Cake à l'Epeautre complet, Amaretto et clémentines confites de Corse

22 Mars 2024

Rédigé par Doria et publié depuis Overblog

Une nouvelle recette de cake avec ces clémentines confites de Corse, c'est un pur délice pour les papilles !

Ingrédients

3 œufs

80 g de sucre de canne

100 g de beurre fondu

1 yaourt nature

40 ml de lait entier

2 bouchons d'Amaretto

250 g de farine d’Épeautre complet

50 g d'amande en poudre

1 sachet de levure chimique

2 clémentines de Corse confites

Allumez le four à 180°C, four traditionnel (convection naturelle).

Dans un récipient, mélangez le sucre de canne avec les œufs jusqu'à blanchiment puis ajoutez le beurre fondu.

Mélangez la farine, l'amande en poudre avec la levure, versez dans la préparation précédente peu à peu sans cesser de remuer.

Ajoutez le yaourt, le lait, l'Amaretto, sans cesser de remuer. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Coupez en lamelles vos clémentines confites de Corse et les ajouter à votre pâte. Remuez délicatement.

Versez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Au sortir du four, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler et laissez-le refroidir sur une grille.

Dégustez-le le lendemain, il en sera que meilleur.

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