panais

L e pâtisson appartient à la famille des courges. Il est vraiment excellent au niveau de son goût. I l est riche en eau et peu calorique, parfaitement indiqué dans le cadre d'un régime minceur. I l renferme de nombreux minéraux et oligo éléments. I l...

L e Manestra est une soupe très populaire originaire d’Istrie en Croatie . On rapproche souvent ce plat au célèbre minestrone italien dont on compte plusieurs variants. L a composition du Manestra peut varier tout au long de l’année mais certains ingrédients...

Un plat facile à réaliser et tellement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de porc 2 panais 2 poires 1 citron 1 noix de beurre 2 cs de miel Huile d'olive extra vierge Préchauffez le four à 200°C. Pelez les panais et coupez-les en quatre dans...

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100 g de haricots Mungo Quelques branches de...

La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. "Si Dieu me donne encore...

Une purée toute simple mais bien délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de carottes 400 g de panais 1 pomme de terre 1 œuf Lait 40 g de gruyère râpé 20 g parmesan râpé 2 biscottes multi-céréales 40 g de beurre Sel de Guérande Poivre du moulin...

Un plat facile à réaliser et tellement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de porc 2 panais 2 poires 1 citron 1 noix de beurre 2 cs de miel Huile d'olive extra vierge Préchauffez le four à 200°C. Pelez les panais et coupez-les en quatre dans...

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

Ingrédients pour 4 personnes Purée de carottes 4 carottes 2 pommes de terre Huile d'olive au citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Purée de panais 3 panais 2 pommes de terre Huile de noisette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Un velouté que je déguste le soir... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon 2 panais 2 courgettes 9 navets 150 g de lentilles corail 1 marmite de bouillon de légumes 200 ml de crème de coco 2 cc de curcuma Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez votre oignon...

En ce moment chez mon primeur, je trouve beaucoup de légumes "d'autrefois". J'ai donc acheté des panais et des topinambours pour réaliser ce velouté. Ingrédients pour 6 personnes 3 gros panais 8 topinambours 1 petit oignon 2 carottes 1,5 litre de bouillon...

Ingrédients pour 4 personnes 2 blancs de poulet 4 carottes 2 panais 1 gros navet boule d’or 2,5 l de bouillon de volaille (le bouillon du poulet de la veille) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre râpé 100 g de haricots Mungo Quelques branches de...

La poule au pot est un plat emblématique de la cuisine française. L’histoire de ce plat serait la conclusion d’une conversation (un peu animée, on parle même d’une dispute) au jeu de Paume entre le roi Henri IV et le duc de Savoie. "Si Dieu me donne encore...

Un plat très parfumé réalisé par mon mari... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 poulet fermier d’1,5 kg 1 kg de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 petites truffes noires, environ 15 g 10 cl de bouillon de volaille 20 gr de beurre 2 pincées de...

Ingrédients pour 4 personnes 3 perdrix 500 g de petites pommes de terre 3 échalotes 1 panais 1 carotte 50 cl de vin Jaune 50 cl de fond de volaille 8 baies de genévrier 1 branche de thym 1 feuille de laurier 20 g de beurre 3 cs d'huile d'olive 1 petit...

Épluchez votre oignon et l'émincez. Épluchez votre ail, le dégermer. Épluchez votre panais, les carottes. Lavez vos légumes puis les couper en dés. Dans un faitout, faites revenir votre oignon avec un peu d'huile de coco jusqu'à légère coloration. Ajoutez...

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

Ingrédients pour 4 personnes 270 g de panais 500 g de céleri rave 125 g de tofu soyeux 1 oignon de Roscoff 1 marmite de bouillon aux légumes 1 cs d’huile de coco 1 cc de curry à l’ancienne (curcuma, gingembre, anis en morceau, piment, cannelle, girofle,...

Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’araignées de porc 500 g de carottes fanes 500 g de panais fins 1 tête d’ail 1/2 cc de ras el hanout 2 brins de thym 1/2 bouquet de sauge Le jus d’1 orange Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

Ingrédients pour 4 personnes Purée de carottes 4 carottes 2 pommes de terre Huile d'olive au citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Purée de panais 3 panais 2 pommes de terre Huile de noisette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Un plat familial très réconfortant... Ingrédients pour 6 personnes 1 palette demi-sel 3 saucisses fumées 2 oignons 2 litres de bouillon de volaille 5 baies de Genévrier 5 clous de girofle 3 gousses d'ail écrasées 1/4 de chou vert 3 boulettes De Bussy...

Une viande très tendre et parfumée par l'association du Brie de Melun et les tranches de lard... Ingrédients pour 4 personnes 1 beau filet mignon 100 gr de Brie de Melun 10 tranches de lard fumées très fines 2 pommes de terre 2 panais 150 ml de fond de...

Un velouté que je déguste le soir... Ingrédients pour 6 personnes 1 oignon 2 panais 2 courgettes 9 navets 150 g de lentilles corail 1 marmite de bouillon de légumes 200 ml de crème de coco 2 cc de curcuma Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez votre oignon...

Ingrédients pour 4 personnes 2 cuisses de canard confites 1 oignon émincé 4 cs d'huile de noix 2 panais 2 pommes de terre 150 ml de crème fraîche à 3% 30 gr de noix 5 cs de farine Sel de Guérande Poivre du moulin 3 branches de persil ciselé La purée de...

Le pâtisson est un curcubitacé vraiment excellent au niveau de son goût... Ingrédients pour 4 personnes 150 gr de haché de boeuf 1 pâtisson 150 gr de champignons de Paris frais 1 oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 1 carotte 1 petit panais 1 clou de girofle...

Un parmentier de saison et familial... Ingrédients pour 4 personnes La farce 400 gr de haché de boeuf 500 gr de champignons de Paris frais 1 oignon de Roscoff 1 gousse d'ail 2 carottes 2 panais 1 clou de girofle 400 ml de bouillon de légumes 2 baies de...

Un velouté tout doux en bouche et bien réconfortant... Ingrédients pour 6 personnes 3 panais 2 courgettes 3 pommes de terre 1 carotte 200 ml de crème de soja Lait de soja Huile de noisette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Gomasio à l'ail des...

Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de carottes à l'ancienne jaunes et blanches 200 gr de panais 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail 2 cs de persil ciselé 20 gr de beurre Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez,...

Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 500 ml de bière blonde 10 gousses d'ail non pelées 8 tranches fines de poitrine fumée 1 citron bio 1 cs de graines de fenouil 1 cs de cassonade Huile de coco Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Épluchez vos légumes que vous lavez puis couper en petits morceaux. Épluchez votre oignon puis l'émincer. Épluchez vos gousses d'ail et les couper en quatre. Mettre l'ensemble des légumes, l'oignon et l'ail dans un grand faitout. Versez le bouillon puis...