750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

feculents

Tagliatelles à la farine d'Epeautre

Publié le par Doria

Tagliatelles à la farine d'Epeautre

Comme il me restait de la pâte d'hier, j'ai réalisé des tagliatelles que j'ai associé avec de la mortadelle, de l'huile d'olive aromatisée à la Truffe et du basilic. Une recette simple, saine et vraiment excellente ! Pour plus de facilité, j'ai écris...

Lire la suite

Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

Publié le par Doria

Purée de celeri-rave et pommes de terre Blue Belle

Le céleri-rave est un légume à la saveur délicate qui gagnerait à être mieux connu. Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié l’hiver, comme tous les légumes racines. Il renferme plusieurs vitamines et minéraux, en particulier de la vitamine K. Ingrédients...

Lire la suite

Fondue de poireaux et pommes de terre

Publié le par Doria

Fondue de poireaux et pommes de terre

Une fondue vite réalisée pour accompagner une viande... Ingrédients pour 4 personnes 2 beaux poireaux 300 g de pommes de terre 250 ml de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Lire la suite

Pommes de terre au Beaufort et oignons

Publié le par Doria

Pommes de terre au Beaufort et oignons

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 2 gros oignons des Cévennes 200 g de Beaufort 250 ml de vin blanc sec 1 pincée de piment d'Espelette 1 cc de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez...

Lire la suite

Gnocchis à la mode forestière

Publié le par Doria

Gnocchis à la mode forestière

Une recette bien d'Automne avec ces champignons... Ingrédients pour 3 personnes 500 g de Gnocchis frais 200 g de girolles fraîches 200 g de pleurotes 1 gros oignon 2 feuilles de sauge 4 cs de crème fraîche légère 2 cs d'huile d'olive aromatisée à la Truffe...

Lire la suite

Purée de panais et carottes

Publié le par Doria

Purée de panais et carottes

Une purée toute simple mais bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de carottes 400 g de panais 1 pomme de terre 1 œuf Lait 40 g de gruyère râpé 20 g parmesan râpé 2 biscottes multi-céréales 40 g de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin...

Lire la suite

Riz cantonais

Publié le par Doria

Riz cantonais

J'adore le riz cantonnais ! C'est un bon accompagnement d'une viande blanche ou rouge. Personnellement, le plat me suffit à lui-même... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz parfumé Thaï 100 g de jambon à l'os coupé en petits dés 1 gros oignon des...

Lire la suite

Riz au curry et champignons de Paris

Publié le par Doria

Riz au curry et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz basmati 500 g de champignons de Paris bruns 1 cc de curry 1 cs de maggi liquide 2 gousses d'ail 1 oignon Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de coriandre ciselée Ôtez les...

Lire la suite

Riz aux pois gourmands, poivron et petits pois

Publié le par Doria

Riz aux pois gourmands, poivron et petits pois

Ingrédients pour 4 personnes 1 verre de riz basmati 1 poivron jaune 50 g de pois gourmands 100 g de petits pois 1 oignon rouge 2 œufs 1 cs de sauce soja 1/2 cs de sauce nuoc-mâm Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de ciboulette...

Lire la suite

Tagliatelles aux cèpes et mousseline de gruyère

Publié le par Doria

Tagliatelles aux cèpes et mousseline de gruyère

Une excellente recette de tagliatelles avec des cèpes... Ingrédients pour 4 personnes Les cèpes et le jus 800 g de cèpes 150 g de champignons de Paris frais 2 g de trompettes de la mort déshydratées 2 échalotes 50 ml de fond de veau 250 ml de vin blanc...

Lire la suite

Pommes de terre au Comté

Publié le par Doria

Pommes de terre au Comté

Le fromage est le péché mignon de la maison, d'où la réalisation de cette recette qui a fait l'unanimité de la famille. Elle est relativement rapide et simple à réaliser. Lorsque l'on a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner, ces pommes de terre sont...

Lire la suite

Dhal aux lentilles corail et épinards

Publié le par Doria

Dhal aux lentilles corail et épinards

Ingrédients pour 4 personnes 280 g de lentilles corail 60 g de jeune pousses d'épinards 1 cc de cumin en poudre 1 cc de curcuma moulu 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et pressées 1 cc de gingembre frais râpé 1/4 cc de pâte de...

Lire la suite

Pois chiches à la vinaigrette

Publié le par Doria

Pois chiches à la vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pois chiches secs 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cc de moutarde de Dijon 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de Melfor Le jus d'1/2 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Lire la suite

Riz Arborio au lait de coco, raisins secs et amandes

Publié le par Doria

Riz Arborio au lait de coco, raisins secs et amandes

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz Arborio 1,5 litre de bouillon de volaille 200 ml de lait de coco 50 g de raisins secs 3 cs d'amandes effilées Un peu de ciboulette ciselée Un peu de thym frais Gomasio Fleurs de sel Poivre du moulin aux baies...

Lire la suite

Pommes Anna

Publié le par Doria

Pommes Anna

Des pommes de terre bien croustillantes sur le dessus et très fondantes à l'intérieur... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre (Bintje) 30 g de beurre 4 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 4 petites...

Lire la suite

Ravioles aux cèpes, crème de parmesan

Publié le par Doria

Ravioles aux cèpes, crème de parmesan

Très belle recette aux cèpes que nous avons beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 personnes Les ravioles 400 g de cèpes frais 1 échalote 15 cl de vin blanc sec Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 pâte fraîche à ravioles...

Lire la suite

Gnocchetti aux Morilles

Publié le par Doria

Gnocchetti aux Morilles

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Gnocchetti 25 g de Morilles séchées 1 gros oignon doux 10 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche épaisse et légère 1 petit bouquet de ciboulette Copeaux de parmesan Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

Lire la suite

Pommes de terre nouvelles rôties

Publié le par Doria

Pommes de terre nouvelles rôties

Ingrédients pour 4 personnes 700 g de petites pommes de terre nouvelles 1 bouquet de persil 50 g de beurre fondu 1 poignée de gros sel Poivre du moulin aux 5 baies Fleur de sel Rincez les pommes de terre puis essuyez-les. Mettez-les dans un sac en plastique...

Lire la suite

Lasagnes butternut et ricotta

Publié le par Doria

Lasagnes butternut et ricotta

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de feuilles de lasagnes sèches 500 g de courge butternut 400 ml de purée de tomates nature (en bocal) 400 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 1 cs de thym frais 1 bouquet de basilic 1 boule de...

Lire la suite

Galettes de pommes de terre aux champignons

Publié le par Doria

Galettes de pommes de terre aux champignons

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°241... Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de pommes de terre 1 botte de persil 3 gousses d'ail 1 kg de mélange de champignons 2 cs de farine Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

Lire la suite

Risotto au safran

Publié le par Doria

Risotto au safran

Ingrédients pour 4 personnes Le bouillon 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 feuille de laurier 500 gr de plat de côte Sel de Guérande Le risotto 400 gr de riz carnaroli 100 gr d'échalotes 2 cs d'huile d'olive extra vierge 10 cl de vin blanc sec...

Lire la suite

Dhal aux lentilles corail et épinards

Publié le par Doria

Dhal aux lentilles corail et épinards

Vous avez surement remarqué que depuis quelques temps, je postais que des recettes Vegan. La raison est, que je me suis engagée à manger Vegan pendant 21 jours (ce qui n'est pas toujours évident). Mais fur et mesure que je regarde sur le net, des ouvrages,...

Lire la suite

Pois chiches à la vinaigrette

Publié le par Doria

Pois chiches à la vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pois chiches secs 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cc de moutarde de Dijon 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de Melfor Le jus d'1/2 citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Lire la suite

Risotto aux Cèpes, parfum de Truffes

Publié le par Doria

Risotto aux Cèpes, parfum de Truffes

Ingrédients pour 4 personnes 200g de Riz Carnaroli25g de Cèpes secs10g de Trompettes de la Mort1 bocal d'artichauts poivrade1 verre de vin blanc sec1 litre de bouillon de légumes pour le risotto1/2 verre de légumes pour la sauce3 cs de crème Fleurette2cs...

Lire la suite

Tajine de veau au citron confit

Publié le par Doria

Tajine de veau au citron confit

Pelez les oignons et les émincer. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Mélangez les oignons et l'ail avec le ras-el-hanout et enrobez les morceaux de veau de ce mélange. Coupez le citron en deux Dans une cocotte, faites dorer 10 minutes...

Lire la suite

Jarret de porc aux lentilles

Publié le par Doria

Jarret de porc aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes 2 jarrets demi-sel 500 gr de lentilles vertes 4 saucisses fumées 1 carotte 1 gros oignon 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 8 tranches de poitrine fumée très fines 50 gr de beurre Huile d'olive extra...

Lire la suite

Raviolis au potimarron et sauge

Publié le par Doria

Raviolis au potimarron et sauge

Une recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°232... Ingrédients pour 4 personnes Pâte aux oeufs 400 gr de farine T55 + un peu pour le plan de travail 5 oeufs à température ambiante Versez la farine sur un plan de travail, creusez un puits et versez-y...

Lire la suite

Coco de Paimpol en salade

Publié le par Doria

Coco de Paimpol en salade

Ingédients pour 4 personnes 800 gr de cocos de Paimpol écossés 1 courgette 1 oignon jaune 2 tomates 1 cs de thym frais 2 cs de persil ciselé 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Pelez l'oignon...

Lire la suite

1 2 3 > >>