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L e risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne. Sa texture crémeuse et sa cuisson lente en font un symbole de patience et de précision. Associé aux Cèpes et Trompettes de la Mort déshydratés, champignons...
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Q uand on pense " Paëlla ", on imagine aussitôt les couleurs chaudes de l'Espagne : le jaune du safran du riz, le rouge des poivrons, le doré des crustacés... Cette version, elle prend tout le monde à contre-pied....
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L e risotto , plat emblématique du nord de l'Italie, se prête à plusieurs variations. D ans cette version, les courgettes, légumes d'été par excellence, apportent fraîcheur et onctuosité, tandis que le chorizo,...
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J e vous propose un plat complet avec une sauce bolognaise à ma façon et des céréales, quinoa, riz avec des graines de sarrasin. C'est riche en fibres et sans gluten. V ous connaissez la vraie bolognaise qui vient...
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C hez nous, le riz au lait , c'est un dessert de famille. Ma grand-mère en faisait régulièrement lorsqu'on était chez elle, en vacances dans l'Aude. Elle y mettait une grosse pelure de citron jaune et le surveiller...
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L e porc aux poivrons à la Thaï est un grand classique savoureux et parfumé. D ans la grande famille des plats Thaïlandais, le porc aux poivrons est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. P arfait pour...
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L a lotte à l'Armoricaine est un grand classique de la cuisine française qui évoque à la fois la mer, le soleil et une cuisine généreuse, pleine de caractère. C 'est une recette emblématique de la côte atlantique....
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I l y a des plats qui réconfortent, d'autres qui dépaysent, et puis il y a ceux qui font les deux à la fois. C e riz sauté aux lamelles de bœuf caramélisées et légumes verts coche toutes les cases : une base simple,...
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L e riz parfumé aux épices est un plat populaire dans de nombreuses cuisines, notamment en Inde, au Moyen-Orient et en Asie du Sud. I l se distingue par son arôme délicat, sa texture légère et ses grains longs qui...
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C 'est un plat savoureux et riche en arômes, typique de certaines cuisines asiatiques, notamment chinoise et vietnamienne. C ette recette trouve ses origines dans les régions du sud de la Chine, et plus particulièrement...
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U ne bonne recette de saison, avec cette soupe très parfumée alliant le riz complet au jasmin et les légumes... Ingrédients pour 4 personnes 100 g de riz complet au jasmin 3 carottes 1 poireau 1 pomme de terre 1...
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U n plat complet que j'aime beaucoup avec les épices... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de filet mignon de porc 600 g de patate douce 4 échalotes 1 cs de pâte à curry verte 2 cs de citronnelle ciselée 2 clous...
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U ne très belle recette bien complète, parfumée et vraiment savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 1 litre de moules 1,5 litre de bouillon de volaille 1 oignon de Roscoff 1 échalote 2 gousses d’ail 1 pincée...
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J e vous propose un filet mignon qui a macéré toute la nuit dans sa marinade, accompagné de son riz sauvage. L a viande est très tendre et très parfumée ! Ingrédients pour 4 personnes 2 filets mignons de porc 1/2...
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L e calamar possède les mêmes qualités qu'un poisson maigre : il fournit presque autant de protéines tout en possédant très peu de lipides. Ces protéines sont plus intéressantes, car elles ne sont pas associées...
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L égume phare du printemps, l’asperge est l’aliment détox pour nettoyer son organisme et retrouver la ligne avant l’été. P eu calorique, elle est aussi riche en vitamines et en antioxydants, ce qui fait d'elle une...
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C e plat d'inspiration thaïlandais est un régal pour les papilles ! I l a des saveurs salés/sucrés, une pure gourmandise... Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 200 g de riz basmati 1 cs de coriandre...
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L es boulettes de viande sont préparés à partir de bœuf et de porc avec des épices, de la coriandre et du miel. E lles ont été cuites dans une poêle puis au four à basse température pour les maintenir au chaud....
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J e vous propose une recette réalisée par l'Homme de la maison, relativement simple et vraiment délicieuse. L a hampe se consomme poêlée ou grillée, juste salée et poivrée. Il est important d’en saisir la surface...
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P our les amateurs de bon riz, le riz rouge de Camargue long et complet, a un léger goût de noisette. I l obtient sa couleur de façon naturelle. I l est très riche en fibre, en vitamine B6 et en minéraux. I l est...
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V oici un plat principal doux et parfumé que l'on servait jadis en remerciement de l'aide apportée par des amis ou voisins durant une pénible, froide et souvent brumeuse journée d'automne. C ette recette est inspiré...
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U n canard très tendre qui a beaucoup plu à ma petite famille... Ingrédients pour 4 personnes 3 cuisses de canard 800 g d'oignons 300 g de riz basmati 400 g de tomates concassées 4 gousses d'ail 2 cc d curcuma 1...
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L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche...
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C ette salade a été réalisé avec ce que j'avais dans le frigo. E n ce moment, je suis en plein travaux dans le jardin avec la rénovation des murets, la peinture sur les barrières... J e n'ai pas le temps pour préparer...
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U ne recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº247... J e cuisine de plus en plus sans viande et sans poisson et réalise des plats simples mais délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de riz arborio 1...
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J e vous présente une recette avec des pavés de lieu noir, un excellent poisson que j'ai cuisiné pour en faire une recette de Noël à un prix très raisonnable. Ingrédients pour 4 personnes Le poisson 4 pavés de lieu...
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U n gratin facile à réaliser et bien réconfortant avec la butternut. C 'est la pleine saison des courges et il en existe une multitude comme celle que je vous présente aujourd'hui dans cette recette. En même temps,...
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L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche...
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P our ce plat, je me suis inspirée du site " Cuisine Marocaine " qui propose de très bonnes recettes très parfumées... J 'aime beaucoup cette cuisine que l'on respire avant de la goûter. Le mélange des épices et...
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P articulièrement riches en fibres, les haricots sont d’excellents alliés contre la constipation. Ils aident au bon fonctionnement du transit, limitant ainsi le risque de développer un cancer colorectal. L eur apport...
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Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz basmati 3 cs de curcuma Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Un peu de coriandre. Rincez votre riz pour lui enlever l'amidon qui l'entoure. Versez 2 volumes d'eau...
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