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Pizza maison sur pierre à pizza

Publié le par Doria

Pizza maison sur pierre à pizza

P our la fête des pères, l'Homme à reçu comme cadeau " Une pierre à pizza ". Il suffit de la placer sur la grille métallique dans le four froid (à mi-hauteur). Il faut chauffer votre four pendant 30 à 40 minutes à la température la plus élevée afin que...

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Cake aux olives vertes et tomates séchées

Publié le par Doria

Cake aux olives vertes et tomates séchées

P as envie de passer trop de temps en cuisine aujourd'hui... D’où l'idée de faire un cake vite et bien fait. I l est facile et rapide à réaliser. Je l'ai dégusté avec une petite salade de roquette. V ous pouvez également le proposer pour un apéro en famille...

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Petits pains au Comté et Thym frais

Publié le par Doria

Petits pains au Comté et Thym frais

Je vous propose une recette que j'ai trouvé sur Instagram de " Foooodiiizz ". J'ai trouvé ces petits pains originaux, faciles à réaliser et pour un apéro, c'est bien rapide. Il suffit de préparer la pâte en avance et de les faire cuire à la dernière minute....

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Flan de carottes

Publié le par Doria

Flan de carottes

Une recette facile à réaliser dont l'inspiration vient du blog " Inspirations Culinaires ". On y trouve de très bonnes recettes avec de très jolies photos. Ingrédients pour 6 flans à la carotte 250 g de carottes 2 œufs 40 g de Feta 100 ml de crème fraîche...

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Rillettes de sardines

Publié le par Doria

Rillettes de sardines

Ingrédients pour 4 personnes 2 boites de filets de sardines citron basilic (250 g) 150 g de Saint Môret 20 g de câpres 1/2 botte de ciboulette 1 bonne pincée de piment d’Espelette Quelques pluches de cerfeuil pour la décoration Ouvrez vos boites et déposez...

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Petits cakes à la ciboulette et Comté pour l'apéritif

Publié le par Doria

Petits cakes à la ciboulette et Comté pour l'apéritif

Je vous propose aujourd'hui, une recette toute simple et rapide pour l'apéritif. Ces petits cakes peuvent être décliner avec du chorizo, du thon, des tomates séchées, du bacon... Ingrédients pour 5 petits cakes 3 œufs 1 yaourt 60 ml d'huile d'olive Sel...

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Foie gras à la truffe

Publié le par Doria

Foie gras à la truffe

Foie gras et truffe, une merveille au niveau du palais... Ingrédients pour une terrine 1 lobe de foie gras entier déveiné 1 truffe 5 cl de jus de truffe 2 cl de cognac 5 g de sel 3 g de sucre 2 g du poivre du moulin La veille Mélangez le sucre, le poivre...

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Filet de canard séché au poivre et piment d'Espelette

Publié le par Doria

Filet de canard séché au poivre et piment d'Espelette

Ingrédients 1 gros filet de canard 1 kg de gros sel de Guérande Une dizaine de branches de thym 1 cc de poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de piment d'Espelette Dans un récipient hermétique un peu plus grand que le filet de canard, disposez une couche...

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Velouté de pois cassés et chantilly au parmesan

Publié le par Doria

Velouté de pois cassés et chantilly au parmesan

Je vous présente des verrines que vous pouvez utiliser lors d'un apéritif... Ingrédients pour environ 20 petites verrines 200 g de pois cassés 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon 2 cs d'huile de noisettes 1,5 litre de bouillon de volaille Poivre du...

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Caviar d'artichauts

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Caviar d'artichauts

Deux artichauts provenant directement du jardin de ma belle-sœur Isabelle. Ils sont bio, bien gros et délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 4 artichauts 2 gousses d’ail 1 citron 5 cl d’huile d’olive extra vierge 25 g parmesan Quelques brins de ciboulette...

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Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan

Publié le par Doria

Quiche sans pâte aux poivrons et au parmesan

Pour l'heure de l'apéro, ces petits carrés de quiche sont parfaits et bien gourmands... Ingrédients 3 œufs 60 g de parmesan 200 ml de lait de soja au calcium 70 g de crème légère 25 g de farine 400 g de poivrons (rouge, jaune et vert) en lamelles 1 cs...

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Sauce au yaourt grec et salicorne

Publié le par Doria

Sauce au yaourt grec et salicorne

Pour l'apéro, je vous propose une sauce au yaourt grec et salicorne que l'on peut déguster avec des carottes en bâtonnets ou autres légumes crus de votre choix. C'est léger et vraiment délicieux ! Ingrédients 1 yaourt grec 50 g de salicorne 1 gousse d'ail...

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Sablés au parmesan et Ail des Ours

Publié le par Doria

Sablés au parmesan et Ail des Ours

Pour un apéritif original et gourmand, je vous propose ces sablés au parmesan et ail des ours dont l'inspiration vient du site " La cuisine de Jackie ". J'ai quelque peu changer quelques ingrédients de la recette originale. C'est super bon ! Ingrédients...

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Petits pains aux olives et estragon

Publié le par Doria

Petits pains aux olives et estragon

Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du site Instagram de " Foooodiiizz ". J'ai trouvé ces petits pains originaux, faciles à réaliser et pour un apéro, c'est bien rapide. Il suffit de préparer la pâte en avance et de les faire cuire à...

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Sablés à la tomate séchée, parmesan et thym du jardin

Publié le par Doria

Sablés à la tomate séchée, parmesan et thym du jardin

Des sablés très parfumés et riche en goûts pour un apéro... Ingrédients pour 24 sablés 200 g de farine d’épeautre 1 œuf 6 tomates séchées 30 g de parmesan 1 cc de feuilles de thym frais 50 ml d'huile d'olive 50 ml d'eau 1 pincée de sel Poivre de Sichuan...

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Petits pains au Comté et Thym frais

Publié le par Doria

Petits pains au Comté et Thym frais

Je vous propose une recette que j'ai trouvé sur Instagram de " Foooodiiizz ". J'ai trouvé ces petits pains originaux, faciles à réaliser et pour un apéro, c'est bien rapide. Il suffit de préparer la pâte en avance et de les faire cuire à la dernière minute....

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Anchoïade maison

Publié le par Doria

Anchoïade maison

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette catalane du site " Balade en Pays Catalan ". Mes anchois sont natures conservés dans de l'huile d'olive. Ingrédients 100 g d'anchois 1 gousse d'ail 100 ml d'huile d'olive extra vierge 15 câpres 2 cs...

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Crackers riches en graines

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Crackers riches en graines

Envie d'un apéro ou simplement avec un guacamole, ces crackers sont excellents... Ingrédients 200 g de farine d'épeautre 20 g de graines de Chia 20 g de graines de Lin 50 g de graines de Courge 1 cc de sel viking 1 cc de graines de carvi 50 ml d'huile...

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Filet mignon séché au curry à l’ancienne

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Filet mignon séché au curry à l’ancienne

Ingrédients 1 filet mignon de porc Gros sel 1 cs de curry à l’ancienne Recouvrez le fond d’une boîte à fermeture hermétique de gros sel. Nettoyez le filet mignon, bien le sécher et déposez-le sur le lit de sel puis couvrez-le entièrement de sel. Refermez...

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Tartelettes au boudin forestier sur confiture d'oignons

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Tartelettes au boudin forestier sur confiture d'oignons

Une entrée toute simple mais bien savoureuse... Ingrédients pour 6 tartelettes 1 pâte feuilletée De la confiture d'oignons dont la recette est ici 2 boudins blancs forestiers Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin Étalez votre pâte...

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Quiches au bacon et champignons de Paris

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Quiches au bacon et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée Bio 2 œufs de cane 10 tranches de bacon 20 champignons de Paris brun 50 g de gruyère râpé 100 g de crème fraîche épaisse légère 1 cs de ciboulette ciselée 1 cc d'estragon ciselé 1 cc rase de curcuma Étalez...

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Bâtonnets au Foxéen

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Bâtonnets au Foxéen

Vous devez recevoir de la famille, des amies.... Voici des bâtonnets au fromage qui se réalise très facilement à l'avance et rapidement. Ils surprendront vos convives, c'est délicieux ! Ingrédients 125 g de Foxéen (fromage de vache) 125 g de farine 1/2...

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Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

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Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

Ingrédients 3 œufs 100 ml d'huile d'olive 140 g de farine 1 boule de mozzarella 1 cs de ciboulette 1/2 sachet de levure Les crevettes 150 g de crevettes décortiquées 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande 2 pincées de piment d'Espelette 1/2 cc de curcuma...

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Sablés aux olives en rondelles aux herbes et roquefort

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Sablés aux olives en rondelles aux herbes et roquefort

Ingrédients 80 ml d'huile d'olive 100 g de roquefort 250 g de farine 1 œuf 80 g d'olives vertes en rondelles aux herbes 1/2 sachet de levure Dans votre robot, mélangez tous les ingrédients sauf les olives vertes. Récupérez votre pâte que vous déposez...

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Rillettes express de poulet à la sauce barbecue

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Rillettes express de poulet à la sauce barbecue

Après avoir cuit un poulet au four avec de l'estragon, il me restait les blancs. J'en ai fais des rillettes pour un apéro en famille. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet cuit 3 petits suisses 6 petits cornichons 1 bouquet de ciboulette...

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Rillettes de sardines

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Rillettes de sardines

Recette pour 4 personnes 2 boites de sardines Citron basilic 150 g de Saint-Morêt 1 cs de jus de citron vert 1 cs de basilic ciselé 1 cs de gomasio à l'ail des ours Quelques câpres Pluche de persil pour la décoration Dans un saladier, déposez vos sardines...

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Petits pains complets aux graines de sésame, pesto

Publié le par Doria

Petits pains complets aux graines de sésame, pesto

Ingrédients Pâte 190 ml de lait demi-écrémé 1 cc de sel de Guérande 1 œuf 40 ml d'huile d'olive extra vierge 170 g de farine complète 200 g de farine T55 1 cs de graines de sésame toastées 1 cs de basilic ciselée 1 sachet de levure de boulanger Garniture...

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Mignardises à la courge muscade et noix

Publié le par Doria

Mignardises à la courge muscade et noix

C'est la première fois que j'utilise la courge muscade dans la préparation des mignardises. J'ai plutôt l'habitude de l'utiliser dans les veloutés. Et bien, je ne le regrette pas du tout, c'est super bon malgré que l'on sente peu ce légume. Ingrédients...

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