750 grammes
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Steak haché de boeuf, risotto et champignons des bois

12/10/2016

Ingédients pour 4 personnes 800 gr de steak haché de boeuf 500 gr de champignons des bois 250 gr de riz arborio 40 gr de beurre 80 gr de parmesan fraîchement râpé 500 à 550 ml de bouillon de volaille 250 ml de vin...

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Salade de poivron rouge, avocat, andouillette

10/10/2016

Ingrédients pour 2 personnes 1 poivron rouge 1 tomate 1 avocat 1 sucrine 4 rondelles d'andouillette Bleu d'Auvergne Quelques brins de ciboulette 1 gousse d'ail dégermée et pressée 3 cs d'huile d'olive 1 cs de vinaigre...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 13)... Pearl District Portland

09/10/2016

Pearl District est un quartier de Portland, l'un des plus rechercher avec de nombreux restaurants, des galeries d'art, des boutiques... Autrefois, il n'y avait que des entrepôts. Aujourd'hui, c'est un endroit chaleureux...

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Pain d'épices aux multifruits séchés et graines

08/10/2016

Ingrédients 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide 1 pincée de sel 1 cc d'épices à pain d'épices 250 ml de lait tiède 100 gr de miel 100 gr de multifruits séchés (cranberry, mulberry, goldenberry, banane,...

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Tartines de saucisse au couteau et Brie de Meaux

06/10/2016

Ingrédients pour 4 personnes 2 petits pains aux céréales (chez votre boulanger) 150 gr de saucisse au couteau cuit à la poêle. 1 morceau de brie de Meaux 2 gousses d'ail 3 cs d'huile d'olive Poivre du moulin aux...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 12)... Lan Su Chinese Garden Portland

05/10/2016

Lan Su Chinese Garden est l'un des plus grands trésors de Portland avec des jardins magnifiques à voir et visiter, dans le quartier de Chinatown de la ville. C'est le résultat entres les villes de Portland et Suzhou...

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Onglet à l'asiatique

04/10/2016

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr d'onglet de boeuf 4 cs de sauce soja 1 cs de cassonade 1 oignon rouge coupé en 8 quartiers 4 gousses d'ail émincées 80 gr de gingembre coupé en julienne Huile d'olive extra vierge...

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Spaghettis au poulet et légumes

02/10/2016

Ingrédients pour 4 personnes 125 gr de spaghettis 2 blancs de poulet 2 poivrons bicolores 8 tomates cerises 1 oignon nouveau Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cs de persil...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 11)... South Falls Historic District

01/10/2016

Pendant mon séjour dans l'Oregon, je suis allée voir un endroit superbe : "South Falls Historic District", célèbre pour son abondance de cascades pittoresques dont la plus grande fait 54 mètres de hauteur. La zone...

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Pain d'épices à la figue

30/09/2016

Ingrédients 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide 1 cc d'épices à pain d'épices 30 gr de sucre de canne 200 ml de miel 15 gr de levure Baking Power 200 ml de lait tiède 130 gr de figues séchées Dans un...

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Cookies au Peanut Butter

28/09/2016

Ma soeur Caroline m'a ramené de Londres du "Peanut Butter" Crunchy Organic de la marque Whole Earth. En fait c'est du beurre d'arachide bio avec une texture rustique et sans sucre ajouté. Au niveau de son goût,...

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Rillettes de poulet aux cornichons et câpres

26/09/2016

Ingrédients 140 gr de blanc de poulet 150 gr de fromage à tartiner 6 petits cornichons 15 câpres 1 bouquet de ciboulette ciselée Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de gomasio Emiettez votre blanc...

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Confiture de framboises d'Alexie

25/09/2016

Même si cette recette n'est plus de saison, je voulais la partager avec vous. C'est une recette réalisée par ma fille Alexie, dans l'Oregon, que j'ai pu déguster. Les fruits ont été cueilli dans une ferme. Je vous...

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Coques au porc et piment d'Espelette

24/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de filet mignon découpé en gros cubes réguliers 1 litre de coques 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 20 cl de vin blanc 2 cs de concentré de tomates 1 cs d'huile d'olive extra...

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Crevettes au piment d'Espelette et riz au citron vert

22/09/2016

Le 16 octobre de cette année, je fais le Semi-Marathon de Meaux. Je l'ai fais l'année dernière en 2h09. L'objectif de cette année est de passer sous la barre des 2 heures. Pour cela, je suis un entraînement sportif...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 10)... Dan & Louis Oyster Bar

21/09/2016

"Dan & Louis Oyster Bar" est un "point de repère" sur Portland. C'est une enseigne très connu et existe depuis plus de 100 ans. La tradition familiale est : les fruits de mer, notamment les huitres. Le décor est...

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Coco de Paimpol en salade

20/09/2016

Ingédients pour 4 personnes 800 gr de cocos de Paimpol écossés 1 courgette 1 oignon jaune 2 tomates 1 cs de thym frais 2 cs de persil ciselé 1 oignon blanc 3 gousses d'ail Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande...

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Épis de maïs à l'américaine et duo de viandes

19/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 épis de maïs 600 gr de steak haché de boeuf 4 petits pavés d'onglet 3 gousses d'ail Beurre Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 1/2 bouquet de persil Épluchez, dégermez les...

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Côte de boeuf mariné aux herbes

18/09/2016

Ingrédients pou 4 personnes 1 côte de boeuf d'1,3kg environ 2 branches de romarin 4 branches de thym 4 cs d'huile d'olive extra vierge 1 cs de poivre en grains 1 cc de sel de Guérande La veille Éffeuillez et ciselez...

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Tarte aux myrtilles Franco-Américaine

17/09/2016

J'ai réalisé une tarte aux myrtilles à Hillsboro, en suivant une recette que j'avais déjà réalisé quelques années auparavant en utilisant des produits américains. Quelques modifications ont été apporté. Je suis...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 9)... Multnomah falls

15/09/2016

Multnomah Falls est une magnifique cascade tout près de Portland. Sa hauteur est impressionnante ! Selon la tradition amérindienne, cette cascade a été créée pour gagner le coeur d'une jeune princesse. Celle-ci...

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Pain d'épices façon Franco-Américaine

14/09/2016

J'ai réalisé ce pain d'épices chez ma fille Alexie à Hillsboro, près de Portland. J'ai adapté une de mes recettes françaises avec des produits américains. Ingrédients 200 gr de farine complète 50 gr de farine fluide...

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Burger complet aux crudités

13/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 pains ronds complets 2 tomates 1/2 concombre 16 radis 1 oignon rouge Feuille de salade Mayonnaise légère Lavez et coupez vos tomates en rondelles. Lavez et coupez vos radis en rondelles....

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Scones au Lemon Curd

12/09/2016

Ingrédients pour 8 scones 230 gr de farine "self raising" (déjà avec de la levure) 1 pincée de sel 70 gr de raisins secs 60 gr de beurre à température ambiante 30 gr de sucre de canne 100 gr de Lemon Curd 30 ml...

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Velouté de radis

11/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de radis 800 ml de bouillon de boeuf 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 cs d'huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez et coupez grossièrement...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 8)... Cannon Beach

10/09/2016

Aujourd'hui, je vous emmène à Cannon Beach. C'est un endroit dont je voulais découvrir depuis ce fameux film "Les Goonies" sorti en 1985. Souvenez-vous de Choco, Sinok, Mickey, les frères Fratellis... Alexie adorait...

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Tajine d'agneau aux mirabelles

09/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d'épaule d'agneau désossée 20 mirabelles 2 aubergines 2 oignons doux 2 gousses d'ail 3 cs de sirop de coco 12 brins de coriandre Huile d'olive extra vierge 1 cc de paprika 1 pincée...

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Feuilleté au camembert et lardons

08/09/2016

Ingrédients 1 camembert 1 pâte feuilletée 200 gr de lardons fumés 1 gros oignon des Cévennes 1 oeuf 1 cs d'huile d'olive extra vierge Poivre du moulin aux 5 baies Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 7)... Marché de Hillsboro

07/09/2016

Le marché d'Hillsboro est un marché fermier et pour la plupart des produits, ils sont bio. Ce marché comme ceux que vous pouvez trouver sur Portland ont une passion pour le locavore et l'environnementale qui traduit...

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Brochettes de saucisses aux herbes, salade de choux à l'orange

06/09/2016

Ingrédients pour 4 personnes 12 petites saucisses aux herbes 400 gr de chou blanc chinois 1/2 oignon de Toulouse 2 oranges 80 gr de raisins secs blonds 10 petites feuilles de sauge 2 cs d'huile d'olive 1/2 cc de...

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Doria aux Etats Unis dans l'Oregon (2016 - 6)... Sauvie Island

05/09/2016

Près de Portland, se trouve une Île : Sauvie Island sur la rivière Columbia. On y trouve principalement des terres agricoles. C'est un endroit très populaire pour la cueillette des citrouilles. En franchissant cette...

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