L ' ail des ours à colonisé un petit coin ombragé du jardin. Chaque printemps, ses feuilles vertes tendres et son parfum d'ail subtil annoncent le réveil de la nature. P lante sauvage des sous-bois, l'ail des ours aime les endroits frais et humides. On...
Q uand la cuisine est en chantier, il faut savoir s'adapter. Plus de plaques, plus de four, à peine un plan de travail... juste une bouilloire et un peu d'imagination. C'est dans ce contexte un peu contraint qu'est né ce taboulé, à mi-chemin entre débrouille...
L e riz au lait à la vanille se prépare simplement avec du riz rond, du lait, de la gousse de vanille fondue et un peu de sucre. La cuisson est lente, en remuant régulièrement pour éviter que ça attache. Le grain doit rester entier, la texture liée pas...
J e vous propose une recette de Pak Choi à l'ail et au gingembre, que j'ai trouvé sur la chaine YouTube du Riz Jaune , et clairement, elle mérite sa place dans une cuisine du quotidien. C 'est une recette simple et très populaire en Chine. D'abord, ce...
C e gratin est un plat familial, savoureux et réconfortant. I l associe la douceur du chou vert, légèrement blanchi pour plus de tendreté, à la richesse de la viande de bœuf haché. C 'est une recette équilibrée et complète, qui rappelle les plats traditionnels...
L es tomates farcies ont ce petit quelque chose de familial qui traverse les saisons sans jamais lasser. A vec une farce au boulgour et à la Duxelles de champignons, elles prennent un tour plus parfumé, plus généreux aussi. Le boulgour absorbe doucement...
J e vous propose cette tartinade de chèvre frais à la ciboulette du jardin toute fraîche pour un apéro dinatoire entres amis ou avec la famille. L e chèvre est doux, le cornichon à la russe relève un peu. Le citron, la ciboulette apporte de la fraîcheur....
I l suffit parfois deux ingrédients principaux pour raconter une histoire de goût. L e bœuf au chou blanc en est la preuve : un plat modeste, mais profondément réconfortant, où la viande et le légume s'unissent dans une simplicité savoureuse. I ci, pas...
L e Poulet à la Provençale est l'un de ces plats que je prépare avec toujours autant de plaisir. Cette fois-ci, j'ai utilisé des hauts de cuisse de poulet car je trouve la viande tendre. C e que j'apprécie dans ce plat, c'est qu'il est facile à préparer....
L e Poulpe à la Sétoise est un plat qui sent bon le Sud et les repas que l'on prend le temps de partager. J 'aime cette version au vin blanc, qui apporte beaucoup de fraîcheur tout en laissant toute la place au goût délicat du poulpe. La sauce parfumée...
Que celui ou celle qui n'aime pas les pâtes lève la main... Outre les qualités que chacun leur reconnaît (économiques, rapides à faire, nutritives), elles en ont bien d'autres que l'on connaît moins. Les nutritionnistes sont formels : les pâtes, c'est...
Ma raison première d'aller aux Etats-Unis était tout d'abord de voir comment ma fille Alexie vivait, si elle était bien installée et découvrir son environnement professionnel. Elle travaille à l'Université de Purdue à Lafayette dans l'Indiana. C'est un...
Ingrédients pour 4 personnes 500 g de courge muscade 1 oignon 100 g de lentilles corail 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 cc de curcuma en poudre 1 cc de Marmite 1 litre d'eau 100 ml de crème de coco Huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux 5 baies...
Hillsboro est une ville américaine, siège du comté de Washington dans l'Oregon, à une trentaine de kilomètres à l'ouest de Portland. C'est dans ce lieu que vive ma famille américaine. J'ai pris l'habitude de faire mon running au Rock Creek Trail qui se...
Une assiette bien estivale et colorée dont la présentation m'a été inspiré de Magali du joli blog "Quatre saisons au jardin". Son article de référence est "Chateauneuf le Rouge fait son festival". Si vous ne connaissez pas ce blog, je vous invite à le...
A près vous avoir proposé la semaine dernière, la Ficelle Picarde, je vous propose aujourd’hui, la Ficelle aux deux saumons et poireaux. J e rentre tout juste de Compiègne. J'avais dégusté dans un restaurant cette version de Ficelle et j'avais vraiment...
J'ai réalisé ces rillettes de thon avec du cottage cheese, fromage anglais. Il est riche en protéines et se démarque par son goût finement salé et sa texture granuleuse. Outre sa teneur élevée en protéines, le cottage cheese est également une source précieuse...
J 'adore la cuisine Grecque qui utilise principalement des produits locaux comme les légumes frais, de l'huile d'olive, du yaourt grec, de la fêta, divers viandes et de poissons. Cette nourriture fait partie intégrante du régime méditerranéen. L a Grèce...
Pendant mon séjour dans l'Oregon, je suis retournée voir cet endroit superbe : "South Falls Historic District", célèbre pour son abondance de cascades pittoresques dont la plus grande fait 54 mètres de hauteur. C'est un lieu magique, sauvage... Nous sommes...
J 'ai découvert ce bar/Restaurant situé dans le 12ème arrondissement de Paris . Situé à l'Avenue Daumesnil, cet établissement est un lieu ou l'on peut développer et préserver le lien social en créant des activités sociales. C'est un lieu de vie et de...
P erpignan , ville natale, est située entre mer et montagnes. M algré le manque d'eau qui sévit dans la région, je l'adore ! J'aime son climat, sa luminosité, son architecture gothique et romane, les catalans, son rayonnement culturel et artistique et...
P as forcément envie de cuisiner. J 'ai ouvert le frigo et fait cette omelette avec 2 œufs qui me restait et une courgette. J'ai ajouté un peu de ciboulette du jardin et le tour est joué. O n peut se faire plaisir au niveau gustatif avec trois fois rien...
J e vous propose aujourd'hui, une très belle recette de tartine avec ce champignon que j'adore et cette crème de chèvre. L e champignon shiitake pousse naturellement sur le bois d'arbres feuillus. D'abord présent en Chine, puis au Japon, il a récemment...
J e vous propose des lasagnes aux épinards avec de la butternut, des fromages italiens. A vec les épices ajoutés, c'est super bon ! C 'est une recette d'automne avec beaucoup de saveurs. L a butternut est ma courge préférée en cette période. Elle est...
A près avoir vu l'émission de Cyril Lignac " Tous en cuisine ", j'ai eu envie de tester sa recette de Gaspacho de tomates . J 'ai seulement changé les abricots par des fraises et la verveine par de la menthe et du basilic du jardin. S inon, l'esprit de...
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)