750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Votre menu Espagnol...

Publié le par Doria

Votre menu Espagnol...

J'ai été contacté par Marion de Kitchen Trotter afin de faire découvrir cette start-up qui fait le pari fou de mettre le monde dans nos assiettes ! Mais qui est Kitchen Trotter ? "Chaque mois, nous parcourons des milliers de kms au côté de nos Trotters...

Lire la suite

Alexie aux USA... (11) - Indiana State Fair

Publié le par Doria

Alexie aux USA... (11) - Indiana State Fair

Comme tous les ans à Indianapolis depuis 1881, la Foire d'Etat est au mois d'Août. Plusieurs compétitions ont lieu sur le jardinage, le bétail, différents corps de métiers... On peut y voir également diverses expositions. Le concours des légumes Les Bonzaïs Les...

Lire la suite

Moelleux à la mirabelle et à l'amande

Publié le par Doria

Moelleux à la mirabelle et à l'amande

Une autre version de moelleux aux mirabelles du jardin... Ingrédients 3 oeufs 50 gr de sucre en poudre 140 gr de farine fluide 50 gr de poudre d'amandes 20 ml d'huile d'olive extra verge 100 ml de lait demi-écrémé Zeste d'un citron vert 1/2 sachet de...

Lire la suite

Chamonix 2014 (5) ... La Maison Carrier

Publié le par Doria

Chamonix 2014 (5) ... La Maison Carrier

Une ambiance chaleureuse et reposante pour savourer de bons petits plats... Pour l'apéritif, je suis assez classique et j'aime déguster du vin que je vais boire tout au long du repas. Il nous a été servi avec des amuses-bouche. Les plats sont délicieux...

Lire la suite

Salade de palourdes aux aromates

Publié le par Doria

Salade de palourdes aux aromates

Une salade fraîche et légère... Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg de palourdes crus 1 verre de vin blanc sec 1 branche de thym 1 clou de girofle 4 tomates de Grimée bien mûres 4 tomates cerises 1 citron 1 oignon doux 12 olives marinées à la grecque...

Lire la suite

Paëlla à l'encre de seiche

Publié le par Doria

Paëlla à l'encre de seiche

Excellent plat surprenant au niveau du goût... Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de Riz Bomba, La Caretta 2 dosettes d'Encre de seiche, Nortindal Huile d'olive extra vierge 500 gr de queue de lotte 500 gr de seiche 8 cc de préparation pour fumet de...

Lire la suite

Chamonix 2014 (4) ... Le Café Comptoir

Publié le par Doria

Chamonix 2014 (4) ... Le Café Comptoir

Pendant mon séjour à Chamonix, j'ai été dans plusieurs restaurants. Mon coup de coeur a été pour le Café Comptoir qui se trouve au centre du village de Vallorcine, un nouveau bar-restaurant avec un charme fou et très cosy. Le cadre est authentique alliant...

Lire la suite

Crêpes à la courgette et menthe

Publié le par Doria

Crêpes à la courgette et menthe

Ingrédients pour 8 crêpes 1 grosse courgette 1/2 bouquet de ciboulette ciselée 10 feuilles de menthe cisleée 2 oeufs 150 gr de farine 260 ml de lait demi-écrémé 20 ml d'huile d'olive extra vierge 1/4 cc de piment d'Espelette Sel de Guérande 1/2 sachet...

Lire la suite

Tapas de poivrons verts et Caballitas en Escabeche

Publié le par Doria

Tapas de poivrons verts et Caballitas en Escabeche

Des tartines absolument délicieuses et rapides à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 boite de Caballitas en Escabeche, Espinaler 2 poivrons verts (variété corne de boeuf) 4 tranches de pain Quelques amandes effilées grillées Un peu de roquette...

Lire la suite

Saumon fumé en terrine de lentilles vertes

Publié le par Doria

Saumon fumé en terrine de lentilles vertes

Très frais et délicieux... Une recette qui provient tout droit du Saveurs n°212. Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de Saumon Fumé Tranché Fin Delpierre 200 gr de lentilles vertes 100 gr de féta 1 bouquet de ciboulette 1 barquette de mâche 2 oignons...

Lire la suite

Chamonix 2014 (3) ... 1ère rando au Glacier des Bossons

Publié le par Doria

Chamonix 2014 (3) ... 1ère rando au Glacier des Bossons

Depuis Chamonix, 1ère rando en direction du Glacier des Bossons. Mais avant, halte au chalet du Cerro pour se restaurer. Pour s'y rendre, rien de plus simple ! Montez jusqu'au tunnel du Mont-Blanc, prendre le sentier qui serpente entre les mélèzes, passez...

Lire la suite

Moelleux à la mirabelle du jardin

Publié le par Doria

Moelleux à la mirabelle du jardin

Ingrédients 500 gr à 600 gr de mirabelles dénoyautées et coupées en deux 3 oeufs 50 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 ml de lait de soja au calcium 20 ml d'huile d'olive extra vierge 150 gr de farine fluide Zeste d'une orange 1/2 sachet de levure...

Lire la suite

Confiture de prunes à la cannelle et menthe

Publié le par Doria

Confiture de prunes à la cannelle et menthe

A mon retour de vacances, ma belle-soeur Isabelle m'a donné 2 kilos de prunes que je me suis empressée de faire en confitures. Avec de la cannelle et de la menthe, c'est bien bon... Ingrédients 2 kg de prunes 600 gr de sucre de canne 1 cc rase de cannelle...

Lire la suite

Pain rustiques aux oignons frits

Publié le par Doria

Pain rustiques aux oignons frits

Un pain entièrement réalisé en Map.. Ingrédients pour un pain 275 ml d'eau froide 450 gr de Francine pour Pain Rustique 50 gr de raisins blonds 50 gr d'oignons frits Versez l'eau froide dans la cuve de la macine. Ajoutez la farine Francine pour Pain Rustique,...

Lire la suite

Polenta aux tomates séchées et ciboulette

Publié le par Doria

Polenta aux tomates séchées et ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de polenta Taragna 500 ml de lait demi-écrémé 500 ml d'eau 100 gr de tomates séchées 4 petites échalotes ciselées 1 gousse d'ail hachée 50 gr de parmesan + un peu sur le dessus 1/2 botte de ciboulette 1 cs d'huile d'olive...

Lire la suite

Alexie aux USA... (8)

Publié le par Doria

Alexie aux USA... (8)

Indianapolis est la capitale de l'Indiana aux USA. Le sport et la culture sont les moteurs de cette ville, une ville chargée d'histoire et de mythes, riche d'une architecture bigarrée, témoin de son temps. Avant la Première Guerre Mondiale, Indianapolis...

Lire la suite

Chamonix 2014 (2) ... Restaurant La Calèche

Publié le par Doria

Chamonix 2014 (2) ... Restaurant La Calèche

Le 23 Juillet 1825, Victor Hugo écrit à son beau-père... "Nous allons partir le 1 Août pour les Alpes..." Le voyage se fit en famille. Etaient de la partie, Madame Victor Hugo et sa petite fille Lépoldine, Madame Charles Nodier et sa fille Marie, enfin...

Lire la suite

Fraîcheur de radis rose à la ciboulette en Pita

Publié le par Doria

Fraîcheur de radis rose à la ciboulette en Pita

Un peu de fraîcheur pour un repas d'été... Ingrédients pour 4 personnes 4 pains pita 1/é botte de radis 1/2 botte de ciboulette 3 cs de crème fraîche 1 yaourt grec 1 oignon nouveau Un peu de salade Iceberg Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

Lire la suite

Chamonix 2014 (1)

Publié le par Doria

Chamonix 2014 (1)

Cela fait maintenant 3 ans que je me rend à Chamonix, cette ville de haute montagne, pour les vacances. Regarder le Mont Blanc de ses fenêtres est un pur bonheur ! Pour l'instant je vous présente la résidence "La Ginabelle" dans lequel j'étais loger....

Lire la suite

Moelleux à la poire

Publié le par Doria

Moelleux à la poire

Un moelleux rapide à réaliser et vraiment délicieux... Ingrédients 6 poires 3 oeufs 60 gr de sucre 100 ml de lait demi-écrémé 20 ml d'huile d'olive extra vierge Union Européenne 150 gr de farine Zeste d'une orange 1/2 sachet de levure Fouettez les oeufs...

Lire la suite

Château de Vaux le Vicomte (3)

Publié le par Doria

Château de Vaux le Vicomte (3)

Chef d’œuvre du XVIIème siècle, Vaux le Vicomte fut le théâtre d’événements historiques marquants et le témoin de l’éviction tragique de son créateur, Nicolas Fouquet, emprisonné à la suite d’un procès rocambolesque. En 1641, Nicolas Fouquet, jeune parlementaire...

Lire la suite

Tzatziki au jambon de pays

Publié le par Doria

Tzatziki au jambon de pays

Une salade pleine de fraîcheur et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 2 cs de gros sel 2 gousses d'ail 4 branches de menthe 1 petit bouquet de ciboulette 2 branches de persil 1 yaourts grec 1 cs de crème fraîche 1 cs d'huile...

Lire la suite