22/10/2025

L e cake à la banane et aux pépites de chocolat noir fait partie de ces recettes qui traversent les modes sans jamais perdre en popularité. On l'apprécie pour sa simplicité, son goût équilibré et son efficacité...

21/10/2025

A ujourd'hui, je vous propose la recette de la Caghuse , plat Picard qui se prépare traditionnellement avec une rouelle de porc. L a Caghuse était autrefois cuisinée dans toute la Picardie, mais elle a quelque peu...

20/10/2025

A ujourd'hui, je vous emmène sur le sentier du littoral entre la plage de Bernardi et le phare du Cap Béar, près de Banyuls-sur-Mer, l'un des plus beaux tronçons de la Côte Vermeille. J e suis parti de la plage...

19/10/2025

P our ce cake, j'ai utilisé un moule assez large. Ce qui fait qu'il est un peu plus allongé mais tout autant moelleux... Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 100 g de beurre fondu 100 g de sucre de canne 250 g de...

18/10/2025

U n plat de pâtes peut être simple, mais il peut aussi devenir raffiné lorsqu'on soigne les produits. Ici, les tagliatelles s'associent à un mélange de champignons avec une mousseline de Gruyère. C ette recette...

17/10/2025

A ccroché aux premiers contreforts des Pyrénées, Castelnou semble figé dans une autre époque. Classé parmi les plus beaux villages de France , il offre une parenthèse enchantée, loin du tumulte du monde moderne....

16/10/2025 …

L e risotto , plat emblématique du nord de l'Italie, se prête à plusieurs variations. D ans cette version, les courgettes, légumes d'été par excellence, apportent fraîcheur et onctuosité, tandis que le chorizo,...

15/10/2025

L es vrais amateurs sont convaincus que les pâtes fraîches sont bien supérieures aux pâtes sèches. P ar bonheur, les pâtes fraîches sont faciles à préparer à la maison. Si vous achetez une machine spéciale, vous...

14/10/2025

J e vous propose un dessert en trois temps, simple et élégant. D 'abord le moelleux aux noisettes : tendre et parfumé, avec ce goût boisé si caractéristique qui réchauffe le palais. P uis, la pomme : fondante, doucement...

13/10/2025

L ovée au pied des Pyrénées catalanes, Villefranche-de-Conflent semble tout droit sortie d'un livre d'histoire. S es ruelles pavées, ses remparts massifs et ses maisons lui donnent du charme. Ici, le temps s'est...

12/10/2025

O n connaît tous le hachis parmentier, ce grand classique de la cuisine familiale, réconfortant et généreux. I ci, le plat prend une tout autre dimension. Le bœuf est remplacé par du poulet, et la purée de pommes...

11/10/2025

E n parcourant mon blog, je suis tombée sur une très ancienne recette qui a immédiatement réveillé ma mémoire : le cake aux noisettes, noix et figues séchées que ma fille Doriane avait préparé en 2012. A l'époque,...

10/10/2025

O utre la paella, un plat espagnol par excellence, la Fideuà compte également parmi les spécialités valenciennes. Plat originaire de Catalogne, la Fideuà n’est autre que de la paella avec des pâtes. Beaucoup de...

09/10/2025

L ' Anchoïade catalane , c'est déjà un concentré de Méditerranée : des anchois charnus de Collioure, de l'ail, une huile d'olive. E n y ajoutant des câpres, on obtient une version encore plus expressive : une petite...

08/10/2025

J e vous emmène à Argelès-sur-Mer , en Octobre. Pour quelles raisons ? T out d'abord, les routes de Paris à ce gros village sont plus calmes à cette époque et ce lieu respire l'été sans la cohue. E n Octobre, le...

07/10/2025

J e vous propose aujourd'hui, la tarte aux figues et amande, classique intemporel de la pâtisserie méditerranéenne. S a pâte dorée et croustillante sert de base à une garniture généreuse d'amandes moulues, légèrement...

06/10/2025

C e velouté est un concentré de saveurs douces et réconfortantes. L a carotte , sucrée et légèrement terreuse, se marie à merveille avec les lentilles corail , qui apportent onctuosité et richesse en protéines végétales....

05/10/2025

L e Pounti est un plat typique du Cantal. Ce mets est un des emblèmes de la gastronomie auvergnate. C 'est une sorte de terrine ou cake facile à préparer réunissant blettes ou épinards, viande de porc et pruneaux....

04/10/2025

J e vous propose un plat simple, coloré et nourrissant : du potimarron, des haricots blancs, du lait de coco et des épices. Pas besoin d'ingrédients introuvables ni de technique compliquée, juste un peu de temps...

03/10/2025

L e Racou , dont le nom signifie "recoin" en catalan, est un lieu singulier et attachant, qui mérite qu'on en parle. I l est situé à l'extrémité sud d'Argelès-sur-Mer, là où la grande plage de sable s'interrompt...

02/10/2025

J e vous propose un plat complet avec une sauce bolognaise à ma façon et des céréales, quinoa, riz avec des graines de sarrasin. C'est riche en fibres et sans gluten. V ous connaissez la vraie bolognaise qui vient...

01/10/2025

C e cake est un vrai bonheur, une invitation à la gourmandise rustique, avec le parfum chaud des noisettes qui s'accorde avec la rondeur du Rhum et la douceur des raisins secs. L 'épeautre, avec son goût légèrement...

30/09/2025

L a famille des chèvres est très grande. Frais, crémeux ou secs, les chèvres peuvent prendre plusieurs textures en fonction de leur affinage. S a pâte blanche est fragile, facile à découper à la fourchette. S on...

29/09/2025

M ontresor fait partie des Plus Beaux Villages de France . Il se trouve dans le Loir-et-Cher . E n arrivant dans ce village, on est frappé par la qualité de son patrimoine médiéval. Les ruelles pavées sont bordées...

28/09/2025

L a tarte rustique aux poires et figues est un mélange de douceur et de caractère, simple à préparer mais riche en saveurs. J 'ai traversé le jardin avec mon panier en osier. Les poires tombaient toutes seules de...

27/09/2025

C ontrairement à ce que certains peuvent croire, l’ Escargot apporte de nombreux bienfaits. C 'est un mollusque riche en acides gras oméga-3, des lipides bénéfiques pour l'humeur, la peau, les cheveux et le cœur....

26/09/2025

L a Tatin de cèpes s'inscrit parfaitement dans une cuisine de saison. Elle évoque les balades en forêt, le retour au confort des plats chauds, la générosité d'une table simple mais pleine de goût. C 'est une revisite...

25/09/2025

J e réalise beaucoup de cakes sucrés qui reste pour moi un goûter incontournable au quotidien que je déguste souvent avec une bonne tasse de thé. I ls sont faciles à réaliser et se prépare très vite avec ce que...

24/09/2025

L a cuisine peut être très simple comme la recette que je vous propose aujourd'hui. I l faut juste avoir de bons ingrédients et pas besoin de moule à tarte. Ingrédients Pâte 100 g de beurre 200 g de farine fluide...

23/09/2025

C onsidéré comme l'un des plus beaux zoos du monde, le ZooParc de Beauval est une destination incontournable pour les amoureux des animaux et de la nature. Il attire chaque année des milliers de visiteurs venus...

22/09/2025

I l y a des petits gestes qui, sans avoir l'air, tissent un fil entre les saisons, la cuisine et les souvenirs. Préparer des yaourts maison fait partie de ceux-là. C'est simple, presque banal et pourtant ! Chaque...