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petit dejeuner

Compote de Poires, cannelle, miel et étoile de Badiane

Publié le par Doria

Compote de Poires, cannelle, miel et étoile de Badiane

J e vous propose aujourd'hui, une recette toute simple de compote avec les poires du Jardin (sans aucun pesticide). J e n'aime pas les compotes lisses. Dans celle que je vous présente, j'ai laissé des morceaux de fruits. L a poire est le cinquième fruit...

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Financiers aux zestes d'orange

Publié le par Doria

Financiers aux zestes d'orange

I l me reste souvent des blancs d’œufs que je dois recycler pour ne pas les perdre. Le financier est une belle alternative gourmande. L a recette de financier que je vous propose est une adaptation de la recette originale que je trouve trop sucrée et...

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Confiture de figues au miel

Publié le par Doria

Confiture de figues au miel

C ette année, la production de mes figues du jardin n'a pas été très bonne. En juin, j'en ai eu quelques unes. En septembre, elles sont nombreuses mais petites. E n confiture, elles sont excellentes et concentrées en sucre. Du coup, j'ai mis très peu...

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Cake aux agrumes et eau de fleurs d'oranger

Publié le par Doria

Cake aux agrumes et eau de fleurs d'oranger

V oici une nouvelle version de cake que l'on aime particulièrement à la maison avec de l'eau de fleurs d'oranger et des écorces de citron et d'orange confits. I l est particulièrement moelleux et le reste par le râpé d'une pomme que je rajoute maintenant...

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Banana bread aux pépites de chocolat noir et Madère

Publié le par Doria

Banana bread aux pépites de chocolat noir et Madère

J e réalise beaucoup de cakes sucrés qui reste pour moi un goûter incontournable au quotidien que je déguste souvent avec une bonne tasse de thé. I ls sont faciles à réaliser et se prépare très vite avec ce que l'on a dans les placards et frigo. P our...

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Financiers aux zestes de citron vert

Publié le par Doria

Financiers aux zestes de citron vert

T rès simple à réaliser, ces financiers sont parfaits pour un goûter avec un bon thé, et pour utiliser un reste de blancs d’œufs. C es petits gâteaux à base de blancs d’œufs et de poudre d'amandes sont vraiment délicieux et très appréciés à la maison....

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Confiture de Reine Claude

Publié le par Doria

Confiture de Reine Claude

M a famille m'a offert 3 kg de Reine Claude et j'en ai de suite fait de la confiture. Comme vous pouvez le voir dans les ingrédients, je mets très peu de sucre. Du coup j'ajoute de l'agar agar bio pour obtenir une belle texture de confiture. Par contre,...

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Tarte à la mirabelle et cannelle

Publié le par Doria

Tarte à la mirabelle et cannelle

J 'ai la chance d'avoir un Mirabellier dans le jardin qui m'a donné quelques fruits cette année. Pour moi, c'est le fruit de l'été avec les figues. I l faut que je regorge d'imagination pour la cuisiner, la saison est courte et tous les fruits arrivent...

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Yaourts maison à la fraise

Publié le par Doria

Yaourts maison à la fraise

V oici une nouvelle version de yaourts que j'ai réalisé avec ma confiture de fraises à la vanille. L orsque l'on réalise ses propres yaourts, certaines règles sont à suivre. A savoir, il faut choisir de bons produits : le lait et le yaourt sont bio et...

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Cake aux pépites de chocolat, vanille

Publié le par Doria

Cake aux pépites de chocolat, vanille

J e vous propose une nouvelle version de cake avec des pépites de chocolat noir, de l'amande en poudre, des bons œufs bio, de la vanille. J e l'aime particulièrement par ses parfums, sa texture moelleuse et son goût vraiment délicieux. O n peut le consommer...

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Flan à la ricotta et zestes de citron

Publié le par Doria

Flan à la ricotta et zestes de citron

V oici un flan tout doux en bouche avec cette saveur de citron. T rès simple à réaliser avec peu d'ingrédients, c'est l'idéal à présenter pour un goûter autour d'un bon thé ou de café. C e flan aux accents italiens est très bon et se mange sans faim... Ingrédients...

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Brioche à la bergamote

Publié le par Doria

Brioche à la bergamote

C onnaissez-vous la bergamote ? C 'est le fruit du bergamotier, petit arbre. Cet agrume est cultivé essentiellement en Italie. S on goût est à mi-chemin entre celui de l'orange amère et du citron vert. J'adore son goût ! L a brioche est bien moelleuse...

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Perles du Japon à la boisson soja, datte et amande

Publié le par Doria

Perles du Japon à la boisson  soja, datte et amande

J e vous propose un dessert bien onctueux avec peu d'ingrédients... Ingrédients pour 7 pots 1 litre de boisson soja, datte, amande 80 g de perles du Japon 2 cs de miel des Montagnes Dans une casserole , versez la boisson soja, datte et amande. Y ajouter...

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Roulés à la Cannelle

Publié le par Doria

Roulés à la Cannelle

C es petits roulés à la Cannelle sont absolument délicieux. Vous pouvez les déguster aussi bien au goûter, au petit-déjeuner ou quand vous en avez envie... Ingrédients pour 15 roulés à la Cannelle 1 œuf bio 100 ml de lait de soja au calcium tiède 50 g...

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Confiture de fraises à la vanille

Publié le par Doria

Confiture de fraises à la vanille

J 'ai la chance d'avoir des fraises dans le jardin que je mange sur 15 jours. J 'ai réalisé plusieurs pots de confitures pour en profiter au moins pendant 6 mois. S avez-vous que manger 150 g de fraises par jour couvrent nos besoins journaliers en vitamine...

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Yaourts au citron et cannelle

Publié le par Doria

Yaourts au citron et cannelle

J e vous présente une nouvelle version de yaourts que j'ai réalisé avec du citron et de la cannelle. L 'alliance est excellente et douce en bouche. J 'ai utilisé des pots en verre de chez "La Laitière" un peu plus petits que ceux que j'utilise habituellement....

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Yaourts aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

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Yaourts aux écorces d'orange et eau de fleurs d'oranger

M a sœur Caroline adore "l'Eau de fleur d'oranger" ! Lorsque nous étions enfants, ma grand-mère l'utilisait beaucoup en cuisine, notamment sur les "bougnettes", spécialitée catalane. E lle m'a demandé de tester dans les yaourts, c'est ce que j'ai fais....

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Yaourts au citron

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Yaourts au citron

D epuis que j'ai réalisé mes " yaourts à la catalane ", je n'arrête pas de tester d'autres saveurs avec des agrumes. C elui que je vous propose aujourd'hui sont au citron, mes préférés. Ils sont crémeux, ferme et le goût du citron est bien prononcé. L...

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Yaourts à la Catalane

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Yaourts à la Catalane

L es yaourts maison sont mes préférés et on peut en faire de toute sorte, à condition de respecter quelques règles et l'on fait attention aux ingrédients que l'on utilise. E n plus, c'est écologique car les pots en verre sont réutilisables à l'infini,...

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Scones aux écorces confites d'orange

Publié le par Doria

Scones aux écorces confites d'orange

L orsque l'on parle de scones, cela me fait penser à l'Angleterre, l’Écosse. C 'est bien en Angleterre que j'ai dégusté mes premiers scones et ils étaient excellents ! Ils étaient également ronds et l'on pouvait les ouvrir en deux pour y tartiner de la...

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Cake à la pomme, cannelle et Rhum

Publié le par Doria

Cake à la pomme, cannelle et Rhum

L e cake sucré est un incontournable à la maison ! I l est facile à préparer et vous pouvez y mettre de nombreux ingrédients et obtenir des goûts très différents. I l vous permet de limiter son taux de sucre et de gras, de manger un peu plus sainement....

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Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

Publié le par Doria

Crumble aux pommes à la vanille et caramel beurre salé

U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille liquide Le Crumble 100 g de farine d'épeautre...

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Cake à la noisette et Rhum

Publié le par Doria

Cake à la noisette et Rhum

J e vous propose une nouvelle version de cake que j'ai réalisé avec de la poudre de noisettes et des noisettes entières que j'ai associé avec du Rhum. I l est très moelleux et j'adore le croquant en bouche des noisettes. L e cake est facile à réaliser...

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Cake à la pomme, citron confit et Rhum

Publié le par Doria

Cake à la pomme, citron confit et Rhum

J 'adore les cakes et j'en réalise très souvent avec différents ingrédients que je trouve dans ma cuisine sur le moment. L e cake est également un bon allié du petit déjeuner, car il donne un coup de fouet nécessaire pour démarrer la journée. Pour cela,...

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