30/06/2026

L es Rigatoni à la bolognaise et à l'estragon offrent une alliance aussi généreuse qu'inattendue. Derrière leur forme nervurée et leur texture ferme, ces grandes pâtes italiennes capturent parfaitement une sauce...

29/06/2026

L e mariage de l'ananas et de la noix de coco apporte immédiatement une touche d'évasion à ce gâteau moelleux et parfumé. L 'ananas offre une note fruitée et juteuse qui contraste parfaitement avec la douceur délicate...

28/06/2026

A ujourd'hui, je vous propose une recette alsacienne réalisée par l'Homme. I l s'agit de galettes préparées avec de la viande de bœuf, de la viande de porc et du lard frais. C 'est excellent et bien tendre en bouche....

27/06/2026

J e vous propose cette tartinade de chèvre frais à la ciboulette du jardin toute fraîche pour un apéro dinatoire entres amis ou avec la famille. L e chèvre est doux, le cornichon à la russe relève un peu. Le citron,...

26/06/2026

C 'est en allant sur le joli blog de Miechambo , que j'ai vu ses empanadas. Cela m'a donné l'idée de réaliser les miens que j'ai servi à l'apéritif. O n en prend une, encore chaude, on souffle un peu dessus. La...

25/06/2026

U ne petite omelette aujourd'hui, cela vous dit ? J e me souviens encore du goût de celle que j'ai pu manger au Mont Saint Michel, la fameuse omelette de la Mère Poularde (impossible à refaire). Si quelqu'un à la...

24/06/2026

L égère et délicatement parfumée, cette omelette à la ciboulette se distingue par sa texture incroyablement moelleuse. E n séparant les jaunes des blancs puis en montant ces derniers en neige avant de les incorporer...

23/06/2026

Pour deux tartes de 18 cm de diamètre Pâte à foncer sucrée 1 œuf 40 g de sucre en poudre 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel La garniture 900 g de poires fondantes 1 citron 40 g d'amandes effilées pour...

22/06/2026

D orés, croustillants et délicatement parfumés, ces samoussas au caviar d'aubergine, jambon de Bayonne et Tomette de brebis invitent immédiatement à la gourmandise. Entre inspiration méditerranéenne et accents du...

21/06/2026

I l suffit parfois de quelques ingrédients simples pour créer une petite douceur pleine de charme. C es petits cœurs moelleux à l'amande et fève Tonka font partie de ces gourmandises simples qui invitent à ralentir...

20/06/2026

L es tomates farcies ont ce petit quelque chose de familial qui traverse les saisons sans jamais lasser. A vec une farce au boulgour et à la Duxelles de champignons, elles prennent un tour plus parfumé, plus généreux...

19/06/2026

A ujourd'hui, je vous propose une recette qui relie la Chine à l'Espagne. L e Chop Suey a toujours eu ce talent de mélanger les influences et les envies du moment. Dans cette version, la cuisine chinoise rencontre...

18/06/2026

A quelques pas du parc Georges-Brassens , la Villa Santos-Dumont ressemble davantage à une ruelle de province qu'à une voie parisienne. Cette impasse pavée, longue d'environ de 110 mètres, est bordée de maisons...

17/06/2026

J e vous propose une recette simple qui provient du Saveurs n°229. L a crépinette de cochon apporte une belle richesse, relevée par une laque juste ce qu'il faut. A côté, les cœurs d'artichauts poêlées restent tendres,...

16/06/2026

E ntre gratin fondant et plat mijoté, mes lasagnes à la bolognaise à la poêle offrent une version généreuse d'un grand classique italien. L a cuisson à la poêle transforme les lasagnes en plat du quotidien avec...

15/06/2026

C e gratin est un plat familial, savoureux et réconfortant. I l associe la douceur du chou vert, légèrement blanchi pour plus de tendreté, à la richesse de la viande de bœuf haché. C 'est une recette équilibrée...

14/06/2026

J e vous présente les cookies de Doriane, absolument délicieux ! C 'est une recette que je vous ai déjà présenté sur le blog. Ils sont tellement bons et sains, qu'il fallait que je vous la représente. Ingrédients...

12/06/2026

I l existe un véritable temple du sucré à Paris, c'est le "Gourmet food hall des Galeries Lafayette". C e n'est pas une simple pâtisserie, mais une grande halle gourmande sur plusieurs niveaux. O n peut y trouver...

11/06/2026

L e filet de porc laqué est plat que l'on pose au milieu de la table et qui disparaît assez vite. U ne marinade simple : sauce soja, ail, gingembre, un peu de sucre de palme et une cuisson, bien surveillée pour...

10/06/2026

J e vous propose une recette de Pak Choi à l'ail et au gingembre, que j'ai trouvé sur la chaine YouTube du Riz Jaune , et clairement, elle mérite sa place dans une cuisine du quotidien. C 'est une recette simple...

09/06/2026

C ette boisson rafraîchissante me permet de mieux m'hydrater tout au long de la journée. J e n'aime pas particulièrement l'eau que je trouve fade. E n variant les fruits, les légumes et les herbes, cela donne très...

08/06/2026

J 'avais envie de profiter des dernières fraises du jardin et de la rhubarbe qui attendait dans ma cuisine. Plutôt qu'une tarte, j'ai choisi de préparer un cake, facile à réaliser et parfait pour accompagner un...

07/06/2026

D eux jours sur Paris , une petite parenthèse enchantée... L a raison de ce séjour était toute trouvée : assister au spectacle " La Dame de Pierre ", une fresque musicale grandiose inspirée de l'histoire de Notre-Dame...

06/06/2026

J e vous propose cette tarte au fromage blanc avec des fraises du jardin. C 'est une tarte épaisse légèrement citronnée, onctueuse en bouche, d'origine alsacienne. Chaque bouchée est comme un nuage, un pur délice...

05/06/2026

J e vous propose une recette de salade composée qui allie terre et mer avec les blancs de poulet et les anchois aux câpres. E lle est complète avec du relief : du fondant, du croquant, du salé, du doux. E lle se...

04/06/2026

U n plat complet comme je les aime avec une viande de bœuf bien tendre et de la polenta... Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de rumsteck bien tendre 150 g de polenta 50 g d'olives vertes dénoyautées 40 g de parmesan...

03/06/2026

C e cake poire, noisette et pralinoise est typiquement le genre de gâteau qui tourne bien à la maison. Ç a commence dès la cuisson : l'odeur de la noisette et de sucre chaud remplit la cuisine, et ça attire vite...

02/06/2026

C e roulé à la framboise, je l'ai voulu simple et efficace. C 'est le genre de dessert qui change l'ambiance dans la cuisine. Pendant la cuisson, ça sent le biscuit chaud et le miel. La confiture de framboises apporte...

01/06/2026

J e vous emmène aujourd'hui au Kodawari Ramen , se situant à quelques pas de l'Opéra de Paris . J'ai déjeuner dans ce lieu avec ma fille qui m'attendait près de cet endroit. C e n'est pas seulement un restaurant,...

31/05/2026

L es mini-cakes au citron, c'est le genre de recette qu'on fait sans y penser. On râpe le zeste de citron, on ajoute le jus, déjà l'odeur s'installe dans la cuisine. L a pâte se prépare en parlant, en laissant quelqu'un...

30/05/2026

L orsque l'on parle de scones, cela me fait penser à l'Angleterre, l’Écosse. C 'est bien en Angleterre que j'ai dégusté mes premiers scones et ils étaient excellents ! Ils étaient également ronds et l'on pouvait...