Top articles

• Suprême de pintade à la sauce champignons de Paris et asperges blanches

  26 avril 2024 ( #Volaille, #Pintade, #Champignon de Paris, #Champignons, #Asperges, #Asperges blanches, #Avril 2024 )

  L a pintade est une volaille aux qualités nutritionnelles insoupçonnées. P eu calorique, sa chair est riche en protéines et pauvre en matières grasses, contient du fer, du zinc et de nombreuses vitamines du groupe B. C 'est pourquoi, elle est recommandée...

• Osso bucco aux herbes

  30 octobre 2023 ( #Veau, #Osso bucco, #Spaghetti, #jarret de veau, #Plat complet )

  C ette spécialité milanaise dont le nom signifie « os troué » est un plat complet et savoureux. I l est préparé à base de jarret de veau, un morceau qui fait partie des viandes maigres. U ne alimentation protéinée stimule le brûlage des calories, ce qui...

• Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar

  07 octobre 2023 ( #Confiture, #Confiture - chutney, #Confiture de figues, #Figue, #TeaTime, #Goûter, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  U ne confiture réalisée avec les figues du jardin... Ingrédients pour 4 pots 2 kg de figues 300 g de sucre de canne 3 cs de rhum 2 gousses de vanille 2 gr d'agar agar La veille Lavez vos figues et les couper en petits dés. Fendre vos gousses de vanille...

• Tarte rustique à la tomate ancienne, moutarde de Meaux et mascarpone

  26 septembre 2023 ( #Tarte salée, #Tarte rustique, #Tarte rustique à la tomate, #Tomate, #Brunch, #Moutarde de Meaux, #Pique-Nique )

  L a cuisine peut être très simple comme la recette que je vous propose aujourd'hui. I l faut juste avoir de bons ingrédients et pas besoin de moule à tarte. Ingrédients Pâte 100 g de beurre 200 g de farine fluide 1 œuf Un peu de sel de Guérande Un peu...

• Velouté de petits pois, carottes à la crème de coco

  02 janvier 2023 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Velouté, #Petits pois, #Carotte, #Crème de coco, #Entrées, #Recette Vegan, #Recette Végétarienne )

  V oici une recette de velouté de petits pois, carottes pour les soirées fraîches. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous. E n plus d'être délicieux, ce légume a un pouvoir antioxydant,...

• Ravioles aux cèpes et ricotta

  07 décembre 2022 ( #Raviole, #Cèpe, #Cèpes, #Ricotta, #Parmesan )

  D es ravioles aux cèpes et ricotta pour un plat de fête, cela vous dit ? U ne partie de cette recette peut se faire la veille, c'est ce que j'ai fais en préparant mes ravioles. C omme cela le jour J, il me restait que la sauce à réaliser et la cuisson...

• Curry de courge et pois chiches

  24 mars 2024 ( #Curry, #Pois chiche, #Courge, #Potimarron, #Recette Vegan, #Recette Végétarienne, #Mars 2024 )

  J e vous propose à nouveau cette recette de Curry de courge et pois chiches, recette légèrement épicée et bien savoureuse... Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 200 g de pois chiches secs 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de poudre de curry à l'ancienne...

• Pain de viande

  31 décembre 2022 ( #Pain de viande, #Boeuf, #Boeuf - Gibier, #Recette de Noël, #Noël )

  L e pain de viande est une préparation culinaire à base de viande. C 'est un mélange de viande hachée que l'on associe avec du pain, des oignons, des œufs et diverses épices, cuit au four ou en marmite. I l se mange chaud, tiède ou froid avec une petite...

• Gratin de butternut au riz basmati

  01 novembre 2022 ( #Gratin, #Butternut, #Riz, #Riz basmati, #Oeufs, #Fromage, #Gruyère )

  U n gratin facile à réaliser et bien réconfortant avec la butternut. C 'est la pleine saison des courges et il en existe une multitude comme celle que je vous présente aujourd'hui dans cette recette. En même temps, c'est l'une des plus connues et on la...

• Bouchées de courgettes à la Fêta et basilic

  19 septembre 2021 ( #Courgette, #Fêta, #Fromage, #Brunch, #Pique-Nique )

  Une collègue de travail m'a donné beaucoup de courgettes de son jardin. J'ai réalisé quelques recettes dont les "Bouchées de courgettes à la Fêta et basilic" que je vous propose aujourd'hui... Ingrédients pour 8 bouchées 2 courgettes 100 g de Fêta 2 œufs...

• Clafoutis aux figues et amande

  30 octobre 2022 ( #Clafoutis, #Clafoutis sucrés, #Clafoutis sucrés - douceurs - entremêts..., #Figue, #Dessert, #Desserts divers )

  U n reste de figues dans le jardin et un peu d'amande en poudre dans le placard, voici un clafoutis vite réalisé et bien délicieux... Ingrédients 11 figues 2 œufs 40 g de sucre complet + un peu pour le moule 40 g de poudre d'amandes naturelles 30 g de...

• Clafoutis au melon et miel

  06 août 2021 ( #Clafoutis sucrés, #Desserts divers, #Melon, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  Aujourd'hui, je vous présente un clafoutis réalisé avec du melon... Ingrédients pour un plat rectangulaire 1 melon Charentais 4 œufs 100 g de miel 100 g de purée d'amandes 200 ml de lait écrémé 60 g d'amandes en poudre + 40 g pour le plat 100 g de farine...

• Brochettes de filet mignon aux champignons

  15 septembre 2022 ( #Porc, #Filet mignon de porc, #Brochette, #Barbecue, #Champignons, #Champignons de Paris )

  J 'adore les brochettes en tout genre et la cuisson au barbecue ! A vec cette marinade, elles sont très parfumées... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet de porc d’environ 500 g 300 g de champignons de Paris Marinade Le jus d’un citron jaune 1 gousse...

• Tarte rustique aux poires et figues du Jardin

  14 septembre 2022 ( #Tarte sucrée, #Tarte aux poires et figues, #Poire, #Figue, #Goûter, #TeaTime )

  J e vous présente aujourd'hui, une tarte rustique facile à réaliser et sans moule à tarte. J 'ai utilisé les fruits du jardin qui donne beaucoup en ce moment... Ingrédients Pâte 1 œuf 200 g de farine fluide 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un bol...

• Aji de lentejas

  11 octobre 2022 ( #Lentille, #Boeuf - Gibier, #Boeuf, #Poivron, #Carotte, #Plat complet, #Plat Bolivien )

  V oici un plat Bolivien traditionnel simple et délicieux, légèrement épicé, onctueux. C 'est un plat qui se mange chaud ou froid. C ette recette m'a été inspiré du Site Food Trip, South America Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4...

• Confiture de poires et figues du Jardin

  26 septembre 2022 ( #Confiture, #Confiture de poires et figues du Jardin, #Poire, #Figue, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime )

  Quelques poires et figues du jardin, voici une confiture très parfumée en bouche... Ingrédients pour 3 pots 350 g de poires râpées 300 g de figues 1/2 cc de cannelle 100 g de sucre complet La veille Coupez en petits dés vos figues. Dans un faitout moyen,...

• Salade fraîcheur d'été

  28 août 2022 ( #Salades, #Salade fraîcheur, #Salade fraîcheur d'été, #Chou Rouge, #Tomate, #Pêche, #Hareng fumé )

  C ette salade est économique, rapide à réaliser et peu calorique. E lle est source de vitamines. J 'aime mélanger le salé avec le sucré... Ingrédients pour 1 personne Quelques feuilles de chêne coupées grossièrement 1 belle poignée de chou rouge coupé...

• Salade de trévise aux pommes, noix et feta

  22 janvier 2021 ( #Salades, #Trévisse, #Pomme, #Noix, #Fromage, #Feta, #Brunch, #Entrées )

  Ingrédients pour 4 personnes 1 belle trévise 2 petites pommes 60 g de cerneaux de noix 4 morceaux de feta 1/2 bouquet de cerfeuil Sauce 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de noix 1 cc de miel Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

• Petits cakes aux pommes et Calvados

  18 mai 2022 ( #Cakes sucrés, #Pomme, #Breakfast, #Brunch, #Petit déjeuner, #Calvados, #Goûter, #Les Recettes de Caroline )

  Aujourd'hui, j'ai laissé mon blog à ma sœur Caroline qui a réalisé ces petits cakes aux pommes à l'occasion d'un anniversaire... Ingrédients 3 pommes 3 œufs 120 ml de crème fraîche 80 g de beurre fondu 80 g de sucre de canne 3 bouchons Calvados 200 g...

• Tagliatelles à l'Epeautre, crème aux champignons de Paris et trompettes de la Mort

  07 mai 2022 ( #Tagliatelles, #Pâtes, #Epeautre, #Champignons, #Champignons de Paris, #Trompettes de la Mort )

  Depuis que je réalise mes propres pâtes, il m'est difficile de manger celles du commerce. C'est simple, économique et vraiment délicieux ! Le tout est dans la qualité des produits. Ingrédients pour 4 personnes La pâte 300 g de farine d’Épeautre 3 gros...

• Clafoutis moelleux aux fruits rouges

  27 août 2022 ( #Tarte sucrée, #Cake sucré, #Fruits rouges, #Goûter, #TeaTime, #Breakfast, #Petit déjeuner )

  P our quelle raison ce titre ? J 'ai fais une pâte entre mi-gâteau et mi-clafoutis que j'ai étalé dans un moule à tarte pour changer de forme. C omme le fond est amovible, j'ai mis du papier sulfurisé qui remonte légèrement sur les côtés. Ingrédients...

• Salade de crudités façon asiatique

  06 septembre 2023 ( #Salade, #Chou chinois blanc, #Carotte, #Fenouil, #Courgette, #Oignon blanc, #Recette Asiatique )

  U ne salade qui demande un peu de travail pour la découpe mais cela en vaut vraiment le coup. L e goût est extra et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 1/4 de chou chinois blanc 2 carottes 1 fenouil 2 petites courgettes 3 oignons blancs nouveaux...

• Far Breton à ma façon

  12 juin 2024 ( #Far Breton, #Pruneaux, #Dessert, #Desserts divers, #Goûter, #TeaTime, #Juin 2024 )

  J e vous propose une légère variante du Far Breton, spécialité Bretonne... Ingrédients 4 œufs 200 g de farine 30 g de sucre 1 litre de lait de soja à la vanille 1 gousse de vanille 500 g de pruneaux sans les noyaux 2 cs de Rhum Faites macérer les pruneaux...

• Tarte aux mirabelles, amande

  19 août 2022 ( #Tarte sucrée, #Tarte aux mirabelles, #Mirabelle, #Goûter, #Breakfast, #Petit-déjeuner, #TeaTime )

  J 'ai la chance d'avoir un Mirabellier dans le jardin et j’attends toujours ses petits fruits avec impatience. Pour moi, c'est le fruit de l'été. I l faut que je regorge d'imagination pour la cuisiner, la saison est courte et tous les fruits arrivent...

• Smoothie à la pomme, petits pois et jus d'orange

  31 juillet 2022 ( #Boissons - Tisane - Smoothie..., #Smoothie, #Pomme, #Petits pois, #Orange, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter )

  L e smoothie est une boisson idéale pour se rafraîchir et faire le plein de vitamines . C 'est également une bonne alternative pour manger des fruits et légumes tout au long de l'année en fonction de vos envies et de ce que vous avez dans le frigo. O...