/image%2F0940251%2F20260522%2Fob_64372f_puddings-3b.jpg)
L e pudding est une préparation d’origine anglaise, très souvent réalisée à base de pain rassis. C 'est une bonne façon de recycler les restes de pain que l'on a souvent l'habitude de jeter à la poubelle. C ette...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260522%2Fob_2d5695_sables-3c.jpg)
J e vous propose à nouveau ces biscuits au goût de littérature... L es sablés de Georges Sand ne sont pas de simples biscuits : ils sont empreints d'histoire littéraire. C'est dans sa maison de Nohant que l'écrivaine...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260522%2Fob_50f1c0_verrine-a-la-fraise-1a.jpg)
U n dessert très rapide et simple à réaliser et pourtant très gourmand !! L e tout est dans le choix des produits. V ous pouvez présenter vos verrines accompagnées de quelques bâtonnets de cake à la fraise. Ingrédients...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260507%2Fob_d6521a_coco-1b.jpg)
L es biscuits à la noix de coco sont une gourmandise appréciée pour leur saveur exotique, leur texture légèrement croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. L eur parfum délicatement sucré évoque les...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260517%2Fob_2bf86d_gateau-ananas-et-noix-de-coco-1a.jpg)
L e mariage de l'ananas et de la noix de coco apporte immédiatement une touche d'évasion à ce gâteau moelleux et parfumé. L 'ananas offre une note fruitée et juteuse qui contraste parfaitement avec la douceur délicate...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260514%2Fob_abffe0_tarte-aux-poires-et-aux-amandes-2b.jpg)
Pour deux tartes de 18 cm de diamètre Pâte à foncer sucrée 1 œuf 40 g de sucre en poudre 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel La garniture 900 g de poires fondantes 1 citron 40 g d'amandes effilées pour...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260514%2Fob_c6b76d_coeurs-a-l-amande-et-feve-tonka-1b.jpg)
I l suffit parfois de quelques ingrédients simples pour créer une petite douceur pleine de charme. C es petits cœurs moelleux à l'amande et fève Tonka font partie de ces gourmandises simples qui invitent à ralentir...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260428%2Fob_b16ca2_cookies-doriane-2b.jpg)
J e vous présente les cookies de Doriane, absolument délicieux ! C 'est une recette que je vous ai déjà présenté sur le blog. Ils sont tellement bons et sains, qu'il fallait que je vous la représente. Ingrédients...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260602%2Fob_2c845b_cake-rhubarbe-et-fraise-3b.jpg)
J 'avais envie de profiter des dernières fraises du jardin et de la rhubarbe qui attendait dans ma cuisine. Plutôt qu'une tarte, j'ai choisi de préparer un cake, facile à réaliser et parfait pour accompagner un...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260428%2Fob_70017f_tarte-au-fromage-blanc-et-fraises-2c.jpg)
J e vous propose cette tarte au fromage blanc avec des fraises du jardin. C 'est une tarte épaisse légèrement citronnée, onctueuse en bouche, d'origine alsacienne. Chaque bouchée est comme un nuage, un pur délice...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260424%2Fob_105a2e_cake-pralinoise-1a.jpg)
C e cake poire, noisette et pralinoise est typiquement le genre de gâteau qui tourne bien à la maison. Ç a commence dès la cuisson : l'odeur de la noisette et de sucre chaud remplit la cuisine, et ça attire vite...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260424%2Fob_4c9d1d_roule-a-la-framboise-3c.jpg)
C e roulé à la framboise, je l'ai voulu simple et efficace. C 'est le genre de dessert qui change l'ambiance dans la cuisine. Pendant la cuisson, ça sent le biscuit chaud et le miel. La confiture de framboises apporte...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260424%2Fob_f5329a_mini-cakes-citron-1.jpg)
L es mini-cakes au citron, c'est le genre de recette qu'on fait sans y penser. On râpe le zeste de citron, on ajoute le jus, déjà l'odeur s'installe dans la cuisine. L a pâte se prépare en parlant, en laissant quelqu'un...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260408%2Fob_db15d2_scones-1b.jpg)
L orsque l'on parle de scones, cela me fait penser à l'Angleterre, l’Écosse. C 'est bien en Angleterre que j'ai dégusté mes premiers scones et ils étaient excellents ! Ils étaient également ronds et l'on pouvait...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260424%2Fob_d78000_sables-au-melon-confit-1a.jpg)
C e genre de préparation a souvent quelque chose de familial. On est là, dans la cuisine, on parle de tout et de rien, on laisse la musique tourner, on goûte un peu la pâte au passage. Ce n'est pas un moment organisé,...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260424%2Fob_3f3af2_muffins-zesta.jpg)
L es muffins avec son cœur au chocolat, c'est le genre de préparation qui marche sans explication compliquée. A l'intérieur, c'est moelleux, un peu simple en apparence. Et puis tu coupes ou tu croques, et il y a...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260408%2Fob_318762_financiers-orange-et-mandarine-1b.jpg)
C ette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. I l s'agit de petits financiers réalisés en forme de cœur. Ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 60 g...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260417%2Fob_4582cd_cake-chocolat-1b.jpg)
C 'est l'un de mes cakes préféré avec le chocolat noir, j'adore çà ! Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 85 g de miel 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g de pépites de chocolat noir 2 cs de vanille liquide 250...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260408%2Fob_f3a17b_flognarde-1b.jpg)
R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, Sidonie-Gabrielle Colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa Bourgogne natale à sa Provence d'adoption. C olette était...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260408%2Fob_818399_couronne-a-l-anis-1.jpg)
C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du Sud de la France et de la Catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. E lles sont en forme d'anneau,...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260423%2Fob_34c234_pancakes-ladysyanne-5b.jpg)
Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. Ajoutez le zeste d'orange. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260408%2Fob_8bb125_crumble-1b.jpg)
U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260410%2Fob_791096_kouglof-4b.jpg)
L e Kougelhopf (ou Kouglof) est une spécialité alsacienne emblématique, à mi-chemin entre le pain brioché et le gâteau. Il se distingue par sa forme haute et cannelée, obtenue grâce à un moule en terre cuite vernissée...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260314%2Fob_de4a25_biscuits-1a.jpg)
C es palets sont des petites douceurs à la fois parfumées et équilibrées, parfaites pour une pause gourmande. L e citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, qui équilibre la douceur du biscuit. Les zestes...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260225%2Fob_5551af_tarte-au-fromage-4b.jpg)
J e vous propose un dessert italien qui mise sur la simplicité : une pâte croustillante légèrement dorée, avec une garniture douce et crémeuse à base de ricotta. C ette tarte n'est pas trop sucrée, ni trop riche....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260305%2Fob_1d8ee9_cake-cannelle-3b.jpg)
L e cake sucré est un incontournable à la maison ! I l est facile à préparer et vous pouvez y mettre de nombreux ingrédients et obtenir des goûts très différents. I l vous permet de limiter son taux de sucre et...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260307%2Fob_fbbd0a_semoule-1b.jpg)
P as de lait, pas de crème, la base est simple : une boisson au soja nature sans sucre, de la semoule fine, un peu de sucre de canne et des raisins secs. La cuisson se fait doucement, en versant la semoule dans...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260302%2Fob_c4bb6c_cake-noix-1b.jpg)
C e cake à l'amande repose sur la farine d'épeautre, boisson soja enrichie en calcium, fruits secs, et une pointe de Rhum pour soutenir l'ensemble. I l est dense, structuré, nourrissant avec une vraie présence en...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260218%2Fob_cdecc4_bugnes-2c.jpg)
J 'ai fais des bugnes pour la première fois à l'eau de fleur d'oranger avec mon robot KA, pas par tradition, pas pour Mardi gras, juste parce que j'en avais envie. L a pâte dans la cuve de mon KA, c'est toujours...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260126%2Fob_5c3b11_cake-figues-et-dattes-1c.jpg)
J e vous présente mon cake qui repose sur une base de farine d'épeautre, céréale ancienne appréciée pour sa digestibilité relative et son goût légèrement noisetté. Elle remplace ici la farine de blé classique, avec...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260203%2Fob_9e6665_cake-noix-de-pecan-2b.jpg)
J e vous présente mon cake à la fois rustique et raffiné, très personnel, qui sort clairement des standards. C 'est un cake à la noisette au caractère affirmé, où la farine d'épeautre apporte une texture plus dense...
En savoir plus
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)