Ingrédients pour 2 personnes
1 grosse endive
1 belle carotte
1 boite de thon
1 avocat
4 petits cornichons
10 noisettes
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
1cs de vinaigre Melfor à la menthe, citron, basilic
2 cs d'huile d'olive extra vierge
Quelques graines de courge
Un peu de ciboulette ciselée
Lavez votre endive, la couper en deux et la couper finement.
Épluchez, lavez et râpez votre carotte.
Coupez en rondelles vos cornichons.
Coupez en deux votre avocat, ôtez le noyau, enlevez la peau puis le ciseler.
Cassez vos noisettes et les couper en deux.
Ouvrir votre boite de thon. Rincez-le sous l'eau froide.
Dans un récipient, mélangez votre endive avec votre carotte, le thon, les cornichons.
Répartir cette préparation dans deux récipients.
Sur le dessus, répartir vos noisettes, les graines de courge, un demi avocat.
Mélangez votre olive avec le vinaigre, un peu de sel et poivre que vous versez sur votre salade.
Parsemez de la ciboulette ciselée.
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