J e vous présente un dessert simple et profondément familial. E n Alsace, les rieweles sont de petites miettes de pâte, façonnées du bout des doigts, issues d'une cuisine paysanne où l'on utilisait ce qu'on avait sous la main : farine, beurre, un oeuf......
L es lasagnes à la butternut est un plat que j'adore ! En plus ce n'est pas très compliqué à réaliser. L a courge apporte une douceur naturelle, mais pas trop sucrée et elle se marie avec les pâtes de lasagnes fraîches et le fromage. Ce n'est pas lourd...
L es petites crêpes à la farine de châtaigne se distinguent d'abord par leur composition. La farine de châtaigne, naturellement sans gluten, impose une structure différente. La pâte, moins souple et plus cassante, impose un format réduit et une cuisson...
A ujourd'hui, je vous propose une recette du poulet au lait de coco avec des champignons Shimeji aux saveurs citronnées, pour le Nouvel An chinois. Elle est simple, aromatique mais vraiment savoureuse. J'ai utilisé des ingrédients comme les feuilles de...
C ette recette de nouilles au porc haché à la sauce piquante appartient à une famille de plats fonctionnels : elle nourrit, elle réchauffe, elle réveille. On la retrouve dans plusieurs cuisines d'Asie de l'Est et du Sud-Est, avec des variations minimes...
L e potage pékinois au poulet est une soupe de fond, conçue pour nourrir et réchauffer avant tout. Il appartient à la cuisine chinoise du nord, où les bouillons clairs et structurés priment sur les préparations grasses ou épicées. S a base repose sur...
J e vous présente mon cake à la fois rustique et raffiné, très personnel, qui sort clairement des standards. C 'est un cake à la noisette au caractère affirmé, où la farine d'épeautre apporte une texture plus dense et légèrement rustique, équilibrée par...
J e vous présente ma quiche épaisse à la viande hachée que j'ai associé avec des carottes et un reste de poivron vert . E lle est faite pour rassasier et c'est un vrai plat complet. L a pâte maison tient bien, la garniture est riche, les saveurs sont...
J e vous propose un plat complet qui joue sur les contrastes avec la douceur légèrement sucrée de courge musquée, la texture fondante et nourrissante des lentilles et la fraîcheur végétale des épinards. L 'ensemble est enveloppé dans une sauce parfumée...
L es muffins avec son cœur au chocolat, c'est le genre de préparation qui marche sans explication compliquée. A l'intérieur, c'est moelleux, un peu simple en apparence. Et puis tu coupes ou tu croques, et il y a le chocolat au centre qui fond encore un...
L es Rigatoni à la bolognaise et à l'estragon offrent une alliance aussi généreuse qu'inattendue. Derrière leur forme nervurée et leur texture ferme, ces grandes pâtes italiennes capturent parfaitement une sauce mijotée aux accents rustiques, tandis que...
J e me suis inspirée des saveurs grecques pour créer cette salade fraîche, généreuse et pleine de caractère. J 'aime particulièrement le contraste entre le poulpe tendre, les fèves, les petits pois et les pois cassés, relevés par le croquant de l'oignon...
J e vous présente mon cake que j'ai réalisé avec de l'amande et des pépites de chocolat noir. I l est franc, généreux et sent bon dans la cuisine dès les premières minutes au four. L a poudre d'amande lui donne du moelleux et les amandes entières apportent...
J e profite toujours de la courte saison des mirabelles pour préparer de jolies tartes maison. J'aime particulièrement les associer aux amandes : leur douceur légèrement acidulée se marie à merveille avec la saveur délicate et gourmande de l'amande. J...
Dernière destination de notre voyage : Rennes Nous avons logé à l'Hôtel Garden, tout près de la gare. J'ai choisi ce lieu pour plusieurs raisons : il se trouve au centre-ville, une place de parking privé et il est certifié Ecolabel Européen. Nous avons...
J'ai dégusté sur Londres et Brighton, une boisson que les anglais appellent le "Pimm's". C'est délicieux et bien rafraîchissant. Comme on était plusieurs, on a commandé cette boisson en pichet (cela revient moins cher qu'au verre). C'est une boisson très...
Créé par Skertzo, le metteur en scène des territoires fantastiques, le spectacle "1015 - 2015 : la cathédrale de toute éternité" propose aux spectateurs un voyage époustouflant dans le temps. Une vision nouvelle de la cathédrale s'offre à nous : une cathédrale...
Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de queues de lotte coupées en deux dans le sens de la longueur Un peu de roquette Pluche de basilic Huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin aux 5 baies Risotto 150 g de riz Venere de chez 1 échalote ciselée 100...
J'ai été contacté par Marion de Kitchen Trotter afin de faire découvrir cette start-up qui fait le pari fou de mettre le monde dans nos assiettes ! Mais qui est Kitchen Trotter ? "Chaque mois, nous parcourons des milliers de kms au côté de nos Trotters...
Petit déjeuner chez "La Maison Christian" avant de commencer notre balade sur Strasbourg. Cette pâtisserie est installée dans la ville depuis 1960. Christian Meyer a suivi la vocation de son grand-père maternel : celle d’offrir aux papilles de tous des...
Ingrédients pour 2 litres 400 g d’ailes de poulet 1 os à moelle de boeuf 1 oignon jaune 2 gousses d’ail chemisées 1 carotte 1 cs d’huile 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 clous de girofle 4 gaines de Genévrier 4 branches de persil 1/2 cc de Sel...
Promenade sur la "Petite Ceinture de Paris 15è", qui est une voie ferroviaire de 36 km autour de Paris construite au Second Empire (1852 - 1869) pour relier les gares parisiennes. Le tronçon d'Auteuil à Ivry, inauguré le 25 février 1867, desservait notamment...
Ingrédients pour 11 muffins anglais 300 g de farine 2 cc de sucre 1/2 cc de sel 1 sachet de levure Briochin 15 ml d'huile d'olive extra vierge 220 ml de lait de soja Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure puis remuez. Ajoutez...
Des tartines absolument délicieuses et rapides à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 boite de Caballitas en Escabeche, Espinaler 2 poivrons verts (variété corne de boeuf) 4 tranches de pain Quelques amandes effilées grillées Un peu de roquette...
Un plat réconfortant à déguster en famille... Ingrédients pour 6 personnes 1 jarret demi-sel La moitié d'un palette demi-sel 2 saucisses fumées 1 tranche de lard épaisse et fumée 200 gr de haricots coco 1/2 chou vert frisé 1 petit poireau 2 navets boule...
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)