750 grammes
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Poulet fermier aux morilles et légumes de printemps

Publié le par Doria

Poulet fermier aux morilles et légumes de printemps

Une recette printanière qui va enchanter vos papilles... Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 30gr de beurre 1 branche de thym 1 branche de romarin 2 feuilles de sauge 8 carottes fanes 8 asperges 4 navets fanes 200gr de fèves 200gr de pleurotes...

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Cake à la noisette et rhum

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Cake à la noisette et rhum

Une bonne tasse de café et une bonne tranche de cake, c'est parti pour la journée... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) 141gr de ricotta 110ml de soja cuisine Bio 60gr de beurre à tampérature ambiante 2 bouchons de rhum 12Ogr de sucre de Canne...

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Le blog de Miss Lexie

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Le blog de Miss Lexie

Je vous présente le blog de ma fille Alexie " Le blog de Miss Lexie " dédié à l'environnement, aux petits gestes écolo..... Actuellement, elle est en deuxième année de thèse de chimie atmosphérique et ses semaines sont consacrées à essayer de comprendre...

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Préparons le potager...

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Préparons le potager...

Le temps des semis à commencé et ces petites plantes poussent à vitesse grand V. Parmi celles-ci, je vous présente mes fleurs comestibles avec la capucine qui fait de très jolies feuilles. La courge musquée prend de la vigueur, tandis que le basilic a...

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Veau aux carottes, gingembre et miel

Publié le par Doria

Veau aux carottes, gingembre et miel

Un recette tirée du Saveurs n° 190. Ingrédients pour 4 personnes 800gr de quasi de veau 1 botte de carottes 1 oignon doux des Cévennes 40gr de gingembre frais 1 cs de miel 200ml de vin blanc sec 1 grosse botte de coriandre Huile d'olive extra vierge Beurre...

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Nano Potes à la clémentine

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Nano Potes à la clémentine

Petit clin d'oeil aux Nanopotes (Association d'Etudiants en Chimie) qui m'ont demandé comme amie sur Facebook en croyant que c'était ma fille. Peut-être est-ce dû à la similitude du prénom... Ingrédients pour environ 60 biscuits 2 oeufs 240gr de beurre...

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Omelette aux cèpes

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Omelette aux cèpes

Une excellente omelette réalisée avec de bons oeufs fermiers que mon amie Sylvie m' a offert et des cèpes ramassés l'automne derniers, conservés en bocaux. Ingrédients pour 2 personnes 4 oeufs 300gr de cèpes 4 petites pommes de terre 1 échalote ciboulette...

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Laguna Azul... Les voyages d'Alexie

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Laguna Azul... Les voyages d'Alexie

Aujourd'hui, pas de recette mais un voyage que vous propose Alexie à la Laguna Azul. La "Laguna Azul" ou "Blue Lagoon" est une réserve provinciale, naturelle située dans la province de Santa Cruz en Patagonie argentine à 56 km au sud-ouest de Rio Gallegos....

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Sauté de veau aux cèpes

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Sauté de veau aux cèpes

Lorsque je me suis rendue au Salon de l'Agriculture, un bon nombre de recettes était à disposition dans différents stands. Celle que je vous présente aujourd'hui, à particulièrement attiré mon attention. Et croyez-moi, c'est absolument délicieux et très...

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Moelleux à la noisette et noix

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Moelleux à la noisette et noix

Un moelleux qui ne demande qu'à être servi avec une bonne tasse de thé... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) 160 ml de lait demi-écrémé 120gr de sucre complet 130gr de noisettes en poudre 140gr de farine fluide 50gr de cerneaux de noix 80gr de...

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Cake à la poire, noisette et pralinoise

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Cake à la poire, noisette et pralinoise

Ce cake est une inspiration du "Saveurs" n°190. Il est encore bien meilleur le lendemain.... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) 125gr de noisettes moulues 200gr de farine 100gr de beurre à température ambiante 100gr de soja crème 115gr de sucre...

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Brioche au sirop de châtaigne

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Brioche au sirop de châtaigne

Ces brioches sont très parfumées avec le sirop de châtaigne... Ingrédients pour 2 brioches 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) + lait de soja au calcium = 250gr 80gr de beurre coupé en petits morceaux 60ml de sirop de châtaigne 100gr de sucre de canne 1/2...

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Cake à l'orange

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Cake à l'orange

Et oui ! Encore un cake ! Je ne sais faire que ça... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3oeufs de poule) 190gr de ricotta 120gr de sucre pure Canne 2 bouchées de fleur d'oranger 80gr de beurre fondu Zeste de 2 oranges 250gr de farine T55 1 sachet de levure Dans...

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Médaillons de porc aux panais et aux poires

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Médaillons de porc aux panais et aux poires

Un plat facile à réaliser et tellement bon... Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de porc 2 panais 2 poires 1 citron 1 noix de beurre 2 cs de miel Huile d'olive extra vierge Préchauffez le four à 200°C. Pelez les panais et coupez-les en quatre dans...

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Rognons de porc flambés sauce moutarde

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Rognons de porc flambés sauce moutarde

Une recette bien savoureuse dont l'inspiration vient du site " Journal des femmes ". C'était la première fois que je mangeais des rognons et je dois dire que j'ai beaucoup aimé. Une belle découverte... Ingrédients pour 2 personnes 300 g de rognons de...

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Salon de l'Agriculture....

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Salon de l'Agriculture....

Du 25 février au 4 mars a eu lieu le Salon de l'Agriculture à Paris Expo Porte de Versailles. Avec 1130 exposants et 4782 animaux présentés, le salon a été une véritable fenêtre ouverte sur l'agriculture dans toute sa diversité. Il y a eu 4 univers du...

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Velouté de rutabagas

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Velouté de rutabagas

Très doux en bouche, un velouté qui va vous séduire... Ingrédients pour 6 personnes 2 oignons 1kg de rutabagas 2 pommes de terre 2 gousses d'ail 1,5 litre de bouillon de légumes 160 ml de lait concentré non sucré Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

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Filet mignon aux cèpes et vin jaune

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Filet mignon aux cèpes et vin jaune

Une viande très tendre avec une sauce savoureuse, que demander de plus... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 800gr à 900gr 500gr de cèpes 1 échalote 1 gousse d'ail 10cl de crème fraîche Fleurette 15cl de vin jaune Huile d'olive extra-vierge...

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Poulet au Calvados et à la crème

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Poulet au Calvados et à la crème

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 10cl de Calvados 250gr de champignons de Paris 250gr de pommes de terre Ratte 25cl de vin blanc 15cl de crème fraîche légère 3 pommes Une bonne noisette de beurre 2 échalotes Huile d'olive extra vierge Sel...

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Le Parc du Pâtis à Meaux

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Le Parc du Pâtis à Meaux

Le Parc du Pâtis se trouve à quelques pas du centre ville de Meaux et offre une incroyable galerie de paysages et d'espaces tout aussi étonnats les uns que les autres par leur diversité et leur beauté, en toute saison : étangs, bords de Marne, prairies...

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Velouté de céleri-rave et bacon

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Velouté de céleri-rave et bacon

Un velouté plein de douceurs que j'ai servi dans des verrines pour compléter une entrée... Ingrédients pour 12 personnes en verrines ou 6 personnes dans des assiettes 700gr de céleri-rave 250gr de pommes de terre 1 litre de bouillon de légumes 150 ml...

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Gâteau aux pommes

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Gâteau aux pommes

Un gâteau réconfortant à déguster avec une bonne tasse de chocolat chaud... Ingrédients 1 oeuf d'Oie (3 oeufs de poule) 125gr de ricotta 60 ml de crème de soja 100gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 60gr de beurre à température...

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Poulet au vin jaune et sauce aux morilles

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Poulet au vin jaune et sauce aux morilles

Je souhaitais depuis quelques temps réalisé cette recette qui est un classique de la cuisine Française et plus particulièrement du Jura. Le vin Jaune donne à ce plat un goût unique et très parfumé. Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier découpé...

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Alexie...26 ans

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Alexie...26 ans

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma fille aînée Alexie qui vient d'avoir 26 ans. 26 ans en arrière, je ne m'imaginais pas la jeune fille qu'elle allait devenir et tout le potentiel qu'elle pouvait avoir entre les mains. Alexie, je te souhaite un très...

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Cake au jambon et courge musquée

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Cake au jambon et courge musquée

Dernière recette de la semaine avec la courge musquée... Ingrédients 1 oeuf d'oie (3 oeufs de poule) 190ml de soja cuisine Bio 100gr de gruyère râpé 1 cs de basilic (surgelés) Un peu de sel de Guérande Un peu de poivre du moulin aux 5 baies 80gr de beurre...

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Confiture de courge musquée et kiwis

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Confiture de courge musquée et kiwis

Deuxième recette avec ma courge musquée... Ingrédients pour 4 pots 750gr de courge musquée muscade 450gr de kiwis 1 cs de citron vert 400gr de sucre à confiture 1 gousse de vanille 1 étoile de Badiane 1gr d'agar agar Épluchez et coupez votre courge et...

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Double anniversaire...

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Double anniversaire...

Et oui ! Aujourd'hui, je fête deux anniversaires : le mien et celui de mon blog qui vient d'avoir 5 ans. Que dire de plus.... le temps passe et bien trop vite ! Je tiens à remercier toutes les personnes qui viennent régulièrement me voir et qui me donnent...

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Royale d'épinards aux fruits de mer, sauce au vin jaune

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Royale d'épinards aux fruits de mer, sauce au vin jaune

Un plat délicieux mais un peu long à réaliser... I ngrédients pour 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques 200gr de bigorneaux 12 praires 12 amandes de mer 20gr de beurre La royale d'épinard 200gr d'épinard 2 gousses d'ail 4 cl de lait 15 cl de crème fleurette...

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Le Kringel Estonien à la noisette

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Le Kringel Estonien à la noisette

J'ai vu fleurir sur plusieurs blogs cette brioche dont la forme m'a beaucoup plu. Je l'ai donc tester mais avec de la noisette. Le résultat est excellent et son goût irrésistible ! Ingrédients 1 oeuf 120 ml de lait tiède 30gr de beurre 1 pincée de sel...

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