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A ujourd'hui, je vous propose une recette pleine de caractère, qui revisite le traditionnel rôti de poulet : le Rôti de poulet au Chorizo & Cantal . L e Chorizo met en avant son origine espagnole, ses variétés (doux,...
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C es feuilletés sont une préparation croustillante, inspirée des cuisines méditerranéenne et balkanique. Ce type de feuilleté rappelle des spécialités comme la börek turque , la spanakopita grecque (si on ajoute...
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C e plat sent bon l'été et le confort. Le rôti de poulet au poivron, à la courgette et fromage mêle des saveurs colorées et réconfortantes. C 'est un plat qui évoque le soleil, la simplicité rustique, et la convivialité...
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S 'il est un plat qui allie simplicité, saveur et convivialité, c'est bien la quiche. D ans cette version généreuse, le poulet tendre se marie parfaitement aux champignons poêlés, le tout lié par un appareil fondant...
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C 'est une recette gourmande et conviviale, parfaite pour un apéritif ou un plat réconfortant à partager. R ôti au four, le camembert devient coulant et intensifie ses arômes. L es tomates séchées apportent une...
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C ette recette de croque-monsieur est une version rustique et très savoureuse du classique croque. I l est original par le camembert remplaçant le gruyère ou l'emmental, apportant un goût plus corsé et crémeux....
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C ette purée de pommes de terre, chou pointu et Brie de Meaux promet une texture onctueuse et un mariage de saveurs équilibré entre la douceur de la pomme de terre, la légère amertume du chou et la caractère crémeux...
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C ette salade offre un bel équilibre entre l'amertume (roquette, endive rouge), la douceur (mâche), le croquant (cerneaux de noix) et le fondant relevé du bleu d'Auvergne qui apporte un goût puissant. J e l'ai assaisonné...
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C ette recette gourmande (dont l'inspiration vient de Laurent Mariotte ) associe la tendreté du poulet rôti au fondant d'une sauce à la Cancoillotte , ce fromage franc-comtois léger et onctueux. L a Cancoillotte...
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C ette soupe est une délicieuse variante de la soupe à l'oignon traditionnelle, où la douceur des oignons caramélisés rencontre le caractère intense et crémeux du Roquefort. L e Roquefort , avec son goût prononcé...
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U ne quiche avec des poireaux et du Maroilles, cela vous dit ? C'est la recette que je vous propose aujourd'hui. L es poireaux sont une source de fibres prébiotiques. Ils favorisent les bonnes bactéries intestinales...
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C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....
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J e vous présente cette recette de Gnocchis à la patate douce, carottes et sauce au bleu d'Auvergne , inspiration de la recette de Cyril Lignac . J'ai modifié quelques ingrédients, et surtout le temps de la réalisation....
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J e vous propose ce gratin avec du potimarron, de l'oignon, des lardons et du Reblochon. Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 1 oignon 125 g de lardons 250 g de Reblochon Huile d'olive extra vierge 1 belle...
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L a Crosiflette Meldoise est une délicieuse variante savoyarde de la tartiflette classique, utilisant des crozets (petites pâtes carrées typiques de Savoie) et le Brie de Meaux (produit phare de la ville de Meaux)...
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P endant mon séjour à Clermont-Ferrand, j'ai acheté un Saint-Nectaire entier sur un petit marché à Saint-Saturnin. C'est un fromage que j'adore ! S a texture est onctueuse avec des saveurs délicates. C e fromage...
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U n reste de légumes et de fromages dans votre frigo... et voici une soupe bien délicieuse et réconfortante pour une entrée festive... Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 échalotes...
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J e vous présente une salade parfaite pour ceux qui recherchent un plat sain, facile à préparer, tout en en profitant des bienfaits des ingrédients naturels. Entre deux fêtes, c'est l'idéal ! L a betterave , douce...
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J e vous présente une variante de la recette " Pain perdu à la truite fumée & crème de fromage de chèvre frais " présentée le 18 décembre sur mon blog. P our ceux qui n'aiment pas le poisson, c'est une belle variante....
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L orsque j'ai vu cette entrée de fêtes sur le site de " Marie Claire ", il fallait absolument que je la teste ! C 'est une recette de pain perdu que vous associez avec de la truite fumée, une sauce à la crème avec...
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J e vous livre une recette après avoir vu le film " Délicieux ", excellent film ! C ette recette, élaborée par Thierry Charrier et Jean-Charles Karmann , est vraiment très gourmande. J 'ai changé la truffe avec...
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C ette idée de recette vient du site " Mes inspirations culinaires ". I l me reste des figues sur mon figuier, ce qui m'a donné l'idée de cette réalisation. C ette entrée réinterprète la crème brûlée traditionnelle...
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L a famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage. S a pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette. S on...
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L a Truffade est un plat traditionnel originaire de la région d’Auvergne, en France, et plus spécifiquement du Massif Central. Son histoire remonte à plusieurs siècles, étroitement liée à la vie rurale de cette...
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E n Auvergne, montagne volcanique aux paysages emblématiques, la nature préservée accueille une biodiversité d’une richesse remarquable. Les femmes et les hommes y ont perpétué des savoir-faire ancestraux garantissant...
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C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....
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D es bruschettas très parfumées et gourmandes que vous pouvez partager en famille ou entres amis... Ingrédients pour 4 personnes 4 petits pains de campagne 2 boules de mozzarella di bufala 20 tomates cerises 2 cs...
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A ujourd'hui, je vous présente une recette facile à réaliser et inratable. I l s'agit de galettes de courgette et pommes de terre que l'on déguste avec du fromage frais et un peu de jambon de Pays mais pouvez également...
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C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....
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U ne recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº247... J e cuisine de plus en plus sans viande et sans poisson et réalise des plats simples mais délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de riz Arborio 1...
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L a quiche permet de recycler certains aliments du frigo comme le fromage en association avec des œufs, de la crème, des herbes.... C elle que je vous présente a été réalisé avec des herbes du jardin et un restant...
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