Gaufres à l'eau de fleurs d'oranger

17 Mars 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Je vous propose une recette facile et rapide pour réaliser ses gaufres. Elles sont plus rapides que mes gaufres liégeoises à base de levure de boulanger.

Elles sont moelleuses comme une brioche à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur.

Ingrédients pour 8 à 9 gaufres

2 œufs

100 g de beurre pommade

300 g de farine

1 pincée de sel

400 ml de lait tiède

2 cs d'eau de fleurs d'oranger

40 g de sucre de canne

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

40 g de sucre perlé

J'ai réalisé cette recette dans mon robot KitchenAid.

Mélangez votre farine avec la levure et le sucre de canne.

Ajoutez vos œufs, l'eau de fleurs d'oranger puis le lait peu à peu sans cesser de remuer afin d'éviter les grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel.

Laissez reposer votre au frigo pendant 1 heure avant de cuire vos gaufres.

Au moment de cuire vos gaufres, ajoutez les 40 g de sucre perlé.

Faites chauffer et huilez le gaufrier. Répartissez un peu du mélange dans le gaufrier.

Dans mon gaufrier, je les fais cuire 3 à 4 minutes en position 5.

Décollez la ou les gaufres délicatement. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

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