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P armi les plats d'hiver les plus réconfortants, la soupe au chou tient une place à part. Rustique, équilibrée et économique, elle traverse les générations sans perdre d'intérêts. C'est une soupe de bon sens : des...
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J e vous propose un plat à la fois raffiné et réconfortant, qui met en valeur des saveurs douces, fraîches et légèrement épicées. I l marie la finesse du cabillaud , un poisson à la chair délicate, (riche en protéines...
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C ette soupe est une recette qui allie douceur, umami et fraîcheur. C 'est une recette économique et anti-gaspillage, qui permet d'utiliser des légumes un peu fatigués ou des restes du frigo. E lle est riche en...
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C ette soupe est un mélange des influences françaises et japonaises pour un résultat réconfortant et savoureux. L es lentilles vertes , riche en protéines et fibres, apportent une texture légèrement velouté tout...
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L a joue de bœuf à l'orange est un plat gourmand qui allie la tendreté exceptionnelle de la viande à la douceur acidulée de l'orange. C 'est un morceau gélatineux qui demande une cuisson longue et douce pour révéler...
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C ette soupe est une belle combinaison réconfortante, mélangeant des légumes racines (carotte, panais, poireau, navet) avec des lentilles, et relevée par des épices (paprika fumé, curry rouge) et de la crème fraîche...
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J e vous propose une recette riche en saveurs et textures. Cette soupe est une variation gourmande et originale qui combine des influences thaïlandaises et japonaises. C 'est une fusion de deux mondes culinaires,...
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U n reste de légumes et de fromages dans votre frigo... et voici une soupe bien délicieuse et réconfortante pour une entrée festive... Ingrédients pour 4 personnes 1 gros oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 échalotes...
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L e Waterzoï est une spécialité du Nord de la France ou de Belgique. C 'est un plat mijoté avec une crème à base de crème et de jaunes d’œufs bien onctueuse. On en voit surtout avec du poisson. Comme l'Homme n'aime...
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C e poisson fournit des vitamines du groupe B, B12, B3 (ou PP) notamment ; et de la vitamine D. Il apporte également de la vitamine E. Sa chair offre d'intéressantes concentrations en minéraux et oligo-éléments,...
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B ien qu'il s'agisse d'un muscle, la joue de bœuf est considérée comme faisant partie des abats. Elle est issue de la mâchoire inférieure de l'animal. Peu grasse, sa chair devient particulièrement moelleuse après...
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J e vous présente le nouveau venu de ma cuisine, le " Soup & plus " qui permet de réaliser de très bonnes soupes, des smoothies, des compotes, des sauces et bien plus encore. Et bien sûr, il a une fonction blender....
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Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 5 cl de Vodka 5 cl de sauce soja 1 citron vert 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 4 cs de sucre de canne Poivre de Sichuan 1 petit bouquet de ciboulette Quelques...
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L 'inspiration de cette recette provient du site " Afrique Tourisme ". J'ai toujours voulu ce plat qui est très parfumé en goût. C 'est un plat fréquemment cuisiné en Afrique de l'Ouest. I l en existe plusieurs...
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L a potée auvergnate est un plat rustique traditionnel, organisé autour d’ingrédients simples. Elle remonte à des temps anciens et a été adoptée depuis par maintes provinces françaises. À l’origine était le pot,...
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J e n'aime pas particulièrement la viande d'agneau mais dans cette recette, je dois dire que je suis bluffée. Cela parfume admirablement ce plat. I l faut dire que je mange très peu de viande par goût. J e préfère...
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U n plat complet vraiment délicieux et facile à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet de poulet 200 g de pommes de terre Ratte 1 oignon de Roscoff 3 gousses d'ail fraîches 4 carottes 2 navets 400...
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Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100...
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La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV...
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Ingrédients pour 2 personnes 2 suprêmes de pintade 8 navets fanes 12 radis 2 cs de vinaigre de Xérès Huile d'olive extra vierge 1 bouquet d'estragon 1 cc de persil ciselé 10 cl de fond de veau Sel de Guérande Poivre...
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Une recette réalisée par mon mari qui aime de plus en plus la cuisine et me "voler" la place derrière les fourneaux ! Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 carotte La laque 3 cs de miel 1 cc de concentré...
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Ces galettes sont très pratiques pour emmener au boulot et cela permet de manger sainement... Ingrédients pour 12 galettes 200 g de quinoa 600 g de carottes 2 navets frais 100 g de Boursin cuisine ail et fines herbes...
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Aujourd'hui, je vous propose une recette de ma sœur Caroline. Vivant en Angleterre, elle a voulu faire goûter à sa famille anglaise un plat traditionnel français : La potée Ingrédients pour 6 à 7 personnes 1 poulet...
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Ingrédients pour 2 personnes 1 botte de 4 navets nouveaux 1 cc de sucre 1/2 cc de cumin 1 cc de curcuma 10 g de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques pluches de cerfeuil Coupez les fanes et...
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Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’araignée de porc 1 gros os à moelle 3 carottes 3 beaux navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon de Roscoff 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 4 clous de girofle 1 petite...
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Un velouté que je déguste le soir... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon 2 panais 2 courgettes 9 navets 150 g de lentilles corail 1 marmite de bouillon de légumes 200 ml de crème de coco 2 cc de curcuma Poivre...
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Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100...
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La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV...
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Une soupe bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 300 g de lentilles 1 gros oignon doux des Cévennes 1 botte de carottes fanes 1 patate douce 2 navets boule d'or 1 litre de bouillon de volaille 1 cc de...
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Un plat très parfumé réalisé par mon mari... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier d’1,5 kg 1 kg de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 petites truffes noires, environ 15 g 10 cl de bouillon...
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Un plat de fête qui va enchanter vos papilles... Ingrédients pour 4 personnes 2 suprêmes de volaille fermière jaune 150 g de foie gras de canard frais 150 g de crépine Beurre frais 1 cs d'huile d'olive extra vierge...
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