petit dejeuner

Ingrédients pour 30 biscuits

 

220 g de beurre de cacahuètes

1 œuf

130 g de sucre complet de Canne

150 g de farine T55

1/2 sachet de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le sucre.

Ajoutez le beurre de cacahuètes, la farine et la levure. Bien remuez avec la spatule de façon énergique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez 30 boules dans la paume de vos mains que vous déposez sur un tapis en silicone et sur la grille de votre four et les aplatir légèrement.

Enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C four chaud.

Voici une version que j'ai réalisé deux jours après avec des pépites de chocolat blanc.

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Ce fondant est une véritable tuerie !!! Il fond dans la bouche tout seul ! Quel bonheur pour les papilles !

 

Ingrédients

 

200 g de chocolat noir

200 g de beurre

190 g de sucre de Canne

5 œufs

1 pincée de sel

1 cs de farine

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Ajoutez le sucre.

Laissez refroidir un peu puis incorporez les œufs un  par un.

Rajoutez la farine et lissez.

Mettre votre pâte dans un plat anti-adhésif rectangulaire ou un moule à manqué 

Enfournez dans un four chaud à 190°C pendant 25 min.

Laissez refroidir avant de le déguster.

 

Je tient à remercier Magali pour cette excellente recette !

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Une collègue de travail m'a rapporté de son jardin de gros abricots que j'ai de suite utilisé dans la réalisation de deux tartes. Comme j'avais ramené une bouteille de Calvados de Normandie, je n'ai pu résister à l'envie d'en mettre dans la préparation de ma garniture.

 

Ingrédients pour 2 tartes de 20 cm

Pour la pâte
1 œuf
40 g de sucre en poudre
200 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1 pincée de sel

Dans un bol, battre l’œuf entier et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et beurre coupé en lamelles.
Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts, en pressant légèrement pour obtenir un mélange granuleux.
Ajoutez l’œuf battu mélangé au sucre pour rassembler le mélange farine-beurre et obtenir une belle boule.
Appuyez avec la paume de la main sur la boule de pâte, à plusieurs reprises, pour obtenir une pâte homogène.
Mettre à reposer au frigo 1 heure avant de la séparer en deux pour vos deux tartes.

Pour la garniture
1,5 à 2 kg d'abricots selon la grosseur du fruit
2 cs de Calvados
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
2 œufs
40g de pistaches non salées  que vous concassez dans un mortier

Étalez vos deux pâtes dans les deux moules à tarte.
Lavez, ôtez le noyau et coupez en 4 vos abricots.
Dans un saladier, mélangez vos œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation. Ajoutez le Calvados, la poudre d'amandes et bien mélanger la préparation.
Répartir cette préparation sur vos deux tartes.
Disposez vos abricots sur le dessus et enfournez pour 10 min à 220°C.
Au bout de ce temps, mettre les copeaux de pistaches sur le dessus et poursuivre la cuisson pour 20 min à 180°C.

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Pour quelle raison ce titre ? Parce que ce n'est pas une confiture, ni une gelée. C'est un mixe des deux...

 

Ingrédients pour 3 pots

 

1 kg de groseilles

10 cl d'eau

300 g de sucre roux

10 feuilles de menthe

2 g d'agar agar

 

Lavez, égouttez vos groseilles.

Dans un faitout, mélangez l'eau avec les groseilles. Portez à ébullition, écrasez avec un presse purée. Réduire le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Passez au chinois pour récupérer le jus.

Dans le faitout, versez le jus avec le sucre, la menthe. Laissez frémir pendant 5 minutes.

Ôtez les feuilles de menthe.

Ajoutez l'agar agar, poursuivre la cuisson pendant 1 minute sans cesser de remuer.

Mettre en pots.

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Un cake facile et rapide à réaliser...

 

Ingrédients

 

3 œufs

90 g de sucre de canne

2 cs de vanille liquide

125 g de yaourt nature entier

60 ml d'huile d'olive extra vierge

250 g de farine Gruau

140 g de pruneaux dénoyautés

1 sachet de levure chimique

 

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez la farine avec la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt ainsi que la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez vos pruneaux coupés en morceaux et mélangez à nouveau.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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Une confiture très riche au niveau de son goût !  

 

Pour 3 petits pots

 

500 g de cerises

1 tasse de fraises

150 g de sucre de canne

1 gousse de vanille

1/2 cc d'agar agar

 

Équeutez vos cerises. Les couper en deux pour en retirer le noyau.

Essuyez vos fraises et les couper en deux pour les plus grosses.

Dans un faitout, déposez vos fruits ainsi que le sucre.

Fendre en deux dans le sens de la longueur avec un couteau pointu votre vanille et récupérez les graines que vous ajoutez dans votre faitout.

Portez à ébullition et laissez cuire pendant 25 min à feu doux.

Au bout de ce temps, ajoutez l'agar agar et poursuivre la cuisson d'une minute sans cesser de remuer.

Mettre en pots.

 

Elle est absolument délicieuse !

La cerise est le plus sucré des fruits rouges et donc aussi le plus énergétique. Il faut compter 68 kcal pour 100gr de fruits.

Une portion de 125gr permet de couvrir 20 à 30% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et 25% de l'apport quotidien recommandé de provitamine A ou carotène.

Ces vitamines sont anti-oxydantes, c'est à dire qu'elles limitent les effets néfastes des radicaux libres sur les cellules.

Riches en potassium (250mg pour 100gr), les cerises dont des propriétés diurétiques et leurs fibres stimulent le fonctionnement intestinal.

Pour une meilleure digestion, est conseillé de bien les mastiquer et de ne pas boire trop d'eau en même temps. Sinon, dégustez-les cuites : leurs fibres sont alors très attendries.

Une étude aux États-Unis a montré que le jus de cerise joue un rôle anti-bactérien, qu'il peut neutraliser l'activité enzymatique aboutissant à la formation de plaque, prélude à la carie dentaire.

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J'ai laissé mon ordinateur à ma sœur Caroline qui vous propose de très bons muffins...

 

Ingrédients

 

2 gros œufs ou 3 petits œufs

100 g de sucre roux

1 yaourt à la noix de coco

150 g de farine

10 cl d'huile de coco fondue

100 g de coco râpée

1/3 sachet de levure chimique

Chips de coco pour la décoration sur le dessus

 

Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

Dans un récipient, travaillez au fouet le sucre, les œufs puis ajoutez le yaourt.

Mélangez la farine avec le levure que vous ajoutez peu à peu. Bien mélanger.

Incorporez l'huile de coco et la coco râpée.

Versez cette pâte dans des empreintes à muffins.

Sur le dessus, ajoutez quelques chips de coco.

Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson, suivant votre four.

Laissez tiédir avant de démouler.

 

Je dois dire qu'ils étaient délicieux !

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Une belle version de cake qui m'accompagne au goûter tout en continuant ma lecture sur les aventures d'Agatha Raisin qui se retrouve dans des situations invraisemblables. Je dois dire que ces livres sont captivants. Je les enchaîne à une vitesse grand V...

 

Ingrédients

 

3 œufs

90 g de sucre de canne

2 cs de vanille liquide

1 cs de Rhum brun

1 yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

100 g de noisettes en poudre

100 g de farine d’Épeautre

100 g de farine T55

30 g de raisins secs

1 sachet de levure chimique

 

Allumez le four à 180°C.

Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.

Mélangez la farine avec la noisette en poudre et la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt ainsi que les raisins secs, le Rhum et la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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J'adore les cakes ! Voici une version avec de l'amande...

 

Ingrédients

 

3 œufs

90 g de sucre de canne

2 cs de vanille liquide

2 cs de Rhum brun

1 yaourt nature

60 ml d'huile d'olive extra vierge

100 g d'amande en poudre

200 g de farine

45 g de dattes

1 sachet de levure chimique

 

Mélangez les œufs avec le sucre, le yaourt, l'huile d'olive, la vanille liquide et le Rhum.

Ajoutez peu à peu l'amande en poudre, la farine et la levure.

Coupez vos dattes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.

Versez cette pâte dans un moule à manqué légèrement huilé.

Enfournez dans un four chaud à 180°C, four chaud, chaleur tournante, pour 45 minutes de cuisson.

Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler.

Je préfère le manger le lendemain, il en est que meilleur.

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Le Bowl Cake contient que des aliments sains : des flocons d'avoine riche en fibres, un oeuf source de protéines et de bons lipides, un fruit pour l'énergie.

 

Ingrédients pour 1 personne

 

1 œuf

40 g de flocons d'avoine

50 g de pomme râpée

35 g de boisson à la noisette

1/2 cc de levure chimique

1 pincée de cannelle

1/4 cc d'huile de coco

 

Topping

2 amandes concassées grossièrement

1cc de sirop d'érable

 

Dans un grand bol, mélangez l'œuf avec les flocons d'avoine, la levure, la pomme râpée, la pincée de cannelle et la boisson à la noisette.

Badigeonnez une grande tasse d'huile de coco.

Versez votre préparation dans la tasse.

Enfournez dans le four micro-ondes pour 3 minutes de cuisson à 900 W.

Au sortir de votre four, retournez le bol sur une assiette plate afin de démouler votre Bowl Cake.

Sur le dessus, l'amande, une toute petite pincée de cannelle et le sirop d'érable.

Le Bowl Cake est un petit gâteau #healthy composé d’aliments sains : flocons d’avoine riches en fibres, œuf source de lipides et protéines, lait végétal et fruits. Un petit déjeuner fit rapide à préparer, idéal pour les sportifs et les gourmands, voire les deux en même temps 😋

Bowlcake.fr

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