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L e Hachis Parmentier est l'un des grands classiques de la cuisine familiale française. Connu pour sa simplicité et son côté réconfortant, il se compose traditionnellement d'une base de viande hachée surmontée d'une...
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Q uoi de mieux qu'un apéritif convivial pour rassembler famille ou amis ? Parmi les classiques qui plaisent à coup sûr, les bâtonnets au fromage tiennent le haut du pavé. Simples à préparer, croustillants à l'extérieur...
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E n sortant du Spot 13, direction vers le Port de la Gare, coincé entre la Seine, les piliers du périphérique et les murs couverts de Street Art, est un lieu hybride, brut, vibrant. C 'est un endroit qui ne ressemble...
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L es brochettes de poulet et poivrons sont un plat simple mais toujours apprécié. La tendreté du poulet mêle à la douceur et au croquant des poivrons, le tout légèrement parfumé par le grill. C e mariage de textures...
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J e vous présente aujourd'hui une recette réalisée par ma Mère . É tant d'origine espagnole et habitant tout près de l'Espagne, sa cuisine est riche de tomates, de poivrons, d'huile d'olive... une cuisine méditerranéenne....
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I l y a des villes qui se visitent, et d'autres qui se ressentent. B udapest , capitale hongroise au charme insaisissable, fait partie de celles qui vous happent dès le premier regard. Cette fois, ce n'est pas moi...
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C hez nous, le riz au lait , c'est un dessert de famille. Ma grand-mère en faisait régulièrement lorsqu'on était chez elle, en vacances dans l'Aude. Elle y mettait une grosse pelure de citron jaune et le surveiller...
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L e Ramen est bien plus qu'une simple soupe de nouilles venue du Japon : c'est un plat emblématique, un art culinaire, et souvent une véritable expérience sensorielle. A base d'un bouillon longuement mijoté (pouvant...
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A ujourd'hui, je vous propose la recette du Caviar d'aubergines que l'on peut manger avec du pain de campagne grillé, du pain pita ou comme moi avec des légumes. C 'est une recette très simple que je prépare la...
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I l y a des rues qui racontent une histoire. Et puis il y a ce boulevard, immense et vivant, qui en raconte des dizaines à la fois sur ses murs. L e boulevard Vincent Auriol , qui file entre la place d'Italie et...
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D ans cette recette, la tradition rencontre l'exotisme. L es boulettes sont préparées avec un mélange de viande hachée et de chair à saucisse, ce qui apporte à la fois tendreté, goût et une petit côté rustique....
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I l y a des ingrédients que j'utilise depuis longtemps sans trop y penser, achetés tout prêts, toujours à portée de main. Le tamarin en faisait partie pour moi, jusqu'au jour où j'ai décidé de préparer ma propre...
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L e sorbet à la poire avec les fruits du jardin et au miel mise sur la simplicité. Pas de crème, pas d’œuf : uniquement des fruits mûrs et un miel qui apporte douceur et parfum. Le résultat donne un dessert léger,...
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P rague ... Ce nom évoque tout de suite les flèches gothiques qui percent le ciel, les pavés lustrés par le temps et la lumière dorée qui glisse sur la Vltava (plus longue rivière du pays) au coucher du soleil....
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L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries,...
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Q uand la mer rencontre les alpages, cela donne une recette audacieuse, fondante et terriblement réconfortante : les moules au Reblochon et lard fumé . C'est une variation savoureuse des traditionnelles moules marinières....
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J 'ai découvert cette adresse un peu par hasard en cherchant sur le net "Meilleur restaurant Thaïlandais dans le 13ème à Paris, authentique". J 'ai choisi le Bangkok Thaïland qui se trouve au 35 boulevard Auguste...
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L ’ Escalivada est une recette typique de la cuisine catalane, que l'on retrouve autant en Catalogne espagnole qu’en Roussillon. E lle incarne la tradition méditerranéenne : cuisine simple, produits frais. E lle...
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L e melon est une option savoureuse pour un sorbet pour plusieurs raisons qui combinent plaisir gustatif, valeur nutritionnelle et texture naturelle. U n melon bien mûr contient beaucoup de sucres naturels (fructose,...
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A ujourd'hui, je vous emmène à Parrot World , parc animalier immersif ouvert depuis 2020, situé à Crécy-la-Chapelle à environ 30 minutes de Paris. I l met à l'honneur la faune d'Amérique du Sud, notamment les perroquets,...
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I l y a des plats qui ne paient pas de mine, mais qui parlent au cœur. Pour moi, la Ratatouille fait partie de ceux-là. A peine les légumes commencent-ils à fondre doucement dans l'huile d'olive que déjà, l'odeur...
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L 'Italie est apprécié pour son climat souvent ensoleillé et la variété de ses paysages. C'est le royaume de la "Dolce Vita". E n matière de mets et de vins aussi : rien que du soleil dans les assiettes et dans...
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J e vous propose une salade que j'aime préparer quand le soleil est haut, que les fenêtres sont grandes ouvertes et que le chant des oiseaux vient bercer la cuisine. Elle ne demande presque rien, juste de bons produits,...
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A ujourd'hui, je vous emmène au Kodawari Yokocho Ramen , adresse emblématique à Paris dans le 6ème arrondissement au 29 rue Mazarine . L 'expérience commence avant la dégustation : dès l'accueil, le personnel déborde...
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P armi les plats asiatiques les plus appréciés en version "fait maison", est le poulet aux oignons . S imple, savoureux, parfumé, rapide à préparer, il incarne parfaitement la cuisine chinoise populaire. J e me...
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P our réaliser un tartare de saumon, celui-ci doit être de qualité. I l apporte de bonnes graisses, les fameux oméga 3 essentielles au bon fonctionnement des artères et du cerveau. C es bonnes graisses permettent...
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L es sablés de Georges Sand à la cannelle et vanille sont des petits biscuits délicats, à la fois simple et raffinés, associés à la célèbre écrivaine du XIXème siècle. Ces sablés faisaient partie des douceurs servies...
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P arfois, on a juste envie de s'évader sans quitter Paris. C 'est exactement ce qu'on a fait en poussant la porte du Mondol Kiri , avenue de Choisy dans le 13ème arrondissement. E n plat, j'ai opté pour l'amok de...
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J 'ai testé une recette repérée sur un site qui m'a tout de suite fait de l’œil. Une idée toute simple, mais pleine de fraîcheur pour les beaux jours. E lles sont moelleuses à base de courgettes râpées, de feta,...
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L a salade de radis à la sauce asiatique est une belle idée qui associe fraîcheur, originalité et simplicité, avec une touche d'exotisme. L e radis, ce petit légume croquant que l'on croque à la croque-au-sel depuis...
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