Spaghettis complètes à la sauce bolognaise (Soup & plus)

5 Mars 2024

Je vous ai parlé de mon nouveau robot "Soup & plus".

Cette fois-ci, ce n'est pas une soupe que je vous propose mais la réalisation d'une bolognaise maison avec cet appareil. La recette figurait dans le petit livre fournit avec mon robot.

J'ai quelque peu modifié cette bolognaise mais le principe de la préparation reste la même.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de pulpe de tomates

60 g d'oignon

100 g de carotte

2 gousses d'ail

100 g de lardons

2 cc de concentré de tomate

1/2 cube de bouillon de légumes

3 cs d'huile d'olive extra vierge

3 cs de vin blanc sec

2 branches de persil

1 branche de thym

1 cs de parmesan râpé

150 ml d'eau

1 pincée d'épices Loubia

Sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

400 g de spaghettis complètes

Épluchez l'oignon et la carotte, les couper en petits dés.

Pelez les gousses d'ail, ôtez les germe et écrasez-les.

Mettre dans l'ordre dans votre robot "Soup & plus" les dés de votre oignon, de votre carotte ainsi que l'ail, l'huile, le vin blanc, les lardons, le cube de bouillon, la pulpe de tomates et l'eau.

Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le mode "🌡" que vous réglez sur 100°C et le timer sur 25 minutes. Appuyez sur START.

Dès la fin du programme, ajoutez le concentré de tomate, la viande hachée, le parmesan, les feuilles de la branche de thym et de persil. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez avec une cuillère.

Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le mode "🌡". Réglez la température sur 95°C et le timer sur 25 minutes. Validez en appuyant sur START.

Une fois la cuisson achevée, mixez 10 secondes à la vitesse 1.

Cuire vos spaghettis selon les indications du paquet.

Servir aussitôt avec la bolognaise que j'ai agrémenté de quelques copeaux de parmesan sur le dessus ainsi qu'un peu de persil ciselé.