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D orés, croustillants et généreusement garnis, ces samoussas au bœuf sont une invitation au voyage. R éalisés avec de fines feuilles de pâte philo, ils renferment une farce savoureuse au bœuf haché, d'oignon doux...
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P our un apéritif plein de fraîcheur et de caractère, ces moules épicées au citron vert et au gingembre sont une belle façon de revisiter un grand classique. La chair tendre et iodée des moules se marie parfaitement...
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J 'ai réalisé des Spanakopitas grecques , de délicieuses petites bouchées traditionnelles à base de pâte filo, garnies d'un mélange généreux d'épinards, de feta, d'oignon et d'herbes fraîches. O riginaire de Grèce,...
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J 'ai préparé ces tartines comme une association fraîche, gourmande et pleine de contrastes. S ur des tranches de pain nordique légèrement grillées, j'ai déposé une crème onctueuse à base de chèvre frais, de fromage...
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L es patatas bravas sont l'un des grands classiques des tapas espagnoles. Derrière leur apparente simplicité se cache une recette conviviale et pleine de caractère avec des pommes de terre croustillantes à l'extérieur...
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C es roulés sont simples à réaliser et font beaucoup d'effet lorsque vous les présenter sur une table lors d'un apéro. I l vous faut 4 ingrédients : des œufs bio, un peu de courgette, du fromage frais et de la truite...
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A la maison, l'apéritif est souvent l'occasion de se retrouver autour de la table, de discuter et de partager quelques gourmandises. Ces feuilletés au jambon Serrano font partie des recettes que j'aime préparer...
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L es chips maison n'ont rien à voir avec celles du supermarché. U ne vraie chips de pomme de terre, c'est du croustillant net, une légère irrégularité, parfois une tranche un peu plus dorée que l'autre, et surtout...
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D ans ma cuisine, ce sont souvent les recettes les plus simples qui remportent le plus de succès. Cette préparation au Saint-Môret, au Roquefort, à l'ail et à la ciboulette en est le parfait exemple. Avec quelques...
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P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans...
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J e vous propose cette tartinade de chèvre frais à la ciboulette du jardin toute fraîche pour un apéro dinatoire entres amis ou avec la famille. L e chèvre est doux, le cornichon à la russe relève un peu. Le citron,...
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C 'est en allant sur le joli blog de Miechambo , que j'ai vu ses empanadas. Cela m'a donné l'idée de réaliser les miens que j'ai servi à l'apéritif. O n en prend une, encore chaude, on souffle un peu dessus. La...
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D orés, croustillants et délicatement parfumés, ces samoussas au caviar d'aubergine, jambon de Bayonne et Tomette de brebis invitent immédiatement à la gourmandise. Entre inspiration méditerranéenne et accents du...
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J e vous propose une recette que j'ai trouvé sur Instagram de " Foooodiiizz ". J 'ai trouvé ces petits pains originaux, faciles à réaliser et pour un apéro, c'est bien rapide. I l suffit de préparer la pâte en avance...
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D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais Le jus et zeste...
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L es rillettes de sardines sont idéales pour l'apéro. C 'est une préparation froide, rapide qui peut se faire à l'avance. S a texture est souple, franche et iodé... Recette pour 4 personnes 2 boites de sardines...
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J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur...
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D es noix de Saint-Jacques, du poireau, rien d'autre à dire, ou presque. L e poireau est fondu, doux, légèrement sucré. L es noix de Saint-Jacques sont justes saisies avec une croûte fine, une chair encore nacrée....
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I l suffit d'une pâte fine, d'un peu de crème, d'oignons fondants et de lardons pour que la magie opère : la tarte flambée ou Flammekueche, fait partie de ces plats qui rassemblent sans façon. C ette fois, j'ai...
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C ette terrine a le goût des plats qu'on déguste le dimanche, en famille, sur une table généreuse et des conversations qui s'attardent. I maginez... Le moelleux du foie de volaille, la profondeur boisée des cèpes...
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L ' Anchoïade catalane , c'est déjà un concentré de Méditerranée : des anchois charnus de Collioure, de l'ail, une huile d'olive. E n y ajoutant des câpres, on obtient une version encore plus expressive : une petite...
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U ne pâte, des œufs, de la crème, des cèpes et des lardons. Rien de plus, rien de moins... Les champignons apportent un goût boisé, les lardons un fumé salé qui relève l'ensemble. On les fait revenir avant pour...
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Cette quiche met à l'honneur deux champignons d'exception : les girolles au parfum délicatement fruité, et les cèpes, riches et boisés. Servie tiède, cette quiche est parfaite en plat principal avec une salade de...
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Q uoi de mieux qu'un apéritif convivial pour rassembler famille ou amis ? Parmi les classiques qui plaisent à coup sûr, les bâtonnets au fromage tiennent le haut du pavé. Simples à préparer, croustillants à l'extérieur...
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A ujourd'hui, je vous propose la recette du Caviar d'aubergines que l'on peut manger avec du pain de campagne grillé, du pain pita ou comme moi avec des légumes. C 'est une recette très simple que je prépare la...
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L a " Bruschetta " est une tartine italienne qui se décline en une multitude de recettes. C ela consiste à griller sa tranche de pain que l'on frotte avec de l'ail et qu'on agrémente de légumes, de charcuteries,...
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P armi les recettes du quotidien qui font toujours l'unanimité, la quiche aux champignons de Paris occupe une place de choix. A la fois simple, réconfortante et pleine de saveurs, elle se glisse aussi bien dans...
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C es feuilletés sont une préparation croustillante, inspirée des cuisines méditerranéenne et balkanique. Ce type de feuilleté rappelle des spécialités comme la börek turque , la spanakopita grecque (si on ajoute...
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L a quiche aux poivrons et lard fumé est une alliance savoureuse de douceur et de caractère. L es poivrons , légèrement confits à la cuisson, apportent une note sucrée et colore, tandis que le lard fumé offre une...
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I mpossible d'imaginer un apéro sans une touche de fraîcheur, et c'est là que le Guacamole entre en scène. Ce grand classique venu du Mexique séduit par sa simplicité et son équilibre parfait entre douceur, acidité...
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C 'est une recette gourmande et conviviale, parfaite pour un apéritif ou un plat réconfortant à partager. R ôti au four, le camembert devient coulant et intensifie ses arômes. L es tomates séchées apportent une...
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