750 grammes
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plat complet

Tajine de Keftas de boeuf, tomates et oeufs

Publié le par Doria

Tajine de Keftas de boeuf, tomates et oeufs

L a cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats d'origine arabe, juive et berbère. N aturellement, les produits méditerranéens dominent et l’huile d’olive est un ingrédient aussi central qu’indispensable. C 'est...

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Papas con charque

Publié le par Doria

Papas con charque

J e suis fan du site Food South America (got voyage culinaire) qui propose des recettes bien parfumées et nouvelles pour moi. A ujourd'hui, c'est un plat du Sud Américain traditionnel assez commun pour de nombreux pays d'Amérique Latine que je vous dévoile....

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Chaudrée de coques, terre et mer

Publié le par Doria

Chaudrée de coques, terre et mer

L es coques sont particulièrement riches en phosphore, fer et zinc. Ce qui aide à combattre la fatigue et les défenses immunitaires. I l faut les acheter bien fraîches et vivantes, de préférence chez le poissonnier. Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg...

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Calamars au citron et au basilic

Publié le par Doria

Calamars au citron et au basilic

J e vous propose une très bonne recette avec du calamar qui possède les mêmes qualités qu'un poisson maigre. C'est à dire qu'il fournit presque autant de protéines et peu de lipides. I l contient une bonne source de minéraux, riche en Oméga-3 et en vitamines...

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Tchoutchouka de la Madre

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Tchoutchouka de la Madre

J e vous présente aujourd'hui une recette réalisée par ma Mère . É tant d'origine espagnole et habitant tout près de l'Espagne, sa cuisine est riche de tomates, de poivrons, d'huile d'olive... une cuisine méditerranéenne. C ’est en fait un plat mijoté...

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Curry de porc, riz basmati

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Curry de porc, riz basmati

J 'adore les plats en sauce, parfumés avec de la coco, du curry et du curcuma. Ils ont beaucoup de saveurs et c'est toujours un régal pour les papilles. L orsque vous recevez des amis ou de la famille, c'est un plat que vous pouvez préparer à l'avance...

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Salade gourmande au blanc de poulet

Publié le par Doria

Salade gourmande au blanc de poulet

En été, j'aime beaucoup mangé de la salade de différentes sortes. Elle fait partie de ma table pendant toute la saison. Celle que je vous propose aujourd'hui est avec du poulet... Ingrédients pour 4 personnes Le poulet 4 blancs de poulet 1 cs de curcuma...

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Salade de petits poulpes à l'ail des ours

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Salade de petits poulpes à l'ail des ours

Une belle salade à découvrir, riche en saveurs avec ces petits poulpes... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de petits poulpes 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 150 g de tomates cerises 16 radis 4 gros cornichons 1 échalote 1/2 citron...

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Pois chiches et chorizo à la Catalane

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Pois chiches et chorizo à la Catalane

Je vous présente une nouvelle recette Catalane vraiment savoureuse... Elle provient du site " Balade en Pays Catalan ". Ingrédients 300 g de pois chiches secs 200 g de lard fumé 1 grosse boîte de pulpe de tomates 1 chorizo fort 1 gros oignon doux des...

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Joues de porc au citron confit et coriandre

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Joues de porc au citron confit et coriandre

La joue de porc est considérée comme un abat et se retrouve alors logiquement dans les produits tripiers, mais elle a très bien sa place dans les produits bouchés. C'est un morceau de porc qui est malheureusement méconnue, étant considérée comme un abat....

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Cassoulet Toulousain

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Cassoulet Toulousain

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de haricots tarbais 500 g de saucisse de Toulouse 400 g de travers de porc 300 g de lard frais 150 g de couenne de porc 15 tranches de saucisse sèche 4 cuisses de canard confit 1 boite de tomates pelées 1 carotte coupée...

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Riz thaïlandais aux crevettes et chorizo

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Riz thaïlandais aux crevettes et chorizo

C'est un plat réalisé par l'Homme avec ce qu'il a trouvé dans le congélateur, les placards et le jardin... Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz basmati 500 g de filet de poulet 1 chorizo 200 g de grosses crevettes décortiquées 300 g de mélange de...

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Pad Thaï avec des pâtes maison

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Pad Thaï avec des pâtes maison

Ingrédients pour 4 personnes La pâte 300 g de farine d’Épeautre 3 gros œufs Sur votre plan de travail , déposez votre farine. Faites un puits puis cassez vos œufs sur le dessus. Mélangez avec vos mains, en ramenant peu à peu la farine sur vos œufs. Travaillez...

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Pavés de lieu noir aux endives confites

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Pavés de lieu noir aux endives confites

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de lieu noir 4 endives Beurre 20 g de sucre roux 1 citron 3 branches de romarin 1 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Ôtez les premières feuilles et la partie...

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Paupiettes de veau au camembert, choux de Bruxelles

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Paupiettes de veau au camembert, choux de Bruxelles

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g environ 250 g de chair à saucisse 1 grande branche de céleri 2 échalotes 1 oignon 120 g de camembert 1 tranche de pain sans la croûte 5 cl de lait 10 cl de vin jaune 40 cl de fond...

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Gratin de moules aux épinards

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Gratin de moules aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de moules 800 g d’épinards frais 1 oignon jaune moyen 1 gousse d’ail 1 carotte 1 branche de thym 25 cl de vin blanc 25 cl de crème fraîche 200 g de gorgonzola 40 g de parmesan 2 cs d’huile d’olive extra vierge Sel de...

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Chaudrée de seiches aux poireaux et pommes de terre

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Chaudrée de seiches aux poireaux et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de lamelles de seiches 200 g de pommes de terre 3 blancs de poireaux 3 gousses d’ail coupées en quatre 1 petit bouquet de cerfeuil 350 ml de crème fraîche épaisse 250 ml de vin blanc 3 cs d’huile d’olive extra vierge...

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Médaillons de porc aux panais et aux poires

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Médaillons de porc aux panais et aux poires

Un plat facile à réaliser et tellement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de porc 2 panais 2 poires 1 citron 1 noix de beurre 2 cs de miel Huile d'olive extra vierge Préchauffez le four à 200°C. Pelez les panais et coupez-les en quatre dans...

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Saucisses lentilles

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Saucisses lentilles

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de lentilles vertes 4 saucisses fumées 4 tranches de lard frais épais 60 cl de bouillon de légumes 1 grosse carotte 1 boite de tomates en dés 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 6 feuilles de sauge...

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Le Bortsch Ukrainien

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Le Bortsch Ukrainien

Aujourd’hui je voudrais vous parler de l’une des recettes les plus connues en Ukraine : Le Bortsch Ukrainien Chaque maison a sa recette de bortsch et les techniques de préparation varient d’une région à l’autre. Un élément incontournable de cette soupe...

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Salade de magret de canard, endives et tête de Moine

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Salade de magret de canard, endives et tête de Moine

Ingrédients pour 4 personnes 4 belles rosettes de tête de Moine 2 magrets de canard 2 endives 150 g de jeunes pousses 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de cidre 1 cs de miel 1 cc de moutarde à l'ancienne Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Goulash aux haricots rouges

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Goulash aux haricots rouges

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de jarret de bœuf 1 œuf à moelle 400 g de haricots rouges secs 1 petite boîte de tomates concassées 1 oignon 3 carottes 1 panais 3 gousses d’ail 1/4 de céleri rave 1 poivron vert 2 feuilles de laurier 1 cc de paprika...

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Epaule de porc fumé au chou rouge

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Epaule de porc fumé au chou rouge

Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°207... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 épaule de porc fumée d'1,2 kg désossée 8 gousses d'ail 1 chou rouge 5 cl de vinaigre de Xérès 15 cl de vin rouge 1 gros oignon rouge émincé 20 g de beurre Huile...

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Bourride Sétoise

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Bourride Sétoise

La Bourride Sétoise se prépare avec de la lotte, de petits légumes associée à de l'Aïoli. C'est une recette traditionnelle de Sète et du littoral languedocien. Ingrédients pour 4 personnes 1 queue de lotte d'environ 1kg 3 carottes 8 petites pommes de...

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Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

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Fondue de saint-Nectaire avec sa garniture

Pour Noël, ma plus jeune fille à offert un Saint-Nectaire entier à son père. Nous en avons mangé une grande quantité. L'autre partie, nous l'avons congelé pour réaliser des plats. La recette que je vous propose est la première d'une série avec ce fromage......

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Dos de cabillaud vapeur

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Dos de cabillaud vapeur

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud (environ 200 g) 2 cs de vin de Shaoxing (vin jaune chinois) 1/2 cc de gingembre en poudre 2 cs de sauce soja 1 cc de citronnelle ciselée 1 petit oignon rouge Zeste d'1/2 citron vert très finement...

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