Velouté de carottes, navets chinois, pommes de terre au lait de coco (Soup & plus)

1 Mars 2024

Je vous présente le nouveau venu de ma cuisine, le "Soup & plus" qui permet de réaliser de très bonnes soupes, des smoothies, des compotes, des sauces et bien plus encore. Et bien sûr, il a une fonction blender.

Ce que j'aime dans ce robot, c'est qu'il est composé d'un bol en inox inoxydable (ce qui m'évitera de le casser) et qu'il est facile d'utilisation. L'écran est tactile, intuitif avec des pictogrammes visuels très clairs. Ce blender chauffant cuit et mixe, grâce à ses programmes automatiques : soupes veloutées en 30 minutes.

J'ai réalisé un velouté de carottes avec des navets, des pommes de terre, des épices et du lait de coco. Il faut que le découpage des légumes ne dépassent pas les 2 cm pour une meilleure cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de carottes en rondelles

300 g de navets blancs chinois coupés en cubes

200 g de pomme de terre

2 gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées en petits morceaux

900 ml de bouillon de volaille

1 cs de purée de sésame

2 cm de gingembre épluché et coupé en petits morceaux

1 cc d'épices Loubia en poudre (paprika, piment de Cayenne, cumin, laurier, safran)

1 pincée de sel de Guérande

Poivre du moulin aux 5 baies

200 ml de lait de coco

Un peu de basilic thaï ciselé

1 cs d'oignons frits

1 cc de graines de sésame noires

Mettre tous les ingrédients (sauf le basilic thaï, les oignons frits et les graines de sésame noires et le lait de coco) dans la cuve de votre robot.

Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le programme velouté, puis validez en appuyant sur la touche START.

Laissez cuire pendant 30 minutes.

Lorsque le velouté est prêt, l'appareil émet 3 bips.

Ajoutez le lait de coco puis touche MENU, sélectionnez le programme blender, appuyez sur START, et stoppez votre blender au bout d'1 minute.

Servir avec un peu de basilic thaï, d'oignons frits et de graines de sésame noires.