750 grammes
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Terrine de Sanglier au poivre vert

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Terrine de Sanglier au poivre vert

Il me restait un peu de sanglier dans le congélateur, chassé par mon collègue de travail Eric. J'ai réalisé 2 terrines avec du poivre vert et des épices. Le goût est excellent et pas trop fort. Ingrédients pour 2 terrines 1 kg de sanglier dans la cuisse...

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Chili Con Carne

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Chili Con Carne

Un plat complet que vous pouvez déguster avec du riz... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de viande hachée 1 grosse boîte de haricots rouges 2 carottes 1 gros oignon rouge 200 gr de pulpe de tomates 2 gousse d'ail 1 cc de purée d piment Huile d'olive...

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Frittata aux champignons et à la sauge

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Frittata aux champignons et à la sauge

Une omelette parfumée avec les champignons... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de champignons (Paris et Pleurottes) 50 gr de parmesan fraîchement râpé 8 oeufs 1 échalote 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 gousse d'ail 1 petit paquet de sauge 2 cs...

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New-York (6)... Metropolitan Museum of Art (1)

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New-York (6)... Metropolitan Museum of Art (1)

Nous sommes allés visité le Metropolitan Museum of Art de New York qui est l’un des plus grands musées d’art au monde. Il est ouvert au public depuis le 20 février 1872, il est situé dans Manhattan, du côté de Central Park sur la Cinquième avenue et à...

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Préparation d'un Chaï Latte maison

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Préparation d'un Chaï Latte maison

Lorsque j'étais sur New-York, Alexie m'a offert du Chaï Latte tout préparé. Elle connait mon addiction au Pumpkin Spice Latte dont la recette est ici. Ce n'est pas tout à fait la même chose mais le côté épicé est très présent. De retour à la maison, je...

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New-York (5)... M&M's Store sur Times Square

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New-York (5)... M&M's Store sur Times Square

En visitant Times Square, nous sommes arrivé devant le plus grand magasin de M&M's et c'est à ne surtout pas rater ! Ce magasin propose des M&M’s de toutes les couleurs et de tous les parfums ! Avec un cœur de chocolat au lait, de chocolat noir, de riz...

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Hachis de sanglier et potimarron

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Hachis de sanglier et potimarron

Comme il me restait un peu de Civet de sanglier, j'ai réalisé un hachis avec du potimarron. Ingrédients pour 2 personnes Un reste de civet de sanglier 1/2 potimarron Un peu de fromage râpé (Comté et Gruyère) Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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Jarret au miel et à la bière

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Jarret au miel et à la bière

C'est une recette d'inspiration alsacienne... Ingrédients pour 4 personnes 2 jarrets de porc 1 litre de bière brune 100 gr de miel 4 carottes 2 gousses d'ail 1 échalote 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 2 baies de genévrier Huile...

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New-York (4)... Times Square

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New-York (4)... Times Square

Times Square est l'un des endroits les plus célèbres et les plus animés de new-York, surtout de nuit ! C'est un grand carrefour commercial, brillamment orné de panneaux d'affichages et de publicités. C'est l'une des intersections piétonnes les plus fréquentées...

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Civet de sanglier

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Civet de sanglier

Un collègue de travail m'a ramené un bon cuissot de sanglier que j'ai cuisiné en partie en civet... Ingrédients pour 4 personnes Pour la marinade 2 kg de viande de sanglier coupée en gros cubes 1 bouteille de Bourgogne 2 branches de thym 2 feuilles de...

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Salade de hareng fumé au Raifort

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Salade de hareng fumé au Raifort

Une salade bien fraîche et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de hareng fumé 1 carotte 1 betterave rouge cru 1 oignon rouge 25 gr de mâche 1 cc de Raifort 1 cc de moutarde de Dijon 2 cs d vinaigre Melfort 2 cs d'huile d'olive...

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New-York (3)... Rockefeller Center

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New-York (3)... Rockefeller Center

Pour avoir une vue globale et d'en haut de New-York, Craig (le mari d'Alexie) nous a offert pour les 30 ans d'Alexie, de monter sur le Rockefeller Center, qui est un complexe commercial construit par la famille Rockefeller composé de dix-neuf bâtiments. Pour...

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Velouté de butternut et racines de persil

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Velouté de butternut et racines de persil

Un bon velouté avec des légumes anciens... Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de butternut 300 gr de racines de persil 1 carotte 1 pomme de terre 1,5 l de bouillon de légumes 2 gousses d'ail 3 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du...

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New-York (2)... Pont de Brooklyn Bridge

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New-York (2)... Pont de Brooklyn Bridge

Lorsque je suis arrivée à New-York, l'une de mes premières visites à été pour le pont de Brooklyn. C'est l'un des symboles de New-York, au même titre que la Statue de la Liberté ou l'Empire State Building. Long de 1 825 mètres, il est ouvert à la circulation...

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Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes

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Cookies au chocolat et beurre de cacahuètes

Alexie m'a envoyé des USA, du beurre de cacahuètes au chocolat. Des cookies est une bonne façon d'utiliser ce produit. Ils sont excellents... Ingrédients pour 30 cookies 1 oeuf 80 gr de sucre de canne 100 gr de beurre fondu 200 gr de beurre au chocolat...

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Brassière kimono pour Bébé de 1 mois

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Brassière kimono pour Bébé de 1 mois

Ma fille aînée Alexie m'a annoncé depuis peu que j'allais devenir Grand-Mère. N'ayant pas tricoté depuis au moins 20 ans, je me suis mise à la recherche d'un premier modèle simple à confectionner. J'ai trouvé mon bonheur sur Youtube. C'est une brassière...

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New-York (1)

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New-York (1)

Je rentre tout juste de New-York et j'étais impatiente de commencer mes articles afin de vous faire découvrir cette ville des Etats-Unis. L'Homme et moi-même y avons été pour fêter les 30 ans d'Alexie qui vit aux USA. Je vous annonce à l'avance qu'il...

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Potée Lorraine à ma façon

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Potée Lorraine à ma façon

Un plat réconfortant à déguster en famille... Ingrédients pour 6 personnes 1 jarret demi-sel La moitié d'un palette demi-sel 2 saucisses fumées 1 tranche de lard épaisse et fumée 200 gr de haricots coco 1/2 chou vert frisé 1 petit poireau 2 navets boule...

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Alexie aux USA... (42) Los Angeles (3)

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Alexie aux USA... (42) Los Angeles (3)

Los Angeles, c'est aussi "Hollywood Walk of Fame"... Chaque année des célébrités venues du monde du cinéma, de la télévision, de la radio et de la musique décrochent leur étoile sur le célèbre "Hollywood Walk of Fame". L’obtention d’une étoile ne se fait...

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Biscuits aux épices

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Biscuits aux épices

Pour Noël, ma belle-sœur Isabelle m'a offert du sucre Mélassé "Dark Muscovado". C'est avec ces petits biscuits que je l'ai testé. Sa couleur brune foncée, légèrement humide et riche en mélasse m'a plu. Une belle découverte ! Ingrédients pour 48 biscuits...

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Restaurant "Les Petits Bouchons", Meaux...

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Restaurant "Les Petits Bouchons", Meaux...

Depuis peu sur Meaux, existe un concept original et convivial "Les Petits Bouchons". C'est un excellent Bar à Vins avec des produits de qualité. J'ai dégusté un verre de Julienas et une belle planche de charcuteries et fromages avec un très bon rapport...

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Soupe de topinambours avec les restes de la joue de bœuf

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Soupe de topinambours avec les restes de la joue de bœuf

Une soupe pour se réchauffer... Ingrédients pour 4 personnes Un morceau de joue de bœuf avec le jus de cuisson 300 gr de topinambours 100 gr de pommes de terre 1 oignon doux des Cévennes Huile d'olive extra vierge Un peu de persil ciselé Épluchez les...

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Joue de boeuf mijoté et légumes de saison

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Joue de boeuf mijoté et légumes de saison

Un plat complet et bien réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 2 belles joues de bœuf entières et non coupées 4 os à moelle 1 grosse tranche de lard fumé, coupez en dés 75 cl de vin de Cahors 500 gr de champignons de Paris frais 2 carottes oranges...

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Anniversaire...

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Anniversaire...

Aujourd'hui, je fête deux anniversaires ! Tout d'abord, celui de mon blog qui vient d'avoir 9 ans et mes 51 ans. Je tiens à remercier toutes les personnes qui viennent régulièrement me voir dans cette belle aventure qu'est la cuisine et qui partage d'autres...

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Cake au thé Matcha et épices

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Cake au thé Matcha et épices

Un cake pour le petit-déjeuner... Ingrédients 200 gr de fromage blanc 3 oeufs 100 gr de sucre de canne 90 gr de beurre fondu 150 ml de lait de soja au calcium 250 gr de farine fluide 100 gr de farine complète 1 sachet de levure chimique 1 cs de thé Matcha...

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Foie de veau, butternut grillée à l'huile de truffe

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Foie de veau, butternut grillée à l'huile de truffe

Un plat complet que j'aime beaucoup... Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de foie de veau 4 rondelles de butternut avec le peau 2 carottes 4 petites pommes de terre 2 cs d'huile de truffe 1 cs d'huile d'olive Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

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Rillettes de thon et artichaut

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Rillettes de thon et artichaut

Pour l'apéro, c'est rapide et frais... Ingrédients 1 boîte de thon de 200 gr 4 fonds d'artichauts 150 gr de Saint-Morêt 1 cornichon à la Russe 1/2 bouquet de persil ciselé Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 cc de piment d'Espelette Dans...

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