11/04/2026

L e Kougelhopf (ou Kouglof) est une spécialité alsacienne emblématique, à mi-chemin entre le pain brioché et le gâteau. Il se distingue par sa forme haute et cannelée, obtenue grâce à un moule en terre cuite vernissée...

10/04/2026

L 'Asperge est un super aliment du printemps, que l'on trouve sur les étals des marchés entre février et juin. E lle est peu calorique riche en fibres et comme tous les légumes riches en fibres, elles sont bénéfiques...

08/04/2026

I l y a des plats qu'on prépare presque sans y penser, et qui pourtant ont le don de transformer une journée ordinaire en petit moment de réconfort. C e que j'aime dans cette salade, c'est qu'elle ne cherche pas...

06/04/2026

L e Jarret au Munster est un plat typique de l'Alsace, qui marie à merveille la tendreté du jarret de porc avec le caractère puissant et fondant du Munster. C 'est un plat rustique, parfait pour les amateurs de...

04/04/2026

L e Laab est une salade de porc haché originaire du Laos, également très répandue dans le nord-est de la Thaïlande. I l se compose de porc haché cuit, assaisonné de jus de citron vert, de sauce de poisson et de...

03/04/2026

C es palets sont des petites douceurs à la fois parfumées et équilibrées, parfaites pour une pause gourmande. L e citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, qui équilibre la douceur du biscuit. Les zestes...

01/04/2026

J e vous propose un dessert italien qui mise sur la simplicité : une pâte croustillante légèrement dorée, avec une garniture douce et crémeuse à base de ricotta. C ette tarte n'est pas trop sucrée, ni trop riche....

30/03/2026

C ette quiche associe des ingrédients simples : pommes de terre, Reblochon, lardons fumés et crème. L 'ensemble donne une préparation dense et riche. E lle est intéressante parce qu'elle est facile à préparer, très...

28/03/2026

L e gratin de chou-fleur au bœuf haché appartient à cette cuisine domestique simple. L e chou-fleur précuit puis passé au four, devient tendre et absorbe facilement les sucs de la viande. C e type de préparation...

27/03/2026

D ans ma cuisine, certaines plats ont le pouvoir de faire voyager en quelques minutes. L es pâtes de riz sautées au porc et brocoli chinois en font partie. J 'aime ce plat par sa simplicité et son équilibre : des...

25/03/2026

C e plat, c'est un plat du quotidien. P as de sophistication inutile, pas de couches trop nettes. C e sont des lasagnes qui se tiennent sans être strictes, qui fondent un peu, qui débordent parfois. O n est loin...

24/03/2026

C es croque-Monsieur rustique à la Béchamel et pain de châtaigne sont terriblement délicieux ! Cela change de ceux réaliser avec du pain de mie. Ils sont incontournable de la cuisine de bistrot française. Si vous...

23/03/2026

L e Zoo Art Show est une exposition artistique immersive consacrée au Street Art qui s'est installé dans un immeuble transformé en musée urbain géant, à La Défense , près de la Grande Arche. C ette exposition couvre...

22/03/2026

L e poulet farci aux oignons et aux échalotes, cuit en croûte de sel, est un plat qui mise sur la simplicité et la précision. L a farce d'oignons et d'échalotes apporte une douceur naturelle et un parfum discret...

21/03/2026

L e cake sucré est un incontournable à la maison ! I l est facile à préparer et vous pouvez y mettre de nombreux ingrédients et obtenir des goûts très différents. I l vous permet de limiter son taux de sucre et...

20/03/2026

P as de lait, pas de crème, la base est simple : une boisson au soja nature sans sucre, de la semoule fine, un peu de sucre de canne et des raisins secs. La cuisson se fait doucement, en versant la semoule dans...

19/03/2026

J e vous propose un plat complet qui joue sur les contrastes avec la douceur légèrement sucrée de courge musquée, la texture fondante et nourrissante des lentilles et la fraîcheur végétale des épinards. L 'ensemble...

18/03/2026

J e vous emmène aujourd'hui dans le quartier de " La Défense ", quartier moderne et vertical. C'est le plus grand quartier d'affaires d'Europe, situé à l'ouest de Paris. Ses gratte-ciel et tours modernes contrastent...

17/03/2026

S i vous me suivez régulièrement sur le blog, vous avez constaté que j'aime beaucoup les lentilles sous toutes ses formes. J e vous propose une salade bien délicieuse et parfumée... Ingrédients pour 4 personnes...

16/03/2026

L e coquelet est une volaille qui se prête particulièrement bien aux préparations farcies. Sa chair reste tendre tout en gardant suffisamment de tenue pour supporter une farce généreuse et parfumée. I ci, tout repose...

15/03/2026

J e vous présente ma quiche épaisse à la viande hachée que j'ai associé avec des carottes et un reste de poivron vert . E lle est faite pour rassasier et c'est un vrai plat complet. L a pâte maison tient bien, la...

14/03/2026

L e Coco Rocco Cantina Italiana est un restaurant situé au 95 avenue du Général de Gaulle à Puteaux en Île-de-France . I l se définit comme une cantina italienne contemporaine, proposant une cuisine traditionnelle...

13/03/2026

C e cake à l'amande repose sur la farine d'épeautre, boisson soja enrichie en calcium, fruits secs, et une pointe de Rhum pour soutenir l'ensemble. I l est dense, structuré, nourrissant avec une vraie présence en...

12/03/2026

J e vous propose un plat mettant l'aubergine au centre. Elle est cuite jusqu'à devenir fondante, puis enrobée d'une sauce combinant plusieurs ingrédients asiatiques pour créer un équilibre entre salé, sucré, acide...

11/03/2026

L e poulet aux morilles à la crème avec des pâtes complètes , c'est un plat simple mais qui a du goût. L e poulet est tendre et juteux, cuit comme il faut. L a sauce crémeuse est riche sans être lourde, elle enveloppe...

10/03/2026

C e plat, c'est l'exact opposé de la cuisine spectaculaire. Pas de dressage sophistiqué, pas d'ingrédients exotiques, juste du jus, des pommes de terre, des carottes, du lard fumé et de la saucisse. Ce sont des...

09/03/2026

L e poulet est l'une des rares viandes que je mange. Je le choisis souvent bio, mais surtout de qualité. O n peut en manger très souvent comme le reste des volailles. L e poulet est très riche en protéines (26g...

08/03/2026

J e vous emmène aujourd'hui dans un restaurant à Meaux "Un Goût de Nature", restaurant bistronomique de centre-ville, bien installé depuis plusieurs années dans une petite rue où on mange vraiment très bien sans...

07/03/2026

L es œufs à la florentine sont une préparation classique de la cuisine française inspirée de la gastronomie italienne, notamment de Florence. Ce plat se distingue par l'utilisation d'épinards. L e terme "à la florentine"...

06/03/2026

A près avoir regardé une émission sur la cuisine savoyarde, j'ai eu hâte de réaliser la recette que je vous présente aujourd'hui. L a saucisse forestière est souvent une saucisse agrémentée de champignons comme...

05/03/2026

L e bibimbap est l'un des plats emblématiques de la cuisine coréenne. Il n'existe pas de recette unique mais des recettes en fonction des régions. C 'est un plat populaire réalisé à partir de viande marinée, de...