750 grammes
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Confiture de poires aux épices et Marsala

Publié le par Doria

Confiture de poires aux épices et Marsala

Une confiture très parfumée... Ingrédients pour 3 pots 6 poires mûres 400gr de sucre roux 100gr de gros raisins blonds 1 cc d'épices à pain d'épices 2 étoiles de Badiane 2 cs de Marsala 1/2 cc d'agar agar Epluchez vos fruits et enlevez le trognon. Coupez-les...

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Velouté de butternut et châtaignes

Publié le par Doria

Velouté de butternut et châtaignes

Un velouté pour cette fin des fêtes et commencez une nouvelle année avec le plein de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 1 courge butternut de 400 gr environ 8 châtaignes cuites (en bocal) 200 ml de crème liquide Fleur de sel Poivre du moulin aux...

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Toasts à la mousse de saumon et oeufs de truite

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Toasts à la mousse de saumon et oeufs de truite

Rapide à réaliser et bien délicieux... Ingrédients pour 8 personnes 1/2 paquet de pain de mie blanc sans croûte 125gr de ricotta 100 ml de crème fraîche entière liquide 20gr de parmesan râpé 3 tranches de saumon fumé 1 trait de jus de citron vert Sel...

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Etoiles de Noël aux épices

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Etoiles de Noël aux épices

Des étoiles brillantes dans la tradition de Noël... Ingrédients 350gr de farine 185gr de miel des montagnes 40gr de sucre roux 2 jaunes d'oeufs 30 ml de lait 2 cc de poudre de cacao cru Keimling 2 cc de mélange pour pain d'épices 1 sachet de levure Mélanger...

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Sirop de menthe maison

Publié le par Doria

Sirop de menthe maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette de sirop maison. Le goût est extraordinaire !!!! Cela n'a rien à voir avec les sirops que vous pouvez acheter dans les grandes surfaces. C'est vraiment à tester et à offrir ! Pour deux jolies bouteilles d'un demi-litre...

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Petits sablés aux amandes et citron

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Petits sablés aux amandes et citron

Des petits biscuits pour Noël à présenter avec un bon café ou une bonne tasse de thé... Ingrédients 125gr de beurre 125gr de sucre de canne 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf Le zeste et le jus d'un citron 350gr de farine 70gr de poudre d'amande 1 sachet de levure...

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Ballotins de canard au foie gras et chutney d'oignons

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Ballotins de canard au foie gras et chutney d'oignons

Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs Spécial Fêtes n°11..... Ingrédients pour 6 personnes 2 magrets de 400gr à 500gr 400gr de foie gras déveiné 2 cs de chutney d'oignons doux dont la recette est ici Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5...

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Terrine de foie gras au Porto et Cognac

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Terrine de foie gras au Porto et Cognac

Parfumé et délicat, ce foie gras fera le bonheur de vos convives... Ingrédients 1 lobe de foie gras déveiné d'environ 700gr 8gr de sel fin 5gr de sucre 1 cs de cognac 3 cs de porto Poivre du moulin aux 5 baies Noix de muscade râpée 2 verres de lait 4...

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Confiture de baies de Goji, kiwis et oranges

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Confiture de baies de Goji, kiwis et oranges

Une confiture surprenante et très originale avec ces petites baies que j'ai beaucoup aimé... Cela change de celles que je mange habituellement ! Ingrédients pour 2 pots 70gr baies de goji 11 kiwis 2 oranges 200gr de sucre de canne 1 gousse de vanille...

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Pain d'épices aux écorces d'orange confite

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Pain d'épices aux écorces d'orange confite

Ce pain d'épices provient tout droit du blog " Pour ceux qui aiment cuisiner!" de Mamzelle Eva. Pour une fois, j'ai suivi la recette à la lettre sauf pour le temps de cuisson qui est légèrement plus long avec mon four. C'est un pain d'épices très moelleux...

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Biscuits au chocolat et noisettes

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Biscuits au chocolat et noisettes

Des biscuits très parfumés avec cette association de poudre de cacao et la poudre de noisettes. En les réalisant, je pensais aux "Goonies", un vieux film dont Alexie (lorsqu'elle était petite) en était fan ! Devinez ce que j'ai fais ? J'ai dégusté quelques...

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Blanquette de Lotte aux Morilles

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Blanquette de Lotte aux Morilles

Ingrédients pour 4 personnes 1kg de queue de lotte 1 verre vin blanc 1 échalote 1 litre de fumet de poissons 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 branches de persil 20 morilles déshydratées 4 carottes 2 courgettes 8 petites pommes de terre 20 cl de...

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Cannelloni au mascarpone et Cerises Amarena

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Cannelloni au mascarpone et Cerises Amarena

Un dessert fabuleux en bouche que je vais certainement réalisé pour l'une des deux fêtes de fin d'année !Il met en valeur les produits italiens.Pour que les gaufrettes gardent tout leur craquant, garnissez-les de préférence au tout dernier moment avant...

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Oeufs cocotte aux girolles, mouillettes au jambon Serrano

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Oeufs cocotte aux girolles, mouillettes au jambon Serrano

A déguster bien au chaud.... Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs extra-frais 200 ml de crème liquide 300gr de girolles fraîches 2 échalotes 2 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Pour les mouillettes 1/2 baguette...

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Grande Galerie de l'Evolution

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Grande Galerie de l'Evolution

Tel un théâtre de la vie, la Grande Galerie de l'Évolution met en scène des milliers de spécimens d'animaux. Plus vrais que nature, ils racontent l'étonnante histoire de l'évolution : une histoire en trois actes, jouée dans un décor grandiose. Elle se...

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Cake aux dattes et papaye

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Cake aux dattes et papaye

Fan de cakes, voici une nouvelle version... Ingrédients 3 oeufs 100gr de sucre Le zeste et le jus d'un citron vert 80gr de beurre 100ml de lait de soja au calcium 280gr de farine 1 sachet de levure 50gr de papaye en cubes déshydratée 180gr de datte Medjoul...

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Le secret du poids

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Le secret du poids

Il y a quelques jours, j'ai été contacté par Florence Delorme, auteur du livre "Le secret du poids". Ce livre expose une méthode claire, simple et révolutionnaire pour devenir et rester mince en mangeant ce que l’on veut. Rien que ça ! Être mince est...

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Cake aux écorces d'orange confite et citron confit

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Cake aux écorces d'orange confite et citron confit

Un cake ! Comme c'est étonnant ! Ingrédients 3 oeufs 120gr de beurre fondu 110gr de sucre complet 4 cs d'eau de fleur d'oranger 250gr de farine fluide 1 sachet de levure 1 pincée de sel 55gr d'écorces de citron confit 100gr d'écorces d'orange confite...

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Cake à la noisette, noix et figues de Doriane

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Cake à la noisette, noix et figues de Doriane

Pour ce mercredi, j'ai laissé la cuisine à Doriane afin qu'elle réalise ce cake qu'elle voulait avec de la noisette, noix fraîches et figues. Je dois dire qu'il était très bon ! Ingrédients 3 oeufs 120gr de sucre complet 200ml de crème fraîche 120gr de...

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Sablés au potimarron, parmesan et cerfeuil

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Sablés au potimarron, parmesan et cerfeuil

Des petits sablés avec une jolie couleur orangée... Ingrédients 200gr de farine fluide 60gr de beurre coupé en petits morceaux 50gr de parmesan râpé 50gr de potimarron cuit à la vapeur 1 oeuf Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 bouquet de...

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A Priori Thé...pour les 20 ans de Doriane

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A Priori Thé...pour les 20 ans de Doriane

Pour les 20 ans de Doriane, nous nous sommes rendu dans un salon de Thé : A Priori Thé qui se situe dans la Galerie Vivienne dans le 2ème arrondissement de Paris. C'est une adresse extraordinaire ! Enfin un vrai brunch ! C'est un lieu chaleureux et sympathique....

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Confiture de framboises et poires

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Confiture de framboises et poires

Une confiture pour Doriane... Ingrédients pour 2 pots 450gr de framboises (surgelées) 160gr de poires Le jus d'un demi-citron 1 gousse de vanille 300gr de sucre 1/2 cc d'agar agar Épluchez et coupez en petits morceaux la poire. Déposez dans un saladier...

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Soupe de légumes anciens et pâte à curry verte

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Soupe de légumes anciens et pâte à curry verte

C'est une délicieuse soupe que nous aimons beaucoup à la maison. Ces légumes anciens avec l'association de la pâte de curry vert et le lait de coco, c'est excellent ! Ingrédients pour 10 personnes 730gr de potimarron 3 panais 1 botte de carottes fanes...

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Journée des Plantes au Domaine de Courson

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Journée des Plantes au Domaine de Courson

J'ai découvert le Domaine de Courson grâce à Isa-Marie du blog Grelinette et Cassolettes qui nous fais gagner des places sur son blog lorsque l'évènement arrive. Deux fois par an, en mai et en octobre, le Domaine de Courson accueille pendant trois jours...

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