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P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans...
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J e vous propose cette tartinade de chèvre frais à la ciboulette du jardin toute fraîche pour un apéro dinatoire entres amis ou avec la famille. L e chèvre est doux, le cornichon à la russe relève un peu. Le citron,...
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C 'est en allant sur le joli blog de Miechambo , que j'ai vu ses empanadas. Cela m'a donné l'idée de réaliser les miens que j'ai servi à l'apéritif. O n en prend une, encore chaude, on souffle un peu dessus. La...
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D orés, croustillants et délicatement parfumés, ces samoussas au caviar d'aubergine, jambon de Bayonne et Tomette de brebis invitent immédiatement à la gourmandise. Entre inspiration méditerranéenne et accents du...
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J e vous propose une recette que j'ai trouvé sur Instagram de " Foooodiiizz ". J 'ai trouvé ces petits pains originaux, faciles à réaliser et pour un apéro, c'est bien rapide. I l suffit de préparer la pâte en avance...
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D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais Le jus et zeste...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20260417%2Fob_62e6ad_rillettes-de-sardines-3b.jpg)
L es rillettes de sardines sont idéales pour l'apéro. C 'est une préparation froide, rapide qui peut se faire à l'avance. S a texture est souple, franche et iodé... Recette pour 4 personnes 2 boites de sardines...
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J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur...
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D es noix de Saint-Jacques, du poireau, rien d'autre à dire, ou presque. L e poireau est fondu, doux, légèrement sucré. L es noix de Saint-Jacques sont justes saisies avec une croûte fine, une chair encore nacrée....
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I l suffit d'une pâte fine, d'un peu de crème, d'oignons fondants et de lardons pour que la magie opère : la tarte flambée ou Flammekueche, fait partie de ces plats qui rassemblent sans façon. C ette fois, j'ai...
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L ' Anchoïade catalane , c'est déjà un concentré de Méditerranée : des anchois charnus de Collioure, de l'ail, une huile d'olive. E n y ajoutant des câpres, on obtient une version encore plus expressive : une petite...
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U ne pâte, des œufs, de la crème, des cèpes et des lardons. Rien de plus, rien de moins... Les champignons apportent un goût boisé, les lardons un fumé salé qui relève l'ensemble. On les fait revenir avant pour...
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Cette quiche met à l'honneur deux champignons d'exception : les girolles au parfum délicatement fruité, et les cèpes, riches et boisés. Servie tiède, cette quiche est parfaite en plat principal avec une salade de...
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Q uoi de mieux qu'un apéritif convivial pour rassembler famille ou amis ? Parmi les classiques qui plaisent à coup sûr, les bâtonnets au fromage tiennent le haut du pavé. Simples à préparer, croustillants à l'extérieur...
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A ujourd'hui, je vous propose la recette du Caviar d'aubergines que l'on peut manger avec du pain de campagne grillé, du pain pita ou comme moi avec des légumes. C 'est une recette très simple que je prépare la...
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L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries,...
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P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans...
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C es feuilletés sont une préparation croustillante, inspirée des cuisines méditerranéenne et balkanique. Ce type de feuilleté rappelle des spécialités comme la börek turque , la spanakopita grecque (si on ajoute...
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I mpossible d'imaginer un apéro sans une touche de fraîcheur, et c'est là que le Guacamole entre en scène. Ce grand classique venu du Mexique séduit par sa simplicité et son équilibre parfait entre douceur, acidité...
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C 'est une recette gourmande et conviviale, parfaite pour un apéritif ou un plat réconfortant à partager. R ôti au four, le camembert devient coulant et intensifie ses arômes. L es tomates séchées apportent une...
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J e vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça. Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis. C 'est tout simplement une "purée de pois...
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J e vous livre une recette après avoir vu le film " Délicieux ", excellent film ! C ette recette, élaborée par Thierry Charrier et Jean-Charles Karmann , est vraiment très gourmande. J 'ai changé la truffe avec...
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J 'aime réaliser ces rillettes avec le reste du poulet fermier que je fais généralement au four. C'est un bon moyen de recycler le blanc et de faire une nouvelle recette. J 'ai associé le blanc de poulet avec des...
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L a famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage. S a pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette. S on...
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L a Pissaladière n'est pas une tarte, ni une pizza. L a Pissaladière est une délicieuse spécialité niçoise que l'on peut servir en version chaude ou froide, en apéro ou en entrée. E lle est composée d'une pâte à...
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A ujourd'hui, je vous propose la recette du Caviar d'aubergine que l'on peut manger avec du pain de campagne grillé. C 'est une recette très simple que je prépare la veille pour le déguster le lendemain. Ingrédients...
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D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais Le jus et zeste...
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L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries,...
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O n m'a donné deux courgettes jaunes. Avec l'une d'elles, j'ai réalisé cette tartinade que j'ai associé avec de la fêta, de l'ail, de la ciboulette, le tout arrosé d'un peu d'une bonne huile d'olive extra vierge...
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J 'adore les escargots, notamment les "petits gris" ! D'ailleurs, j'en fais un élevage à la maison. L es escargots sont peu caloriques, à condition, bien sûr, de ne pas les noyer dans le beurre. I ls sont une bonne...
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J'ai réalisé ces rillettes de thon avec du cottage cheese, fromage anglais. Il est riche en protéines et se démarque par son goût finement salé et sa texture granuleuse. Outre sa teneur élevée en protéines, le cottage...
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