750 grammes
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os a moelle

Bouillon d’os

16/03/2025

L e bouillon d'os existe depuis la préhistoire, lorsque les chasseurs n'avaient plus rien à manger. C'est un bouillon très nutritif et aide à satisfaire la faim mais pas que... C'est une excellente nourriture pour...

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Os à moelle et escargots au beurre d'escargots

04/03/2024

L 'Homme adore les os à moelle et à réaliser cette recette vraiment délicieuse. C 'est un super aliment par excellence ! L es os sont riches en collagène et en minéraux, en particulier le calcium, le magnésium et...

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Gratin de blettes à la moelle

30/03/2023

J e cuisine peu "les blettes" par manque d'idées peut-être... P ourtant, c'est un super aliment, peu calorique (moins de 15 calories pour 100 g), diurétique et riche en fibres. L es blettes sont idéales dans le...

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Os à moelle et escargots au beurre d'escargots

09/03/2023

L 'Homme adore les os à moelle et à réaliser cette recette vraiment délicieuse. C 'est un super aliment par excellence ! L es os sont riches en collagène et en minéraux, en particulier le calcium, le magnésium et...

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Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

22/10/2022

U ne recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! C ette belle blonde se prépare de différentes façons. Elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... Ingrédients pour 4 personnes...

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Boeuf aux carottes... Recette de Georges Blanc

01/10/2022

S eule une douce et longue cuisson mijotée dans une cocotte en fonte convient à ce plat qui a, entres autres, contribué à son succès : "C'est un plat qui n'a pas de saison !" C 'est une recette de Georges Blanc...

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Os à moelle rôti au four, au piment d'Espelette

21/03/2020

C'est presque gratuit, assez calorique mais tellement délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 1 os à moelle coupé en deux dans le sens de la longueur d'environ 20 à 25 cm (demandez à votre boucher de vous le préparer)...

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Petits flans de polenta aux pleurotes et jus d'estragon

24/10/2019

Une recette d'automne avec la polenta qui est un vrai bonheur à cuisiner ! Cette belle blonde se prépare de différentes façons. Elle peut être croustillante, crémeuse, dure, moelleuse... Ingrédients pour 4 personnes...

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Risotto au safran

05/06/2017

Ingrédients pour 4 personnes Le bouillon 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1 feuille de laurier 500 gr de plat de côte Sel de Guérande Le risotto 400 gr de riz carnaroli 100 gr d'échalotes 2 cs d'huile d'olive...

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Os à moelle au four, fondue de tomates à l'ail frais

13/05/2016

Ingrédients pour 4 personnes 4 os à moelle 4 tomates 8 gousses d'ailleurs frais 1 oignon doux des Cévennes 1 poignée de vermicelle au riz brun 1 litre de bouillon de légumes 1/2 bouquet de coriandre 1 pincée de...

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Joue de boeuf mijoté et légumes de saison

08/02/2016

Un plat complet et bien réconfortant... Ingrédients pour 4 personnes 2 belles joues de bœuf entières et non coupées 4 os à moelle 1 grosse tranche de lard fumé, coupez en dés 75 cl de vin de Cahors 500 gr de champignons...

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Os à moelle aux bâtonnets d'ail, cuit au four

23/07/2015

Une recette spéciale pour Mr mon mari qui raffole des os à moelle... Ingrédients pour 4 personnes 8 tronçons d'os à moelle 4 gousses d'ail 4 fleurs de ciboulette 6 tiges de ciboulette Sel de Guérande Poivre du moulin...

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Os à moelle à l'oignon rouge et jambon croustillant

06/11/2014

Une recette surprenante et délicieuse... Ingrédients pour 4 personnes 4 gros os à moelle de boeuf 400 gr de pleurotes 1 oignon rouge 2 tranches de jambon de pays Huile d'olive extra vierge 1 noisette de beurre 1...

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Joue et queue de boeuf-carottes

12/02/2014

Une version de boeuf-carottes différente et bien savoureuse... Ingrédients 4 personnes 500 gr de joue de boeuf 1 queue de boeuf 4 os à moelle 1 kg de carottes 1 gros oignon de Roscoff 4 gousses d'ail 75 cl de vin...

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Velouté de légumes et boulettes de moelle

18/10/2013

Un velouté délicat et parfumé que nous avons dégusté avec ces boulettes d'os à moelle... Ingrédients 4 personnes Les boulettes 3 os à moelle 1 oeuf 3 cs de farine rase Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies...

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