750 grammes
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pommes de terre

Le Bortsch Ukrainien

Publié le par Doria

Le Bortsch Ukrainien

Aujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues en Ukraine : Le Bortsch Ukrainien Chaque maison a sa recette de bortsch et les techniques de préparation varient d’une région à l’autre. Un élément incontournable de cette soupe...

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Pommes de terre au Beaufort et oignons

Publié le par Doria

Pommes de terre au Beaufort et oignons

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 2 gros oignons des Cévennes 200 g de Beaufort 250 ml de vin blanc sec 1 pincée de piment d'Espelette 1 cc de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez...

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Boeuf bourguignon au cidre

Publié le par Doria

Boeuf bourguignon au cidre

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de bœuf bourguignon 1 cs de farine 100 g de lardons fumés 1 oignon rouge Huile d'olive extra vierge 1 feuille de laurier 2 branches de thym 2 clous de girofle 500 ml de cidre demi-sec 4 gousses d'ail en chemise écrasées...

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Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

Publié le par Doria

Salade de pommes de terre au hareng fumé et cresson

Une salade riche en saveurs et en couleurs... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de cresson 4 filets de hareng fumé 2 oignons nouveaux 500 g de pommes de terre Une vingtaine de radis roses Quelques brins de ciboulette 1 cc de moutarde 3 cs d'huile d'olive...

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Pommes Anna

Publié le par Doria

Pommes Anna

Des pommes de terre bien croustillantes sur le dessus et très fondantes à l'intérieur... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pommes de terre (Bintje) 30 g de beurre 4 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 4 petites...

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Velouté de champignons au bleu d'Auvergne

Publié le par Doria

Velouté de champignons au bleu d'Auvergne

Un velouté bien réconfortant pour le dîner... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 2 pommes de terre 4 gousses d'ail 1 kg de champignons de Paris 1,5 litre de bouillon de légumes Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Crème d'asperges aux wasabi

Publié le par Doria

Crème d'asperges aux wasabi

Délicieusement parfumée, cette crème d'asperges est parfaite pour le soir... Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'asperges blanches 1 pomme de terre moyenne 1 oignon jaune moyen 1 cube de bouillon de poule 1 cc bombée de wasabi 2 cs de crème liquide 1...

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Poulet rôti au citron confit, pommes de terre à la sauge

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Poulet rôti au citron confit, pommes de terre à la sauge

Ingrédients pour 1 poulet fermier 1 poulet fermier 1 kg de pommes de terre bio 1 citron bio 1 citron confit au sel 1 tête d’ail 4 brins de sauge 5 cs d’huile d’olive extra vierge 20 g de beurre Gros sel Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez...

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Galettes de pommes de terre aux champignons

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Galettes de pommes de terre aux champignons

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°241... Ingrédients pour 4 personnes 700 gr de pommes de terre 1 botte de persil 3 gousses d'ail 1 kg de mélange de champignons 2 cs de farine Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

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Côte de veau rôtie et pommes de terre nouvelles

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Côte de veau rôtie et pommes de terre nouvelles

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de veau première d'1kg environ 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 6 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4 branches de thym 3 cs d'huile d'olive extra vierge 20 gr de beurre Fleur de sel poivre du moulin aux 5...

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Joue de boeuf caramélisée et Aligot

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Joue de boeuf caramélisée et Aligot

Ingrédients pour 4 personnes Les joues de boeuf 4 morceaux de joue de boeuf de 250gr chacun 1 carotte 1 bouteille de vin rouge de Cahors 2 cs de farine 1 oignon 2 branches de persil 1 branche de céleri 2 gousses d'ail 3 clous de girofle 1 feuille de laurier...

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