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Cake aux pruneaux et citron vert

Publié le par Doria

Cake aux pruneaux et citron vert
Le cake est indispensable sur notre table du petit-déjeuner, voici une nouvelle version...
 
Ingrédients
 
3 œufs
120 g de sucre en poudre
Le zeste et le jus d'un citron vert
140 ml de crème fraîche liquide légère
80 g de beurre
280 g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
150 g de pruneaux coupés en petits morceaux
 
Dans un saladier, mélangez vos œufs avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche, le zeste et le jus du citron vert, bien remuez.
Incorporez la farine mélangée avec la levure.
Versez peu à peu le beurre fondu et continuez de bien mélanger avec une spatule.
Beurrez un moule à cake.
Ajoutez vos morceaux de pruneaux et continuez de remuez.
Versez votre pâte dans votre moule.
Enfournez dans votre four pour 40 à 45 min de cuisson à 180°C.
Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four.
Au sortir du four, attendre 10 min avant de démouler votre cake et le laisser refroidir sur une grille.
Cake aux pruneaux et citron vert
Cake aux pruneaux et citron vert
Cake aux pruneaux et citron vert
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Cake aux Pruneaux et Vanille

Publié le par Doria

Cake aux Pruneaux et Vanille
Un cake facile et rapide à réaliser...
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
2 cs de vanille liquide
125 g de yaourt nature entier
60 ml d'huile d'olive extra vierge
250 g de farine Gruau
140 g de pruneaux dénoyautés
1 sachet de levure chimique
 
Allumez le four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez la farine avec la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.
Ajoutez le yaourt ainsi que la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez vos pruneaux coupés en morceaux et mélangez à nouveau.
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake aux Pruneaux et Vanille
Cake aux Pruneaux et Vanille
Cake aux Pruneaux et Vanille
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Cake à la noisette, raisins secs et Rhum

Publié le par Doria

Cake à la noisette, raisins secs et Rhum
Une belle version de cake qui m'accompagne au goûter tout en continuant ma lecture sur les aventures d'Agatha Raisin qui se retrouve dans des situations invraisemblables. Je dois dire que ces livres sont captivants. Je les enchaîne à une vitesse grand V...
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
2 cs de vanille liquide
1 cs de Rhum brun
1 yaourt nature
60 ml d'huile d'olive extra vierge
100 g de noisettes en poudre
100 g de farine d’Épeautre
100 g de farine T55
30 g de raisins secs
1 sachet de levure chimique
 
Allumez le four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez la farine avec la noisette en poudre et la levure. Versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.
Ajoutez le yaourt ainsi que les raisins secs, le Rhum et la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake à la noisette, raisins secs et Rhum
Cake à la noisette, raisins secs et Rhum
Cake à la noisette, raisins secs et Rhum
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Cake à l'amande et dattes

Publié le par Doria

Cake à l'amande et dattes
J'adore les cakes ! Voici une version avec de l'amande...
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
2 cs de vanille liquide
2 cs de Rhum brun
1 yaourt nature
60 ml d'huile d'olive extra vierge
100 g d'amande en poudre
200 g de farine
45 g de dattes
1 sachet de levure chimique
 
Mélangez les œufs avec le sucre, le yaourt, l'huile d'olive, la vanille liquide et le Rhum.
Ajoutez peu à peu l'amande en poudre, la farine et la levure.
Coupez vos dattes en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
Versez cette pâte dans un moule à manqué légèrement huilé.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, four chaud, chaleur tournante, pour 45 minutes de cuisson.
Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler.
Je préfère le manger le lendemain, il en est que meilleur.
Cake à l'amande et dattes
Cake à l'amande et dattes
Cake à l'amande et dattes
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Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille

Publié le par Doria

Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille
Envie de réconfort ? Moi, j'en ai bien besoin ! Déguster une part de ce cake avec une bonne tasse de thé, confortablement installé dans un fauteuil et un bon livre, c'est parfait ! Actuellement, je lis les aventures d'Agatha Raisin, c'est génial ! J'en suis déjà au 8ème volume.
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
60 ml d'huile d'olive extra vierge
2 cs de Rhum
2 cs de vanille liquide
220 g de compote de pommes la moins sucrée possible
250 g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de levure
75 g de pépites de chocolat
 
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier puis versez l'huile d'olive. Remuez pour bien amalgamer. Ajoutez la compote de pommes. Continuez avec la farine/levure, en mélangeant bien à chaque fois.
Ajoutez le Rhum et la vanille, bien mélanger.
Ajoutez les pépites de chocolat. Laissez reposer le temps de préchauffer le four à 180°C.
Quand le four atteint 180°C, enfournez le cake pour 40 minutes de cuisson, chaleur tournante.
Au sortir du four, laissez tiédir puis démouler. Laissez-le refroidir sur une grille.
Je vous conseille de le déguster le lendemain, il est meilleur.
Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille
Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille
Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille
Cake aux pépites de chocolat, Rhum et Vanille
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Cake à l'eau de fleur d'oranger, vanille et citron

Publié le par Doria

Cake à l'eau de fleur d'oranger, vanille et citron
Un cake vite fait avec quelques ingrédients du frigo et des placards...
 
Ingrédients
 
2 œufs
50 g de beurre fondu
250 g de farine fluide
1 pincée de sel
25 g de sucre vanillé à la vanille de Madagascar
50 g de sucre de canne
100 ml de lait de soja
100 g de fromage blanc
25 ml d'eau de fleur d'oranger
Le zeste d'un citron
1 sachet de levure
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec le beurre fondu, les sucres, le zeste de citron, l'eau de fleur d'oranger, le lait de soja, le fromage blanc et le sel.
Mélangez la farine avec la levure que vous incorporez peu à peu à la préparation. Bien mélanger.
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 40 minutes de cuisson , chaleur tournante.
Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de démouler.
Cake à l'eau de fleur d'oranger, vanille et citron
Cake à l'eau de fleur d'oranger, vanille et citron
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Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille

Publié le par Doria

Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille
Une cake pour le petit déjeuner ou le goûter, cela vous dit ?
 
Ingrédients
 
3 œufs
90 g de sucre de canne
60 ml d'huile d'olive extra vierge
125 g de compote aux pommes sans sucres
1 cs de vanille liquide
2 cs d'Antésite
250 g de farine d'épeautre
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive, la compote, la vanille et l'Antésite.
Mélangez la farine avec la levure puis l'ajouter dans votre récipient peu à peu sans cesser de remuer.
Versez cette pâte ainsi obtenue dans un moule à cake huilé à l'huile d'olive.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson à 180°C, chaleur tournante, four chaud.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler votre cake et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille
Cake à la farine d'épeautre, Antésite et vanille
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Petits cakes aux pommes et Calvados

Publié le par Doria

Petits cakes aux pommes et Calvados
Aujourd'hui, j'ai laissé mon blog à ma sœur Caroline qui a réalisé ces petits cakes aux pommes à l'occasion d'un anniversaire...
 
Ingrédients
 
3 pommes
3 œufs
120 ml de crème fraîche
80 g de beurre fondu
80 g de sucre de canne
3 bouchons Calvados
200 g de farine fluide
1 sachet de levure
 
Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème, le beurre fondu, le sucre et le Calvados.
Mélangez la farine avec la levure que vous ajoutez peu à peu à votre préparation.
Épluchez vos pommes, ôtez le trognon. Coupez deux pommes en cubes et la troisième en lamelles.
Versez votre pâte dans vos empreintes à petits cakes.
Sur le dessus, répartir vos pommes en lamelles et un  peu de sucre de canne.
Enfournez dans un four chaud à 180°C, chaleur tournante pour 25 à 30 minutes de cuisson.
Au sortir du four, attendez 10 minutes avant de les démouler..
Laissez refroidir avant de déguster.
Petits cakes aux pommes et Calvados
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Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées

Publié le par Doria

Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées
Ingrédients
 
 60 ml d'huile d'olive extra vierge
3 œufs
1 yaourt nature entier
100 g de sucre de canne
2 cs de vanille liquide
1 cc de cannelle
100 g de figues séchées
60 g de datte séchées
250 g de farine d’épeautre
1 sachet de levure chimique
 
Allumez le four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez la farine avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.
Coupez en petits dés les figues et les dattes séchées.
Ajoutez le yaourt ainsi que les dattes, les figues et la vanille, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées
Cake à la farine d'épeautre, aux figues et dattes séchées
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Cake à l'épeautre aux épices

Publié le par Doria

Cake à l'épeautre aux épices
Ingrédients
 
3 œufs
1 yaourt nature
50 ml de lait de soja au calcium
110 g de sucre de canne
60 ml d'huile d'olive extra vierge
2 cs de vanille liquide
1 cs rase de cannelle
1 cs de graines d'anis
1 cc de cardamome
250 g de farine d'épeautre
1 sachet de levure chimique
 
Dans un récipient, mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à blanchissement puis ajoutez l'huile d'olive.
Mélangez la farine avec la levure, la cannelle, les graines d'anis et la cardamome puis l'ajouter dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.
Versez le lait peu à peu, ajoutez le yaourt et la vanille. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte obtenue dans un moule beurré.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson dans un four chaud à 180°C.
Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.
Cake à l'épeautre aux épices
Aussi appelée "blé rustique" ou "blé des Gaulois", l'épeautre fait partie des céréales anciennes. Cultivée jusqu'au début du XXe siècle, puis oubliée jusqu'à ces dernières années, l'épeautre recommence à fleurir dans les boutiques bio et les boulangeries.
 
L'épeautre est un féculent riche en qualités nutritionnelles et en bienfaits.
L’épeautre est une céréale complète, rustique et très ancienne.
La farine d’épeautre complète s’utilise pour remplacer totalement ou partiellement la farine de blé.
Elle est riche en protéines, vitamines du groupe B.
 
Cette farine contient également de la méthionine, un acide aminé essentiel qui intervient dans la synthèse de la carnitine, de la cystéine et d’autres phospholipides.
 
Les atouts santé et la richesse en nutriments de l’épeautre ne sont pas négligeables : il renferme du fer, magnésium, potassium, des vitamines et les 8 acides aminés essentiels au corps et à la santé.
L’épeautre est un aliment complet. La céréale contient 8 des acides aminés essentiels dont le corps a un besoin vital, mais qu’il ne sait pas synthétiser.
A ce titre, l’épeautre est le meilleur apport végétal en acides aminés essentiels, mais aussi en protéines. Il est riche aussi en minéraux :
  • fer utile pour les globules rouges
  • potassium
  • magnésium
  • phosphore, indispensable au squelette et aux dents
  • vitamines (B1 et B2)
Elle est une source de fibres insolubles, quant à elles essentielles pour conserver un bon taux de cholestérol, de glycémie et la fonction gastro-intestinale.
Très digeste, cette farine est à très faible teneur en gluten. Un aliment complet, sain pour la santé.
 
Cake à l'épeautre aux épices
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