Je vous propose un bon velouté de champignons au lard fumé que j'ai réalisé avec mon robot "Soup & plus".
Il est léger et très parfumé, un vrai bonheur pour les papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de champignons de Paris
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1/2 branche de céleri
100 g de lard fumé
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de persil ciselé
Épluchez et coupez votre oignon en petits dés.
Épluchez, coupez, dégermez et coupez en petits dés votre ail.
Lavez votre branche de céleri et coupez-la en tronçons.
Lavez les champignons et les couper en lamelles.
Coupez en petits dés votre lard fumé.
Placez l'oignon, l'ail, la branche de céleri, les champignons, le lard et 600 ml dans votre "Soup & plus". Salez et poivrez légèrement.
Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le programme 🥣 (Soupe). Validez le programme sur la touche START.
Laissez cuire 30 minutes. Lorsque le velouté est prêt, l'appareil émet 3 bips.
Servir chaud avec un peu de persil ciselé sur le dessus.
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