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Les voyages de Caroline dans les PO (2)

Publié le par Doria

Les voyages de Caroline dans les PO (2)

Thuir , grande ville, située au pied des premiers contreforts des Pyrénées, ancienne cité médiévale fortifiée ... Elle est le centre viticole et économique de l'Aspre, Capitale du célèbre apéritif Byrrh. Les caves de Byrrh attirent chaque année de nombreux...

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Cheesecake à la framboise de Doriane

Publié le par Doria

Cheesecake à la framboise de Doriane

Ingrédients Pour la pâte 1 œuf 200 g de farine 50 g de sucre 100 g de beurre mou Le zeste d'un 1/2 citron Mettre tous les ingrédients dans votre robot en vitesse normale jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Pour la garniture 250 g de crème fraîche...

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Les voyages de Caroline dans les PO (1)

Publié le par Doria

Les voyages de Caroline dans les PO (1)

Caroline, ma sœur, a passé ses vacances dans ma famille dans les Pyrénées Orientales dont Perpignan est ma ville de naissance. Ne pouvant y aller cet été, elle m'a envoyé ses photos afin de les partager sur mon blog. Son premier lieu de visite c'est porté...

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Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

Publié le par Doria

Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella

Ingrédients 3 œufs 100 ml d'huile d'olive 140 g de farine 1 boule de mozzarella 1 cs de ciboulette 1/2 sachet de levure Les crevettes 150 g de crevettes décortiquées 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande 2 pincées de piment d'Espelette 1/2 cc de curcuma...

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Tzatziki au jambon de pays

Publié le par Doria

Tzatziki au jambon de pays

Une salade pleine de fraîcheur et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 2 cs de gros sel 2 gousses d'ail 4 branches de menthe 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches de persil 1 yaourts grec 1 cs de crème fraîche 1 cs d'huile...

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Les Voyages d'Alexie... Mount Saint Helens

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Les Voyages d'Alexie... Mount Saint Helens

Ma fille Alexie m'a envoyé quelques photos de son ascension sur le "Mount Saint Helens" (stratovolcan), dans le comté de Skamania de l’État de Washington dans le Nord-Ouest des États-Unis, à 85 km de Portland. Ce Mont, l'un des plus dangereux des USA,...

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Confiture de figues, mirabelles et pommes

Publié le par Doria

Confiture de figues, mirabelles et pommes

Avec quelques fruits du jardin et deux pommes, une confiture est née.... Ingrédients pour 4 pots 20 mirabelles 850 g de figues 2 pommes 300 g de sucre de canne 1 trait de citron vert Lavez les figues, mirabelles et pommes. Épluchez les pommes. Détaillez...

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Confiture de mirabelles et basilic

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Confiture de mirabelles et basilic

Ingrédients pour 3 pots 1,100 kg de mirabelles 200 g de sucre de canne 10 feuilles de basilic fraîches 1/2 cc d'agar agar La veille Lavez vos mirabelles, les sécher, les couper en deux, ôtez le noyau et coupez-les de nouveau en deux. Déposez vos mirabelles...

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Restaurant "Chez Paulette" sur Meaux

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Restaurant "Chez Paulette" sur Meaux

Chez Paulette, est un restaurant éphémère jusqu'à mi septembre se trouvant sur la Plage de Meaux, au Parc du Pâtis. C'est au sein de cet établissement, que l'Homme et moi-même avons pris notre dîner en amoureux. Le cadre est superbe avec une jolie décoration...

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Crème catalane

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Crème catalane

Je vous propose un dessert typique catalan que j'ai accompagné de turron... Ingrédients pour 6 personnes 750 ml de lait demi-écrémé 1 étoile de Badiane 1 bâton de cannelle Zeste d'un citron jaune 80 g de sucre de Canne + 6 cc 6 jaunes d’œufs 22 g de maïzena...

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Week-End sur Metz

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Week-End sur Metz

Metz est une jolie ville médiévale en Lorraine avec des jolies ruelles pavées, de nombreux restaurants et boutiques, son Jardin Botanique... La Place Jeanne d'Arc est une jolie place intime au cœur du quartier le plus ancien et historique de la ville....

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Risotto à la fleur de courgette et délice marin

Publié le par Doria

Risotto à la fleur de courgette et délice marin

Ingrédients pour 4 personnes 4 fleurs de courgette 1 courgette 1 poireau 4 tomates 1 gros oignon blanc 180 g de riz arborio 40 g de parmesan 4 amandes 4 langoustines 150 g de coques 150 g de moules 50 g d'encornets 50 g de crevettes 200 ml de vin blanc...

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Week-End sur Metz... Le Salon Bleu

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Week-End sur Metz... Le Salon Bleu

Très bel endroit sur Metz à découvrir : Le Salon Bleu Il s'agit d'un salon innovant avec une belle décoration vintage. On peut y prendre un thé tout en dégustant des pâtisseries faites maison et bien délicieuses.

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Confiture de figues à la vanille

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Confiture de figues à la vanille

Une belle version de confiture à la figue... Ingrédients pour 4 pots 1,300 kg de figues 300 g de sucre complet 1 gousse de vanille Le jus d'un citron 2 g d'agar agar La veille Lavez, coupez en deux puis en petits morceaux vos figues. Fendre votre gousse...

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Salade de tomates, feta et andouille

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Salade de tomates, feta et andouille

Ingrédients pour 4 personnes 2 tomates vertes d'antan 2 tomates ananas d'antan 2 tomates noires d'antan 8 tomates cerises jaunes 8 tomates cerises rouges 8 tomates cerises noires 12 tranches d'andouille 4 morceaux de feta 1 filet d'huile d'olive Sel de...

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Boeuf bourguignon au cidre

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Boeuf bourguignon au cidre

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de bœuf bourguignon 1 cs de farine 100 g de lardons fumés 1 oignon rouge Huile d'olive extra vierge 1 feuille de laurier 2 branches de thym 2 clous de girofle 500 ml de cidre demi-sec 4 gousses d'ail en chemise écrasées...

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Week-End sur Metz... Jardin Botanique (2)

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Week-End sur Metz... Jardin Botanique (2)

Cette serre du Jardin Botanique de Metz est un vrai havre de paix. Elle accueille des plantes tropicales et méditerranéennes, on en compte plus de 1500 sur une superficie de 1000 m2. Ces plantes nécessitent des soins particuliers. Cette serre est l’œuvre...

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Tarte aux fromages, tomates et jambon

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Tarte aux fromages, tomates et jambon

Une tarte salée qui s'accompagne très bien d'une salade de jeunes pousses.... Ingrédients pour une tarte de 20cm X 29cm Pâte 1 œuf 60 g de farine T55 140 g de farine aux céréales 100 g de beurre 1 pincée de sel Dans un saladier, mettre les farines, le...

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Confiture de framboises d'Alexie

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Confiture de framboises d'Alexie

C'est une recette réalisée par ma fille Alexie, dans l'Oregon, que j'ai pu déguster. Les fruits ont été cueilli dans une ferme. Elle est délicieuse avec un goût de framboise bien prononcé. Ingrédients 2 kg de 3 sortes de framboises bio 500 g de sucre...

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Crumble aux abricots et pommes

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Crumble aux abricots et pommes

En dessert ou pour le goûter, je vous propose ce crumble très parfumé et léger en bouche alliant la douceur des fruits et le croquant de la pâte. C'est absolument délicieux et vous pouvez le servir avec une bonne tasse de thé. Ingrédients pour 6 personnes...

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Week-End sur Metz... Jardin Botanique (1)

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Week-End sur Metz... Jardin Botanique (1)

Le Jardin Botanique est un très bel endroit que l'on m'a recommandé de visiter. C'est en effet un lieu remarquable ! Le jardin botanique de Metz est un héritage de l'activité scientifique et naturaliste messine. Fondé en 1802 sur la colline Sainte croix,...

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Tarte aux mirabelles et basilic

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Tarte aux mirabelles et basilic

Ingrédients pour un moule rectangulaire et un petit moule rond Pâte 1 œuf 30 g de sucre complet de Canne 100 g de beurre 200 g de farine semi-complète 1 pincée de sel Dans un bol, battre l’œuf, le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier,...

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Salade d'agneau à l'italienne

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Salade d'agneau à l'italienne

Une recette toute simple et pleine de goût... Ingrédients pour 4 personnes 400 g d'agneau coupés en lamelles 4 tomates ananas 2 boules de mozzarella de bufflonne 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de vinaigre balsamique Quelques feuilles de basilic...

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Médaillons de cabillaud au Roquefort Papillon

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Médaillons de cabillaud au Roquefort Papillon

Je vous propose une petite entrée fraîche à base de Roquefort Papillon et de cabillaud, accompagnée de ces petites tomates cocktails pour ouvrir l'appétit avant le plat principal. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de de filet de cabillaud 16 tomates...

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Brioches escargots à la confiture d'oranges

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Brioches escargots à la confiture d'oranges

Mettre le tout dans votre Map et programme pâte. Une fois terminée, mettre votre pâte dans un saladier filmé par du papier plastique et laissez poser 1 heure. Étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné et la badigeonnez de confiture d'oranges....

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Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

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Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat

Ingrédients pour 30 biscuits 220 g de beurre de cacahuètes 1 oeuf 130 g de sucre complet de Canne 150 g de farine T55 1/2 sachet de levure chimique 50 g de pépites de chocolat Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez le beurre de cacahuètes,...

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Taboulé de quinoa, boulgour aux légumes de saison

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Taboulé de quinoa, boulgour aux légumes de saison

Ingrédients pour 4 personnes 100 g d'un mélange de quinoa, boulgour bio 2 tomates 1/2 concombre 1 carotte 1/4 de salade batavia 1 cs de ciboulette ciselée 1 cs de cacahuètes grossièrement écrasés 1 cs de graines de courge 2 jus de citron Huile d'olive...

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