750 grammes
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pain - brioche et viennoiserie

Brioche aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

Publié le par Doria

Brioche aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

J e suis vraiment dans ma période "Brioche" en ce moment. J 'en fais toutes les semaines ! P our celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai accentué le goût d'orange en diminuant le beurre et en augmentant l'eau de fleurs d'oranger et les écorces d'orange....

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Brioche à la bergamote

Publié le par Doria

Brioche à la bergamote

C onnaissez-vous la bergamote ? C 'est le fruit du bergamotier, petit arbre. Cet agrume est cultivé essentiellement en Italie. S on goût est à mi-chemin entre celui de l'orange amère et du citron vert. J'adore son goût ! L a brioche est bien moelleuse...

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Pain rond à l'Epeautre et aux graines

Publié le par Doria

Pain rond à l'Epeautre et aux graines

I l est assez rare que je fasse du pain, je ne suis pas très douée dans sa confection. P ourtant, aujourd'hui, c'est un Pain rond à l’Épeautre et aux Graines que je vous propose avec une cuisson en cocotte en fonte (une première pour moi). A près avoir...

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Roulé à la Cannelle

Publié le par Doria

Roulé à la Cannelle

C es petits roulés à la Cannelle sont absolument délicieux. Vous pouvez les déguster aussi bien au goûter, au petit-déjeuner ou quand vous en avez envie... Ingrédients pour 15 roulés à la Cannelle 1 œuf bio 100 ml de lait de soja au calcium tiède 50 g...

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Pain à l'Epeautre et farine complète aux graines de Lin

Publié le par Doria

Pain à l'Epeautre et farine complète aux graines de Lin

Mon pain n'est peut-être pas aussi beau que ceux que vous pouvez trouver dans les boulangerie, mais il est très bon et très sain... Ingrédients 200 g de farine d’Épeautre Bio 200 g de farine complète Bio 190 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron 4 g de...

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Pain d'Epeautre et raisins secs

Publié le par Doria

Pain d'Epeautre et raisins secs

Je teste pour la première fois la réalisation de ce pain à l’Épeautre avec des raisins secs. Au sortir, je le trouve très beau avec une bonne odeur... Ingrédients 300 g de farine d’Épeautre Bio 175 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron 5 g de sel de Guérande...

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Pain complet aux graines de lin

Publié le par Doria

Pain complet aux graines de lin

Cela fait une éternité que je n'ai pas fais de pain. Avec le changement de mon four, je m'y remets... Ingrédients pour 1 pain 200 g de farine complète T150 50 g de farine T55 1/2 cc de sel 10 g de graines de lin 150 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron...

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Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron

Publié le par Doria

Brioche à l'eau de fleurs d'oranger, vanille et citron

Pour cette brioche, je me suis servie des ingrédients des Bunyettes de ma Grand-Mère. Je voulais me rendre compte ce que cela pouvait donner en brioche. C'est excellent ! Ingrédients 2 œufs + 1 œuf 50 g de beurre fondu 250 g de farine fluide 1 pincée...

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Muffins anglais

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Muffins anglais

Ingrédients pour 11 muffins anglais 300 g de farine 2 cc de sucre 1/2 cc de sel 1 sachet de levure Briochin 15 ml d'huile d'olive extra vierge 220 ml de lait de soja Dans un saladier , mettre la farine, le sucre, le sel et la levure puis remuez. Ajoutez...

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Brioche Caroline

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Brioche Caroline

Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait tiède 2 œufs 2 cs d'eau de fleurs d'oranger...

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Brioche à la pâte de noisettes et chocolat

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 Brioche à la pâte de noisettes et chocolat

Ingrédients 3 œufs 50 g de beurre coupé en petits morceaux 1 cc de jus de citron vert 50 g de sucre de Canne 1 pincée de sel 320 g de farine 2 cs d'eau de fleurs d'oranger 1 sachet de levure boulanger Pâte à tartiner au chocolat et noisettes Mettre tous...

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Fougasse à la fleur d'oranger

Publié le par Doria

Fougasse à la fleur d'oranger

La fleur d'oranger est un parfum d'enfance. Ma grand-mère était la championne dans les préparations culinaires avec ce parfum, notamment les bougnettes (une spécialité catalane). Lorsque l'on venait en vacances chez elle dans les PO sur Sainte-Colombes-sur-Guette,...

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Brioches escargots à la confiture d'oranges

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Brioches escargots à la confiture d'oranges

Mettre le tout dans votre Map et programme pâte. Une fois terminée, mettre votre pâte dans un saladier filmé par du papier plastique et laissez poser 1 heure. Étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné et la badigeonnez de confiture d'oranges....

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Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites

Publié le par Doria

Brioche au sucre à l'orange Bio et oranges confites

Ingrédients pour 2 brioches 1 œuf d'Oie (158 g environ) ou 3 œufs de poule + lait = 300g 80 g de beurre 100 g de sucre orange Bio 1/2 cc de sel 500 g de farine T55 1 cs d'arôme de fleur d'oranger 1 sachet de levure Saf-Instant 2 tranches d'oranges confites...

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Brioche Caroline

Publié le par Doria

Brioche Caroline

Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait tiède 2 œufs 2 cs d'eau de fleurs d'oranger...

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Escargots à la confiture de pommes au caramel...

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Escargots à la confiture de pommes au caramel...

Pour 8 petites brioches 50 ml d'eau de fleur d'oranger 80 ml de crème fraîche entière 70 g de beurre coupé en petits morceaux 1 oeuf 1 trait de citron vert 50 g de sucre de Canne 300 g de farine 1/4 cc de sel 1 sachet de levure de boulanger Confiture...

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Gressins au basilic

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Gressins au basilic

J'ai mangé ces gressins au basilic avec le velouté de chou-fleur que je vous ai présenté hier... Ingrédients pour les Gressins 130 ml d'eau tiède 20 ml d'huile d'olive 1/2 cc de sel 250 g de farine aux céréales 1 cs de basilic (surgelé en cette saison)...

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Pain La Curieuse

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Pain La Curieuse

Je vous propose la recette de ce pain que j'ai déjà réalisé il y a plus de 10 ans. Pour quelle raison ce titre ? En allant sur le blog de La Curieuse (Visiblement son blog n'existe plus) j'avais complètement craqué devant son pain à deux couleurs qu'elle...

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Petits pains au lait et huile d'Argan

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Petits pains au lait et huile d'Argan

La recette que je propose, je l'ai réalisé il y a maintenant 6 ans. Je vous la propose de nouveau aujourd'hui, ces petits pains sont délicieux... C'est sur le blog de Darna que j'avais trouvé cette recette. Ingrédients pour 6 petits pains 1 oeuf 230 ml...

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Brioche à la pâte d'amande

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Brioche à la pâte d'amande

Lorsque j'ai vu cette brioche sur le blog de Guylaine , il fallait absolument que je la fasse tellement elle me faisait envie. J'avais tous les ingrédients à la maison sauf le sucre perlé. je l'ai remplacé par du sucre en poudre. Elle est excellente !!!...

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Brioche Caroline aux fraises déshydatées

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Brioche Caroline aux fraises déshydatées

Cette brioche porte le prénom de ma soeur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Cette fois-ci, j'ai ajouté des fraises déshydratées... Ingrédients pour une brioche...

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Pain de campagne aux graines de courge et raisins secs

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Pain de campagne aux graines de courge et raisins secs

Un pain fait entièrement à la MAP, faute de temps aujourd'hui... Il suffit de mettre tous les ingrédients et de revenir lorsque la machine à pain sonne. C'est prêt ! Ingrédients 325 ml d'eau 1 cc de Sel de Guérande 500 g de farine pour pain de campagne...

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Petits pains aux céréales et ciboulette

Publié le par Doria

Petits pains aux céréales et ciboulette

Ingrédients pour 9 petits pains 20 ml d'huile de pistache 280 ml d'eau tiède 1 cc de Sel Marin de Guérande 500 g de farine aux céréales 1 cs de ciboulette ciselée 1 sachet de levure Saf-Instant Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans votre...

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Pain brioché aux cranberries, noisettes...

Publié le par Doria

Pain brioché aux cranberries, noisettes...

Un pain brioché pour le petit déjeuner... Ingrédients 80 ml d'eau de faisselle 2 oeufs 50 gr de ricotta 55 gr de sucre de canne 1/2 cc de sel 340 gr de farine T55 Zeste d'1 citron 9 gr de levure de boulanger 150 gr d'un mélange de cranberries, noix, noisettes,...

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Pains au chocolat

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Pains au chocolat

Depuis plusieurs semaines, j'avais envie de me lancer dans la réalisation des pains au chocolat. Le déclic c'est fait lorsque j'ai trouvé des barres de chocolat... Ils étaient super bons ! Ingrédients pour 8 pains au chocolat 260 ml de lait 450 g de farine...

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Pain au pesto et tomates séchées

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Pain au pesto et tomates séchées

Une recette toute simple et rapide à réaliser... Ingrédients 150 ml d'eau tiède 1/2 cc de sel 2 cs de pesto 100 g de farine de seigle 100 g de farine aux céréales 50 g de farine complète 5 tomates séchées coupées en petits dés 1/2 sachet de levure Saf-Instant...

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Pain cétogène aux amandes et graines de lin

Publié le par Doria

Pain cétogène aux amandes et graines de lin

Ingrédients 4 oeufs 130 g de graines de lin 20 g de graines de chia 20 g de graines de courge 200 g d'amandes en poudre 1 sachet de levure 1 cc de sel 250 ml d'eau Mixez les graines de lin aussi finement que possible. Dans un récipient, mélangez la farine...

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