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Penne Rigate intégrale aux petits pois et parmesan

Publié le par Doria

Penne Rigate intégrale aux petits pois et parmesan

C es pâtes sont au blé complet et sont source de fibres. E lles n'ont pas le même goût que les pâtes blanches, elles sont bien meilleures. Elles n'ont pas non plus la même couleur. A la maison, on les aime beaucoup ! Ingrédients pour 4 personnes 500 g...

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Pasta Torti au blé complet, crème de parmesan aux noix

Publié le par Doria

Pasta Torti au blé complet, crème de parmesan aux noix

U ne recette avec des pâtes comme j'aime, facile et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Pasta Torti 24 grosses noix 40 cl de crème fraîche liquide 2 cs de parmesan râpé Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Quelques copeaux...

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Tagliatelles à la truffe

Publié le par Doria

Tagliatelles à la truffe

F aire ses propres pâtes est un régal pour les papilles ! C ela n'a rien à voir avec les pâtes sèches des supermarchés. La différence est l'ajout d’œufs, ce qui rend la texture des pâtes tendre avec un goût plus prononcé. I l n'est pas obligé d'avoir...

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Pâtes aux poivrons et poulet

Publié le par Doria

Pâtes aux poivrons et poulet

I l est facile de lutter contre le gaspillage, moins dépenser lorsque l'on fait les courses et faire des économies. P our cela, il faut avoir de l'imagination pour élaborer des recettes avec ce qui reste dans le frigo, avant de jeter à la poubelle. M...

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Sphaguettis aux tomates fraîches, basilic

Publié le par Doria

Sphaguettis aux tomates fraîches, basilic

U n plat de pâtes comme je les aime et facile à préparer... J 'utilise souvent des pâtes complètes. Le blé complet possède son enveloppe, le son. C'est une importante source de fibres, de minéraux (notamment du fer) et de vitamines B. Les fibres facilitent...

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Riz au Curcuma

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Riz au Curcuma

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz basmati 3 cs de curcuma Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Un peu de coriandre. Rincez votre riz pour lui enlever l'amidon qui l'entoure. Versez 2 volumes d'eau pour un volume de riz et faire bouillir...

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Tagliatelles à la farine d'Epeautre

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Tagliatelles à la farine d'Epeautre

Comme il me restait de la pâte d'hier, j'ai réalisé des tagliatelles que j'ai associé avec de la mortadelle, de l'huile d'olive aromatisée à la Truffe et du basilic. Une recette simple, saine et vraiment excellente ! Pour plus de facilité, j'ai écris...

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Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

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Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K. Ingrédients...

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Fondue de poireaux et pommes de terre

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Fondue de poireaux et pommes de terre

Une fondue vite réalisée pour accompagner une viande... Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux poireaux 300 g de pommes de terre 250 ml de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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Pommes de terre au Beaufort et oignons

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Pommes de terre au Beaufort et oignons

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 2 gros oignons des Cévennes 200 g de Beaufort 250 ml de vin blanc sec 1 pincée de piment d'Espelette 1 cc de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez...

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Gnocchis à la mode forestière

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Gnocchis à la mode forestière

Une recette bien d'Automne avec ces champignons... Ingrédients pour 3 personnes 500 g de Gnocchis frais 200 g de girolles fraîches 200 g de pleurotes 1 gros oignon 2 feuilles de sauge 4 cs de crème fraîche légère 2 cs d'huile d'olive aromatisée à la Truffe...

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Purée de panais et carottes

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Purée de panais et carottes

Une purée toute simple mais bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de carottes 400 g de panais 1 pomme de terre 1 œuf Lait 40 g de gruyère râpé 20 g parmesan râpé 2 biscottes multi-céréales 40 g de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Riz cantonais

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Riz cantonais

J'adore le riz cantonnais ! C'est un bon accompagnement d'une viande blanche ou rouge. Personnellement, le plat me suffit à lui-même... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz parfumé Thaï 100 g de jambon à l'os coupé en petits dés 1 gros oignon des...

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Riz au curry et champignons de Paris

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Riz au curry et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz basmati 500 g de champignons de Paris bruns 1 cc de curry 1 cs de maggi liquide 2 gousses d'ail 1 oignon Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de coriandre ciselée Ôtez les...

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Riz aux pois gourmands, poivron et petits pois

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Riz aux pois gourmands, poivron et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes 1 verre de riz basmati 1 poivron jaune 50 g de pois gourmands 100 g de petits pois 1 oignon rouge 2 œufs 1 cs de sauce soja 1/2 cs de sauce nuoc-mâm Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de ciboulette...

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Tagliatelles aux cèpes et mousseline de gruyère

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Tagliatelles aux cèpes et mousseline de gruyère

Une excellente recette de tagliatelles avec des cèpes... Ingrédients pour 4 personnes Les cèpes et le jus 800 g de cèpes 150 g de champignons de Paris frais 2 g de trompettes de la mort déshydratées 2 échalotes 50 ml de fond de veau 250 ml de vin blanc...

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Pommes de terre au Comté

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Pommes de terre au Comté

Le fromage est le péché mignon de la maison, d'où la réalisation de cette recette qui a fait l'unanimité de la famille. Elle est relativement rapide et simple à réaliser. Lorsque l'on a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner, ces pommes de terre sont...

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Dhal aux lentilles corail et épinards

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Dhal aux lentilles corail et épinards

Ingrédients pour 4 personnes 280 g de lentilles corail 60 g de jeune pousses d'épinards 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curcuma moulu 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées 1 cc de gingembre frais râpé 1/4 cc de pâte de...

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Pois chiches à la vinaigrette

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Pois chiches à la vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pois chiches secs 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cc de moutarde de Dijon 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de Melfor Le jus d'1/2 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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Riz Arborio au lait de coco, raisins secs et amandes

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Riz Arborio au lait de coco, raisins secs et amandes

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz Arborio 1,5 litre de bouillon de volaille 200 ml de lait de coco 50 g de raisins secs 3 cs d'amandes effilées Un peu de ciboulette ciselée Un peu de thym frais Gomasio Fleurs de sel Poivre du moulin aux baies...

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Pommes Anna

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Pommes Anna

Des pommes de terre bien croustillantes sur le dessus et très fondantes à l'intérieur... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre (Bintje) 30 g de beurre 4 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 4 petites...

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Ravioles aux cèpes, crème de parmesan

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Ravioles aux cèpes, crème de parmesan

Très belle recette aux cèpes que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes La pâte 200 g de farine T55 2 gros œufs Sur votre plan de travail, déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains,...

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Gnocchetti aux Morilles

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Gnocchetti aux Morilles

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Gnocchetti 25 g de Morilles séchées 1 gros oignon doux 10 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche épaisse et légère 1 petit bouquet de ciboulette Copeaux de parmesan Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

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Pommes de terre nouvelles rôties

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Pommes de terre nouvelles rôties

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de petites pommes de terre nouvelles 1 bouquet de persil 50 g de beurre fondu 1 poignée de gros sel Poivre du moulin aux 5 baies Fleur de sel Rincez les pommes de terre puis essuyez-les. Mettez-les dans un sac en plastique...

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Lasagnes butternut et ricotta

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Lasagnes butternut et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de feuilles de lasagnes sèches 500 g de courge butternut 400 ml de purée de tomates nature (en bocal) 400 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 1 cs de thym frais 1 bouquet de basilic 1 boule de...

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Galettes de pommes de terre aux champignons

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Galettes de pommes de terre aux champignons

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°241... Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de pommes de terre 1 botte de persil 3 gousses d'ail 1 kg de mélange de champignons 2 cs de farine Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

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