23/07/2023

U ne recette dont l’inspiration vient du Saveurs nº247... J e cuisine de plus en plus sans viande et sans poisson et réalise des plats simples mais délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 300 g de riz arborio 1...

22/07/2023

U n Tian aux accents de la Savoie... Ingrédients pour 4 personnes 300 g de pommes de terre 300 g de courgettes 300 g de tomates 1 oignon doux de Toulouse 150 g de Beaufort 150 g de Tome de Savoie Huile d'olive extra...

21/07/2023

L e tajine tunisien est un plat à base d’œufs qui ressemble à une tortilla ou frittata espagnole. A ne pas confondre avec le tajine marocain qui est très différent. C 'est une sorte de quiche sans pâte ou grosse...

20/07/2023

J e vous propose aujourd'hui une salade de concombre avec une sauce que j'aime particulièrement. S uper simple à réaliser, cette salade est hydratante et bien parfumée avec l'ajout de la coriandre, du persil, du...

19/07/2023

J e vous propose une croûte aux fromages avec du Beaufort et de la Tome de Savoie. J 'avais eu l'occasion de déguster ce plat lorsque j'étais en Vacances à Chamonix, il y a déjà quelques temps de cela. P our les...

18/07/2023

J e vous représente une recette que j'avais réalisé en 2009 lors d'un concours sur l'Aubergine. I l s'agissait de créer un plat avec ce légume. J e l'avais associé avec des Noix de Saint-Jacques sur un fond de Gaspacho...

17/07/2023

C 'est la deuxième fois que je mange dans le restaurant " Le Parvis " à Meaux , situé juste en face de la Cathédrale. C 'est un restaurant bistronomique gourmand et convivial. L 'ambiance est chaleureuse aux notes...

16/07/2023

L orsqu'il fait chaud comme en ce moment, j'ai envie de fraîcheur dans mon assiette. L a salade composée est idéale ! O n peut la varier en une multitude de recettes en fonction de la région, de nos goûts et surtout...

15/07/2023

J 'adore le poulet que je mange très souvent à la maison ! D'ailleurs, j'en ai toujours soit dans le frigo ou le congélateur. J'alterne entre le poulet entier et les blancs de poulet. L orsque j'ai peu de temps...

14/07/2023

J e me suis servie de la base de la recette de Yotam Ottolenghi de son " Balilah ", pour réaliser cette nouvelle salade de pois chiches. C ette fois-ci, j'ai ajouté des poivrons grillés et des gros cornichons. C'est...

13/07/2023

C onnaissez-vous le poulet en crapaudine ? C 'est une technique de Chef visant à retirer l'épine dorsale d'un poulet entier et à casser le sternum pour que le poulet repose complètement à plat lors de la cuisson...

12/07/2023

C ette recette provient du livre de Yotam Ottolenghi " Jerusalem ". I l s'agit d'une salade de pois chiche très populaire de pois chiches frais assaisonnées de cumin et de jus de citron. On peut la manger chaude,...

11/07/2023

V oici un flan tout doux en bouche avec cette saveur de citron. T rès simple à réaliser avec peu d'ingrédients, c'est l'idéal à présenter pour un goûter autour d'un bon thé ou de café. C e flan aux accents italiens...

10/07/2023

É tant fan de courgettes, je cherche de nouvelles recettes pour un peu changer des gratins, de la cuisson à la vapeur. E t puis, je voulais surtout une recette rapide et économique sans trop d'ingrédients. A yant...

09/07/2023

C onnaissez-vous la bergamote ? C 'est le fruit du bergamotier, petit arbre. Cet agrume est cultivé essentiellement en Italie. S on goût est à mi-chemin entre celui de l'orange amère et du citron vert. J'adore son...

08/07/2023

L e sentier du littoral offre une très belle randonnée de 32 km d' Argelès-sur-Mer à Cerbère. Mais nous en faisons qu'une toute petite partie, les enfants de ma fille sont encore trop petits pour réaliser autant...

07/07/2023

E n recherchant une recette de salade avec des carottes cuites, j'ai vu celle de Yotam ottalenghi et sa sauce Pilpelchuma sur le blog " La Plus Petite Cuisine du Monde (ou presque) ". J 'ai tout de suite été séduite...

06/07/2023

L e brocoli est un légume que je cuisine souvent, toute l'année. C ette fois-ci, je l'ai utilisé pour réaliser un gratin que j'ai associé avec du poulet, de la ricotta et de la fourme d'Ambert. Ingrédients pour...

05/07/2023

J e suis une grande fan de salades. J'en mange d'ailleurs toute l'année en varient les ingrédients en fonction des saisons. E lle constitue mon plat principal en prenant soin d'y mettre de la protéine, des légumes....

04/07/2023

C 'est la première fois que je réalise des yaourts avec de la noix de coco. L'Homme de la maison adore ça ! C ela ne va pas être la dernière fois, ils sont onctueux dans le fond avec la noix de coco sur le dessus....

03/07/2023

P our cette recette, je me suis inspirée de celle du blog " Papilles & Pupilles ", avec quelques modifications. L'Alliance du sucré/salé est délicieuse ! Ingrédients pour 6 personnes 900 g d'échine de porc 350 g...

02/07/2023

J e vous propose une salade vite réalisée avec quelques ingrédients qui me restait dans le frigo... Ingrédients pour 4 personnes 1/2 salade feuilles de chêne 16 noix 50 g de fêta 1 pomme 1 oignon nouveau avec sa...

01/07/2023

Q ui ne connait pas Collioure ? C 'est la perle de la Côte Vermeille , village phare du Pays Catalan. C 'est l'âme de la région, entourée de montagnes, tout près de l'Espagne. J 'adore ce lieu et j'ai eu l'occasion...

30/06/2023

U n poulet croustillant, et bien parfumé avec le citron et les herbes du Jardin... Ingrédients pour 4 personnes 8 hauts de cuisse de poulet 1 oignon 1 d'estragon ciselé 1 cs de cerfeuil 1 branche de thym Le jus...

29/06/2023

L a courgette est un légume très apprécié à la maison et nous en mangeons beaucoup dans différents plats. L a recette que je vous propose aujourd'hui est très simple et facile à réaliser. E lle associe de la courgette...

28/06/2023

U ne nouvelle version de smoothie avec les fruits que j'avais à disposition... Ingrédients pour 1 personne 1 banane 1 belle poignée de myrtilles 1 cc de graines de Chia 1 cs de miel des montagnes Lait d'avoine Épluchez...

27/06/2023

L a burrata est un fromage italien originaire des Pouilles que j'adore ! E lle ressemble à la mozzarella mais sa fabrication, sa texture et son goût sont différents. C 'est un fromage à pâte fraîche filée à base...

26/06/2023

A ujourd'hui, je vous présente une recette facile à réaliser et inratable. I l s'agit de galettes de courgette et pommes de terre que l'on déguste avec du fromage frais et un peu de jambon de Pays mais pouvez également...

25/06/2023

L a quiche est facile à préparer et on peut la décliner de différentes façons, en fonction de ce que vous avez dans le frigo. J 'ai un grand faible pour la courgette que je cuisine de différentes manières. Cette...

24/06/2023

J e vous propose un dessert bien onctueux avec peu d'ingrédients... Ingrédients pour 7 pots 1 litre de boisson soja, datte, amande 80 g de perles du Japon 2 cs de miel des Montagnes Dans une casserole , versez la...

23/06/2023

J e vous propose une recette bien savoureuse et simple à réaliser. E lles sont fondantes en bouche et l’alliance avec la fêta, c'est vraiment très bon... Ingrédients pour 4 personnes 1 bottes de carottes fanes 2...