750 grammes
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Pôelée de petits sèches à l'ail et asperges sauvages

Publié le par Doria

Pôelée de petits sèches à l'ail et asperges sauvages

Un plat léger et rapide à réaliser... Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de petites sèches préparées par le poissonnier 2 gousses d'ail 1/2 citron 3 tiges de basilic 2 cs d'huile d'olive 1 petite botte d'asperges sauvages Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Alexie aux USA... (34) Colorado - Mont Evans Milderness

Publié le par Doria

Alexie aux USA... (34) Colorado - Mont Evans Milderness

Toujours dans le Colorado, à 40 miles à l'Ouest de Denver, Alexie se dirige vers le Mont Evans Wilderness, vers les hauts sommets. Les neiges commencent à apparaître, puis forme un manteau épais sur cette montagne. Toutes les photos de cet article ont...

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Carré de veau aux échalotes, sauce à l'orange

Publié le par Doria

Carré de veau aux échalotes, sauce à l'orange

Très parfumé ce veau avec le thym et la sauce à l'orange... Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de veau de 1,5 kg 300 gr d'échalotes 10 cl de vin blanc 1 orange bio 2 branches de thym 6 branches de persil 30 gr de beurre à température ambiante Huile...

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Brochettes de saltimbocca de veau à la mozzarella

Publié le par Doria

Brochettes de saltimbocca de veau à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau bien fines 4 tranches de jambon de Pays 4 boules de mozzarella 3 feuilles de sauge 1 cs d'huile d'olive 10 gr de beurre Poivre du moulin aux 5 baies Étalez les escalopes de veau sur le plan de travail et...

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Salade de poulpe aux pois chiches et vinaigre de noix

Publié le par Doria

Salade de poulpe aux pois chiches et vinaigre de noix

Une salade pleine de fraîcheur et vraiment délicieuse ... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de poulpe (petits) 10 cl de vinaigre de noix 20 graines de poivre 3 gousses d'ail 200 gr de pois chiche 10 branches de coriandre 10 brins de ciboulette 1/2 citron...

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Blinis à la courgette et parmesan

Publié le par Doria

Blinis à la courgette et parmesan

Une courgette qui traîne dans le frigo... Ingrédients 260 gr de farine 1 belle courgette 2 oeufs 1/2 cc de sel de Guérande 240 ml de lait tiède 95 ml de crème fraîche légère 50 gr de parmesan 1 sachet de levure de boulanger Huile d'olive extra vierge...

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Purée de pois chiches

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Purée de pois chiches

J'ai accompagé cette purée au Carré de Veau aux échalotes et sauce à l'orange. Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de pois chiche 3 gousses d'ail 1 pincée de piment d'Espelette 1 feuille de laurier 1 citron 2 cs d'huile de sésame 2 cs dhuile d'olive extra...

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Macreuse aux oignons, safran et curcuma

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Macreuse aux oignons, safran et curcuma

Rapide à réaliser et bien parfumé... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de macreuse 2 gros oignons jaunes 2 branches de persil plat 1 cc de safran en poudre 1 cc de curcuma en poudre 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc Huile d'olive extra...

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Guacamole aux pétales de Spiruline

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Guacamole aux pétales de Spiruline

J'ai longtemps hésité avant de publier cet article. Malgré les bienfaits de la Spiruline, je n'aime pas son goût en bouche. J'ai donc cherché dans quelle recette je pouvais l'utiliser. J'ai donc réalisé cette version de guacamole qui est excellent au...

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Gaufres de Liège à la vanille (à ma façon...)

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Gaufres de Liège à la vanille (à ma façon...)

Je me suis inspirée de la recette de "Gaufres de Liège" que j'ai trouvé sur une vidéo 750gr. J'ai diminué la quantité de beurre et de sucre perlé. A ma prochaine fournée, je réduirais à nouveau ces deux ingrédients, c'était un peu trop sucré à mon goût......

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Meaux, sa Cathédrale, son Jardin Bossuet

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Meaux, sa Cathédrale, son Jardin Bossuet

Meaux est une Ville d'Art et d'Histoire ! Ce label lui a été décerné puisqu'elle possède un patrimoine important et s'engage à le valoriser. L'ensemble Episcopal de Meaux s'étendait de la Cathédrale jusqu'aux remparts de la ville. Comme son nom l'indique,...

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Gratin de courgettes au parmesan

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Gratin de courgettes au parmesan

Délicieux chaud ou froid... Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de courgettes 100 gr de parmesan râpé 2 œufs 1 cs de maggi liquide 20 cl de crème fraîche liquide Hule d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez votre...

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Velouté d'asperges au Roquefort

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Velouté d'asperges au Roquefort

Un velouté très parfumé au palet... Ingrédients pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 1 oignon 1 grosse pomme de terre 100 gr de Roquefort 5 cs de crème fraîche épaisse 1 litre de bouillon de poule Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre...

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Travers de porc à la sauce Barbecue

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Travers de porc à la sauce Barbecue

Un plat simple que nous aimons beaucoup à la maison... Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de travers de porc Sel de Guérande Marinade 200 gr de ketchup 100 gr de miel 4 cs de sauce Worcestershire 4 cs de Porto 4 cs de Xérès 3 pincée de gingembre en poudre...

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Quiche à l'ail des ours et ail nouveau

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Quiche à l'ail des ours et ail nouveau

A déguster avec une belle salade... Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 tête d'ail nouveau 150 gr d'ail des ours (feuilles et fleurs) frais 2 œufs 2 jaunes d'oeufs 20 cl de crème fraîche entière 100 gr de fromage de chèvre frais 120 gr de fromage...

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Financiers à la vanille et miel

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Financiers à la vanille et miel

Des financiers qui ont accompagné mes crèmes à la vanille... Ingrédients 4 blancs d'oeufs 40 gr de miel 1 gousse de vanille de Madagascar 100 gr de sucre glace 100 gr de beurre 60 gr de poudre d'amandes 40 gr de farine Fendre votre vanille en deux à l'aide...

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Petits pots de crème à la vanille

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Petits pots de crème à la vanille

J'ai tellement aimé les petites crèmes à la vanille que j'ai dégusté au Château de Courcelles que j'en ai testé quelques unes avant de trouver celles qui se rapprochaient le plus, au niveau gustatif. Ingrédients pour 6 personnes 200 ml de crème fraîche...

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Alexie aux USA... (30) L'Utah

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Alexie aux USA... (30) L'Utah

Voici d'autres photos d'Alexie se trouvant dans l'Utah... Cet endroit s'appelle : Fantasy Canyon qui est un domaine composé de caractéristiques uniques d'érosion situées à environ 27 miles au sud de Vernal, dans le nord de l'Utah. L'âge de ces roches...

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Ragoût de veau printanier

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Ragoût de veau printanier

Un râgout réalisé pour un repas de famille... Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de sauté de veau en morceaux 4 artichauts poivrades 8 pommes de terre des sables de la Baie de Somme 6 petits oignons frais 2 gousses d'ail 300 gr de petits pois écossés...

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Château de Courcelles

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Château de Courcelles

Le Château de Courcelles est un hôtel de charme 4 étoiles et un restaurant gastronomique. C'est dans cet écrin de verdure que nous avons séjourné pour une nuit, cadeau d'anniversaire que j'ai offert à mon mari. Avant notre passage au Château, Isa-Marie...

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