750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

champignons

Curry thaï à la patate douce, courgette et champignons

Publié le par Doria

Curry thaï à la patate douce, courgette et champignons

L e curry Thaï est très connu et il en existe de toutes sortes. C elui que je vous propose est avec de la patate douce, de la courgette et des champignons de Paris. I l est légèrement épicé et très parfumé avec les épices, l'oignon et la coriandre. C...

Lire la suite

Champignons à la crème

Publié le par Doria

Champignons à la crème

Q ui n'aime pas les champignons de Paris ? Je les adore ! S avez-vous qu'il s'agit d'un super aliment qui apporte de multiples bienfaits à notre corps à faibles calories ? I ls sont riches en protéines végétales, en vitamines B2 notamment, en vitamine...

Lire la suite

Nouilles sautées au porc, cèpes et poivrons

Publié le par Doria

Nouilles sautées au porc, cèpes et poivrons

U n plat complet comme je les aime... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'échines de porc 300 g de poivrons (vert, rouge, jaune) 500 g de nouilles au blé complet 200 g de cèpes surgelés en cubes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc d'épices asiatiques 2 cs...

Lire la suite

Chakchouka d'hiver

Publié le par Doria

Chakchouka d'hiver

J 'adore la Chakchouka, recette simple, facile et délicieuse. Q uand j'ai vu la version "Hiver" sur le blog " La cerise sur le maillot ", je n'ai pas résisté longtemps avant de la tester. D ans ma région, c'est la grisaille et pluie en alternance avec...

Lire la suite

Champignons farcis de Cyril Lignac

Publié le par Doria

Champignons farcis de Cyril Lignac

J e vous présente une recette tirée du livre " Les Chefs ont du cœur " Ingrédients pour 4 personnes 12 gros champignons de Paris bien ouverts 1 petit oignon 1 petite courgette 1 tranche de jambon de Paris 3 tranches de chorizo 3 branches de persil plat...

Lire la suite

Pommes de terre et champignons sautés à l'ail et persil

Publié le par Doria

Pommes de terre et champignons sautés à l'ail et persil

J e vous propose une recette économique, relativement rapide et bien savoureuse avec peu d'ingrédients... Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 400 g de champignons de Paris bruns 2 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

Lire la suite

Poulet rôti légumes de saison

Publié le par Doria

Poulet rôti légumes de saison

L e poulet est l'une des rares viandes que je mange. Je le choisis souvent bio, mais surtout de qualité. O n peut en manger très souvent comme le reste des volailles. L e poulet est très riche en protéines (26g pour 100g), faible en calories et matières...

Lire la suite

Cuisses de poulet en cocotte au cidre

Publié le par Doria

Cuisses de poulet en cocotte au cidre

A ujourd'hui, je vous propose une recette de ma sœur Caroline, recette venue de l'Angleterre que j'ai adaptée avec des produits français. E lle associe de belles cuisses de poulet fermières avec des pommes de terre, des carottes, des champignons et un...

Lire la suite

Filet mignon farçi aux trompettes de la mort

Publié le par Doria

Filet mignon farçi aux trompettes de la mort

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon De la crépine de porc 40 g de trompettes de la mort déshydratées 1 oignon doux Huile d'olive extra vierge 2 pincées de piment d'Espelette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Réhydratez dans un grand...

Lire la suite

Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

Publié le par Doria

Poulet aux champignons, poivrons et sauce soja

C ela faisait longtemps que je voulais réaliser ce style de plat aux consonances asiatiques. j'adore cette cuisine que je trouve saine et savoureuse avec beaucoup de goûts. A près avoir chercher sur le net et consulté une multitude de recettes sur les...

Lire la suite

Velouté de céleri rave et cèpes

Publié le par Doria

Velouté de céleri rave et cèpes

A vec un reste de céleri rave, j'ai réalisé un velouté tout doux pour le soir... Ingrédients pour 4 personnes 600 g céleri rave 15 g de cèpes déshydratés 150 g pommes de terre 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail fraîches 2 cs de mascarpone 1 litre de...

Lire la suite

Soupe asiatique au poulet

Publié le par Doria

Soupe asiatique au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de blanc de poulet 2 oignons 3 cm de gingembre frais 10 champignons shiitakés frais 100 g de germes de haricots Mungo 2 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon de volaille 1 étoile de badiane 1 morceau de bâton de...

Lire la suite

Ramen au porc

Publié le par Doria

Ramen au porc

M ais qu’est-ce qu’un Ramen ? L e ramen est à la base un plat de nouilles, accompagnées par une soupe qui donne le goût à celles-ci. C’est un élément incontournable de la gastronomie japonaise, qui a la particularité de se renouveler sans cesse depuis...

Lire la suite

Daube de sanglier

Publié le par Doria

Daube de sanglier

C ette recette de famille de sanglier du Chef Liguori , va vous surprendre. E lle est mijotée et ressemble comme un bourguignon revisité. P our bien sentir tous les goûts et attendrir la viande, il faut laisser reposer toute une nuit dans de la bière....

Lire la suite

Rôti de dinde farci à la duxelles de champignons

Publié le par Doria

Rôti de dinde farci à la duxelles de champignons

J e vous propose une dinde rôti avec une duxelle de champignons en son centre... Ingrédients pour 8 personnes 1 filet de dinde entier, environ 1kg300 30 tranches de lard fines (environ) Crépine 300 g de champignons brins de Paris frais 1 gros oignon doux...

Lire la suite

Cèpes farcis au poulet

Publié le par Doria

Cèpes farcis au poulet

A vec une tranche de terrine de campagne aux trompettes de la mort, un filet de poulet et des têtes de cèpes, on réalise un plat bien délicieux pour les fêtes... Ingrédients pour 4 personnes 8 têtes de cèpes fraîches de taille moyenne 1 filet de poulet...

Lire la suite

Terrine de campagne aux trompettes de la mort

Publié le par Doria

Terrine de campagne aux trompettes de la mort

P our vos fêtes de fin d'année, je vous propose cette terrine tout à fait abordable qui fera de l'effet sur votre table festive. Ingrédients pour 2 terrines 500 g de rôti de porc 350 g de foie de volaille 500 g de gorge découennée 150 g de trompettes...

Lire la suite

Ballotines de poulet aux cèpes

Publié le par Doria

Ballotines de poulet aux cèpes

U ne idée de recette pour Noël avec des cèpes qui ont été bien nombreux cette année dans les bois. D u coup le rapport qualité/prix est intéressant... Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 200 g de cèpes frais 1 échalote 1 gousse d'ail...

Lire la suite

Parmentier, céleri rave, cèpes et trompettes de la mort

Publié le par Doria

Parmentier, céleri rave, cèpes et trompettes de la mort

L e hachis parmentier est un plat à base de pommes de terre et de bœuf haché, une vraie tradition dans certaines régions de France, facile à réaliser. Il doit son nom à Antoine Augustin Parmentier qui va promouvoir et populariser la pomme de terre au...

Lire la suite

Pain perdu aux légumes d'hiver

Publié le par Doria

Pain perdu aux légumes d'hiver

T out le monde connait le pain perdu en version sucrée ! M ais connaissez-vous le pain perdu en version salée ? I l s'agit de récupérer des tranches de pain de campagne rassis (pour moi) et de les associer avec des légumes qui vous reste dans votre frigo....

Lire la suite

Velouté de champignons de Paris

Publié le par Doria

Velouté de champignons de Paris

P auvre en lipides et en glucides, très riche en eau, le champignon de Paris est faiblement calorique. I l apporte plus de protéines que la moyenne des légumes. I l fournit des bêta-glucanes, des fibres solubles spécifiques. I l est riche en cuivre, vitamine...

Lire la suite

Aiguillettes de poulet à l'asiatique

Publié le par Doria

Aiguillettes de poulet à l'asiatique

Ingrédients pour 4 personnes 16 aiguillettes de poulet 200 g de nouilles aux œufs asiatiques 400 g de brocolis 200 g de champignons de Paris en lamelles 400 g de haricots verts 200 g de carottes coupées en lamelles 8 oignons blancs grelots 1 cs de ciboulette...

Lire la suite

Soupe de potimarron et cèpes

Publié le par Doria

Soupe de potimarron et cèpes

C 'est une soupe que j'aime particulièrement avec cette association de potimarron et de cèpes. E lle est riche en saveurs et bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 1 potimarron 400 g de cèpes frais 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse...

Lire la suite

Pâtisson farci d'automne

Publié le par Doria

Pâtisson farci d'automne

L e pâtisson appartient à la famille des courges. Il est vraiment excellent au niveau de son goût. I l est riche en eau et peu calorique, parfaitement indiqué dans le cadre d'un régime minceur. I l renferme de nombreux minéraux et oligo éléments. I l...

Lire la suite

Patates douces rôties aux champignons

Publié le par Doria

Patates douces rôties aux champignons

U ne très belle recette qui vient du Saveurs n°240, septembre 2017... Ingrédients pour 4 personnes 4 patates douces 500 g de champignons de Paris frais 2 gousses d'ail 1 oignon rouge 4 brins de persil 4 brins d'estragon Huile d'olive extra vierge La crème...

Lire la suite

Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

Publié le par Doria

Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

U ne recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! C ette belle blonde se prépare de différentes façons. Elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... Ingrédients pour 4 personnes 60 g de polenta à cuisson rapide...

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 > >>