27/05/2020

Cela fait un moment que je n'ai pas parlé de ma ville : Meaux. Après un footing, je me suis dirigée vers le barrage de Meaux qui enjambe la Marne entre Meaux et Villenoy. Il fut construit en 1937 et mis en service...

26/05/2020

Ingrédients pour 7 yaourts 800 ml de lait entier 1 yaourt nature (en pot en verre Danone) 30 g de miel de thym d'Espagne 5 cs de lait écrémé en poudre 14 cc de confiture de framboises Mettre dans votre blinder la...

25/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 côte de veau première d'1kg environ 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 6 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4 branches de thym 3 cs d'huile d'olive extra vierge 20 g de beurre...

24/05/2020

Ingrédients 2 têtes d'ail nouveau 1 pâte feuilletée 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche épaisse légère 100 g de fromage de brebis frais 120 g de fromages rapés (Emmental - Comté - Tomme) 1 botte de ciboulette...

23/05/2020

Ce riz Vialone Nano convient à toutes les recettes de riz mais surtout aux risottos. Il est d'un grain petit et rond, cultivé dans la célèbre plaine du Pô. Cette région est une source de production importante du...

22/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau pas trop épaisses (demandez à votre boucher de les aplatir légèrement) 12 asperges vertes 2 gousses de vanille 25 cl de crème liquide Sel de Guérande Poivre du moulin...

21/05/2020

Les Boles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande en sauce. Il existe autant de versions que de familles catalanes. Vu sa consistance, c'est un plat que l'on réserve en principe...

20/05/2020

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. Ajoutez le zeste d'orange. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement...

19/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 3 bottes d’asperges 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 oignons blancs 1 oignon 3 cs de miso foncé 3 cs de sirop d’érable 1 cs de vinaigre de riz 1 pincée de piment d’Espelette Poivre de...

18/05/2020

Très parfumée à déguster avec une salade... Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 100 g de petits pois écossés 100 g de fèves écossées et pelées 100 g de chou romanesco 1 oignon rouge 2 oignons frais 1 gousse d'ail...

17/05/2020

Des financiers qui ont accompagné mes crèmes à la vanille... Ingrédients 4 blancs d’œufs 40 g de miel 1 gousse de vanille de Madagascar 100 g de sucre glace 100 g de beurre 60 g de poudre d'amandes 40 g de farine...

16/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 200 ml de crème fraîche entière 300 ml de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d'œuf 1 œuf entier 60 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Battez les œufs dans...

15/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'asperges vertes 20 feuilles d'ail des ours + quelques fleurs 1 poivron rouge 1 de pomme de terre d'environ 150 g 2 oignons 1 gousse d'ail 1,5 litre de bouillon de légumes 100...

14/05/2020

Je vous présente aujourd'hui une recette de famille, plus particulièrement la recette de ma mère qui fait un gâteau aux pommes absolument délicieux et peu calorique. Pour une fois, j'ai respecté la liste des ingrédients....

13/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 250 g de riz semi-complet 25 cl de vin blanc sec 500 ml de bouillon de volaille 2 cs de crème fraîche épaisse 50 g de bleu d'Auvergne 2 échalotes 1 cc de curry...

12/05/2020

Aujourd'hui, je vous propose une recette de Jackie, du blog "La cuisine de Jackie". Au niveau du goût, c'est très fin au palet et parfumé. J'ai quelque peu modifié certains ingrédients et la quantité. Ingrédients...

11/05/2020

Une recette réalisée par mon mari, un vrai délice en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 4 bavettes 2 bulbes de fenouil 2 pommes de terre 4 cs de crème fraîche liquide 150 g de gruyère 30 cl de fond de veau 4...

10/05/2020

Une salade riche en saveurs et en couleurs... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de cresson 4 filets de hareng fumé 2 oignons nouveaux 500 g de pommes de terre Une vingtaine de radis roses Quelques brins de ciboulette...

09/05/2020

Très frais et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes Les burgers 500 g de saumon 1 oignon finement haché Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf Ciboulette ciselée La sauce 100 g de crevettes épluchées...

08/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes Les burgers 500 g de bœuf haché 1 oignon finement haché Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 œuf Ciboulette ciselée La sauce 200 g de fromage blanc fermier 1 gousse d'ail écrasée...

07/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 4 belles tranches de jarret de veau 400 g de tomates pelées 200 g d'abricots secs 2 oignons roses 2 gousses d'ail Le jus d'un citron vert 1/2 bouquet de coriandre 2 cs de gingembre frais...

06/05/2020

Je vous propose une recette que m'a transmise ma mère, qui l'avait de ma fille Alexie... Au vue des ingrédients, j'ai été curieuse d'en connaître le goût. J'ai légèrement changé quelques ingrédients, j'ai pris ce...

05/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves rouges cuites 8 foies de volaille 3 cs de vinaigre balsamique 4 cs d'huile d'olive extra vierge 2 pincées de cumin en poudre et quelques graines Persil Ciboulette Sel de...

04/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de pois chiches secs 2 oignons nouveaux 1 bouquet de ciboulette 1 gousse d'ail 1 cc de moutarde de Dijon 6 cs d'huile d'olive extra vierge 2 cs de Melfor Le jus d'1/2 citron Sel...

03/05/2020

Ingrédients pour 4 personnes 8 œufs 300 g de petits pois écossés 125 g de ricotta 10 feuilles d'ail des ours et quelques fleurs 1 cc de ciboulette ciselée 1 cc de wasabi Sel de Guérande Poivre du moulin aux baies...

02/05/2020

Utiliser ce que l'on trouve dans le frigo et dans les placards, voici ma devise dans ces temps de confinement... Ingrédients 3 pommes 3 œufs 120 ml de crème fraîche 80 g de beurre fondu 80 g de sucre de canne 3...

01/05/2020

Je vous souhaite à tous et toutes, un joyeux 1er mai et j'ai une pensée particulière pour ceux et celles qui sont dans l'obligation de travailler. Une envie de tarte aux fraises, cela ne se commande pas !!! Me voici...

30/04/2020

Ingrédients pour 6 personnes 400 g de haricots lingots blancs 1 gros oignon 3 carottes 1/2 chou vert 2 litres de bouillon de volaille 200 g de chorizo fort Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin...

29/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz Arborio 1,5 litre de bouillon de volaille 200 ml de lait de coco 50 g de raisins secs 3 cs d'amandes effilées Un peu de ciboulette ciselée Un peu de thym frais Gomasio Fleurs...

28/04/2020

Une variation de crêpes qui m'a été inspiré du magazine "Cuisine, Recettes du marché" Ingrédients pour 4 personnes Crêpes 500 g de pommes de terre 3 œufs 50 g de farine 1 dl de lait Sel de Guérande Poivre du moulin...

27/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de dos de cabillaud coupé en 4 pavés 3 fenouils 1 citron vert 2 étoiles de Badiane 1 cs de pastis Huile d'olive extra vierge Vinaigre balsamique blanc 200 g de pâte feuilletée...