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• Soupe aux haricots lingots blancs et chorizo

  30 avril 2020 ( #Soupes - veloutés et gaspacho, #Plat complet, #Chorizo, #Carotte, #Chou )

  Ingrédients pour 6 personnes 400 g de haricots lingots blancs 1 gros oignon 3 carottes 1/2 chou vert 2 litres de bouillon de volaille 200 g de chorizo fort Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Persil ciselé La veille...

• Chili Con Carne

  13 janvier 2021 ( #Chili Con Carne, #Chili, #Boeuf - Gibier, #Plat complet, #Epices, #Tomate, #Haricots rouges )

  Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse...

• Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac

  15 janvier 2021 ( #Terrine, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Porc, #Veau, #Pruneaux, #Entrées, #Brunch )

  Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 œuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac Feuille...

• Palets de dames

  25 décembre 2020 ( #Bredelé, #Noël, #Recettes de Noël, #Raisins secs, #Amande, #Petits gâteaux, #Alsace )

  J'ai découvert ces petits gâteaux sur le blog de Manu B . Il fallait absolument que je les teste. Ils font partie des Bredelé, moins connus. Je les ai réalisé à ma façon, recette un peu différente de celle de Manu B. Ils sont faciles à réaliser et bien...

• Salade de chou rouge, endive, feta et ciboulette du jardin

  08 avril 2021 ( #Chou rouge, #Endive, #Carotte, #Feta, #Fromage de brebis, #Salades, #Brunch )

  Avec ce temps radieux, j'ai envie de manger que de la salade. Celle que je vous propose est qu'avec des légumes crus pour conserver toutes les vitamines. Elle peut être accompagner de viande froide ou de poisson. J'ai ajouté un peu de feta et de noisette,...

• Joue de porc aux épices, purée de pommes de terre aux trompettes de la mort

  22 décembre 2020 ( #Porc, #Pomme de terre, #Plat complet, #Recettes de Noël, #Noël )

  Je vous propose une recette pour les fêtes de fin d'année peu onéreuse et bien parfumée... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg environ de joue de porc 1 os à moelle 3 carottes 1 blanc de poireau 2 navets 600 g de pommes de terre 100 ml de crème fraiche...

• Bouillon de joue de bœuf aux deux champignons

  03 février 2019 ( #Plat complet, #Boeuf - Gibier, #Navet, #Poireau, #Céleri, #Carotte, #Nouvel An Chinois )

  Ingrédients pour 4 personnes 800 g de joue de bœuf 1 gros os à moelle 200 g de navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 petit oignon rouge 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1 branche de laurier 1 clou de girofle 1 petite grappe de poivre vert...

• Terrine de campagne aux pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac

  31 janvier 2019 ( #Terrine salée, #Poulet - Chapon - Coq - Oie, #Porc, #Veau, #Pruneaux, #Entrées, #Brunch )

  Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 oeuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux d'Agen fourrés à l'Armagnac Feuille...

• Salade au saumon cuit et fumé au poivre et gésiers confits

  21 juillet 2014 ( #Salades )

  Vous connaissez bien maintenant la Maison Delpierre, ce n'est pas la première fois que je vous présente cette maison qui existe depuis 1913. Ce sont des produits de qualité que j'aime cuisiner. La recette que je vous propose aujourd'hui est avec du saumon...

• Crêpes à la courgette et menthe

  06 août 2014 ( #Crêpes - Pancakes - Blinis - Galettes )

  Ingrédients pour 8 crêpes 1 grosse courgette 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 10 feuilles de menthe cisleée 2 oeufs 150 gr de farine 260 ml de lait demi-écrémé 20 ml d'huile d'olive extra vierge 1/4 cc de piment d'Espelette Sel de Guérande 1/2 sachet...

• Piccatas de Veau au chorizo et Comté

  19 août 2014 ( #Veau )

  Une belle inspiration du Saveurs n°212... Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau de 160 gr environ 12 tranches de gros chorizo 180 gr de Comté 1 cc de piment d''Espelette en poudre 4 petites grappes de tomates cerise Huile d'olive extra vierge...

• Brioche Caroline aux écorces d'oranges confites et eau de fleurs d'oranger

  09 janvier 2015 ( #Pain - brioche et viennoiserie )

  C'est une brioche que j'ai faites pour ma soeur Caroline qui adore l'eau de fleurs d'oranger... Ingrédients 50 ml de lait tiède 15 gr de levure de boulanger fraîche 2 oeufs 50 gr de beurre coupé en petits morceaux 50 gr de sucre en poudre 1/2 cc de sel...

• Guacamole mexicain avec une légère variante...

  18 octobre 2021 ( #Guacamole, #Avocat, #Tomate, #Brunch, #Entrées, #Recette Mexicaine )

  L'ingrédient principal de cette recette est l'avocat, fruit crémeux plein de graisses saines pour le cœur et facile à digérer. Il se mange principalement avec des tortillas chips (triangles de maïs frit ou toastés). Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat...

• Magret laqué au miel épicé, quenelles de navets jaunes et polenta

  25 mars 2021 ( #Magret de canard, #Canard, #Plat complet, #Carotte, #Navet, #Rutabaga, #Polenta )

  Une recette réalisée par mon mari qui aime de plus en plus la cuisine et me "voler" la place derrière les fourneaux ! Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 carotte La laque 3 cs de miel 1 cc de concentré de tomates 20 g de gingembre frais...

• Gratin d'épinards en branche, quinoa au Boursin

  07 mars 2021 ( #Quinoa, #Epinard, #Gratin, #Fromage, #Boursin )

  Un gratin que j'ai beaucoup apprécié avec ce petit goût de Boursin et de citronnelle... Ingrédients pour 2 personnes 400 g d'épinards en branche 50 g de quinoa 1 oignon 1 cc d'huile de coco 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de citronnelle 50 g de crème fraîche...

• Gâteau aux poires, Rhum et vanille

  02 octobre 2021 ( #Gâteaux sucrés - fondants - moelleux, #Poire, #Breakfast, #Goûter, #Petit déjeuner, #Tea-Time )

  Un gâteau vite réalisé avec ce qu'il me restait dans le frigo et placards... Ingrédients 3 œufs 100 g de sucre complet 100 ml de lait de soja au calcium 300 g de farine 100 g d'amande en poudre 70 ml d'huile d'olive extra vierge 1 sachet de levure 2 bouchons...

• Confiture de figues, pumpkin et poires au rhum

  23 novembre 2014 ( #Confiture - chutney )

  Excellente confiture bien parfumée... Ingrédients pour 8 pots 1 kg de figues 500 gr de pumpkin butternut 4 poires 3 cs de rhum 600 gr de sucre de Canne 1 étoile de badiane 1 cc de cannelle 1/2 cc de gingembre moulu 1 cs d'anis en graines 4 gr d'agar agar...

• Salade de quinoa, tomates, petits pois frais & graines

  19 juin 2024 ( #Quinoa, #Tomate, #Petits pois, #Graines de Chia, #Graines de courge, #Recette Vegan, #Recette Végétarienne, #Salade, #Juin 2024 )

  J e vous propose une recette 100% Vegan et légère... Ingrédients pour 4 personnes 100 g de quinoa 210 ml d'eau 1 belle tomate 300 g de petits pois frais écossés 1/2 bouquet de ciboulette 1 cs de graines de chia 2 cs de graines de courge Jus d'un citron...

• Pâtes complètes au porc, carottes et sauce asiatique

  27 septembre 2021 ( #Pâtes, #Pâtes complètes, #Plat complet, #Porc, #Carotte )

  Un plat bien savoureux imaginé par l'Homme de la maison... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de spaghetti au blé complet 400 g d'échine de porc 3 carottes de couleurs différentes 1 oignon doux des Cévennes 1 cc de pâte à curry vert 1 cc de 5 épices 2...

• Poulet Gaston Gérard

  15 juin 2024 ( #Poulet, #Volaille, #Moutarde de Meaux, #Fromage, #Comté, #Juin 2024 )

  L e poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel de cuisine bourguignonne. C ette recette est créée accidentellement pour la première fois en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, député maire de Dijon entre 1919 et 1935....

• Rillettes de Cabillaud

  03 juin 2024 ( #Poisson, #Cabillaud, #Tomate, #Rillettes, #Entrées, #Juin 2024 )

  U n poisson que j'aime particulièrement avec sa chair très tendre... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de dos de cabillaud 2 échalotes 2 tomates 150 g de fromage blanc 10 branches de coriandre 1 petit bouquet de ciboulette et ses fleurs 1 cs de wasabi...

• Burgers de boeuf, sauce fromage blanc et persil

  31 mai 2024 ( #Burgers, #Boeuf, #Boeuf haché, #Concombre, #Radis, #Mâche, #Plat complet, #Mai 2024 )

  A près la version au saumon, je vous propose des burgers au bœuf... Ingrédients pour 4 personnes Les burgers 500 g de bœuf haché 1 oignon finement haché Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf Ciboulette ciselée La sauce 200 g de fromage blanc...

• Fritatta aux courgettes et tomates

  02 août 2024 ( #Fritatta, #Oeuf, #Courgette, #Tomate, #Brunch, #Pique-Nique, #Août 2024 )

  L 'Italie est apprécié pour son climat souvent ensoleillé et la variété de ses paysages. C'est le royaume de la "Dolce Vita". E n matière de mets et de vins aussi : rien que du soleil dans les assiettes et dans les verres ! S i la pizza ou les pâtes sont...

• Pâtes à la Truffe blanche

  08 décembre 2023 ( #Pâtes, #Truffe, #Truffe blanche, #Recette de Noël, #Recette de fête, #Plat de Noël, #Plat de fête, #Féculents, #Décembre 2023 )

  U ne fois que l'on goûte aux pâtes à la Truffe de chez " East Mamma ", on en redemande ! C 'est un plat simple mais tellement délicieux ! P our cette recette, j'ai utilisé de la Truffe blanche qui est tout à fait abordable pour un plat que vous allez...

• Gâteau aux pommes Canada du Jardin, zestes d'orange et Rhum

  06 décembre 2021 ( #Cakes sucrés, #Pomme, #Breakfast, #Petit déjeuner, #Goûter, #TeaTime )

  Un cake aux pommes réconfortant comme je les aime... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de sucre complet Muscovado pur canne Zestes d'orange 1 bouchon de Rhum 60 ml d'huile d'olive extra vierge 250 g de farine fluide 1 sachet de levure chimique...