pain - brioche et viennoiserie

29/10/2025 …

C ette brioche est un véritable trésor de douceur et de parfum. Sa pâte moelleuse et dorée, préparée avec soin, fond presque dans la bouche, offrant cette texture aérienne qui fait fondre petits et grands. L es...

27/09/2024 …

J e suis vraiment dans ma période "Brioche" en ce moment. J 'en fais toutes les semaines ! P our celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai accentué le goût d'orange en diminuant le beurre et en augmentant l'eau...

18/07/2024 …

J e vous présente une brioche moelleuse et filante avec un goût d'eau de fleurs d'oranger et de clémentines confites de Corse, un pur délice ! I l s'agit d'une brioche de boulanger que j'ai aromatisé avec ses deux...

15/04/2024 …

D epuis plusieurs semaines, j'avais envie de me lancer dans la réalisation des pains au chocolat. L e déclic c'est fait lorsque j'ai trouvé des barres de chocolat... I ls étaient super bons ! Ingrédients pour 8...

22/12/2023 …

L e Panettone est une brioche italienne ayant une base ronde en forme de dôme que l'on prépare généralement pendant les fêtes de Noël. C'est une pâte levée à base d'eau, de farine, d’œufs, de beurre à laquelle on...

04/10/2023 …

A ujourd'hui, je vous propose une recette de Georges Blanc (3 étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault-Millau ), restaurateur français du village de Vonnas en plein cœur de la Bresse, que je trouve excellente....

03/10/2023 …

L a Mique est une très ancienne spécialité périgourdine. C ette boule de pain ménagère était traditionnellement cuite au-dessus d'un pot-au-feu, d'une poule au pot ou encore d'une potée au lard demi-sel. A la cuisson,...

12/09/2023 …

M a sœur Caroline est à la maison pendant une dizaine de jours. Elle adore la fleur d'oranger, le citron, l'orange ainsi que la brioche. J 'ai réalisé cette brioche pour elle avec tout ce qu'elle aime : Écorces...

25/08/2023 …

L a cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. E lle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale. E lle repose essentiellement sur la diète...

04/08/2023 …

C 'est l'un des pains les plus faciles à préparer à la maison. C ela nécessite très peu de temps d'attente et seulement quelques ingrédients de base que vous avez en cuisine : farine, sel, eau, lait, sucre, levure...

09/07/2023 …

C onnaissez-vous la bergamote ? C 'est le fruit du bergamotier, petit arbre. Cet agrume est cultivé essentiellement en Italie. S on goût est à mi-chemin entre celui de l'orange amère et du citron vert. J'adore son...

19/06/2023 …

C es petits roulés à la Cannelle sont absolument délicieux. Vous pouvez les déguster aussi bien au goûter, au petit-déjeuner ou quand vous en avez envie... Ingrédients pour 15 roulés à la Cannelle 1 œuf bio 100...

15/12/2022 …

P our le petit déjeuner, une bonne tranche de ce pain à la noisette est un régal avec une bonne tasse de café ou de thé vert. J 'ai réalisé ce pain sucré à la Map mais vous pouvez utiliser votre robot. Ingrédients...

10/08/2022 …

J e suis vraiment dans ma période "Brioche" en ce moment. J 'en fais toutes les semaines ! P our celle que je vous présente aujourd'hui, j'ai accentué le goût d'orange en diminuant le beurre et en augmentant l'eau...

28/07/2022 …

J 'adore la brioche ! Cette odeur de beurre lorsqu'elle cuit, c'est un pur bonheur. J 'aime la consommer le matin avec ma tasse de thé avant de commencer ma journée. Ingrédients 3 œufs 250 g de farine T45 10 g de...

16/07/2022 …

C onnaissez-vous la bergamote ? C 'est le fruit du bergamotier, petit arbre. Cet agrume est cultivé essentiellement en Italie. S on goût est à mi-chemin entre celui de l'orange amère et du citron vert. J'adore son...

14/07/2022 …

I l est assez rare que je fasse du pain, je ne suis pas très douée dans sa confection. P ourtant, aujourd'hui, c'est un Pain rond à l’Épeautre et aux Graines que je vous propose avec une cuisson en cocotte en fonte...

13/07/2022 …

C es petits roulés à la Cannelle sont absolument délicieux. Vous pouvez les déguster aussi bien au goûter, au petit-déjeuner ou quand vous en avez envie... Ingrédients pour 15 roulés à la Cannelle 1 œuf bio 100...

05/07/2022 …

J e vous présente une brioche moelleuse et filante avec un goût d'eau de fleurs d'oranger et de clémentines confites de Corse, un pur délice ! I l s'agit d'une brioche de boulanger que j'ai aromatisé avec ses deux...

18/02/2022 …

Mon pain n'est peut-être pas aussi beau que ceux que vous pouvez trouver dans les boulangerie, mais il est très bon et très sain... Ingrédients 200 g de farine d’Épeautre Bio 200 g de farine complète Bio 190 ml...

12/02/2022 …

Je teste pour la première fois la réalisation de ce pain à l’Épeautre avec des raisins secs. Au sortir, je le trouve très beau avec une bonne odeur... Ingrédients 300 g de farine d’Épeautre Bio 175 ml d'eau tiède...

09/02/2022 …

Cela fait une éternité que je n'ai pas fais de pain. Avec le changement de mon four, je m'y remets... Ingrédients pour 1 pain 200 g de farine complète T150 50 g de farine T55 1/2 cc de sel 10 g de graines de lin...

03/05/2021 …

Pour cette brioche, je me suis servie des ingrédients des Bunyettes de ma Grand-Mère. Je voulais me rendre compte ce que cela pouvait donner en brioche. C'est excellent ! Ingrédients 2 œufs + 1 œuf 50 g de beurre...

05/04/2021 …

Ingrédients pour 11 muffins anglais 300 g de farine 2 cc de sucre 1/2 cc de sel 1 sachet de levure Briochin 15 ml d'huile d'olive extra vierge 220 ml de lait de soja Dans un saladier , mettre la farine, le sucre,...

01/04/2021 …

Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait...

23/02/2021 …

Ingrédients 3 œufs 50 g de beurre coupé en petits morceaux 1 cc de jus de citron vert 50 g de sucre de Canne 1 pincée de sel 320 g de farine 2 cs d'eau de fleurs d'oranger 1 sachet de levure boulanger Pâte à tartiner...

02/01/2021 …

Voici une deuxième version de fougasse un peu différente de la précédente... Ingrédients 450 g de farine T55 fluide 80 g de sucre de canne 1 œuf 75 g d'écorces d'orange Zeste d'un citron 3 cs d'eau de fleurs d'oranger...

26/12/2020 …

La fleur d'oranger est un parfum d'enfance. Ma grand-mère était la championne dans les préparations culinaires avec ce parfum, notamment les bougnettes (une spécialité catalane). Lorsque l'on venait en vacances...

26/07/2020 …

Mettre le tout dans votre Map et programme pâte. Une fois terminée, mettre votre pâte dans un saladier filmé par du papier plastique et laissez poser 1 heure. Étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné et...

21/04/2020 …

Ingrédients pour 2 brioches 1 œuf d'Oie (158 g environ) ou 3 œufs de poule + lait = 300g 80 g de beurre 100 g de sucre orange Bio 1/2 cc de sel 500 g de farine T55 1 cs d'arôme de fleur d'oranger 1 sachet de levure...

17/04/2020 …

Cette brioche porte le prénom de ma sœur, une addict à la fleur d'oranger. Lorsqu'elle vient à la maison, je prépare souvent des pâtisseries, brioches... avec ce parfum. Ingrédients pour une brioche 50 ml de lait...