750 grammes
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Soupe asiatique au porc et poivre vert

Publié le par Doria

Soupe asiatique au porc et poivre vert

Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’araignée de porc 1 gros os à moelle 3 carottes 3 beaux navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon de Roscoff 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 4 clous de girofle 1 petite grappe de poivre vert 250 g de nouilles...

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Soupe Phô au boeuf

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Soupe Phô au boeuf

Une soupe asiatique aux saveurs très parfumées dont l'inspiration vient du Saveurs n°198. Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d'os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50 g de gingembre frais 2 carottes 5 cl de nuoc-mâm 1/2 bâton...

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Soupe chinoise

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Soupe chinoise

Ingrédients pour 4 personnes 16 vapeurs à la crevette ciboulette 200 g de konjac 200 g de julienne de légumes 1 belle poignée de champignons noirs déshydratés 1 petite botte de cive 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cs de sauce soja 1/2 cc de 5 épices 1,5 litre...

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Cake aux agrumes

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Cake aux agrumes

Ingrédients 3 oeufs 100 g de sucre semoule Zeste d'une orange Zeste d'un citron Zeste d'1/2 pamplemousse 100 ml de jus d'orange et de citron 2 bouchons d'arôme fleur d'oranger 80 g de beurre 280 g de farine 1 sachet de levure Dans un récipient, mélangez...

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Meaux sous la neige (2)

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Meaux sous la neige (2)

En me levant jeudi matin, super soleil. J'en ai profité pour faire une petite promenade en direction du Canal de l'Ourcq. Comme il y avait trop de glace, j'ai rebroussé chemin et je me suis dirigée vers le Chemin Blanc qui était beaucoup plus pratica...

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Cheesecake à la framboise

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Cheesecake à la framboise

Une petite douceur en bouche bien délicieuse... Ingrédients La pâte 1 oeuf 100 g de beurre 200 g de farine 40 g de sucre 1 pincée de sel Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Dans un saladier, mettre la farine, le...

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Meaux sous la neige (1)

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Meaux sous la neige (1)

J'aime ma ville en toute saison. Avec cette neige, je n'ai pas pu résister de prendre des photos. On commence par la Cathédrale de Meaux qui est vraiment superbe. Direction vers les jardins ouvriers qui sont toujours sous l'eau, tout près du Parc du Pâtis... Parc...

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Carrot cake de LadySyanne

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Carrot cake de LadySyanne

C'est le meilleur carrot cake que j'ai mangé... Il a été réalisé par LadySyanne. Ingrédients 3 oeufs 220 g de sucre 210 g de farine 175 g de beurre 250 g de carottes râpées 100 g de noisettes concassées 1/2 sachet de levure chimique 1 cs de cannelle 1...

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Potée lorraine

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Potée lorraine

Une très belle recette dont l'inspiration vient du site Gourmand... Ingrédients pour 6 personnes 1 jarret de porc demi-sel 2 saucisses de Morteau 200 g de poitrine fumée 1 petit chou frisé 250 g de haricots blancs 4 carottes 4 navets 4 petits poireaux...

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Souris d'agneau aux épices douces

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Souris d'agneau aux épices douces

Une excellente recette dont l'inspiration vient du site Cuisine Actuelle... Ingrédients pour 4 personnes 4 souris d'agneau 300 g de pois chiche secs 1 gousse d'ail 3 oignons 1 cc de Ras el Hanout 1/2 cc de gingembre 1 cc de curcuma 2 pincées de safran...

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Voyage dans l'Oregon... Seaside "The Crabbly Oyster"

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Voyage dans l'Oregon... Seaside "The Crabbly Oyster"

Après notre ballade sur la grande plage de Seaside, nous nous avons déjeuné dans un petit restaurant tout près de la mer "The Crabby Oyster" ou "L'huître grincheuse" en français. L'ambiance est très sympa, le bar est superbe avec ces couleurs chatoyantes...

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Petites crêpes à la farine de châtaigne

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Petites crêpes à la farine de châtaigne

Ma soeur Caroline m'a offert de la farine de châtaigne que j'ai testé dans un cake. Aujourd'hui, c'est dans les crêpes ! Je dois dire que c'est excellent ! Ingrédients La pâte 100 gr de farine T55 100 gr de farine de châtaigne 30 gr de sucre 1 pincée...

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Crêpes au Cognac et arôme de fleur d'oranger

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Crêpes au Cognac et arôme de fleur d'oranger

Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma soeur Caroline qui fait de très bonnes crêpes ! Ingrédients pour 20 crêpes 3 oeufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs de Cognac 3 cs de sucre de canne 350gr de...

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Bo Bun de LadySyanne

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Bo Bun de LadySyanne

Je vous présente le Bo-Bun de LadySyanne absolument délicieux et peu calorique. J'ai adoré cette association de saveurs et j'ai découvert des goûts que je ne connaissais pas. Ingrédients pour 4 personnes Nems 250 g de viande haché 5% 1 oignon blanc 2...

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Cake à la banane et Rhum

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Cake à la banane et Rhum

Une autre version de cake que j'aime déguster au petit déjeuner... Ingrédients 3 oeufs 100 g de sucre de canne 270 g de farine fluide 150 ml de lait d'épeautre 80 g de beurre fondu 20 ml de rhum 2 bananes coupées en rondelles 10 g de bicarbonate alimentaire...

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Duo de purées et confit de canard

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Duo de purées et confit de canard

Ingrédients pour 4 personnes Purée de carottes 4 carottes 2 pommes de terre Huile d'olive au citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Purée de panais 3 panais 2 pommes de terre Huile de noisette Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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Bouchées au Gorgonzola et lardons fumés

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Bouchées au Gorgonzola et lardons fumés

Une recette simple et savoureuse réalisée par ma soeur Caroline... Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 4 oeufs 1 beau morceau de gorgonzola 100 g de crème fraîche 1 bouquet de coriandre ciselé 1 paquet de lardons fumés Une belle poignée de...

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Voyage dans l'Oregon... Seaside

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Voyage dans l'Oregon... Seaside

C'est au bord de la mer que je vous emmène aujourd'hui, à Seaside qui se trouve à 80 milles de Portland. C'est une station balnéaire la plus visitée et la plus populaire de la côte de l'Oregon. Personnellement, je préfère Cannon Beach et Ecola State Park...

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Galette à la mangue et noix de coco

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Galette à la mangue et noix de coco

Une galette réalisée par LadySyanne. Les saveurs sont subtils avec une belle association d'ingrédients. Elle est savoureuse et se laisse manger sans faim... Ingrédients 2 pâtes feuilletées Pour la crème 2 œufs 160g de sucre 160g de beurre mou 200g de...

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Pain de chou farci

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Pain de chou farci

Une belle variante du traditionnel chou farci... Ingrédients pour 6 personnes 1 beau chou frisé 200 g de riz basmati cuit 1 gros oignon de Roscoff 400 g de chair à saucisse 80 g de parmesan râpé 1 botte de persil 1 oeuf 1 cc d’épices « mélange texan »...

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Canette à l’orange

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Canette à l’orange

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 canette préparée par votre boucher 6 oranges à jus 10 cl de vinaigre de Xérès 20 cl de Porto 100 g de cassonade 1 gros oignon coupé en quartiers 6 gousses d’ail 2 branches de thym 2 branches de romarin 2 branches de...

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Salade de trévise aux pommes, noix et feta

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Salade de trévise aux pommes, noix et feta

Ingrédients pour 4 personnes 1 belle trévise 2 petites pommes 60 g de cerneaux de noix 4 morceaux de feta 1/2 bouquet de cerfeuil Sauce 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de noix 1 cc de miel Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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Voyage dans l'Oregon... Portland (2) Restaurant Mother's

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Voyage dans l'Oregon... Portland (2) Restaurant Mother's

Après m'être promené dans le centre-ville avec Monsieur mon mari, j'étais prête à voir si Portland était à la hauteur de sa réputation de gastronome. Nous sommes allés au Mother's Bistro & Bar à proximité pour le déjeuner. En entrant dans ce bistrot lumineux...

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Chou farci au veau et au chorizo braisé en cocotte

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Chou farci au veau et au chorizo braisé en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 oeuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de Riesling 30 cl du bouillon de volaille...

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Soupe de poireau à la pancetta et aux pignons

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Soupe de poireau à la pancetta et aux pignons

Ingrédients pour 4 personnes 4 gros blancs de poireau 1 gros oignon jaune 12 tranches de pancetta 80 g de pignon de pin 1 litre de bouillon de légumes 1 cube de miso 20 g de beurre 3 cs d’huile d’olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

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Pain d’épices au chocolat et noix de Pecan

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Pain d’épices au chocolat et noix de Pecan

Un pain d'épices que j'ai réalisé sur Portland pour ma famille américaine... Ingrédients 150 g de farine blanche fluide 150 g de farine complète 200 ml de Hemp 100 g de beurre 150 g de miel 50 g de sucre complet 10 g de baking soda (bicarbonate alimentaire)...

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Salade de poulpe au gingembre

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Salade de poulpe au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de tentacules de poulpe 2 litres de bouillon de légumes 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 branches de persil 1 citron 2 cs de nuoc mam 1 cs de sauge soja 1 morceau de 4 cm de gingembre 3 cs de vinaigre Melfor...

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Chili Con Carne

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Chili Con Carne

Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est faite en grande partie grâce à la délicieuse...

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