17/05/2026

C ette semaine, je suis dans les gourmandises avec cette nouvelle recette sucrée. I l s'agit de petits financiers réalisés en forme de cœur. Ingrédients 100 g de ricotta 100 g de blancs d’œufs 70 g de sucre 60 g...

16/05/2026

L e pudding au pain rassis est la recette la plus connue des recettes anti-gaspi pour lutter contre le gaspillage alimentaire. C elui que je vous propose est avec des pommes, des raisins secs, du Rhum et de la cannelle....

15/05/2026

L a tarte à la ricotta, crème au chocolat et poire est une recette que j'aime beaucoup. L a pâte est légèrement croustillante, la garniture est généreuse et bien fondante en bouche. I nspirée par les saveurs simple...

14/05/2026

Q ui n'a jamais goûter aux galettes de quinoa boulgour ? C 'est excellent ! V ous pouvez les manger avec de la salade ou avec un peu de sauce au yaourt... Ingrédients pour 7 galettes 200 g de boulgour et quinoa...

13/05/2026

L e riz au lait à la vanille se prépare simplement avec du riz rond, du lait, de la gousse de vanille fondue et un peu de sucre. La cuisson est lente, en remuant régulièrement pour éviter que ça attache. Le grain...

12/05/2026

C 'est l'un de mes cakes préféré avec le chocolat noir, j'adore çà ! Ingrédients 3 œufs 1 yaourt nature 85 g de miel 60 ml d'huile d'olive extra vierge 100 g de pépites de chocolat noir 2 cs de vanille liquide 250...

11/05/2026

J 'ai fait une salade grecque, mais un peu à ma façon. P as de poivron rouge, à la place, de l'ail des ours. C'est plus vert, plus frais avec un petit goût d'ail mais sans être lourd. L e reste est là : tomates,...

10/05/2026

R omancière, journaliste et chroniqueuse culinaire dans la presse, Sidonie-Gabrielle Colette n'a cessé de clamer son amour des plaisirs de la table, de sa Bourgogne natale à sa Provence d'adoption. C olette était...

09/05/2026

C es couronnes à l'anis catalanes sont une spécialité pâtissière traditionnelle du Sud de la France et de la Catalogne souvent associée aux fêtes populaires et aux marchés de village. E lles sont en forme d'anneau,...

08/05/2026

D es rillettes de thon réalisées rapidement pour un apéro entres amis... Ingrédients pour 1 pot 1 gros avocat bien mûr 1 grosse boite de thon au naturel 6 beaux cornichons 250 g de fromage frais Le jus et zeste...

07/05/2026

Mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez sans cesser de remuer, le lait de soja à la vanille puis les jaunes d’œufs. Ajoutez le zeste d'orange. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement...

06/05/2026

L a brandade au lieu noir est une variante économique et légère de la traditionnelle brandade de morue. Elle consiste à mélanger ce poisson à chair blanche et délicate, avec de la purée de pommes de terre, de l'ail,...

05/05/2026

I l y a des brunchs que l'on oublie... et d'autres que l'on vit. D irection le sommet des Tours Duo , dans le 13ème arrondissement de Paris , pour découvrir le brunch du TOO restaurant. C 'est dans ce lieu qu'on...

04/05/2026

C ette recette de croque-monsieur est une version rustique et très savoureuse du classique croque. I l est original par le camembert remplaçant le gruyère ou l'emmental, apportant un goût plus corsé et crémeux....

03/05/2026

D epuis quelques temps, j'ai envie de produits simples et peu cuisinés, de produits sains gardant toutes ses saveurs, de produits du jardin... Ingrédients pour 4 personnes 1 bottes de carottes fanes bio 7 belles...

02/05/2026

A l'origine, la crème brûlée est un dessert composé de jaunes d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel. C 'est un dessert à la fois craquant et fondant qui termine un bon repas avec gourmandise. S a...

01/05/2026

L es rillettes de sardines sont idéales pour l'apéro. C 'est une préparation froide, rapide qui peut se faire à l'avance. S a texture est souple, franche et iodé... Recette pour 4 personnes 2 boites de sardines...

30/04/2026

U n dessert régressif, fondant et peu onéreux, cela vous dit ? C e crumble aux pommes, c'est ce qu'il vous faut... Ingrédients pour 5 personnes 5 belles pommes 40 g de sucre roux Le jus d'1 citron 1 cc de vanille...

29/04/2026

L es crêpes au canard croustillant aux épices, c'est le genre de plat qui change sans compliquer les choses. C 'est un plat qui se partage facilement en famille ou entres amis et je trouve cela original... Ingrédients...

28/04/2026

J e vous propose une salade avec un mélange de saveurs et de textures équilibrée. L a roquette apporte une légère amertume et une touche poivrée. L es betteraves, douces et sucrées, contrastent parfaitement avec...

27/04/2026

Q uand la cuisine est en chantier, il faut savoir s'adapter. Plus de plaques, plus de four, à peine un plan de travail... juste une bouilloire et un peu d'imagination. C'est dans ce contexte un peu contraint qu'est...

26/04/2026

L’asperge blanche est un concentré de fibres. Ce légume apporte de nombreux bienfaits ! On trouve des nutriments très bons pour le bon fonctionnement de notre corps : 📌 les glucides comme les fibres, qui ont un...

25/04/2026

L e filet mignon au sirop d'érable est une plat salé/sucré simple et efficace. L a viande tendre et maigre est saisie puis nappée d'une réduction légèrement caramélisée qui apporte rondeur et profondeur. L a purée...

24/04/2026

L e rognon est le terme culinaire employé pour désigner les reins des animaux de boucherie. L es rognons de veau font partis des aliments qui contiennent le plus de vitamines PP, B5, B6 et B12. Ils sont également...

22/04/2026

J e vous propose ces blinis que j'ai réalisé pour un apéro dinatoire. Je les ai accompagné d'un peu de charcuterie et de fromage. C ette idée de recette vient du site " Sucre et épices ". Dès que je les ai vu sur...

20/04/2026

C ette recette gourmande (dont l'inspiration vient de Laurent Mariotte ) associe la tendreté du poulet rôti au fondant d'une sauce à la Cancoillotte , ce fromage franc-comtois léger et onctueux. L a Cancoillotte...

19/04/2026

L a pomme de terre Grenaille est l'une de mes préférés. J e la consomme assez simplement avec une bonne sauce maison... Ingrédients pour 2 personnes 500 g de pommes de terre Grenaille 1 cs de ciboulette 1 cc de...

18/04/2026

L ' ail des ours à colonisé un petit coin ombragé du jardin. Chaque printemps, ses feuilles vertes tendres et son parfum d'ail subtil annoncent le réveil de la nature. P lante sauvage des sous-bois, l'ail des ours...

16/04/2026

J e vous propose une purée toute en douceur, mais avec du caractère. L a courgette apporte une texture légère, la pomme de terre donne du fondant, l'ail et l'ail des ours relèvent le tout avec juste ce qu'il faut...

14/04/2026

J e vous propose une terrine charcutière savoureuse et raffinée, qui met en valeur la tendreté des joues de porc et la fraîcheur anisée du cerfeuil. L es joues de porc , après une cuisson lente, deviennent fondantes...

12/04/2026

C e plat allie simplicité, gourmandise et un vrai respect des saveurs naturelles. L es pâtes torsades, mêlant blé et épeautre , offrent une texture légèrement rustique et un goût subtil de céréales anciennes, parfait...