19/10/2023

Q uand l'automne apparaît, j'ai envie de manger des veloutés avec des légumes comme la courgette, le potimarron, le poireau. C elle que je vous propose aujourd'hui est avec de la courgette jaune, des lentilles corail,...

18/10/2023

L e chou vert est un légume que j'aime beaucoup, que je consomme dès l'automne, très bon pour la santé. I l est détoxifiant, accélère l'élimination des toxines accumulées, surtout au niveau du foie. I l est riche...

17/10/2023

L e bœuf tigre qui pleure est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. C 'est une viande marinée dans un mélange de sauces et d'épices que l'on grille au barbecue ou à la plancha. E lle est servie tranchée...

16/10/2023

V ous connaissez mon amour pour la cuisine italienne ! En fait, j'aime la cuisine méditerranéenne, cuisinée avec de la bonne huile d'olive, les tomates, le basilic... J e vous présente une recette dont l'inspiration...

15/10/2023

A près une bonne nuit de sommeil, ma mère veut visiter la Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg , la plus vielle cathédrale gothique au monde. C 'est effectivement une visite incontournable. N ous voici parti vers...

14/10/2023

U ne bonne soupe maison a pour avantage de ne contenir aucun ingrédient néfaste tel que les additifs ou le sel en excès. Elle ne dégrade pas la majorité des vitamines et des minéraux dont notre corps a besoin pour...

13/10/2023

J e vous propose aujourd'hui, des champignons de Paris bruns cuisinés à la mode Bourguignonne. C 'est une recette végétarienne revisitée qui change de la recette traditionnelle, à savoir, le Bourguignon. Pour cela,...

12/10/2023

A u départ, mon figuier donnait peu de figues. Avec les températures qui ne baissent pas, il s'est mis à faire beaucoup de petites figues bien noires et sucrées. J e ne pensais pas refaire de confiture. Cet arbre...

11/10/2023

T out près de Meaux , à Monthyon , j'ai eu l'occasion de visiter la Maison de Jean-Claude Brialy . C'était un endroit où il aimait se ressourcer et recevoir ses nombreux amis. " C 'est à 26 ans, en 1959, que Jean-Claude...

10/10/2023

J e vous présente une Fritatta réalisée avec trois sortes de champignons : les girolles, les shiitakés et les champignons bruns que j'ai trouvé sur mon marché du samedi matin. L e champignon est le seul végétal...

09/10/2023

J e mange peu de haricots verts mais ceux du marché du samedi matin étaient bien tentants. J e vous propose une recette avec ce légume, toute simple, avec ce que j'avais dans le frigo. Comme quoi, on peut manger...

08/10/2023

N ous avons la chance d'avoir un très beau pays avec des régions aussi différentes que les autres. L ' Alsace est l'une de mes préférés avec sa capitale Strasbourg . Ma préférée étant les Pyrénées Orientales avec...

07/10/2023

U ne confiture réalisée avec les figues du jardin... Ingrédients pour 4 pots 2 kg de figues 300 g de sucre de canne 3 cs de rhum 2 gousses de vanille 2 gr d'agar agar La veille Lavez vos figues et les couper en...

06/10/2023

A ujourd'hui, je vous présente une recette réalisée par ma sœur "Caroline" avec du Turron. C es petits cœurs sont très moelleux en bouche et se déguste très bien avec une bonne tasse de thé, de café ou de chocolat....

05/10/2023

M eaux en Seine et Marne est une ville d'Art et d'Histoire ! C e label lui a été décerné puisqu'elle possède un patrimoine important et s'engage à le valoriser. J e prend toujours plaisir à visiter le Jardin Bossuet,...

04/10/2023

A ujourd'hui, je vous propose une recette de Georges Blanc (3 étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault-Millau ), restaurateur français du village de Vonnas en plein cœur de la Bresse, que je trouve excellente....

03/10/2023

L a Mique est une très ancienne spécialité périgourdine. C ette boule de pain ménagère était traditionnellement cuite au-dessus d'un pot-au-feu, d'une poule au pot ou encore d'une potée au lard demi-sel. A la cuisson,...

02/10/2023

J e vous présente une nouvelle recette dont l'inspiration vient de Cyril Lignac, de son émission "Tous en cuisine". J'ai quelque peu modifier la quantité des ingrédients ainsi que le temps de cuisson des haricots...

01/10/2023

V ous connaissez mon amour pour Strasbourg depuis le temps que vous me suivez. M a mère étant à la maison pour 3 semaines et ne connaissant pas cette ville, cela été l'occasion de retourner en famille, dans cette...

30/09/2023

J e vous propose aujourd'hui, une recette toute simple de compote avec les poires du Jardin (sans aucun pesticide). J e n'aime pas les compotes lisses. Dans celle que je vous présente, j'ai laissé des morceaux de...

29/09/2023

Q uand le temps devient pluvieux, je fais au moins un velouté par semaine. C e velouté de carottes, lentilles corail à la crème de coco est onctueuse et plaît à toute la famille. E n effet, les épices rehausse le...

28/09/2023

J 'adore ces pâtes ! Al dente, c'est un régal ! A vec cette Fêta rôtie au four, je me suis régalée... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de Fusilli 1 bloc de Fêta (200 g) 1/2 poivron rouge 1 poivron vert 300 g de...

27/09/2023

J e vous propose une excellente recette dont l'inspiration vient du site "Elle". C 'est un plat de caractère grâce au Morbier, fromage du Jura AOP au lait cru de vache. C e plat s'accompagne d'une bonne salade verte....

26/09/2023

L a cuisine peut être très simple comme la recette que je vous propose aujourd'hui. I l faut juste avoir de bons ingrédients et pas besoin de moule à tarte. Ingrédients Pâte 100 g de beurre 200 g de farine fluide...

25/09/2023

I l me reste souvent des blancs d’œufs que je dois recycler pour ne pas les perdre. Le financier est une belle alternative gourmande. L a recette de financier que je vous propose est une adaptation de la recette...

24/09/2023

C ette quiche avec des cèpes frais et lardons est vraiment excellente ! C'est un délice au niveau gustatif. C 'est une réalisation de l'Homme de la maison. C ette recette est assez simple à réaliser et l'on peut...

23/09/2023

C ette année, la production de mes figues du jardin n'a pas été très bonne. En juin, j'en ai eu quelques unes. En septembre, elles sont nombreuses mais petites. E n confiture, elles sont excellentes et concentrées...

22/09/2023

C e petit goût de chèvre, c'est un régal... Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 1 œuf 200 g de farine fluide 100 g de beurre Poivre du moulin aux 5 baies 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol battre...

21/09/2023

L a famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage. S a pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette. S on...

20/09/2023

D epuis le temps que vous lisez mes articles, vous connaissez mon goût pour la cuisine méditerranéenne. É tant née à Perpignan, j'ai été baigné dans cette cuisine par ma grand-mère qui était espagnole puis ma mère....

19/09/2023

J e mange de plus en plus de blancs de poulet sans la peau que je cuisine en de multiples recettes. J e l'aime par son goût et pas uniquement. Il est moins riche en matières grasses que la plupart des autres viandes,...