07/02/2021

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de blanc de poulet 2 oignons 3 cm de gingembre frais 10 champignons shiitakés frais 100 g de germes de haricots Mungo 2 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon de volaille...

06/02/2021

Une soupe asiatique aux saveurs très parfumées dont l'inspiration vient du Saveurs n°198. Ingrédients pour 6 personnes Le bouillon (la veille) 1,5 kg d'os de veau coupé en morceaux 2 oignons 50 g de gingembre frais...

05/02/2021

Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 50 ml de lait de soja au calcium 110 g de sucre de canne 60 ml d'huile d'olive extra vierge 2 cs de vanille liquide 1 cs rase de cannelle 1 cs de graines d'anis 1 cc de cardamome...

04/02/2021

Ingrédients pour 4 personnes 600 g d’araignée de porc 1 gros os à moelle 3 carottes 3 beaux navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon de Roscoff 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 4 clous de girofle 1 petite...

03/02/2021

Cela fait un long moment que je n'ai pas publié un article sur les États-Unis. Ma fille Alexie habitant dans l'Oregon m'a envoyé ses très belles photos de la côte du Pacifique : Ecola State Park . C'est un lieu...

02/02/2021

Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma sœur Caroline qui fait de très bonnes crêpes ! Ingrédients pour 20 crêpes 3 œufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs de...

01/02/2021

Ingrédients pour 4 personnes 150 g de nouilles asiatiques 200 g de champignons bruns de Paris 150 g de petits pois surgelés 1 oignon doux 1 gousse d'ail 1 cc de citronnelle ciselée 1 cc de pâte curry vert 2 cs de...

31/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes Le saumon 1 filet entier de saumon 1 bouquet d'aneth Sel viking (sel marin, sel fumé danois, oignon séché, curry, poivre noir) Ôtez la peau et coupez les bords du filet de saumon (enlevez...

30/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet entier de saumon 1 bouquet d'aneth Sel viking (sel marin, sel fumé danois, oignon séché, curry, poivre noir) Ôtez la peau et coupez les bords du filet de saumon (enlevez les...

29/01/2021

Une recette facile à réaliser et pleine de saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 200 g de riz basmati complet 250 g de champignons brun de Paris 1 oignon doux Huile d'olive extra vierge 1 cs de soja 1/2 cc de...

28/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 10 grandes feuilles de chou vert 700 g de viande de veau haché 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 œuf 120 g de chorizo fort 2 échalotes 1 carotte 1 oignon 25 cl de...

27/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 2 betteraves crues 200 g de quinoa 1 poignée d’amandes effilées 150 g de feta de bonne qualité (en épicerie grecque ou chez le fromager) 1 poignée de cranberries séchées 1/2 bouquet...

26/01/2021

Recette pour 4 personnes 1 palette de porc fraîche 1 kg de pommes de terre Amandine 200 ml de fond de veau 200 ml de beaujolais 1/2 cc de piment doux 1/2 cc de cumin 3 branches de romarin 1 branche de thym 2 cs...

25/01/2021

Ingrédients 50 ml de boisson soja au calcium 60 ml d'huile d'olive extra vierge 1 yaourt nature entier 110 g de sucre de canne Zeste d'une orange Zeste d'un citron 1 cs de vanille liquide 60 g d'écorces d'orange...

24/01/2021

Ingrédients 400 g de foies de volaille nettoyés 2 échalotes 3 cs de Cognac 5 cl de crème fraîche épaisse 1 cs de romarin effeuillé 1 cc de thym effeuillé 80 g de beurre 8 cl de graisse d'oie fondue 5 g de sel 5...

23/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 125 g de polenta 750 ml d'eau 100 ml de crème liquide légère 30 g de parmesan râpé 4 tranches de chèvre cendré Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Jeunes pousses de salade Huile...

22/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 1 belle trévise 2 petites pommes 60 g de cerneaux de noix 4 morceaux de feta 1/2 bouquet de cerfeuil Sauce 4 cs d’huile d’olive extra vierge 1 cs de vinaigre de noix 1 cc de miel Sel...

21/01/2021

Avec le retour du froid, c'est velouté, soupe ou potage tous les soirs... Ingrédients pour 4 personnes 2 endives 1 fenouil 1 pomme de terre 1 oignon de Roscoff 1 cs d'huile d'olive extra vierge 1 litre de bouillon...

20/01/2021

Je vous propose une recette de Cyril Lignac que j'ai vu dans l'émission dans "Tous en cuisine". J'ai légèrement modifié quelques ingrédients mais le principe reste le même. Ingrédients pour 4 personnes La salade...

19/01/2021

Les photos du filet mignon ont été faites lorsque celui-ci était froid car c'est comme cela que j'aime le déguster... Ingrédients pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 15 tranches fines de lard 1/2 poivron rouge...

18/01/2021

C'est un délicieux dessert réalisé facilement... Ingrédients pour 4 personnes 125 g de chocolat noir pâtissier 50 g de sucre (2 sachets de sucre vanillé à la vanille de Madagascar, pour moi) 30 g de beurre 4 œufs...

17/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 1 oignon de Roscoff 400 ml de lait de coco 1/2 cc de curry vert 2 cs de sauce nuoc-mam 1 cs de sauce soja 1 cc de coriandre ciselée...

16/01/2021

Je vous propose une recette dont l'inspiration vient du livre "Ma cuisine Végétarienne" de Garance Leureux. Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 1 kg de potimarron 1 pomme de terre 1 cs d’huile de coco...

15/01/2021

Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 œuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux...

14/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes Purée de carottes 4 carottes 2 pommes de terre Huile d'olive au citron Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Purée de panais 3 panais 2 pommes de terre Huile de noisette Sel de...

13/01/2021

Considéré comme un plat mexicain, le Chili Con Carne est un plat typiquement américain. Ce plat de viande, cuit avec des piments et des épices séchés, a fait ses débuts à San Antonio. La notoriété du chili s’est...

12/01/2021

Une belle variante du traditionnel chou farci... Ingrédients pour 6 personnes 1 beau chou frisé 200 g de riz basmati cuit 1 gros oignon de Roscoff 400 g de chair à saucisse 80 g de parmesan râpé 1 botte de persil...

11/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles 3 saucisses végétales 2 échalotes Huile d'olive extra vierge Vinaigre de Melfor Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies 8 tranches de lard fumée très fines Un...

10/01/2021

Cela fait très longtemps que je possède ma yaourtière et depuis peu, je me remets à faire mes propres yaourts. J'ai dû repasser par la base comme les yaourts que je propose aujourd'hui qui ne demande que 2 ingrédients....

09/01/2021

Ingrédients Pâte 250 g de farine semi-complète 1 œuf 100 g de beurre 1 pincée de sel Un peu de poivre de Sichuan Dans un bol, battre l’œuf. Dans un saladier , mettre la farine, le sel, le poivre et le beurre coupé...

08/01/2021

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de marrons entiers en bocal 1 oignon des Cévennes 1 litre de bouillon de légumes 1 cs d'huile d'olive extra vierge 100 ml de crème fraîche légère Filet d'huile d'olive aromatisée...