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aperitifs

Feuilletés aux oignons et fromage

29/06/2025

C es feuilletés sont une préparation croustillante, inspirée des cuisines méditerranéenne et balkanique. Ce type de feuilleté rappelle des spécialités comme la börek turque , la spanakopita grecque (si on ajoute...

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Quiche aux poivrons et lard fumé

28/06/2025

L a quiche aux poivrons et lard fumé est une alliance savoureuse de douceur et de caractère. L es poivrons , légèrement confits à la cuisson, apportent une note sucrée et colore, tandis que le lard fumé offre une...

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Guacamole mexicain avec une légère variante...

12/06/2025

I mpossible d'imaginer un apéro sans une touche de fraîcheur, et c'est là que le Guacamole entre en scène. Ce grand classique venu du Mexique séduit par sa simplicité et son équilibre parfait entre douceur, acidité...

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Camembert rôti aux tomates séchées

25/05/2025

C 'est une recette gourmande et conviviale, parfaite pour un apéritif ou un plat réconfortant à partager. R ôti au four, le camembert devient coulant et intensifie ses arômes. L es tomates séchées apportent une...

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Houmous

15/01/2025

J e vous présente un Houmous classique que j'ai réalisé pour ma sœur Caroline qui adore ça. Le houmous est idéal pour l'apéritif ou un pique-nique en famille ou entre amis. C 'est tout simplement une "purée de pois...

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Le délicieux

10/12/2024

J e vous livre une recette après avoir vu le film " Délicieux ", excellent film ! C ette recette, élaborée par Thierry Charrier et Jean-Charles Karmann , est vraiment très gourmande. J 'ai changé la truffe avec...

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Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

18/10/2024

J 'aime réaliser ces rillettes avec le reste du poulet fermier que je fais généralement au four. C'est un bon moyen de recycler le blanc et de faire une nouvelle recette. J 'ai associé le blanc de poulet avec des...

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Fromage frais de chèvre à l'estragon & pistaches

17/10/2024

L a famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage. S a pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette. S on...

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Pissaladière

13/10/2024

L a Pissaladière n'est pas une tarte, ni une pizza. L a Pissaladière est une délicieuse spécialité niçoise que l'on peut servir en version chaude ou froide, en apéro ou en entrée. E lle est composée d'une pâte à...

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Caviar d'aubergine à l'estragon

06/10/2024

A ujourd'hui, je vous propose la recette du Caviar d'aubergine que l'on peut manger avec du pain de campagne grillé. C 'est une recette très simple que je prépare la veille pour le déguster le lendemain. Ingrédients...

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Rillettes de thon

28/09/2024

D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais Le jus et zeste...

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Bruschetta à la tomate cerise confite et burrata

16/09/2024

L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries,...

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Tartinade de courgette jaune et fêta

14/09/2024

O n m'a donné deux courgettes jaunes. Avec l'une d'elles, j'ai réalisé cette tartinade que j'ai associé avec de la fêta, de l'ail, de la ciboulette, le tout arrosé d'un peu d'une bonne huile d'olive extra vierge...

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Mini Vol-au-Vent d'escargots

07/09/2024

J 'adore les escargots, notamment les "petits gris" ! D'ailleurs, j'en fais un élevage à la maison. L es escargots sont peu caloriques, à condition, bien sûr, de ne pas les noyer dans le beurre. I ls sont une bonne...

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Roulés aux oeufs, courgette et truite fumée

06/09/2024

C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. I l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite...

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Rillettes de thon à la Moutarde de Meaux & cottage cheese

05/08/2024

J'ai réalisé ces rillettes de thon avec du cottage cheese, fromage anglais. Il est riche en protéines et se démarque par son goût finement salé et sa texture granuleuse. Outre sa teneur élevée en protéines, le cottage...

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Rice Balls et salade du jardin

12/07/2024

U ne recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº247... J e cuisine de plus en plus sans viande et sans poisson et réalise des plats simples mais délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de riz Arborio 1...

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Tajine tunisien à la courgette

08/07/2024

L e tajine tunisien est un plat à base d’œufs qui ressemble à une tortilla ou frittata espagnole. A ne pas confondre avec le tajine marocain qui est très différent. C 'est une sorte de quiche sans pâte ou grosse...

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Oeufs mimosa du soleil

05/07/2024

J e vous propose une recette toute simple que j'ai présenté pour un apéro. La présentation n'est pas au top, j'avais peu de temps pour les réaliser. La prochaine fois, je ferais mieux. A u niveau du goût, c'est...

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Caviar d'artichauts

03/07/2024

D eux artichauts provenant directement du jardin de ma belle-sœur Isabelle. I ls sont bio, bien gros et délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 4 artichauts 2 gousses d’ail 1 citron 5 cl d’huile d’olive extra...

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Rillettes express de poulet à la sauce barbecue

29/06/2024

A près avoir cuit un poulet au four avec de l'estragon, il me restait les blancs. J'en ai fais des rillettes pour un apéro en famille. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet cuit 3 petits suisses...

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Tapas de sardines & poivron vert

25/06/2024

D es tartines absolument délicieuses et rapides à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 2 boites de sardines 2 poivrons verts (variété corne de bœuf) 4 tranches de pain Quelques amandes effilées grillées Un peu...

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Rillettes d'Oie

04/06/2024

L es rillettes sont une préparation culinaire à base de porc, de bœuf, de volaille comme l'oie que je vous présente aujourd'hui. Mais on peut également en réaliser avec diverses sortes de poissons. P our plus de...

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Chèvres marinés aux herbes du Jardin & poivre de Sichuan

28/05/2024

J e vous présente une délicieuse recette que l'on prépare au moins 1 semaine à l'avance avant de déguster. I l s'agit de petits chèvres frais marinés dans l'huile d'olive extra vierge aux herbes du Jardin et poivre...

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Tartinade de chèvre à la ciboulette

15/05/2024

T rès frais et léger pour un apéro... Ingrédients 1 chèvre frais 1 cornichon à la Russe 1 cs de ciboulette ciselée 1 cc d'huile d'olive 1/2 cc de piment d'Espelette 1/2 cc de fleur de sel Zeste d'un demi citron...

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Le délicieux

03/05/2024

J e vous livre une recette après avoir vu le film " Délicieux ", excellent film ! C ette recette, élaborée par Thierry Charrier et Jean-Charles Karmann , est vraiment très gourmande. J 'ai changé la truffe avec...

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Blinis aux oignons verts et feta

27/04/2024

J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur...

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Rillettes de filets de sardines au citron

27/03/2024

J e vous propose aujourd'hui une recette de rillettes avec de la sardine et du fromage frais. P our un apéro de dernière minute, c'est une préparation vite réalisée. P our cela, il faut aimer la sardine ! E n plus...

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Rillettes de thon & artichaut

31/01/2024

P our l'apéro, c'est rapide et frais... Ingrédients 1 boîte de thon de 200 g 4 fonds d'artichauts 150 g de fromage frais type Saint-Morêt 1 cornichon à la Russe 1/2 bouquet de persil ciselé Sel de Guérande Poivre...

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Arancini à la Truffe

20/12/2023

J e vous propose une recette aux accents italiens que vous pouvez servir en apéritif lors de vos repas de fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion un peu festive. J e me suis inspirée du site " Journal...

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Tarte au chèvre, tomates et lardons

22/09/2023

C e petit goût de chèvre, c'est un régal... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 œuf 200 g de farine fluide 100 g de beurre Poivre du moulin aux 5 baies 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol battre...

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