750 grammes
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Terrine printanière au Roquefort Papillon

Publié le par Doria

Terrine printanière au Roquefort Papillon

Ingrédients 300g de Roquefort Papillon 350g de champignons de Paris frais 6 jaunes d'oeufs 250 ml de crème fraîche légère liquide 100 ml de lait demi-écrémé 50 ml de Noilly Prat 14 tranches de jambon de pays 4 fonds d'artichauts Un peu d'huile d'olive...

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Croque Italien

Publié le par Doria

Croque Italien

Une recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº 247... Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie seigle & céréales 8 cs de pesto 4 tranches de jambon 16 tomates cerises 3 boules de mozzarella de bufala Lavez et séchez les tomates. Détaillez-les...

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Pamentier Aligot à la queue de boeuf

Publié le par Doria

Pamentier Aligot à la queue de boeuf

Ingrédients pour 4 personnes Queue de boeuf confite 1 queue de bœuf 1 oignon 3 gousses d’ail en chemise 1 bouquet garni 1 branche de céleri 1 cs de concentré de tomates 1 carotte 3 baies de genévrier 1 clou de girofle 6 graines de coriandre Huile d’olive...

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Rillettes de Cabillaud

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Rillettes de Cabillaud

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de dos de cabillaud 2 échalotes 2 tomates 150 g de fromage blanc 10 branches de coriandre 1 petit bouquet de ciboulette et ses fleurs 1 cs de wasabi 1 citron vert Huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du...

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Les voyages de Caroline.... Angleterre, Whitstable

Publié le par Doria

Les voyages de Caroline.... Angleterre, Whitstable

J'ai laissé mon ordinateur à ma soeur Caroline qui vous présente une partie de l'Angleterre que je ne connais pas encore à Whitstable. C'est une ville côtière et Station Balnéaire au Nord-Est du Kent. Elle fait partie du District de Canterbury. Elle est...

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Eggs muffins au poulet, épinards et son d'avoine

Publié le par Doria

Eggs muffins au poulet, épinards et son d'avoine

Ingrédients pour 10 eggs muffins 3 oeufs 1 échalote 1 cc d'huile de coco 20 g de son d'avoine 30 g de lait de coco 20 g de parmesan 2 tranches de jambon de poulet 60 g d'épinards frais Quelques feuilles de basilic. Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

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Petites douceurs...

Publié le par Doria

Petites douceurs...

Devant la morosité du temps, en compagnie de ma soeur Caroline, nous avons dégusté de bonnes frites et mangé ces gros desserts...

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Pancakes cétogènes

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Pancakes cétogènes

Je ne suis aucun régime en particulier ni aucune tendance alimentaire car je me perd dans tout ce que lis à droite à et à gauche, mais j'ai découvert depuis peu ces pancakes sur le blog "Les assiettes de Sophie" et j'ai été curieuse d'en découvrir le...

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Paris by night... (2)

Publié le par Doria

Paris by night... (2)

Visiter la Pyramide du Louvre de nuit, à quelque chose de magique. On y voit des scènes surprenantes comme des mariés qui se font prendre en photo. C'est un lieu qui attire beaucoup de monde et j'ai été surprise de voir autant de personnes. La ville lumière...

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Poitrine de porc à la citronnelle et au gingembre

Publié le par Doria

Poitrine de porc à la citronnelle et au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes 1 morceau de 800 g de poitrine de porc sans os dans la partie la moins épaisse 1 bâton de citronnelle ciselé dans la partie la plus tendre 30 g de racine de gingembre 1/2 cc de gingembre en poudre 800 g de petits navets nouveaux...

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Paris by night... (1)

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Paris by night... (1)

A la tombée de nuit, nous avons découvert Paris d'une autre façon, loin de la foule et des tumultes de la journée. Nous avons commencé par la Place Vendôme dans le 1er arrondissement qui fait partie des plus belles places de France. Avec sa forme octogonale...

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Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur

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Quiche aux herbes du jardin et Saint Algur

Ingrédients Pâte 200 g de farine fluide 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel de Guérande Dans un bol, battre l'oeuf. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en lamelles. Faire glisser la farine et le beurre du bout des doigts en...

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Restaurant "Un goût de Nature"

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Restaurant "Un goût de Nature"

"Un goût de Nature" est mon restaurant préféré sur Meaux. La cuisine est raffinée et vraiment goûteuse. Je ne suis jamais déçu. Le chef vous propose une carte s'inspirant de la cuisine française traditionnelle et méditerranéenne. Les plats, inspirés par...

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Pizza de polenta au jambon de forêt noire et roquette

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Pizza de polenta au jambon de forêt noire et roquette

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de polenta précuite 50 cl d'eau 2 cc d'origan séché 150 g de mozzarella 12 tomates cerises 2 grosses poignées de roquette 8 tranches de jambon de la forêt noire Sel de Guérande Huile d'olive extra vierge La sauce tomate...

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Promenade Parisienne... Restaurant "Terres de Truffes"

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Promenade Parisienne... Restaurant "Terres de Truffes"

Pour l'anniversaire de l'Homme, nous avons dîner dans le restaurant "Terres de Truffes" sur Paris. Ce restaurant propose une carte consacrée à la Truffe de l'entrée au dessert. La salle est superbe, toute boisée. On y mange sur des nappes blanches. L'accueil...

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Far Breton à ma façon

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Far Breton à ma façon

Une recette dont l'inspiration vient du blog Cooking & Cakes, que j'ai adapté à ma façon... Ingrédients 4 oeufs 200 g de farine 30 g de sucre 1 litre de lait de soja à la vanille 1 gousse de vanille 500 g de pruneaux sans les noyaux 2 cs de Rhum Faites...

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Clafoutis rhubarbe, cerises au vin de Gascogne et amande

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Clafoutis rhubarbe, cerises au vin de Gascogne et amande

Récolte de ma première rhubarbe et voici un clafoutis que j'ai associé avec ces délicieuses cerises noires au vin de Gascogne. Ingrédients 375 g de rhubarbe 1 bocal de Cerises au vin de Gascogne eDélices 100 g de sucre 1 g d'agar agar 1 oeuf d'oie (3...

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Asperges sautées à la sauce Hoisin

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Asperges sautées à la sauce Hoisin

Ingrédients pour 4 personnes 3 bottes d’asperges 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 oignons blancs 1 oignon 3 cs de miso foncé 3 cs de sirop d’érable 1 cs de vinaigre de riz 1 pincée de piment d’Espelette Poivre de Sichuan 1 petit bouquet de ciboulette...

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Eggs muffins, bacon, tomate à la ciboulette

Publié le par Doria

Eggs muffins, bacon, tomate à la ciboulette

Une recette qui m'a été inspiré de celle de LadySyanne. Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de bacon 4 oeufs 1 belle tomate 4 cc de parmesan 1 cs de ciboulette ciselée Poivre du moulin aux 5 baies. Un peu de roquette Huile d'olive extra vierge Jus...

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Crêpes garnies au canard croustillant aux épices

Publié le par Doria

Crêpes garnies au canard croustillant aux épices

Ingrédients pour 4 personnes 2 filets de canard 15 cl de vin jaune 25 g de gingembre frais 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 2 cc légèrement bombées de 5 épices 2 cc légèrement bombées de poivre de Sichuan 1 cc légèrement bombée de gros sel Quelques...

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