/image%2F0940251%2F20250924%2Fob_b6774d_moussaka-5b.jpg)
L a Moussaka est un plat riche d'histoire et de saveurs, connue comme un plat grec, mais ses racines sont plus vastes : on retrouve des variantes dans les Balkans, en Turquie et au Moyen-Orient. L a version grecque...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250809%2Fob_e8de42_parmentier-a-la-courge-muscade-1b.jpg)
J e vous propose une variation du parmentier traditionnel où la courge muscade apporte une note sucrée, veloutée et colorée. C 'est un plat qui allie tradition et saisonnalité, parfait pour réchauffer les repas...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250809%2Fob_4995e4_courge-2b.jpg)
C e matin, j'ai ramené une magnifique courge Delica Moretti. D e retour à la maison, je l'ai posé sur la table de la cuisine et je l'ai contemplé, avant de sortir le grand couteau. Le craquement net sous la lame...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250813%2Fob_9da047_bolognaise-cereales-2b.jpg)
J e vous propose un plat complet avec une sauce bolognaise à ma façon et des céréales, quinoa, riz avec des graines de sarrasin. C'est riche en fibres et sans gluten. V ous connaissez la vraie bolognaise qui vient...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250825%2Fob_f39bcd_parmentier-1b.jpg)
L e Hachis Parmentier est l'un des grands classiques de la cuisine familiale française. Connu pour sa simplicité et son côté réconfortant, il se compose traditionnellement d'une base de viande hachée surmontée d'une...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250813%2Fob_30f255_boulettes-et-legumes-1b.jpg)
D ans cette recette, la tradition rencontre l'exotisme. L es boulettes sont préparées avec un mélange de viande hachée et de chair à saucisse, ce qui apporte à la fois tendreté, goût et une petit côté rustique....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250505%2Fob_69d876_boeuf-et-chou-2b.jpg)
I l suffit parfois deux ingrédients principaux pour raconter une histoire de goût. L e bœuf au chou blanc en est la preuve : un plat modeste, mais profondément réconfortant, où la viande et le légume s'unissent...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250506%2Fob_5f56d1_dumplings-5b.jpg)
C es Dumplings enrobés d'une feuille de riz souple et légèrement translucide, révèlent un cœur savoureux de légumes et de bœuf parfumé, relevé par le gingembre, les épices et sa sauce soja. C ontrairement aux raviolis...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250307%2Fob_73ba7d_chou-2b.jpg)
C e gratin est un plat familial, savoureux et réconfortant. I l associe la douceur du chou vert, légèrement blanchi pour plus de tendreté, à la richesse de la viande de bœuf haché. C 'est une recette équilibrée...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20250315%2Fob_1977a1_pates-4ab.jpg)
J e vous propose une variante plus rapide et accessible des classiques pâtes à la viande mijotée. I ci, le bœuf haché remplace les morceaux de viande effilochée, ce qui permet une cuisson plus rapide tout en conservant...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241201%2Fob_8492da_parmentier-de-butternut-1b.jpg)
L e parmentier de butternut est une version savoureuse du classique hachis parmentier, dans laquelle la purée de pommes de terre traditionnelle est remplacée en grande partie par une purée de butternut. C e plat...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241024%2Fob_d04bdd_fideua-1c.jpg)
L a Fideuà compte parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, elle n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de légendes circulent autour de cette recette valencienne, un plat typique...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20241021%2Fob_a26bd1_gratin-potimarron-1b.jpg)
S avez-vous qu'une seule portion de potimarron peut fournir jusqu'à 170% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. De plus, il contient des vitamines C et E, qui ont des propriétés antioxydantes et aident...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240729%2Fob_bfd1af_bolognaise-cereales-2b.jpg)
J e vous propose un plat complet avec une sauce bolognaise à ma façon et des céréales, quinoa, riz avec des graines de sarrasin. C'est riche en fibres et sans gluten. V ous connaissez la vraie bolognaise qui vient...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240707%2Fob_a89277_beef-hache-1b.jpg)
J e vous propose un plat complet avec du bœuf haché, du risotto et des champignons... Ingrédients pour 4 personnes 800 g de steak haché de bœuf 500 g de champignons des bois 250 g de riz arborio 40 g de beurre 80...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240402%2Fob_ee8864_burgers-de-boeuf-1b.jpg)
A près la version au saumon, je vous propose des burgers au bœuf... Ingrédients pour 4 personnes Les burgers 500 g de bœuf haché 1 oignon finement haché Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf Ciboulette...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240401%2Fob_24d063_frites-de-polenta-3bb.jpg)
J e vous propose un steak haché de bœuf, accompagné de ses frites de polenta, de ses champignons et de son aïoli aux basilic maison, un pure délice ! Ingrédients pour 4 personnes Steak de bœuf haché 600 g de viande...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240218%2Fob_a3f362_bolognaise-1b.jpg)
J e vous ai parlé de mon nouveau robot "Soup & plus". C ette fois-ci, ce n'est pas une soupe que je vous propose mais la réalisation d'une bolognaise maison avec cet appareil. La recette figurait dans le petit livre...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231012%2Fob_80f2c3_boulettes-1a.jpg)
U ne recette dont l'inspiration vient du Saveurs n° 240... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de bœuf haché 200 g de chorizo fort 1 gros oignon 3 gousses d'ail pressées 1 œuf 1 petite botte de persil plat 60 g de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20221229%2Fob_08d658_tourte-2b.jpg)
L a tourte puise son origine dans l'Antiquité. L es Romains, à la fin du Moyen Âge, entourait de pâte toutes sortes de viande, de volaille ou de poissons, qu'ils assaisonnés et accompagnés d'un liant. I l existe...
En savoir plus
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)