07/02/2019 …

Un velouté très doux en bouche... Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 2 pommes de terre 6 carottes des sables 3 tranches de Maasdam 1 cc de curcuma Huile d'olive extra vierge 1 litre de bouillon de volaille Poivre...

06/02/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes Crumpets 250 g de farine T45 10 g de sucre 20 cl de lait 20 cl d'eau 1 sachet de levure boulangère sèche 1/2 cc de sel de Guérande Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure...

05/02/2019 …

Ingrédients 250 g de farine T45 10 g de sucre 20 cl de lait 20 cl d'eau 1 sachet de levure boulangère sèche 1/2 cc de sel de Guérande Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Chauffez...

04/02/2019 …

Ces crêpes m'ont été inspiré par celles de ma soeur Caroline qui fait de très bonnes crêpes ! Ingrédients pour 20 crêpes 3 oeufs 450 ml de lait demi-écrémé 200 ml de bière 100 ml d'arôme de fleur d'oranger 1 cs...

03/02/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de joue de bœuf 1 gros os à moelle 200 g de navets 2 poireaux 2 branches de céleri 1 oignon 1 petit oignon rouge 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1 branche de laurier 1 clou de...

02/02/2019 …

Ingrédients pour 18 gaufres 3 oeufs 420 ml de lait demi-écrémé tiède 130 g de beurre fondu 500 g de farine fluide 1 cc d'anis vert 150 g de sucre perlé (100 + 50) 1 sachet de levure de Boulanger Mélangez la farine...

01/02/2019 …

Mélangez les farines avec le sel. Dans un récipient, fouettez vos 3 œufs avec le sucre, puis ajoutez peu à peu le lait de soja et le beurre. Ouvrez votre gousse de vanille avec un couteau pointu dans le sens de...

31/01/2019 …

Ingrédients pour deux terrines 300 g de saucisse au couteau 1 filet de poulet 300 g de veau haché 100 g de foie de volaille haché 1 gros oignon doux 1 tranche de pain de mie 1 oeuf 12 tranches fines de lard 8 pruneaux...

30/01/2019 …

Des tartines rapides à réaliser pour le soir que j'ai accompagné d'une salade de roquette. Ingrédients pour 4 tartines 4 tranches de pain au son 100 g de cœur d'artichaut 100 g de lardons dégraissés 2 cs de crème...

29/01/2019 …

Un pâtisson qui provient tout droit de l'Amap... Ingrédients 4 personnes 2 pâtissons Sunburst 4 pommes de terre 600 g de viande hachée 2 oignons Roscoff 4 gousses d'ail 200 g de gruyère râpé 40 g de beurre Huile...

28/01/2019 …

Je vous propose ma première recette dont l'inspiration vient du livre "Ma cuisine Végétarienne" de Garance Leureux. Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon de Roscoff 1 kg de potimarron 1 pomme de terre 1 cs d’huile...

27/01/2019 …

J'ai été contacté par Elise du blog du site "Natura Sense" spécialisé dans l'alimentation saine dont l'une de ses missions est de rédiger des conseils pour bien se nourrir et se faire plaisir. Partageant avec moi...

26/01/2019 …

Variante de risotto avec des topinambours... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de queues de lotte en médaillon 600 g de topinambours 150 ml de Riesling 600 ml de bouillon de légumes 1 échalote 30 g de parmesan...

25/01/2019 …

Il me restait 4 parts de brioche que j'ai faites en brioche perdue... Fouettez tous les ingrédients. Faites tremper vos brioches quelques secondes dans la préparation puis faites-les cuire dans une poêle avec un...

24/01/2019 …

Ingrédients pour 1 brioche 120 ml de lait demi-écrémé tiède 20 ml d'arôme fleur d'oranger 20 ml d'huile d'olive 1 oeuf 55 g de sucre 1/2 c de sel 340 g de farine T55 12 g de levure de boulanger fraîche 1 oeuf battu...

23/01/2019 …

Ingrédients 400 g de foies de volaille nettoyés 2 échalotes 3 cs de Cognac 5 cl de crème fraîche épaisse 1 cs de romarin effeuillé 1 cc de thym effeuillé 80 g de beurre 8 cl de graisse d'oie fondue 5 g de sel 5...

22/01/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 200 g de pois chiches secs 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de poudre de curry à l'ancienne (Curcuma, Gingembre, Anis en morceaux, Piment, Cannelle, Girofle, Graines de...

21/01/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de joue de porc 500 g de navets 500 g de boule d'or 1 gros oignon jaune 2 cs bombées de farine 5 cl de Melfort 20 cl de Riesling 2 cs de miel liquide 20 g de sucre roux 25 g de...

20/01/2019 …

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 Marmite de bouillon de légumes 200 g de tofu 200 ml de lait de coco 20 ml d'huile de coco 1 cc de curcuma Sel de Guérande Poivre...

19/01/2019 …

Un plat excellent que mon mari à préparé... Ingrédients pour 4 personnes 4 rognons de veau 2 cl de Picon bière à l'orange 50 ml de bière blonde 1 échalote 2 gros panais 1 cc de maïzena Huile d'olive extra vierge...

18/01/2019 …

Un velouté de saison bien réconfortant...

17/01/2019 …

Ce mets très simple peut-être servi en entrée ou en apéritif. Pour rendre la recette plus prestigieuse, vous pouvez râper un peu de truffe sur le dessus. Elle est inspirée de la cuisine de Paul Bocus et plus particulièrement...

16/01/2019 …

La veille Épluchez et écrasez l'ail. Lavez les branches de thym et romarin, les feuilles de laurier et le bouquet de persil. Insérez le tout à l'intérieur du poulet. Badigeonnez-le d'huile d'olive, salez et poivrez....

15/01/2019 …

Ingrédients 300 g d’échine de porc 300 g de gorge de porc 300 g de foie de volaille 50 g de trompettes de la mort 5 cl de Cognac 5 cl de vin blanc sec 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de...

14/01/2019 …

Je vous propose une nouvelle visite au restaurant "Un Goût de Nature", un lieu atypique avec une décoration très nature, ce qui rend le cadre très agréable. C'est une adresse incontournable sur Meaux avec une carte...

13/01/2019 …

Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 radis noir 3 carottes 1 courgette 1 oignon de Roscoff 400 ml de lait de coco 1/2 cc de curry vert 2 cs de sauce nuoc-mam 1 cs de sauce soja 1 cc de coriandre ciselée...

12/01/2019 …

J'ai la chance d'habiter tout près du Canal de l'Ourcq. Dès que j'ai l'occasion, j'aime m'y promener de bon matin dès que le soleil commence à pointer, quand la brume est encore présente. C'est très reposant...

11/01/2019 …

Très bon velouté bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 4 petites pommes de terre 3 courgettes 1 oignon émincé 700 ml de bouillon de volaille 160 ml de lait concentré non sucré Huile d'olive extra vierge 4...

10/01/2019 …

Si vous suivez mon blog régulièrement, vous savez que j'aime Strasbourg, les Etats-Unis et l'Angleterre. Avoir une famille qui habite un peu partout dans le monde, cela à ces inconvénients (on ne se retrouve pas...

09/01/2019 …

Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de butternut 200 g de marrons entiers préparés 1 échalote 1 gousse d'ail 1 carotte 1 belle pomme de terre 100 g de céleri rave 1 maggi cube Sel de Guérande Poivre du moulin aux...

08/01/2019 …

J'ai découvert ce lieu par hasart en me promenant dans les petites rues de Strasbourg. C'est une micro-brasserie qui propose 3 types de bières artisanales. Dès que l'on passe la porte, on peut voir les trois cuves...