I l me reste souvent des blancs d’œufs que je dois recycler pour ne pas les perdre. Le financier est une belle alternative gourmande. L a recette de financier que je vous propose est une adaptation de la recette originale que je trouve trop sucrée et...
Q ui n'aime pas ce petit fruit ! L a mirabelle a de nombreuses vertus et bienfaits. T out d'abord, elle est pauvre en calories (52 g de calories pour 100 g de fruits). E lle est riche en fibres solubles et en potassium, ce qui facilite l'élimination....
L a Grèce est une destination idéale pour des vacances, non loin de la France en avion pour passer de bons moments. C 'est dans ce pays que ma fille Doriane partage ses photos à travers un Road Trip magnifique avec des excursions à Athènes, Egine, le...
C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. I l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite fumée. C 'est très frais et vraiment...
L a Parmigiana d'aubergines est un plat typique du Sud de l'Italie, qui ferait aimer les aubergines aux plus récalcitrants et c'est une façon formidable de les cuisiner. E n alternant les couches d’aubergines, de tomates, de parmesan et/ou de mozzarella,...
Voici un nom bien imprononçable pour la plupart d’entre nous mais pas pour les alsaciens. “Fleisch” signifie viande et “Schnaka”, escargot. Ingrédients pour 4 personnes La pâte 250 g de farine 60 ml de vin blanc sec 2 cs d’huile (huile d’olive pour moi)...
U n velouté tout chaud et tout doux pour les soirées froides, cela vous dit ? P our cela, il vous suffit de réaliser cette recette facile à cuisiner et vraiment délicieuse. E n plus d'être délicieux, il est léger et très parfumé. Ingrédients pour 6 personnes...
Je teste pour la première fois la réalisation de ce pain à l’Épeautre avec des raisins secs. Au sortir, je le trouve très beau avec une bonne odeur... Ingrédients 300 g de farine d’Épeautre Bio 175 ml d'eau tiède 1 cs de jus de citron 5 g de sel de Guérande...
L e poulet Teriyaki est une recette de cuisine d'origine japonaise. I l s'agit d'un poulet qui aura été préalablement mariné puis frit et mélangé dans une sauce sucrée/salée. C 'est un plat facile à réaliser et vraiment délicieux avec beaucoup de saveurs....
C e filet mignon en croûte préparé avec de la moutarde, des tranches de lard et une pâte feuilletée est une recette bien gourmande, idéale pour un repas convivial. C 'est l'une des parties les plus tendres du porc. C ette recette sublime sa texture grâce...
C ette soupe est rustique et réconfortante, idéale pour les saisons fraîches. L e poireau apporte une douceur végétale et légèrement sucrée avec une note subtilement herbacée. L e panais , légume-racine au goût doux et légèrement noisetté donne du corps...
C ette soupe est une belle combinaison réconfortante, mélangeant des légumes racines (carotte, panais, poireau, navet) avec des lentilles, et relevée par des épices (paprika fumé, curry rouge) et de la crème fraîche pour la douceur. L es lentilles sont...
V oici une recette de velouté de petits pois, carottes que vous pouvez déguster entre les deux fêtes afin de laisser reposer votre estomac. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous....
U ne bonne recette de saison, avec cette soupe très parfumée alliant les pâtes Orzo et les légumes... M angez une soupe maison de légumes présente de nombreux avantages, tant pour la santé que le plaisir gustatif. L es légumes contiennent des vitamines,...
J e vous présente une variante de la recette " Pain perdu à la truite fumée & crème de fromage de chèvre frais " présentée le 18 décembre sur mon blog. P our ceux qui n'aiment pas le poisson, c'est une belle variante. E lle associe le pain perdu de mie...
L e potimarron , ce légume d’automne et d’hiver, se cuisine de multiples façons. Riche en nutriments, doux au goût, stimulant par ses vitamines et fibres, il regorge de bienfaits. Cousin de la citrouille et du potiron, le potimarron se distingue par sa...
J e vous présente aujourd'hui une recette de gratin avec des poireaux, des oignons, du chèvre frais, de la crème, de la noisette et d'un peu de parmesan. L 'inspiration de ce plat vient du site " Epicétout, la cuisine de Dany ". J'ai eu peu modifié les...
L e parmentier de butternut est une version savoureuse du classique hachis parmentier, dans laquelle la purée de pommes de terre traditionnelle est remplacée en grande partie par une purée de butternut. C e plat combine les saveurs sucrées et onctueuses...
L a joue de bœuf cuite avec du Beaujolais nouveau, des carottes et des navets est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les amateurs de cuisine mijotée. C ette viande est particulièrement tendre lorsqu'elle cuit lentement. Elle provient des...
L es Nems au poulet maison sont une façon de savourer un plat emblématique de la cuisine vietnamienne, tout en personnalisant les saveurs selon les préférences de chacun. L 'histoire des nems pourrait être liée aux rouleaux de printemps chinois, introduits...
P lat rustique et typique Catalan, les boles de Picolat sont une institution dans ma famille. C'est une recette qu'on hérite de génération en génération. I l existe autant de recettes que de villages, voire de familles, toutes aussi délicieuses les unes...
C ette soupe est une délicieuse variante de la soupe à l'oignon traditionnelle, où la douceur des oignons caramélisés rencontre le caractère intense et crémeux du Roquefort. L e Roquefort , avec son goût prononcé et sa texture fondante apporte une touche...
J e vous présente une pure gourmandise délicieuse et parfumée, parfaite pour accompagner un café, un thé ou simplement pour une pause sucrée. L e zeste d'orange et les écorces confites d'orange apportent une saveur intense et naturelle. E n général, je...
C e bouillon de poulet & Fregola mélange des influences asiatiques et méditerranéennes. L e blanc de poulet poché dans le bouillon reste tendre et juteux. Il peut être effiloché ou coupé en fines tranches. C es petites pâtes perlé " Fregola ", proche...
L e topinambour revient au goût du jour. Ce légume-racine dit "oublié" a été pendant plusieurs décennies éloigné de nos assiettes. Pourtant, il possède de nombreuses propriétés excellentes pour la santé. I l est présent sur les marchés en hiver et au...
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