promenade a travers la france - vacances - week-end

Qui ne connait pas Collioure ? Magnifique village de la Côte Vermeille dans les Pyrénées Orientales. C'est le village incontournable à visiter si vous vous trouvez dans cette région. C'est un petit bijou Catalan. Pour moi, c'est le plus beau village de cette côte mais très touristique. J'adore me balader dans ces petites rues colorées, faire du shopping dans les nombreux commerces manger des produits catalans comme les bougnettes (mon  pêché mignon) et faire le marché le dimanche matin.

Hors période estivale, on peut profiter pleinement de ce lieu. Chaque rue, chaque maison a son originalité.

Collioure est connu pour ses anchois et les nombreux artistes qui se sont installé.

C'est une ancienne enceinte médiévale.

Lorsque l'on vient sur Collioure, il existe un lieu incontournable pour manger : c'est le restaurant des Templiers. Nous y avons pris une planche de jambon de pays et des seiches frits, dans le Bar des templiers, ou l'on peut observer énormément de peinture offerte par des peintres à la famille de ce lieu depuis plusieurs générations. C'est une vraie galerie d'Art !

Le comptoir ressemble à une coque de bateau avec une femme et son enfant en prou, tout juste magnifique.

La cuisine est d'origine Catalane avec de bons produits régionaux

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Aujourd'hui, je vous amène dans l'Authentique Village Catalan "Castelnou", perdu au milieu d'une superbe nature tout près de la montagne Canigou. Ce village se situe à quelques kilomètres de Thuir et fait parti de la région naturelle des Aspres et du Vallespir. Comme cinq autres villages du département des Pyrénées-Orientales, il est classé parmi les plus beaux villages de France.

Je vous laisse le découvrir à travers les photos...

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Si vous voulez des Huîtres lorsque vous êtes dans l'Aude, c'est au village des ostréiculteurs de Leucate qu'il faut aller. C'est un endroit niché entre mer et étang, dans une nature sauvage. Les cabanons en enfilade nous plonge dans une ambiance chaleureuse. Les terrasses sont colorées, ornées de filets de pêche, de bois flottés, de vieilles bouées, sans oublier l'amas de coquilles d'huîtres.

Ce lieu existe depuis plus de 30 ans.

C'est dans cet endroit que nous avons acheté pour les fêtes et déguster nos Huîtres, chez Boniface.

Sa réputation n'est plus à faire, ils sont la référence en matière de coquillage. Ils sont installé sur l'étang de Leucate depuis 1973, la troisième génération de cette famille de pêcheurs et de producteurs exploitant 26 parcs à huîtres.

Et si elles sont aussi bonnes, c'est qu'ils vont les chercher tout près, dans l'étang de Leucate.

Après la dégustation, petite promenade le long de l'étang...

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Thuir, petite ville, située au pied des premiers contreforts des Pyrénées, ancienne cité médiévale fortifiée ...

Elle se trouve à 13 km de Perpignan. C'est le centre viticole et économique de l'Aspre, Capitale du célèbre apéritif Byrrh. Les caves de Byrrh attirent chaque année de nombreux visiteurs et possèdent la plus grand cuve en chêne du monde.

Le cœur de la ville est très mignon avec ses petites rues et ses nombreux magasins.

J'ai pris un grand plaisir a y retourner pour ses fêtes de Noël...

Dans une ruelle du centre ville, le Restaurant CAN MARTY, le plus ancien de la ville, nous accueilles depuis 1997, dans une ambiance bodega Catalane.

C'est une jolie brasserie avec une décoration contemporaine.

Nous y sommes allés en famille et avons découvert cet endroit un peu par hasard. Heureusement que nous avions réservé dans la matinée, la salle était pleine à craquer.
Ambiance dans l'air, ici la convivialité est de mise, mais aussi dans l'assiette, avec des plats méditerranéens revisités par le chef Youri Martinez.

Petite promenade digestive après ce très bon repas...

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Étant native de Perpignan, c'est dans cette région que j'ai passé mes fêtes de fin d'année pour rejoindre ma famille catalane.

Les illuminations sont très jolies, avec de beaux chalets aux couleurs rouge, bleu. Les alentours du Castillet ont été classés parmi les sites les plus originaux de France.

Une 2e place pour Perpignan… Derrière les Champs-Élysées !

Perpignan devance d’autres sites remarquables comme le marché de Noël de Strasbourg, troisième, le marché de Noël de Metz, la Place Stanislas de Nancy, ou encore la Grand’ Place de Lille. À noter que l’esplanade du Square Gambetta de Carcassonne, dans l’Aude, est classée cinquième

ActuPerpignan

Les Halles Vauban sont un lieu très convivial, branché, populaire ou l'on trouve différents stands de producteurs, des commerçants des métiers de bouche mais également de décoration et de restauration. Il est possible de s'y assoir pour boire un verre ou déguster des sushis, des produits régionaux, des pizzas...

On y va également pour y faire son marché, acheter son pain, ses légumes, son poisson, sa viande ou charcuterie...

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Tout près d'Epernay, au cœur de la Champagne, nous avons visité le village de Hautvillers. C'est un site remarquable entouré de collines recouvertes de vignes. Le village est pittoresque avec beaucoup de maisons de Champagne dont un grand nombre propose des dégustations.

Son Abbaye, où le Grand Céllerier Dom Pérignon repose sous une dalle en marbre en 1715.

Vers 1681, Dom Pérignon fit de l’Abbaye d’Hautvillers «le Berceau du Champagne » et fit naître les premières bulles de Champagne.

Pendant notre séjour "Au Jeu de Paume", les propriétaires du lieu nous on offert une invitation pour une dégustation gratuite sur tous les champagnes que nous voulions chez la Maison JM Gobillard & Fils.

Nous avons passé un bon moment et découvert différents types de Champagne bien différents.

Ce n'est pas à cet endroit que j'ai acheté mon Champagne, malgré certains prix abordables.

Nous avons préféré prendre notre Champagne chez un producteur se trouvant sur Villiers-Saint-Denis, une exploitation familiale HUVIER-MOREL. Cette famille cultive la vigne depuis plusieurs générations. Ses produits sont délicieux et dans nos prix. Malheureusement, je n'ai pas fait de photos et c'est bien dommage.

Avant de repartir de ce village, nous nous sommes arrêtés "Au 36", lieu convivial où nous avons dégusté des Lentillons de Champagne et une planche avec Foie gras. C'était bien bon...

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Pendant mon week-end sur Epernay, j'ai flâné le long de l'Avenue de Champagne, célèbre pour ses nombreuses maisons de Champagne dont Moët & Chandon, maison qui existe depuis 1743. Je ne connais pas grand chose aux différents champagnes, mais je dois dire que j'ai été éblouie devant cette maison. j'ai pu visiter la partie vente, j'ai fais que regarder. La boutique est sublime et bien mise en valeur.

Cette avenue est la voie de Champagne (longue de près d'1 km)  la plus prestigieuse de la ville d'Epernay.

De part et d’autre, les Maisons de champagne y ont édifiées, au fil des siècles, de magnifiques demeures, sièges de leur Marque ou résidences d’habitation de leur propriétaire. Leur architecture est un hymne à la Marque et au champagne.

Depuis 1994, cette avenue est reconnue "Site Remarquable du Goût". Ce label l'élève au rang du patrimoine national.

Depuis 2015, le bien"Coteaux, Maisons et Caves de Champagne" est inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO dans la catégorie "Paysage culturel évolutif vivant".

On y retrouve de très grands noms du champagne parmi lesquels Moët & Chandon, Perrier-Jouët, Boizel, de Venoge, Vranken, Pol Roger, Mercier et G.H. Martel.

Source : Avenue de Champagne

La Maison Mercier est ouverte depuis 1858.

A partir de 1871 Eugène Mercier commence à travailler sur la construction de ses caves à Epernay. Il faudra six ans pour construire les dix-huit kilomètres d’impressionnants tunnels souterrains abritant le patrimoine Mercier. A l’ouverture de ces immenses caves, Eugène Mercier, toujours à la recherche d’événements forts, les fait parcourir en calèche tirée par 4 chevaux. Un parcours exceptionnel renouvelé avec le Président Sadi Carnot à l’occasion de sa visite chez Mercier en 1891.
Pensées et décorées pour impressionner le visiteur, les caves Mercier restent à ce jour parmi les plus visitées en Champagne avec plus de 100 000 visiteurs par an. Un des objets les plus remarquables du parcours Mercier est le foudre géant, témoin d’un autre coup de génie du fondateur. Eugène Mercier fait construire le tonneau le plus grand du monde, destiné aux assemblages. Son génie de la communication l’incitera à braver toutes les difficultés pour exposer son foudre exceptionnel à l’Exposition Universelle de 1889, à Paris. D’ailleurs, le foudre Mercier gagnera le deuxième prix de l’exposition, le premier étant attribué à la Tour Eiffel !

Source : Champagne Mercier

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Nous avons dîner dans une très belle Brasserie "La Banque" qui offre une cuisine riche, originale et généreuse.

Le lieu est superbe, chargé d'histoire, avec plus d'un siècle d'existence, où se sont effectuées pendant des décennies, de nombreuses transactions financières liées à l'histoire du Champagne et de la Champagne.

J'ai aimé le cadre feutré, cocooning, la décoration de la salle et la gentillesse des serveurs.

Petit bémol pour la facture avec une erreur de 18 euros en notre défaveur, qui a été vite rectifié...

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Je vous emmène en Champagne et pour ce premier article, sur Epernay.

Cette ville est la Capitale du Champagne et se situe au cœur du vignoble. D'ailleurs, on y a croisé plusieurs maisons prestigieuses de champagne sur l'Avenue de Champagne, classée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.

Dans cet article, je vous fais découvrir "Au Jeu de Paume", propriété familiale de caractère, classée dans un site patrimonial remarquable. C'est dans ce lieu chargé d'histoire et dans cet hôtel particulier du 18ème siècle de charme que l'Homme et moi, y avons séjourné.

Les propriétaires ont été très accueillants et nous ont mis à l'aise très rapidement.

La propriété possède une cour pavée, avec la possibilité d'y garer sa voiture (compris dans le prix).

A notre arrivée, nous avons pris un bon thé et café.

Nous avons séjourné dans la Chambre Verte, chambre de 30 m2 pour 2 personnes.

J'ai adoré cette chambre avec son grand lit très confortable, sa baignoire à l'ancienne, sa douche, sa cheminée, son parquet, ses beaux placards...

On nous a offert 2 verres de Champagne, très belle attention que nous avons apprécié.

Nous avons pris notre petit déjeuner dans une très belle salle à manger avec de jolies boiseries authentiques, située au rez de chaussée.

Nous nous sommes régalés et avons dégusté : thé et café, des viennoiseries, yaourt, jus d'orange, pain aux graines, fromage et charcuterie, œuf à la coque, beurre, confiture et miel.

On pouvait également mangé de la salade de fruits maison mais cela faisait trop pour nous.

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Les Fontaines Pétrifiantes sont une entreprise familiale et artisanale de puis 7 générations.

Eric Papon, Maitre Artisan en Pétrification est aujourd'hui le seul à détenir les secrets d'un savoir-faire unique au monde. Cette technique permet de créer des objets de décoration en calcaire.

Aujourd'hui le sous-sol de Saint-Nectaire est composé d'une grande diversité de roches. Les bouleversements volcaniques successifs sur 340 millions d'années ont fracturé le sous-sol. Par ces fractures, l'eau de pluie infiltrée traverse les zones de sédiments lacustres, se charge en fer (Fe) et en calcaire (CaCO3), et rejaillit à la surface sous l'action du dioxyde de carbone (CO2). Depuis 1821, ces sources sont utilisées à des fins artistiques. Ces sources permettent également de chauffer le bâtiment par la géothermie.

La grotte a été creusée il y a 2 siècles, dans du granite, par Jean Serre, l'ancêtre de la famille. Vers 1815, il décide d'utiliser les eaux minérales pour fabriquer des objets de décoration et envisage l'installation d'échelles de pétrification.

Pour cela, pendant 50 ans, il creuse, avec son gendre Michel Papon et de nombreux ouvriers, 150 mètres de galeries et de puits, sur 3 niveaux.

Deux sources sont finalement captées et canalisées jusqu'à la fontaine pétrifiante.

Les 1ers essais d’incrustations sur moulages sont alors réalisés.

Au centre du bassin, les sources émergent sous l'action du dioxyde de carbone. Le CO2 maintient le calcaire en dissolution dans l'eau.

Les incrustations sur moulage (bas-reliefs et autres formes décoratives) sont réalisées à partir de supports en gutta-percha, gomme végétale de type caoutchouc, ou en silicone.

Les formes des créations ont évolué dans le temps au gré de l'apparition de nouveaux matériaux du moulage. Le silicone permet de donner à la matière calcaire des formes en volume et de plus grandes dimensions.

L'alliance de tradition et d'innovation vaut à l'entreprise le Label "Entreprise du Patrimoine Vivant", pour ce savoir-faire rare et ancestral.

L'entreprise dispose de 3 installations de pétrification réparties sur Saint-Nectaire. Elles se présentent sous forme d'échelles de 14, 25 et 28 mètres. Ces échelles sont des outils de fabrication . Le système de cascades permet de provoquer le dégagement du CO2, pour obtenir le dépôt de calcite.

La hauteur de l'installation permet d'obtenir :

- en bas de l'échelle, des cristaux fins et très durs afin de reproduire la finesse des détails du bas-relief,

- en haut de l'échelle, des cristaux abondants et très gros, pour constituer son épaisseur.

Dans la boutique, on peut observer la diversité des formes et thématiques représentées. Chaque pièce est unique, de par sa couleur et sa texture.

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