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C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....
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U ne recette délicieuse dont l'aspiration vient du Saveurs Hors-Série n°17... C e plat est vraiment délicieux avec une viande tendre qui a plu à toute la famille ! I l est rare que je vous propose du bœuf, pourtant...
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C ette salade, que vous pouvez consommer entre les deux fêtes, offre de nombreux bienfaits pour la santé, car cette combinaison d'ingrédients est à la fois riche en nutriments et équilibrée. L e chou rouge est riche...
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J e vous propose un dessert avec des figues rôties, son sirop au miel et glace à la vanille. C'est un dessert raffiné et gourmand qui sublime la douceur naturelle des figues. L es figues rôties apportent une douceur...
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J e vous présente une variante de la recette " Pain perdu à la truite fumée & crème de fromage de chèvre frais " présentée le 18 décembre sur mon blog. P our ceux qui n'aiment pas le poisson, c'est une belle variante....
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C es biscuits au citron sont des douceurs délicieusement parfumées avec des écorces confites de citron et de zestes de citron. I ls accompagnent parfaitement un thé ou un café, ou pour simplement faire plaisir à...
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P lat traditionnel auvergnat par excellence, la Truffade est le fruit de savoureuse alliance des pommes de terre rissolées , et de la tome fraîche de Cantal. J e voulais donné un côté un peu plus festif à ce plat....
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L orsque j'ai vu cette entrée de fêtes sur le site de " Marie Claire ", il fallait absolument que je la teste ! C 'est une recette de pain perdu que vous associez avec de la truite fumée, une sauce à la crème avec...
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C hargées en vitamines, minéraux (fer et zinc) et antioxydants, les huîtres sont également connues pour renforcer le système immunitaire. E lles contiennent des acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour la santé...
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L a coquille Saint-Jacques fait partie des mets raffinés que j'apprécie pour sa chair tendre. I l existe une multitude de recette et j'ai décidé de la cuisiner avec de la Truffe. C hez mon poissonnier, le prix de...
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A l'approche de Noël, cette belle entrée à base de saumon frais, de pommes de terre, d'une bonne mayonnaise maison et d'aneth, fera le bonheur de vos convives. C 'est une recette simple et peu onéreuse à réaliser,...
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J e vous présente une recette de pain d'épices dont l'inspiration vient du blog Alter Gusto. J 'ai changé quelques ingrédients mais l'idée reste la même. C e que j'aime dans cette recette, c'est qu'elle contient...
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J e vous présente une recette dont l'inspiration vient de la " Frivolité de saumon et mousse de crevettes " de Cyril Lignac . J 'ai gardé l'esprit de la recette mais j'ai changé quelques ingrédients en souhaitant...
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C es sablés bicolores au chocolat et écorces confites d'orange sont excellents ! I ls offrent une belle harmonie entre le goût riche du chocolat, la douceur légèrement acidulée de l'orange confite, et le croquant...
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J e vous livre une recette après avoir vu le film " Délicieux ", excellent film ! C ette recette, élaborée par Thierry Charrier et Jean-Charles Karmann , est vraiment très gourmande. J 'ai changé la truffe avec...
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T oute la magie de Noël dans ces cookies... Ingrédients pour 20 cookies 1 œuf 50 g de sucre de canne 100 g de farine fluide 100 g de farine complète 100 g de beurre pommade 20 g de son d'avoine 70 g de miel de sapin...
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C ette année, j'ai beaucoup de pommes sur mes deux arbres. Ce sont des pommes Canada. Pour ne pas les perdre, j'ai réalisé cette confiture avec des épices pour la période de Noël. C 'est une confiture très réconfortante,...
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C ette entrée est festive et relativement simple à réaliser. Par contre, elle demande un peu de temps pour sa préparation mais en vaut vraiment la peine. C e qui peut être long, c’est le nettoyage des moules mais...
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J e vous présente une recette avec des cuisses de poulet fermier aromatisées au miel et orange, avec une polenta aux trompettes de la mort. C 'est un plat qui demande un peu de travail, mais relativement simple...
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L e turbot est un poisson plat en forme de losange à la peau brunâtre et pigmentée sur le dessus et blanche sur le dessous. Sans écaille, sa peau a un toucher rugueux. Sa chair maigre et ferme est appréciée depuis...
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C ette idée de recette vient du site " Mes inspirations culinaires ". I l me reste des figues sur mon figuier, ce qui m'a donné l'idée de cette réalisation. C ette entrée réinterprète la crème brûlée traditionnelle...
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J e vous présente un pain d'épices que j'ai réalisé dans des caissettes en papier. J 'y ai associé de la marmelade d'orange et des raisins secs moelleux. C'est une très belle version que nous avons beaucoup aimé...
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L orsque je les ai vu dans une revue alsacienne, il a fallu que je les fasse !!! J 'ai juste un peu améliorer la recette en y ajoutant un œuf et en les entourant de sucre avant la cuisson. Ils sont excellents !...
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J e vous propose une recette dont l'inspiration vient du Site " L'atelier des Chefs "... Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 4 blancs de poireaux 25 cl de vin blanc sec 2 échalotes 40 g de vermicelle...
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L e Panettone est une brioche italienne ayant une base ronde en forme de dôme que l'on prépare généralement pendant les fêtes de Noël. C'est une pâte levée à base d'eau, de farine, d’œufs, de beurre à laquelle on...
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Q ui n'aime pas la crème de caramel au beurre salé ? M oi, j'adore ça ! A ssocier à ses biscuits, c'est une pure gourmandise... Ingrédients pour environ 36 biscuits 200 g de farine complète 50 g de farine fluide...
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J e vous propose une recette aux accents italiens que vous pouvez servir en apéritif lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion un peu festive. J e me suis inspirée du site " Journal...
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J e vous propose une recette d'entrée pour vos fêtes, très raffinée pour celles et ceux qui aiment les escargots. E lle est relativement simple à réaliser et fera de l'effet sur votre table. Ingrédients pour 4 personnes...
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L a souris d'agneau est une viande ultra fondante quand elle mijote tout doucement sur le feu. C'est très simple à réaliser et c'est vraiment délicieux en bouche. I l suffit de la faire dorer quelques minutes sur...
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J e vous propose ces "Brouillés d’œufs à la Truffe en coquetier" pour un apéro ou une entrée gourmande. C omme il me restait un peu de brisures de Truffe, la réalisation de cette recette s'est imposée. E lle est...
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P lat traditionnel auvergnat par excellence, la Truffade est le fruit de savoureuse alliance des pommes de terre rissolées , et de la tome fraîche de Cantal. J e voulais donné un côté un peu plus festif à ce plat....
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