/image%2F0940251%2F20260107%2Fob_34dff0_veloute-de-courge-1bb.jpg)
J e fais souvent du potimarron en soupe l'hiver. C'est simple, ça ne coûte presque rien, et ça nourrit vraiment. On en trouve facilement, il se garde bien. Je l'aime en version salée et ne le supporte pas en version...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20251117%2Fob_2406c5_veloute-de-brocolis-1b.jpg)
C e velouté de brocolis au Bleu d'Auvergne et aux pignons de pin joue sur un équilibre simple mais efficace. L e brocoli apporte une texture lisse et une saveur végétale nette. L e Bleu d'Auvergne, ajouté avec parcimonie,...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20251210%2Fob_90d404_veloute-marrons-1b.jpg)
L e velouté de champignons de Paris et châtaignes fait partie de ces recettes capables d'apporter du réconfort sans lourdeur, du goût sans complication. C 'est un mélange terreux, doux, profondément parfumé, parfait...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20251214%2Fob_0be2c1_veloute-4b.jpg)
J e sers le velouté aux cèpes parce que c'est bon, tout simplement. Le goût est franc, profond, reconnaissable dès la première cuillère. Pas besoin d'en faire trop quand le produit est juste. C 'est une entrée qui...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20251105%2Fob_03c4a1_veloute-au-chou-1b.jpg)
L e chou mérite sa place dans vos assiettes. D ans ce velouté, il prend le devant de la scène : fondant, légèrement sucré et plein de caractère, il se marie parfaitement à la carotte et aux pommes de terre. La crème...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240910%2Fob_c7b0f0_veloute-feuilles-et-branches-1b.jpg)
J e vous présente un velouté anti-gaspillage avec des feuilles et tiges du céleri-rave. E t oui, tout ce mange dans ce légume, on peut consommer le bulbe, les branches et les feuilles. I l est peu calorique mais...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240224%2Fob_4b883c_veloute-topinambours-2b.jpg)
L e topinambour revient au goût du jour. Ce légume-racine dit "oublié" a été pendant plusieurs décennies éloigné de nos assiettes. Pourtant, il possède de nombreuses propriétés excellentes pour la santé. I l est...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240214%2Fob_1e7d21_veloute-courgette-poireau-1b.jpg)
J e vous laisse découvrir cette recette de soupe de courgettes, poireau, lentilles vertes, carotte & lait de coco. Elle est légère, parfumée. A vec peu d'ingrédients, vous pouvez réaliser cette soupe en rien de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240221%2Fob_dbfe81_veloute-de-champignons-2b.jpg)
J e vous propose un bon velouté de champignons au lard fumé que j'ai réalisé avec mon robot "Soup & plus". I l est léger et très parfumé, un vrai bonheur pour les papilles. Ingrédients pour 4 personnes 400 g de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240208%2Fob_a9f590_veloute-courgettes-2b.jpg)
J e vous ai présenté la semaine dernière, le nouveau venu de ma cuisine, le " Soup & plus " qui permet de réaliser de très bonnes soupes, des smoothies, des compotes, des sauces et bien plus encore. Et bien sûr,...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240206%2Fob_4fa86e_veloute-carottes-navets-1b.jpg)
J e vous présente le nouveau venu de ma cuisine, le " Soup & plus " qui permet de réaliser de très bonnes soupes, des smoothies, des compotes, des sauces et bien plus encore. Et bien sûr, il a une fonction blender....
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240118%2Fob_da9974_veloute-courge-bleue-1b.jpg)
L a Courge Bleu de Hongrie est un gros fruit, pesant entre 4 et 8 kilos, que vous trouverez plus facilement dans les potagers bios que sur les étales des marchés ou des grandes surfaces. C ’est l’une des plus belles...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20240102%2Fob_70f751_veloute-brocolis-1b.jpg)
J e vous propose une nouvelle recette de velouté avec du brocoli et des haricots verts surgelés. Et oui, de temps en temps, pour cuisiner rapide, je prend des légumes bio surgelés. Ils sont nettoyé et coupé. Il...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231116%2Fob_b66391_veloute-patate-douce-1b.jpg)
L a patate douce renferme 10 fois plus de vitamine A que la pomme de terre blanche. Elle est délicieuse en soupe ou en purée. On peut même la préparer en dessert grâce à son goût sucré. Sa saveur se rapproche de...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231127%2Fob_565525_veloute-petits-pois-4b.jpg)
V oici une recette de velouté de petits pois, carottes que vous pouvez déguster entre les deux fêtes afin de laisser reposer votre estomac. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231129%2Fob_c80f29_veloute-champignons-1b.jpg)
J e vous propose un velouté de champignons de Paris, patate douce & Boursin pour une soirée pendant vos deux fêtes de fin d'année. C 'est très facile à préparer, riche en goûts et peu couteux. D e plus, ce velouté...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231107%2Fob_52a9b7_veloute-de-chou-fleur-1c.jpg)
C e velouté est riche en goûts, doux et onctueux. Il vous réchauffera chaque soir et constitue une belle entrée. En plus d'être délicieux, il est économique. C 'est une recette simple, rapide qui se garde sur quelques...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231015%2Fob_c8aafc_veloute-champignons-1b.jpg)
J e vous propose un velouté de champignons bruns et d'haricots blancs que j'ai agrémenté de champignons Enoki. D ’origine japonaise, ces champignons Enoki poussent le plus souvent par bouquets sur les souches d’arbres...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231015%2Fob_2cd2a1_veloute-coco-1b.jpg)
U n velouté avec un goût sublime en bouche ! V éritable star de l' automne et de l'hiver, voici le potimarron, une courge qui produit des fruits d'environ 25 cm de diamètre, à la chair au parfum de châtaigne. Il...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20231004%2Fob_ee7b29_soupe-cresson-2b.jpg)
S ur le marché du samedi matin de ma ville, mon producteur habituel vendait du cresson. J'en ai pris une botte pour réaliser la soupe que je vous propose aujourd'hui. L e cresson est un super légume aux multiples...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230817%2Fob_afc989_veloute-courgette-1b.jpg)
Q uand l'automne apparaît, j'ai envie de manger des veloutés avec des légumes comme la courgette, le potimarron, le poireau. C elle que je vous propose aujourd'hui est avec de la courgette jaune, des lentilles corail,...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230805%2Fob_b915e1_veloute-de-carottes-2c.jpg)
Q uand le temps devient pluvieux, je fais au moins un velouté par semaine. C e velouté de carottes, lentilles corail à la crème de coco est onctueuse et plaît à toute la famille. E n effet, les épices rehausse le...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230317%2Fob_522187_veloute-d-asperges-1b.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'asperges 1 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 5 g de trompettes de la mort déshydratées Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230403%2Fob_96ae6b_veloute-3b.jpg)
L e fenouil est un légume très rafraîchissant au goût sucré. S es nombreux nutriments font de lui un excellent allié pour notre organisme. I l est très peu calorique car il est composé à 90 % d’eau . I l est très...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230307%2Fob_7e6968_veloute-d-epinards-3b.jpg)
U n velouté tout doux pour le soir... Ingrédients pour 8 personnes 400 g d'épinards frais 2 pommes de terre 1,5 litre de bouillon de volaille 1 oignon des Cévennes 3 vache qui rit Huile d'olive extra vierge Sel...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230120%2Fob_9deca2_veloute-de-poireaux-5b.jpg)
U n velouté tout chaud et tout doux pour les soirées froides, cela vous dit ? P our cela, il vous suffit de réaliser cette recette facile à cuisiner et vraiment délicieuse. E n plus d'être délicieux, il est léger...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230107%2Fob_ddef1d_veloute-de-chou-fleurs-5b.jpg)
L e chou-fleurs a de nombreux bienfaits pour la santé, qu'il soit cru ou cuit. I l est riche en vitamine C, peu calorique, source de vitamine B9 et de sélénium, riche en fibres... C e velouté est parfait pour le...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20230113%2Fob_177161_veloute-de-haricots-verts-1b.jpg)
L e haricot vert offre de nombreux bienfaits pour la santé et c'est très bon au niveau gustatif. I l contient beaucoup de fibres, de fer, de la vitamine B9, B12, C, K et du sélénium. O n peut le consommer cuit à...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20221231%2Fob_757be4_sopa-1b.jpg)
A vec un reste de céleri rave, j'ai réalisé un velouté tout doux pour le soir... Ingrédients pour 4 personnes 600 g céleri rave 15 g de cèpes déshydratés 150 g pommes de terre 1 oignon des Cévennes 2 gousses d'ail...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20221125%2Fob_90a83d_veloute-petits-pois-3b.jpg)
V oici une recette de velouté de petits pois, carottes pour les soirées fraîches. E lle est rapide, facile à réaliser et peu onéreuse. S i vous aimez les petits pois, c'est un velouté pour vous. E n plus d'être...
En savoir plus/image%2F0940251%2F20221109%2Fob_0d3ccd_veloute-de-cepes-1b.jpg)
U n velouté bien délicieux que nous avons pris plaisir à déguster... Ingrédients pour 4 personnes 400 g de butternut 400 g de cèpes frais nettoyés 1,5 l de bouillon de légumes 1 oignon 1 pomme de terre Huile d'olive...
En savoir plus
/image%2F0940251%2F20231222%2Fob_4c9c5c_banniere-25.jpg)