, #Houmous, #Apéritifs, #Apéro, #Pois chiche, #Recette Libanaise, #Janvier 2025 )

  J e vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça. Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis. C 'est tout simplement une "purée de pois chiches" que vous associez avec de l'ail,...

• Tourte aux pommes & cannelle

  27 janvier 2025 ( #Tourte aux pommes, #Pomme, #Dessert, #Goûter, #TeaTime, #Janvier 2025 )

  J e vous propose une tourte aux pommes sans plat, réalisée avec peu d'ingrédients : 2 pâtes feuilletées, des pommes, un peu de confiture à la pomme et aux épices, de la cannelle et d'un peu de sucre de canne. Et c'est tout ! J e n'ai pas mis de jaune...

• Bouillon Thaï & bouchées vapeur au porc

  01 février 2025 ( #Recette Asiatique, #Bouillon, #Plat Asiatique, #Bouillon Thaïlandais, #Porc, #Bouchées, #Bouchées à la vapeur, #Février 2025 )

  L e Nouvel An chinois à commencer le 29 janvier, marquant le début de l'année du Serpent de Bois selon le calendrier chinois. L e Serpent associe la sagesse, la réflexion et la stratégie. C'est un signe qui représente la patience et la capacité à résoudre...

• Bò Bún, recette vietnamienne

  12 février 2025 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Recette Vietnamienne, #Nems, #Boeuf, #Carotte, #Pousses de soja, #Février 2025 )

  J e vous propose un plat vietnamien, apprécié pour son équilibre entre fraîcheur, saveurs et textures : le Bò Bún C e plat populaire au Vietnam est souvent consommé comme un plat complet, frais et nourrissant, particulièrement apprécié dans les climats...

• Gaufres liégeoises maison

  22 février 2025 ( #Gaufre, #Gaufres, #Dessert, #Goûter, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Février 2025 )

  L es gaufres liégeoises maison sont une véritable gourmandise à savourer à tout moment. L a texture est moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. L e goût est riche et légèrement caramélisé grâce au sucre perlé, typique de cette recette....

• Soupe de champignons de Paris & marrons

  28 février 2025 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Soup & plus, #Champignons, #Champignon de Paris, #Marrons, #Entrées, #Février 2025 )

  C ette soupe est une combinaison à la fois réconfortante et raffinée. L es champignons de Paris apportent une douceur boisée et une texture veloutée. Ils sont riches en vitamines B et antioxydants. L es marrons ajoutent une touche légèrement sucrée et...

• Trinxat

  13 mars 2025 ( #Plat complet, #Plat Catalan, #Recette Catalane, #Trinxat, #Pomme de terre, #Chou vert, #Lard, #Mars 2025 )

  A ujourd'hui, je vous propose un plat bien de chez moi. Il s'agit de la Trinxat . C 'est un plat traditionnel des Pyrénées Catalanes, notamment en Cerdagne dans l'Alt Urgell et en Andorre. Son nom vient du verbe catalan Trinxar , qui signifie "hacher"...

• Aiguillettes de canard avec sa sauce miel-balsamique accompagnées de ses tagliatelles aux asperges

  15 avril 2025 ( #Canard, #Asperges, #Asperges vertes, #Tagliatelles, #Champignons, #Pleurote, #Plat complet, #Avril 2025 )

  E n confit, en aiguillettes ou en magret, le canard se décline sous de nombreuses formes. Pauvre en graisses saturées, cette viande convient à toute la famille. L a chair du canard est riche en fer, en protéines et en nombreuses vitamines dont la vitamine...

• Rôti de poulet

  26 juin 2025 ( #Poulet, #Rôti de poulet, #Poivrons, #Poivron rouge, #Fromage, #Juin 2025 )

  C e plat sent bon l'été et le confort. Le rôti de poulet au poivron, à la courgette et fromage mêle des saveurs colorées et réconfortantes. C 'est un plat qui évoque le soleil, la simplicité rustique, et la convivialité des repas de famille ou entre amis....

• Riz gluant coco & mangue

  10 juillet 2025 ( #Dessert, #Desserts divers, #Riz gluant coco & mangue, #Coco, #Mangue, #Cuisine Asiatique, #Cuisine Thaïlandaise, #Juillet 2025 )

  L e riz gluant à la coco et mangue (souvent appelé Mango sticky rice) est un dessert emblématique et incontournable de l'Asie du Sud-Est, en particulier de la Thaïlande. C 'est un dessert à la fois simple et surprenant, qui marie les textures et les saveurs...

• Rôti de Poulet au Chorizo & Cantal

  13 juillet 2025 ( #Poulet, #Rôti de poulet, #Fromage, #Cantal, #Chorizo, #Juillet 2025 )

  A ujourd'hui, je vous propose une recette pleine de caractère, qui revisite le traditionnel rôti de poulet : le Rôti de poulet au Chorizo & Cantal . L e Chorizo met en avant son origine espagnole, ses variétés (doux, fort, fumé...), son usage dans la...

• Brochettes de sot-l'y-laisse, chorizo et tomates cerises

  25 juillet 2025 ( #Brochettes, #Sot-l'y-laisse, #Brochettes de Sot-l'y-laisse, #Tomates cerises, #Chorizo, #Marinade, #Poulet, #Juillet 2025 )

  J e vous propose des brochettes réalisées avec des "sot-l'y-laisse de poulet", du chorizo et des tomates cerises. Elles sont très moelleuses et bien savoureuses... L e "sot-l’y-laisse" est la partie la plus moelleuse de la volaille. Bien qu’elle soit...

• Rôti de porc au poivron, chair à saucisse

  28 juillet 2025 ( #Porc, #Rôti de porc, #Chair à saucisse, #Poivron rouge, #Persil, #Juillet 2025 )

  S 'il est un plat qui rassemble, c'est bien le rôti de porc farci . Convivial, généreux et parfumé, il s'invite à la table du dimanche comme des repas de semaine un peu festifs. L a farce, composée de poivron rouge , de chair à saucisse et de persi l,...

• Boulettes de Courgettes & Feta, Sauce Curcuma, épices Texan & Basilic

  03 août 2025 ( #Courgette, #Boulettes, #Boulettes de courgettes, #Feta, #Oeuf, #Légumes, #Accompagnement, #Août 2025 )

  J 'ai testé une recette repérée sur un site qui m'a tout de suite fait de l’œil. Une idée toute simple, mais pleine de fraîcheur pour les beaux jours. E lles sont moelleuses à base de courgettes râpées, de feta, d'herbes fraîches dorées à la poêle. S...

• Sorbet à la poire & Miel

  19 août 2025 ( #Sorbet, #Poire, #Miel, #Citron vert, #Dessert, #Desserts divers, #Ninja Creami, #Août 2025 )

  L e sorbet à la poire avec les fruits du jardin et au miel mise sur la simplicité. Pas de crème, pas d’œuf : uniquement des fruits mûrs et un miel qui apporte douceur et parfum. Le résultat donne un dessert léger, rafraîchissant et fidèle au goût naturel...

• Salade de foies de volaille confits

  13 septembre 2025 ( #Salade, #Foie de volaille, #Tomate, #Champignon de Paris, #Salade Iceberg, #Septembre 2025 )

  L a salade de foies de volaille confits, c'est un classique de la cuisine française (qui ne cherche pas à en faire trop), particulièrement apprécié dans le Sud-Ouest. Elle figure souvent sur les cartes de bistrots et brasseries, servie tiède avec un bon...

• Tourte aux boudins blancs et cèpes

  17 décembre 2025 ( #Tourte, #Tartes - tourtes - cakes - pizza et quiches salés, #Boudin blanc, #Champignons, #Champignons de Paris, #Recette de Noël, #Noël, #Décembre 2025 )

  J e vous propose une recette festive et savoureuse, parfaite des occasions comme les fêtes de fin d'année ou un repas d'hiver convivial. L e mariage des ingrédients est délicat avec le boudin blanc , doux et crémeux apportant une texture fondante et un...

• Jarret de porc à la crème de Munster & cumin

  03 janvier 2026 ( #Porc, #Jarret de porc, #Recette Alsacienne, #Munster, #Recette en cocotte, #Janvier 2026 )

  L e jarret de porc à la crème et au cumin fait partie de ces plats de bistrot qu'on ne voit plus souvent et c'est dommage. Il réunit des éléments essentiels de la cuisine française : une viande tendre, une sauce onctueuse avec le Munster au cumin qui...

• Soupe au chou & petits légumes

  13 janvier 2026 ( #Soupe, #Soupes - veloutés et gaspacho, #Chou, #Carotte, #Navet, #Pomme de terre, #Panais, #Janvier 2026 )

  P armi les plats d'hiver les plus réconfortants, la soupe au chou tient une place à part. Rustique, équilibrée et économique, elle traverse les générations sans perdre d'intérêts. C'est une soupe de bon sens : des légumes de saison, un peu de patience...

• Noix de Saint-Jacques sur lit de compoter de poireaux

  22 janvier 2026 ( #Entrées, #Bouchées, #Noix de Saint-Jacques, #Saint-Jacques, #Poireau, #Apéro, #Apéritifs, #Janvier 2026 )

  D es noix de Saint-Jacques, du poireau, rien d'autre à dire, ou presque. L e poireau est fondu, doux, légèrement sucré. L es noix de Saint-Jacques sont justes saisies avec une croûte fine, une chair encore nacrée. C e qui rend l'ensemble bon, c'est le...

• Soupe de Mandu au curry rouge

  05 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Soupe Asiatique, #Nouilles Somen, #Raviolis Mandu, #Plat complet, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  L e Nouvel An chinois est la célébration la plus importante du calendrier lunaire en Chine et dans de nombreux pays d'Asie. Cette année, il débute le mardi 17 février et se prolonge sur 15 jours jusqu'au 3 mars. A la base, cette fête est une célébration...

• Enoki sauce ail & ciboulette

  07 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Enoki, #Champignons, #Champignons Enoki, #Plat Asiatique, #Entrées, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  C ette recette m'a été inspiré de " HeyLittleJean " de sa chaîne Youtube. L es champignons Enoki se prêtent bien aux recettes rapides : cuisson courte, texture nette, goût discret qui capte facilement les assaisonnements. Ils sont fins, délicats, peu...

• Chou chinois aux champignons & herbes fraîches

  09 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Chou chinois, #Champignons, #Champignons noirs, #Shiitakés, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  J 'aime cette recette car elle est rapide, délicieuse avec beaucoup de saveurs. O n trouve peu d'ingrédients avec une cuisson courte. On peut la faire un soir de semaine sans y passer du temps. L es champignons apportent du goût et de la tenue. L e chou...

• Gyoza au porc et chou chinois

  25 février 2026 ( #Recette Asiatique, #Plat Asiatique, #Gyoza, #Porc, #Chou chinois, #Entrées, #Nouvel An Chinois, #Février 2026 )

  J 'adore ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier. J'en ai souvent manger dans des restaurants japonais. C ette fois-ci, je voulais les réaliser moi-même. P our cela, j'ai parcouru plusieurs sites et blogs et je me suis arrêté sur...

• Potée campagnarde au chou, lard fumé & saucisse

  10 mars 2026 ( #Plat complet, #Potée, #Chou, #Carotte, #Pommes de terre, #Lard fumé, #Saucisse, #Mars 2026 )

  C e plat, c'est l'exact opposé de la cuisine spectaculaire. Pas de dressage sophistiqué, pas d'ingrédients exotiques, juste du jus, des pommes de terre, des carottes, du lard fumé et de la saucisse. Ce sont des produits simples accessibles. O n est dans...