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D ans ma cuisine, certaines plats ont le pouvoir de faire voyager en quelques minutes. L es pâtes de riz sautées au porc et brocoli chinois en font partie. J 'aime ce plat par sa simplicité et son équilibre : des...
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C e plat s'organise autour d'un principe simple, une viande marinée, des légumes identifiables, un accompagnement neutre. L e bœuf est travaillé avec une sauce bulgogi, qui apporte une signature aromatique nette,...
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C ette soupe n'est pas "asiatique" au sens vague, c'est une fusion Corée/Chine , avec une base très structurée. L a base est un bouillon de porc qui sert d'écrin à plusieurs pâtes fermentées emblématiques : le gochujang...
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C ette soupe de bœuf est un pont entre cuisine asiatique et le réconfort des plats mijotés, un bol complet qui réchauffe le corps. Elle est nourrissante, pleine de caractère. L a base est constitué d'un bouillon...
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A ujourd'hui, je vous propose un dessert relativement simple à préparer "Le gâteau de riz gluant au lait de coco et Pandan", recette dont l'inspiration vient de la chaine YouTube " Riz Jaune ". C 'est un dessert...
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J 'adore ces petits raviolis japonais qui ont conquis le monde entier. J'en ai souvent manger dans des restaurants japonais. C ette fois-ci, je voulais les réaliser moi-même. P our cela, j'ai parcouru plusieurs...
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E n Chine, une soupe n'est jamais simplement une soupe. Elle est un vecteur de liens, de souvenirs et de symboles. Servie lors du Nouvel An chinois, elle représente l'abondance, la prospérité et la réunion familiale....
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L e potage pékinois au poulet est une soupe de fond, conçue pour nourrir et réchauffer avant tout. Il appartient à la cuisine chinoise du nord, où les bouillons clairs et structurés priment sur les préparations...
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V oici une recette simple et authentique de soupe Miso, un plat emblématique de la cuisine japonaise. Elle est facile à réaliser chez soi et riche en saveurs. C 'est un plat traditionnel et incontournable de ce...
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J e vous propose une recette simple qui demande un peu de temps, le filet mignon de porc laqué . L e laquage enrobe, caramélise, fixe les saveurs. La surface est brillante... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet...
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C ette soupe épicée associe des nouilles épaisses Udon, à des raviolis Mandu porc-kimchi, du blanc de poulet sauté et du chou chinois. L 'idée vient des ingrédients disponibles dans mes placards et frigo. Elle n'a...
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L e poulet sauté au basilic thaï , c'est un plat simple et rapide. On coupe le poulet en petits morceaux, on le fait sauter avec de l'ail et du piment, puis on ajoute la sauce soja et la sauce de poisson. Le basilic...
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L e Mapo tofu naît du XIXe siècle à Chengdu, dans le Sichuan. Son nom vient de " Ma Po " (la femme marquée de la variole), surnom de la cuisinière qui le préparait dans une petite auberge fréquentée par des portefaix...
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L e potage dit "pékinois" ne provient pas directement de Pékin tel qu'on l'imagine aujourd'hui. Il dérive d'une soupe chinoise du nord, connue sous le nom de "soupe aigre-piquante", consommée depuis longtemps dans...
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J e vous présente cette recette coréenne dont l'inspiration vient du site " Bye acb 4 you ". L e Japchae Coréen au bœuf est un plat traditionnel coréen à base de nouilles de patates douces (dangmyeon), reconnaissables...
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C ette recette de nouilles au porc haché à la sauce piquante appartient à une famille de plats fonctionnels : elle nourrit, elle réchauffe, elle réveille. On la retrouve dans plusieurs cuisines d'Asie de l'Est et...
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J e vous emmène aujourd'hui en Chine avec un grand classique de cette cuisine : de la viande braisée, en l'occurrence de la poitrine de porc. U ne recette super simple à réaliser et le nombre d'ingrédients est plutôt...
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A ujourd'hui, je vous propose une recette du poulet au lait de coco avec des champignons Shimeji aux saveurs citronnées, pour le Nouvel An chinois. Elle est simple, aromatique mais vraiment savoureuse. J'ai utilisé...
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O n peut appeler ça " œufs mollets marinés à la coréenne ", mais en réalité, ce sont surtout de très bons œufs dans une sauce bien parfumée et légèrement épicée. C'est simple, efficace et bien délicieux ! L a clé,...
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J 'aime cette recette car elle est rapide, délicieuse avec beaucoup de saveurs. O n trouve peu d'ingrédients avec une cuisson courte. On peut la faire un soir de semaine sans y passer du temps. L es champignons...
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J e fais ce Bulgogi de porc pour le Nouvel An chinois parce que c'est un plat délicieux, rapide, généreux et facile à partager. L e porc bien découpé est mariné dans un mélange de sauce soja, le Gochujang, ail,...
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C ette recette m'a été inspiré de " HeyLittleJean " de sa chaîne Youtube. L es champignons Enoki se prêtent bien aux recettes rapides : cuisson courte, texture nette, goût discret qui capte facilement les assaisonnements....
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L e Nouvel An chinois est la célébration la plus importante du calendrier lunaire en Chine et dans de nombreux pays d'Asie. Cette année, il débute le mardi 17 février et se prolonge sur 15 jours jusqu'au 3 mars....
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D ans cette recette, la Méditerranée rencontre subtilement l'Asie. Un poisson noble, des légumes de saison, une sauce parfumée... C'est un plat simple, mais inspiré, où la douceur du lait de coco enveloppe la chair...
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P armi les plats asiatiques les plus appréciés en version "fait maison", est le poulet aux oignons . S imple, savoureux, parfumé, rapide à préparer, il incarne parfaitement la cuisine chinoise populaire. J e me...
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L a salade de radis à la sauce asiatique est une belle idée qui associe fraîcheur, originalité et simplicité, avec une touche d'exotisme. L e radis, ce petit légume croquant que l'on croque à la croque-au-sel depuis...
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O n connaît tous le Pad Thaï, ce plat thaïlandais incontournable à base de nouilles de riz, de sauce sucrée-salée, d'herbes fraîches. Mais que se passe-t'il quand on y glisse des boulettes de bœuf tendres et parfumées...
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J e vous propose une salade de chou à la japonaise de Dominique Guibourg , recette légère, croquante et pleine de fraîcheur. E lle est idéale en entrée ou en accompagnement de plats asiatiques. E lle se distingue...
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A ujourd'hui, je vous propose une recette aux accents asiatiques, simple mais pleine de caractère avec des pâtes complètes, des poivrons tricolores, de l'oignon rouge, de l'ail. P our compléter le tout, une saucisse...
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P arfaite pour une entrée légère ou en accompagnement, cette salade asiatique mise sur la fraîcheur, le croquant et des saveurs équilibrées. L e chou blanc finement émincé offre une texture légère et fraîche, tandis...
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J e vous propose une recette de filet mignon de porc au miel, épices et graines de sésame. C'est un salé-sucré avec des saveurs exotiques. L e filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres du porc. La marinade...
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