750 grammes
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Tarte aux poires et crumble

Publié le par Doria

Tarte aux poires et crumble

Avec le reste de pâte d'hier, j'ai réalisé une tarte à la poire de 20 cm de diamètre avec un crumble à l'amande sur le dessus. Ingrédients Le reste de pâte d'hier 4 poires 1 sachet de sucre vanillé Un peu de poudre d"amande Etalez votre pâte dans votre...

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Tarte aux mirabelles

Publié le par Doria

Tarte aux mirabelles

Une tarte réalisée avec les mirabelles du jardin... Ingrédients La pâte 1 oeuf 40 gr de sucre 100 gr de beurre 200 gr de farine Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le...

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Galette au sucre... de Georges Blanc

Publié le par Doria

Galette au sucre... de Georges Blanc

Georges Blanc est toujours resté fidèle à cette recette qu'il détient de son grand-père maternel, boulanger-pâtissier à Vonnas, la trouvant originale par l'utilisation de la crème fouettée en garniture de la pâte à brioche. La pâte à brioche se fait entièrement...

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Saumon cru/cuit à la coriandre

Publié le par Doria

Saumon cru/cuit à la coriandre

Je vous propose une recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°203. Ingrédients 4 personnes 600gr de filet de saumon 4 oignons nouveaux 300 ml de sauce soja 50 ml de vinaigre de riz 1 grosse botte de coriandre Huile d'olive extra vierge La veille...

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Chamonix Mont-Blanc (8)

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Chamonix Mont-Blanc (8)

Le Lac Blanc, un lieu de randonnée au pied du Mont-Blanc... C'est un lac d'altitude situé à 2352 mètres sur le massif des Aiguilles Rouges. Cette étendue d'eau fait d'ailleurs partie de la réserve naturelle des Aiguilles Rouges. Il détient la particularité...

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Filet de canard au piment d'Espelette et sauce au Bleu

Publié le par Doria

Filet de canard au piment d'Espelette et sauce au Bleu

Un canard bien sublimé avec cette sauce... Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 300gr de pommes de terre 1 courgette 20gr de beurre 100gr de Bleu 4 cs de crème fraîche épaisse Piment d'Espelette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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Tartines d'escargots au beurre d'herbes et salade verte

Publié le par Doria

Tartines d'escargots au beurre d'herbes et salade verte

Dans cette recette, les herbes apportent de la fraîcheur et de la légèreté à cette entrée... Ingrédients pour 4 personnes 12 escargots pré-cuits 50 gr de beurre salé 10 branches de basilic 8 branches de persil 2 branches de thym 10 feuilles de roquette...

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Chamonix Mont-Blanc (7)

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Chamonix Mont-Blanc (7)

Sur fond de musique jazz, lové dans un fauteuil en cuir, on découvre un lieu chargé d'objets d'un autre âge, une cuisine maison originale et authentique ! Nous avons passé un excellent moment en dégustant de très bons plats... Les prix sont tout doux...

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Chamonix Mont-Blanc (6)

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Chamonix Mont-Blanc (6)

Le restaurant "La Calèche" est situé au coeur de la ville. Ce lieu authentique de la restauration savoyarde depuis sa créations en 1946 par le pépé Luc est tenu aujourd'hui encore par la même famille. La Calèche vous accueil au milieu d’objets ancien...

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Chamonix Mont-Blanc (5)

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Chamonix Mont-Blanc (5)

Lorsque j'étais sur l'Aiguille du Midi, mon regard a été attiré par cette grande vallée tout en neige. L'ascension eu Mont-Blanc est un rêve accessible pour tous les amateurs de montagne. Fouler du pied le toit de l'Europe fait partie des rêves que j'aimerais...

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Chamonix Mont-Blanc (4)

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Chamonix Mont-Blanc (4)

Culminant à 3842 mètres, elle est la plus haute des aiguilles de Chamonix. Sur le sommet principal, s'élève une tour, portant des antennes de télécommunication, qui représente le point culminant actuel. L'aiguille est le point d'arrivée d'un téléphérique...

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Côte de boeuf au romarin et légumes farcis

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Côte de boeuf au romarin et légumes farcis

Une excellente côte de boeuf à partager entres amis... Ingrédients 4 personnes 1 côte de boeuf 4 branches de romarin 2 poivrons verts 1 poivron jaune 1 poivron orange 6 tomates 1 oignon 1 courgette Huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux 5 baies...

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Auberge du coq... Pérouges

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Auberge du coq... Pérouges

Au cours de notre promenade dans la Dombes, vous avons découvert Pérouges, cité médiévale fortifiée située à quelques kilomètres de Bourg en Bresse. Nous avons fait une halte dans cette auberge qui propose une cuisine simple, parfumée et de la région...

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Pérouges... Cité médiévale

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Pérouges... Cité médiévale

Pérouges est une cité médiévale, située sur un promontoire du plateau de la Dombes, dominant la plaine de l'Ain. Elle se situe à 35 km de Lyon. Avec sa campagne avoisiante, Pérouges reste le témoignage de ces sites bienheureux où l'oeuvre humaine s'intégre...

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Confiture de pêches et de poires

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Confiture de pêches et de poires

Un reste de fruits... Une confiture maison... Ingrédients pour 2 petits pots 3 poires 2 pêches 100gr de sucre de canne 3 cs d'eau de fleurs d'oranger 1 étoile de badiane Epluchez vos fruits et les couper en petits dés. Dans une casserole, déposez vos...

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Salade de fruits Caroline

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Salade de fruits Caroline

Une salade riche en vitamines, saveurs et couleurs.... réalisée par ma soeur Caroline. Ingrédients pour 6 personnes 1 banane 1 mangue 6 kiwis 1 belle grappe de raisin italien sans pépins 1 barquette de fraises 1 barquette de framboises 1 barquette de...

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Chamonix Mont-Blanc (3)

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Chamonix Mont-Blanc (3)

Au coeur de la trépidante place Balmat de Chamonix, le restaurant "Atmosphère" vous accueille pour le déjeuner et pour le dîner dans une chaleureuse salle ou sur la véranda surplombant l'Arve et avec vue sur le Mont-Blanc. Je me suis empressée de réserver...

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La Ferme Modèle dans la Dombes

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La Ferme Modèle dans la Dombes

La Ferme Modèle est une authentique ferme du 19ème siècle, surplombant le village de Chatillon La Palud. Elle se trouve entre mi-chemin de Lyon, Bourg en Bresse et tout près de Pérouges (cité médiévale). Dans le décor rustique de cette ferme de la Dombes,...

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Tarte aux poireaux, tomates.... et ricotta

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Tarte aux poireaux, tomates.... et ricotta

Il me restait un peu de légumes du plat d'hier "Tendrons de veau au citron" de Georges Blanc. Comme je n'aime pas manger deux fois la même chose, j'ai recyclé ce qui me restait dans cette tarte. Ingrédients pour une tarte rectangulaire La pâte 150gr de...

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Tendrons de veau au citron... recette de Georges Blanc

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Tendrons de veau au citron... recette de Georges Blanc

La cuisine de Georges Blanc est une véritable inspiration.... La recette que je vous propose est tirée du livre "La cuisine de nos mères". Ingrédients 4 personnes 4 tendrons de veau 8 poireaux 3 grosses tomates 15 petits oignons blancs frais en botte...

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Vonnas....il y a quelques années...

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Vonnas....il y a quelques années...

Village de la famille Blanc... Voici la reproduction à l’identique du restaurant des Mères Blanc au début du siècle dernier. Le lieu, l’ambiance chaleureuse et authentique ainsi que les menus proposés autour d’une cuisine simple et goûteuse perpétuent...

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Vonnas.... Village Georges Blanc

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Vonnas.... Village Georges Blanc

Aux portes de la Bresse et de la Dombes, se situe la commune de Vonnas. Ville de fleurs, d'eau et de charme, Vonnas est une étape incontournable, flâner au coeur de ce "Village Gourmands". Vonnas se fond naturellement dans le bocage bressan. Classée «...

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Chamonix Mont-Blanc (2)

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Chamonix Mont-Blanc (2)

La première randonnée a été pour le "Chalet La Floria", havre de verdure au pied du Mont-Blanc... Ce chalet est perché la haut dans la montagne au milieu de la forêt, un chalet que tous les habitués du Mont-Blanc connaissent... Situé à peu près à 1500...

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Tourte à la courgette, tomate et fromage de chèvre

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Tourte à la courgette, tomate et fromage de chèvre

Une tourte au goût d'Antan avec cette pâte aux graines... Ingrédients Pâte 150gr de farine de blé Farine Up 50gr de farine Sarrasin Farine Up 20gr de mélange 6 graines Farine Up 100gr de beurre 1 oeuf Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Dans...

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Poulet aux épices à l'indienne

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Poulet aux épices à l'indienne

Ingrédients 4 personnes 4 filets de poulet 300gr de riz basmati 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cs de curcuma 2 cc de garam massala 1/2 cc de cumin 2 clous girofle 6 gousses de cardamone 1 cc de paprika 1 pincée de safran 3 cs de pistaches concassées 2 cs...

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Chamonix Mont-Blanc (1)

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Chamonix Mont-Blanc (1)

Pour la deuxième année consécutive, ma destination vacances... c'est Chamonix ! Pour ce premier billet, je vous présente la location "La Ginabelle", notre lieu de vacances qui bénéficie d'une situation idéale au centre de Chamonix pour profiter pleinement...

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Filet mignon au beurre de câpres et piment d'Espelette

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Filet mignon au beurre de câpres et piment d'Espelette

Une sauce aux câpres qui relève bien le goût du filet mignon... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de 600gr 60gr de câpres 40gr de beurre 20 cl de vin blanc Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Piment d'Espelette Persil ciselé Dans une...

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